Viso grūdo kvietinė-ruginė duona su šokoladu

[Tešla:]

Viso grūdo kvietinė-ruginė duona su šokoladu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
Šiltas vanduo	150 ml.
Cukrus	1 šaukštelis
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	100 g
Sausos mielės	0,5 šaukštelio
Tešla:
Opara	visi
Šiltas pienas	150 ml. (+ 30 ml.)
Medus	1 šaukštelis
Druska	1 šaukštelis
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l
Kartus šokoladas	20-30 gr.
Ruginių miltų c / z	200 gr.
Kvietiniai miltai c / 3	100 g
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	50 gr.
Sausos mielės	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Tešlai sumaišykite visus ingredientus, padėkite į šiltą vietą, kol padvigubės.
• 
• Šokoladą smulkiai supjaustykite (aš jį ištirpinau mikrobangų krosnelėje, bet vis tiek geriau susmulkinti gabalėliais). Įdėkite visus ingredientus į duonos aparato kibirą pagal instrukcijas.
• 
• 
• Įjunkite bet kurios programos minkymą 10 minučių, kai tik tešla susirenka į bandelę, išjunkite minkymą (minkant gali tekti įpilti vandens, aš įpyliau 30 ml). Palikite tešlą 10 minučių, tada vėl įjunkite minkymą 10 minučių. Perkelkite tešlą į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi
• 
• Įdėkite į šiltą vietą fermentacijai, kol patrigubės (minkykite tešlą fermentacijos viduryje). Tai užtruko 2,5 valandos
• 
• Užminkykite tešlą, suformuokite ruošinį
• 
• Pastatykite šiltoje vietoje, kad ruošinys būtų 3 kartus didesnis
• 
• Pirmas 10 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių. Tada atleiskite garus, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės (man užtruko 35 minutes)
• 
• 
• 
• 

Pastaba

Receptas buvo rastas Povarenkoje (deja, nepamenu autoriaus) ir buvo šiek tiek pritaikytas sau. Aš primygtinai rekomenduoju kapoti šokoladą, kitaip jis dingsta duonoje

Oho, kaip įdomu ...

[Elfas]

Elfas, Helen, ačiū už receptą !! Galiausiai, be raugo)))

[Marija]

Marija, Tikiuosi tau patiko

[Elfas]

Elfas, Helen, ačiū už receptą !! Galiausiai, be raugo)))

ir ką tu turi prieš raugą!

[Elena]

Elena, Nieko, aš tik už raugą)
Tiesiog nėra laiko su ja susipainioti

Kaip įdomu. Man visada buvo saldi duona, visiškai pagaminta iš CH miltų. Tada šokoladas turėtų sustiprinti šį jausmą. Tai tikriausiai desertinės duonos variantas?

[Elena]

Elena, Nieko, aš tik už raugą)
Tiesiog nėra laiko su ja susipainioti

Maša, kas čia dunda ... priešingai ... slapyvardis Kokia bėda ... Tumanchikas išmokė mane padaryti raugą ... ar norite, kad aš jums parvežčiau paruoštą ...?

[Elena]

Elena, dėkoju! sutarkime apskritai))

mmmm gera duona, Helen !!!

o aš valgau juodą duoną su šokolado kąsniu - skanus derinys

[Ana]

Ana, ne, duona nėra desertas. Man tai atrodė visai nesaldus. Galbūt, jei vartosite daugiau šokolado ir šiek tiek padidinsite cukraus kiekį, desertas tikrai bus
Liudmila, ačiū, džiaugsiuosi, jei receptas pravers

Valgau juodą duoną su šokolado kąsniu - skanus derinys

Taip? Kaip įdomu! niekada nebandė