Mielinė biri tešla

Mielinė biri tešla

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Greito veikimo mielės	1 šaukštelis
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanduo	400 ml
Miltai	350 g
Cukrus	35 g
Druska	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Matavimo šaukštas, ne „su skaidriu“
• Sumaišykite visus tešlos ingredientus (aš tai darau šluotele).
• 
• Palikite pakilti kambario temperatūroje 1-2 valandas (priklauso nuo mielių ir temperatūros). Jei skubate, įdėkite „jogurtą“ į lėtą viryklę. Tešlos tūris padidės mažiausiai 1,5 karto, geriau - 2 kartus.
• 
• Tešla vadinama biria tešla, tačiau ji iš tikrųjų pilama tik į dideles formas. Mažus kiekius, pavyzdžiui, kepimo kepykloje ir panašiai, lengviau užpildyti šaukštu.
• Išbandžiau šią tešlą su keliais įdaro variantais. Dabar aš tiesiog paskelbsiu nuotrauką. Kadangi receptai yra sudaryti su darbo su tešla technologinių niuansų aprašymu, pakeisiu nuorodas.
• Taigi (viskas „Redmond Multipack“ pakuotėje):
• 1. Dešros iš mielinės tešlos „Redmond“ kepykloje (plokštės RAMB-09, RAMB-21).
• 
• 2. Užkandžių lazdelės (dešros likučių + sūrio šalinimas), plokštė RAMB-09:
• 3. Užkandžių pyragai (kepti grybai, kiaušiniai, marinuoti agurkai), plokštė RAMB-131:
• 
• 4. Obuolių pyragai silikoninėse formose elektrinėje kepsninėje ir AF (Fifanija) ir Detalės
• 
• 5. Belyashi pyragai su mėsa (eta-007) ir Detalės.
• 
• 6.

  Skystas mielių pyragas su bulvėmis, raugintais kopūstais ir grybais Redmondo kameroje. (Pasiekimas)

• 7.
• N2 bandymo variantas.
• Mielės 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus (turiu rafinuoto saulėgrąžų aliejaus) 35 g
• Miltai 260 g
• Vanduo 400 ml
• Cukrus 50 g
• Druska 0,75 šaukštelio
• Sumaišykite ingredientus, palikite 30-60 minučių kambario temperatūroje arba naudokite „jogurto“ programą lėtoje viryklėje.
• Ši tešla yra plonesnė. Bet užtepiau ir šaukštu, taip lengviau. Iš jo pagaminti gaminiai yra tokie subtilūs, kad labai sunku juos pašalinti iš skydo, nepažeidžiant (tikriausiai galite juos išpurtyti, bet aš nebandžiau). Labai trašku, kai šilta. Kol kas negaliu pasakyti, kas nutiks atvėsus.
• Išbandytos įdaro parinktys:
• 1. Dešros tešloje, plokštė RAMB-09:
• 
• 2. Lazdelės su slyvomis, panelė RAMB-09:
• 
• 3. Skysti mieliniai pyragai su slyvų įdaru Redmondo daugiakamerėje (skydelis „kurabie“ RAMB-131)
• 
• 4.Skystas mielių pyragas su bulvėmis ir keptais grybais... (Tešloje 350 g miltų):
• 
• Aš nesuteikiu šios galimybės kaip pagrindinės, nes su kai kuriais įdarais (dešrelėmis, slyvomis) kepant pyrago viduje susidaro tuštumos. Tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui, nes įdaro / tešlos santykis išlieka tas pats, tačiau tai gali paveikti estetines stygas.
• Ir, žinoma, niekas netrukdo jums pritaikyti miltų tešlos storį pagal jūsų pageidavimus.

Indas yra skirtas

Daugelis (mažiausiai 50-60 lazdelių RAMB-09 skydelyje; apie 20-25 vnt. RAMB-21 skydelyje)

Laikas pasiruošti:

Kepimas: 4-5 'už skirtuką

Gaminimo programa:

„Multibaker Redmond“

Į žymes!

Skamba kategoriškai - kaip diagnozė
Dina, negąsdink manęs! ir ačiū už dėmesį receptui

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena, įdomus receptas.
Dėkoju!

Taip pat pridėkite prie žymių.
O jūs pusiau pilate tešlą (uždėkite), o įdaras - per vidurį? Arba tuoj pat įmaišote įdarą į tešlą?

O, kas vyksta, Lenai, mes laukėme.
O eta-007, Svetik, tada kur tu miegojai? Tai reiškia, kad ji mane išsiuntė į parduotuvę dešrų, tačiau jai pačiai viskas trūks

Lenok, o jei maišytum tešlą duonos virimo aparate? Tai tiek valandą, tiek ir. Bet nesusitepk?

Aciu, drauge! Rytoj aš su baltais mėsainiuose! Atsitiktinai jiems pasisekė!

Lengva, net negalvojau apie HP. Tiesą sakant, tai kažką sako ... Ar galiu būti visiškai blogas?
Minkyti nereikia, tai tarsi blynai - išmaišai ir viskas.Jei bandysite, vėliau pasakykite, kaip yra ...

Nelaukite su baltaisiais, kitaip aš galiu sau nesipriešinti. Receptų eksperimentai tęsiami

Kiek minučių ant lino ir lėtoje viryklėje ant jogurto? Taip pat pusvalandį? Niekada to nedariau.

Niekada to nedariau.

Aš taip pat. Kol neprisegsi manęs prie sienos atlikdamas šį testą, ir mums tai naudinga namuose. Kadangi tešlą minkiau keptuvėje iš daugialypės (maža, Redmond 01), daug negalvodama įstūmiau ją į animacinį filmą ir įjungiau „jogurtą“ (biologo refleksas veikė).
Trumpai tariant, kuo šilčiau (proto ribose), tuo greičiau mielės raugės, tuo greičiau pradėsite kepti!

Ant palchasha?

Taip, apytiksliai!

nors ir su t. sp. ekonominis ir biologinis tikslingumas, galite išjungti programą po 15 minučių ir palikti tešlą uždaroje daugybėje užduotyje, pavyzdžiui, termose.

O jūs pusiau pilate tešlą (uždėkite), o įdaras - per vidurį? Arba tuoj pat įmaišote įdarą į tešlą?

Lena, atsiprašau, aš to praleidau!
Taip, tešla-įdaras-tešla. Yra niuansų, artimiausiu metu aprašysiu ant konkrečių animacinių filmų plokščių / užpildų. Maišiau tik taip sakant „užkandžių lazdelėms“ ir tik tam, kad sunaikinčiau dešrelių gabaliukus (mano vyras nusipirko neteisingus. Tie, kuriuos perku, puikiai tinka „pagaliukams“ (aš, žinoma, pjaustau)!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena, įdomi tešla Iki pasimatymų

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Linas! As skaiciau viska. Ir jūs užfiksavote animacinį filmą? Kaip kepama ši -1 tešla? Norint, kad mano būsimi BALTAI iškeptų, reikia atspėti tešlos ir mėsos proporcijas.

Kaip kepama ši -1 tešla?

Kaip auga, kaip auga? (Boo Boo Boo ...)
Šuoliais, kaip kitaip? Ir tai auga prieš mūsų akis! Taigi reikia intensyviai judinti rankenas!
Negalima užfiksuoti! Uždarau slėgiu, kad plokštės būtų nuspaustos, paleidžiu ir nespusteliu.

Norint, kad mano būsimi BALTAI iškeptų, reikia atspėti tešlos ir mėsos proporcijas.

Svetik, dabar mano sportbačiai mirs iš juoko Kepsniai ji kepė 5 'ir nebijojo, kad jie nekeps, bet čia baltai staiga nusprendė streikuoti!
Ką čia spėti „paimk daugiau, mesti toliau paskirstykite kuo daugiau visame plote, bet nepasiekite kraštų 5-7 mm!

Aš jį uždarau slėgiu, kad plokštės būtų nuspaustos

Aš ruošiuosi kepti mėsainius! Nei jis ten paspaus! Na tai skysta! Jūs negalite kaupti kalno!

Kodėl ko nors nekraunate? „Mokyk materialų“. Toje pačioje vietoje ... kaip ir ji .. Ak! Gliadinas ir Gluteninas. Glitimas tavo keliu. Tegul ne kalva, o bent mažas žirnis ...

Gliadinas ir Gluteninas.

Nepadorūs posakiai svetainėje nėra sveikintini ir pirmiausia pašalinami. Pabandysiu kepti su kalnu!

[Šviesa]

Pabandysiu kepti su kalnu!

Be fanatizmo! (Kalbu apie kalno dydį).



Šviesa, Albina, ačiū už dėmesį receptui!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena! : rožė: Labai viliojanti tešla: naudojant šią tešlą man į galvą iškart kilo įvairiausios fantazijos: mergina-th: Ačiū už tokį neįprastą receptą! : Draugai: Tikrai naudosiu pagal poreikį, bet kol kas nunešiu į šiukšliadėžes

Tatjana, fantazijos yra super! Atsižvelgiant į tai, kad šio recepto išvaizda yra neatskiriamai susijusi su kai kuriomis fantazijomis apie baltymus daugelyje kepėjų!
Įkūnyk ir dalinkis !!! (Arba bent jau tiesiog pasidalink. Tegul kas nors staiga įkūnija giją!)



Labos dienos visiems!
Priverstas atsiprašyti už netyčinę dezinformaciją
Aš labai ilgai naudojau tas pačias sausas mieles. Mielės, matyt, yra labai reaktyvios, nes visuose duonos ir tešlos receptuose visada išskaičiuoju jų kiekį. Ir aš tai dariau taip ilgai, kad beveik automatiškai!
Tada man jų pritrūko, teko pirkti greitaeigius artimiausioje „SafMoment“ parduotuvėje. Taigi paaiškėjo, kad šioms mielėms reikia daugiau laiko. Po valandos tešla tik pradeda burbuliuoti, maždaug po 1,40 galima kepti. Pataisau recepte.
Aš patikrinsiu, kaip „SafMoment“ reaguoja į „jogurto“ programą multivarke, taip pat papildysiu receptą!

Lenochka yra dėkinga už nuostabų tešlos receptą.

Kol jis atvės, bet net ir taip akivaizdu, kad akytumas yra geras, pyragas pakilo
Obuolių pyragas, uždaras.

Aš neturiu kelių kepėjų ir nepirksiu. Aš užsisakiau bet kokių silikoninių formų pagal grotelių plokščių dydį, taigi kol kepsiu. Sutaupykite vietos virtuvėje

Išlieka AF

Anya, tai yra kūryba !!! Aš kalbu apie grilyje esančias formas! Super! Ir oro kondicionierius!
Ačiū, kad mus pradžiugino !!!
Dabar laukiu įspūdžių ne apie formą, o apie turinį!

Aš valgiau tą, kuris AF kepė iš vieno veido, labai skani tešla, tinkama beveik bet kokiam įdarui. Ačiū, pasikartosiu, dabar su mėsa

Anh, pasakyk man, kaip padėjai ant jo obuolius? Na tai nepatogu - išlyginti skysčio užpildą? Tai man trukdo išbandyti pyragą!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Len, man ant tavęs. Jis atsiskleidžia normaliai, šiek tiek atsitraukė nuo krašto, niekas netekėjo ir apverstas įdaras neblizga. Paskleidžiau šaukštu, lėtai. Pasirodė maždaug 1 cm sluoksnis, tada viršutinis - tas pats. Bet viskas yra vienoda forma, tai yra šonais. Bet tik kepimo skardoje, manau, ji pasklis
Taip, susmulkino obuolius ant „Gigante“ ir šiek tiek užgesino slyvomis. sviesto, cukraus + šiek tiek krakmolo, kad sutirštėtų, kaip jūsų įdare su slyvomis

Linai, susmulkinę dešrų apžvalgą, čia turės būti pakartoti! Tešla yra tokia sveika, kad jei išdėstysite dar 50 šios tešlos atspalvių, kiekviename iš jų parašysiu padėką! Baltymams (greičiau pyragams) cukraus kiekį sumažinau iki 1 valg. Šaukštai. Minkykite HP. Min. 15. Tada ji išjungė ją ir laukė 1 valandą, kol ji pakils. Ji kepė kiaulienoje ant mėsainių.

Skyriaus nuotrauka:



ir patiekimo variantas

Man labai patiko tešlos receptas. DĖKOJU!

[Fifanija]

Fifanija, Anya, eta-007, Svetikas,

atsiųskite man neaktyvias nuorodas (pvz., nuorodos pradžioje ištrinkite URL) į savo nuotraukas. Aš, žinoma, noriu įterpti jį į receptą! ... Čia arba LS).
O gal tai galima padaryti kažkaip kitaip? 🔗

Svetik, šiandien būnu namie praeinantis, įtemptas savaitgalis. Rytoj pagirsiu ir pabarsiu tave!
P.S. Varškės vaflius galima paruošti receptu. Laikas iškirpti.

[Elena]

Elena, labai įdomus receptas, nukeliausiu jį į jūsų žymes. Ir visiškai be cukraus, ar bandėte jį stipriai sumažinti? Ar tai stipriai paveiks pakilimą?

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Luda, nebandžiau, nes man patinka saldi tešla pyraguose. Bet Svetlana čia sumažinta iki 1 valg. L., regis, nesiskundė. Bet mes neaptarėme pakilimo greičio. Galbūt jis paklaidės šiek tiek ilgiau ...

[Elena]

Elena, taip, ačiū, aš pabandysiu, pyragai su hottsa kopūstais, aš paprastai kepu ant 1 klasės miltų. Tada atsisakykite prenumeratos, nufotografuokite

Aš laukiu! Labai įdomu, šiame bandyme neišbandžiau pirmos klasės. Nors iš jos kepu duoną!

Aš turiu savo pranešimą ... apskritai meskite man į šlepetes, bet kaip visada negaliu gyventi be eksperimentų. Tešloje, beveik pagal receptą, sumažinau cukrų iki 1 šaukšto ant 1 klasės miltų. ir pridėjo 0,5 šaukštelio psyllium
Su kopūstais turėjau palaukti, turime atlydį ir mano faršas verandoje buvo atšildytas, turėjau skubiai jį išmesti. Be to, dabar yra sviesto patiekalas ... Ir aš nusprendžiau ant savo blynų virimo aparato iškepti kažką panašaus į baltinimą.
Malta mėsa, kepta sausoje keptuvėje (be jokio aliejaus). Mano blynų virimo aparatas yra padengtas, todėl kepiau be aliejaus.
Supilkite į blynų virimo aparatą ir ant viršaus uždėkite faršo,


paskui apsivertė ir apkepo iš kitos pusės.


Todėl gavome arba baltymų, arba blynų su kepiniu. Maltos mėsos nepakako visai tešlai, o aš tešloje padariau dešrelių


Tai, žinoma, pasirodė ne labai dailiai, bet skanu

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Liudai, blynai pagaliau temoje - sviesto patiekalas!
Jūsų dešros natūraliai pasirodė „kiaulės antklodėse“ (kiaulės antklodėse).
O pjovėjų neatsitiktinai nėra? Tai įdomu. Sumažintas cukrus?



Kur tešloje kepėte dešreles? Jie pasirodė įdomios formos!

Sumažintas cukrus?

Taip, cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.nėra viršaus

Kur tešloje kepėte dešreles?

Toje pačioje vietoje ji kepė, pagal tą pačią schemą, supylė tešlą, išdėliojo dešreles ant viršaus, leido griebti ir kepti iš apačios, apvertė, o čia, po apvirtimo, ji spaudė kiekvieną dešrą iš šonus su tešla, naudodami silikoninę mentelę iš vienos pusės ir šakutę iš kitos, jie greitai griebiasi ir jau laisvai kepa
Razzik kažkas panašaus į tai:


Sori už kokybę, jau naktis, todėl apšvietimas nėra labai geras, be to, svetainė trina nuotrauką

dešros tešloje

Dešros atrodo kaip pudeliukai

Oi, kokią įdomią tešlą radau atsitiktinai! Tai lengva minkyti, o virimo variantų jau suteikta daug. Ar kas jį kepė orkaitėje? Noriu tai padaryti su sūnumi, bet ten sąlygos nėra tokios, kaip mano virtuvėje, ten jie yra spartiečiai, bet yra orkaitė. Aš nuimsiu rankeną nuo keptuvės - štai kepimo indas! Maltos mėsos su keptais svogūnais viduje ... Kad būtų kaip pyragas ...

Katya, labas!
Kepiau ne orkaitėje, o kepiau pusbrolyje, su bulvėmis. Dabar pabandysiu rasti savo žinutę.
Tada pyragas pasirodė nuostabiai skanus - aš pats nežinau, kokia priežastis.

Na, štai, pusbrolyje radau savo seną pranešimą su bulvių pyragu iš šios tešlos čia.

Ir be to, dabar esu ne namuose su vaikais, o pas seserį, - čia aš orkaitėje kepiau obuolių pyragą:

Jis sau toks rožinis. Buvo.

Išsami informacija: kepimo skarda 24x36 cm, tešlos kiekis iš šio recepto Skystas mielių pyragas su bulvėmis, raugintais kopūstais ir grybais Redmondo kameroje, nulupti obuoliai 1100 g. Apatinę ir viršutinę tešlą akimis padalykite per pusę.
Visgi, palyginti su įprasta tešla, vargo mažiau: ji telpa pakankamai greitai, nereikia kočioti.
Piešiu pyragą su bulvėmis, kitaip mano jaunesni vaikai valgo žalius obuolius, bet matote, jie nevalgo pyragų su obuoliais. Aš irgi, žalio maisto specialistai 🤪!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, ačiū už paaiškinimus!

Seniai nebuvai matytas. Tikiuosi, kad viskas gerai.

[Jekaterina2]

Jekaterina2,

Katya, panašu, kad perėjome prie jūsų? Jei ne, atsiprašau! Tiesą sakant, aš pripažįstu mokymo įprotį, tiesa?
O vasarą stengiuosi kuo mažiau laiko praleisti namuose su trimis vaikais. Todėl mes keliaujame vasarą. Taigi viskas gerai! Dar nesu namie - pas tėvus. Tačiau greitai, netrukus mokslo metai turės grįžti

[Elena]

ElenaLabai ačiū už receptą. Prieš tai gaminau pyragus picos ir grilio lizde. Geriausias pyragų variantas pasirodė trikampio lizdas.

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Lenochka, ačiū už receptą, kiek tingiu, kaip aš myliu!
Prašau pasakyti, ar galite tokią tešlą kepti sumuštinių virimo aparate, pavyzdžiui, su bulvėmis?
O gal geriau turėti didelį pyragą, neturiu kelių kepėjų, turiu tik sumuštinių ir bandelių gamintojus (bet jis visai mažytis) ...

lizdas-trikampiai

Ar tai kaip sumuštinių virimo aparate, ar jie gilesni?

[Aneksas]

Aneksas, Ana, ačiū už patarimą! Aš ilgai neatėjau, aš tik mačiau!
Triška, Ksyusha, šią tešlą patogiau kepti mažose formelėse, ypač apvaliose. Tai yra, pyragėlyje tikriausiai galite pabandyti. "Sumuštiniuose" galite užpildyti kampus tešla, o tada įdaru. Bet jei jūsų neslegia tai, kad gatavų pyragų forma nėra ideali, tada tai įmanoma sumuštinyje. Išspjaukite tešlą centre, tada įdarą, tada vėl tešlą; o ten - kaip jis pasklis.

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Helen, ačiū!
Tada pabandykite pabandyti.