„Cordon bleu“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Cordon bleu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos filė	450 gr.
vištienos kiaušinis	1 kompiuteris.
kietasis sūris (gerai tirpsta)	3 griežinėliai (50-70 gr.)
neriebus kumpis (virtas arba žaliai rūkytas)	3 griežinėliai
duonos trupiniai	3 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	3 šaukštai. l.
druska, prieskoniai	skonis
ghee (arba augalinis aliejus)	kepimui

Gaminimo būdas

Norėčiau pakviesti jus išbandyti skanų ir lengvai paruošiamą šnicelio receptą, kuris tariamai susijęs su Šveicarijos virtuve.
Filė supjaustome plonomis plokštelėmis (po 2 porcijoms), stengdamiesi padaryti vienodo dydžio, uždengiame maišeliu ir išplakame. Tarp dviejų plonų šnicelių įdėkite tirpstančio sūrio ir kumpio gabalėlį, iš visų pusių užfiksuokite iešmais.
Džiovinti šniceliai miltuose, po to kiaušinyje, išplaktame su druska ir prieskoniais, tada džiūvėsėliuose ir kepami dideliame kiekyje gerai įkaitinto ghee (aš vartoju augalinį aliejų), kol pagels (iki maždaug 2 minučių kiekvienoje pusėje).
Skanaus!

Indas yra skirtas

3 porcijos

Laikas pasiruošti:

25-30 minučių

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Yra keletas patiekalo pavadinimo kilmės versijų. Pirmasis sako, kad „Cordon Blue“ šnicelis buvo vieno iš kulinarijos konkursų Prancūzijoje nugalėtojas. Kita keista versija yra ta, kad šnicelis buvo surištas mėlyna juostele. Pagal trečiąją versiją - Liudvikas XV įteikė Mėlynojo kaspino ordiną virėjai madam Dubarry, o nuo to laiko šis vardas juokais buvo apdovanotas visiems savo kūryba pasižymėjusiems virėjams, taip pat išskirtiniams patiekalams. Pagal ketvirtąją versiją, turtingos Bazelio šeimos virėjus sukurti šnicelį įkvėpė mėlynos juostelės, įpintos į tuo metu kieme žaidusių mergaičių plaukus.
„Cordon Blue“ paruošimui naudojama veršiena, kiauliena ar vištiena.

Šyršunčikas

V-tina, Tina, aš tai paruošiu laiku per Velykas, oi, bus skanu.

V-tina

Tanyushas, Aš taip pat planuoju juos gaminti per Velykas, tai labai skanu, o darbo sąnaudos yra minimalios ..
Tik tada, kai gaminate iš anksto, yra maža paslaptis - kad pluta ilgiau išliktų traški, ką tik iškeptas šnicelis 5 minutėms dedamas į karštą orkaitę, o tada perkeliamas į šiltą patiekimo lėkštę.

Šyršunčikas

Tina, ačiū už paslaptį.

V-tina

Šyršunčikas, visada malonu dalintis

gawala

Citata: V-tina

„Cordon Blue“ paruošimui naudojama veršiena, kiauliena ar vištiena.

Jie taip pat naudoja kalakutą ... Mūsų rajone kiauliena ir kalakutiena yra populiari restoranuose. Aš taip pat nemačiau vištienos ir veršienos ..
Labai skanus. Aš pats to nedarau, bet dažnai užsisakome restoranuose .. ir keptų bulvių bei salotų .. o ..

gala10

Tina, ačiū už tokį lengvai naudojamą ir labai įdomų receptą! Ir dėl istorijos.

V-tina

Citata: gawala

Jie taip pat naudoja kalakutą ... Mūsų rajone restoranuose naudojama kiauliena ir kalakutiena.

gawala, ačiū už informaciją, aš nežinojau

Pridėta 2016 m. Balandžio 20 d., Trečiadienį, 21:17

Citata: gawala

ir dar keptas bulves ir salotas .. o ..

taip, taip, jie mano taip valgo, bet aš palaistau citrina ir sugeriu su salotomis, tai tiesiog nepadoriai skanu
gala10, ačiū už malonius žodžius! Džiaugčiausi, jei receptas įsigalės jūsų šeimoje

gawala

Citata: V-tina

ir palaistau citrina

Citrina ant šnicelių ar ant tokios mėsos yra pirmas dalykas ..

Citata: V-tina

ačiū už informaciją, aš nežinojau

Na, galbūt, žinoma, kažkur ir veršienos vištiena yra naudojama. Visumai ~~Odesa~~ Negaliu pasakyti Europai. Austrijoje - arba kalakutiena, arba kiauliena. Restorane jie visada klausia su kokia mėsa gaminti .. Ir, žinoma, jie kepa tik ghee .. tas šnicelis, kad ši mėsa, tik ghee ..apskritai mes turime daug ką, įskaitant žuvį, keptus ghi.

V-tina

Citata: gawala

Ir, žinoma, jie kepė tik ghi ... tą šnicelį, kad tai yra mėsa, tik ghi

taip, ghee už šnicelius yra klasika, garsiausi yra Vienos, Karageorgievo, Čekijos ir Cordon Blue. Bet namuose dažnai neturiu ghee ir laiko ar noro jį virti, todėl kaip pareigos variantas greitai vakarienei - daržovė, tačiau šventėms lydytas sviestas yra būtinas
Akmenukas, taip įdomu skaityti maisto gaminimo niuansus skirtingose šalyse, ačiū, kad pasidalinai

gawala

Citata: V-tina

įdomu perskaityti maisto gaminimo niuansus skirtingose šalyse, ačiū už pasidalinimą

Taip, visai ne .. Taip, yra daug niuansų ..

kavmins

ir aš padarau kišenę filė, todėl atrodo patogiau, nereikia maišytis su dantų krapštukais, priminti receptą ir nuotrauką - ačiū))

V-tina

kavmins, taip, žinoma, jūs taip pat galite turėti kišenę, bet ne visada tokie patogu failai

Taia

Tina, ačiū už receptą! Ačiū mergaitėms už patarimus!
Nešiu į žymes, esu tikra, kad ji pasirodys miela.

V-tina

Taia, tai iš anksto labai labai skanus apetitas

Mirabel

TinaKaip skanu tai „Cordon Blue“ Ačiū už priminimą! nors eik ir kepk šį kordoną nakčiai. Bet aš bandau padaryti kišenes filė.
Norėjau rytoj pasigaminti rakletą, ne, tai bus vakarienė.

V-tina

Mirabel, Vika, labai malonu, kad ne aš vienas myliu

lu_estrada

Ūsai skaidrūs, Hristokhvor Bonikhvatich, plonas vištienos Parmidjian kepsnys, sulankstytas per pusę, ir sūrio gabalėlis kišenėje,
Kaip puiku!
Ačiū Tinochka, kad išgelbėjai mane nuo nereikalingų kūno judesių!

Elena Timas

Oho, aš taip pat norėjau kažko tokio skanaus.
Įsivaizduoju, kaip tai skanu ...
Valyush, ačiū už receptą! Kažkaip bandysiu tai pakartoti.

V-tina

Citata: lu_estrada

Aš įdėjau vištienai Parmidjianui ploną kepsnį per pusę ir sūrio gabalėlį į kišenę,

Liudmila, Liudočka, nepamiršk kumpio - jis toks skanus

Pridėta 2016 m. Balandžio 21 d., Ketvirtadienį, 07:33

Citata: Elena Tim

Įsivaizduoju, kaip tai skanu ...
Valyush, ačiū už receptą! Kažkaip bandysiu tai pakartoti.

Elena Timas, Helen, ką ten išbandyti - gaminti maistą yra labai paprasta ir greita, ir jūs galite suvalgyti skonį - protą

Prašau

Man tai patinka, aš tai padariau, bet kadangi esu eksperimentuotojas, dedu sūrio, mandarino ir kumpio

lu_estrada

Ir iš tiesų, Tinočka iš džiaugsmo pamiršo išvardyti kumpį!
Čia mes baigsime jau paruoštą kordono bliuzą, o aš jūsų grožybes!

V-tina

Prašau, Nadenka, su mandarinu - tai kažkas naujo
Liudmila, labai malonu, kai patiekalas mėgstamas ne tik jūsų šeimoje

Nata333

Tinair tai mums beveik patinka
Mes vadiname šią parinktį "krūtinės ratu"
Filėje padarome kišenę, jos neišmušame, ji jau švelni ir sultinga. Ten druska, pipirai, itališkos žolelės ir sūris. Druska lauke, triguba tešla ir kepkite šiek tiek augalinio aliejaus - tik dėl plutos spalvos, o tada 10 minučių orkaitėje.
Kaip skaniai supjaustai, o iš filė teka sultys, sūris klampiai išsitiesia

V-tina

Nata333, Nata, jis tikrai turėtų būti labai panašus, aš bandysiu paruošti jį jūsų versijoje, ačiū

Tiltas

Aš myliu luckordonblu !!!! Aš tiesiog tingiu gaminti maistą ...

Mirabel

Citata: Tiltas

Aš tiesiog tingiu gaminti maistą.

Taigi, priešingai, greitai jį virkite

brendabaker

Tai mano mėgstamiausias, skaniai neįprastas patiekalas, ačiū, kad priminėte
Dabar pavadinimas „Le Cordon Blue“ reiškia, kad patiekalas priklauso garsiajai Prancūzijos (arba Europos) kulinarijos mokyklai tuo pačiu pavadinimu.
Jūs tai padarėte puikiai, aš retai gaunu tokių lygių sluoksnių, tokios vienodos ir auksinės plutos spalvos, kaip jūsų. O sūris visai nebėgo. Puikus pasirodymas, tiesiog nusiimk kepurę

V-tina

Nataša, todėl jis ne ilgesnis nei karbonadas, o skonis tik malonumas

Pridėta 2016 m. Balandžio 21 d., Ketvirtadienį, 17:28

brendabaker, Oksana, tik balzamas sielai, ačiū už tokius glostančius žodžius

Lisichkalal

Tina, ačiū už receptą.Pats supratau, kad blynų virimo aparate galima virti 2–4 skilteles, bet daugiau būčiau padariusi princese.

V-tina

Svetlana, Džiaugiuosi, kad receptas man pravertė nei tas, nei tas, aš gaminu senamadiškai