Tortas "Braškių sapnas"

[Vika]

VikaVikus, tu aiškiai pervertini mano sugebėjimus !!! Labai nerimauju dėl recepto, jei padarysiu pirmą kartą))) Aš jau nusprendžiau - darau tiksliai pagal jūsų receptą - manau, kad kremo erdvumas suteiks kremui paprastai unikalų skonį ir jis bus lengvesnis (nors aš taip pat labai myliu sviestą) ..
Mielasis, pasakyk man, prašau, kad ingredientuose būtų 70 g šokolado, o recepte - 80 g šokolado (kiek tau reikia?) Ir dar ... jei į glajų dedu naminį kremą - ar įmanoma, ar dar geriau 20% - 21% ..?

Ne aš pervertinu, o jūs to neįvertinate :))) Nataša, paimkite 80 - jei atvirai, tai nėra kritiška: originaliame recepte buvo 50 gramų, bet man - 78 gramai. (likusi plytelių dalis yra balta akyta, aš viską įdėjau). Nuoširdžiai sakau, kad 50 gr. to nepakaktų, glajus būtų plonas ir ne tokio šokoladinio skonio. Dabar apie kremą: aš nieko nepasakosiu apie naminius, nes jau seniai dėl daugelio priežasčių rinkoje nebepirkiu kepimui skirto kremo. Aš nerizikuočiau ... Nors ... Ieškokite savęs: originaliame glazūros recepte buvo taip: 50 gr. pieno, 50 gr. grietinėlės 33%, 50 gr. šokolado, 2,5 lapo lakštinės želatinos. Ilgą laiką galvojau, kokia prasmė maišyti pieną ir riebią grietinėlę? Aš nusprendžiau, kad 21% grietinėlės bus gerai, kad nieko nemaišyčiau. Taigi tai buvo tik mano eksperimentas, kuris pasirodė sėkmingas mano skoniui. Taigi, jei žinote riebaus kremo kiekį, atlikite tai ir išbandykite.

[Vika]

Vika, Ačiū, brangusis!!! Aš taip pat galvojau apie šokoladą, kad jis nebuvo kritiškas .. bet nusprendžiau paklausti dar kartą)) Aš viską supratau apie kremą))

Aš labai noriu pasigaminti pyragą, bet bijau, kad braškės jį išmes. : umnik2: ar šis pyragas turėtų būti gaminamas valgymo dieną? Turiu tai padaryti per dieną, taip pat noriu padengti veidrodine glazūra. Kas nutiks braškėms per 2 dienas ir net užšalus?

[Olj4ik]

Olj4ik, deja, negaliu atsakyti į jūsų klausimus - neturiu pyragų šaldymo patirties. Mūsų paruoštas pyragas neišlaikė dienos, todėl neturiu patirties saugant šį pyragą.

Aš labai noriu pasigaminti pyragą, bet bijau, kad braškės jį išmes. : umnik2: ar šis pyragas turėtų būti gaminamas valgymo dieną? Turiu tai padaryti per dieną, taip pat noriu padengti veidrodine glazūra. Kas nutiks braškėms per 2 dienas ir net užšalus?

Olya, tikriausiai galiu tau padėti. Visas pyragas gali būti užšaldytas, nebent jis išorėje papuoštas braškėmis. Tačiau tai yra viena iš šio pyrago vizitinių kortelių.
Visi komponentai ir veidrodinė glazūra gerai toleruoja užšalimą. Net vaisiai pyrago viduje. Bet žemuogės išorėje praras savo išvaizdą, jei bus užšaldytos.
Šį pyragą gamino kitą dieną. Jis puikiai toleravo užšalimą, tačiau braškės tarsi susitraukė, o atitirpdamos prarado spalvą ir šviežumą.
Būtent šį pyragą gaminau diena po dienos. Tačiau kiti pyragaičiai su tuo pačiu kremu, su tuo pačiu sausainiu ir veidrodiniu glajumi, puikiai toleruoja kelių dienų šaldymą šaldiklyje. Pagrindinis dalykas yra teisingai atšildyti pyragą. Pavyzdžiui, padėkite per naktį į šaldytuvą ir iki ryto galėsite jį valgyti.

[Haskis]

Haskis, ačiū, aš taip įtariau.

[Vika]

Vika, ką jūs manote, kiek produktų turėtų būti 25 cm formos? 1,5 porcijos, tikriausiai tiesa?

[Atstatyti]

Atstatyti, Nadyush, manau, kad taip: tegul biskvitas lieka toks, koks yra, jo jums tikrai užteks, jis neturėtų būti aukštas (aš turiu vieną pyragą apskritai, liko nenaudotas). Bet grietinėlę, taip, manau, galima ir reikia padidinti per pusę porcijos, na, paimkite šiek tiek daugiau braškių (800 gramų). Tikriausiai, bus gerai :) Nors čia, žinoma, viskas priklauso nuo to, kokio skonio putėsių norite gauti.Aš labai stengiausi, kad vyrautų kremo skonis, o ne grietinėlė, kad į jį būtų pridėta tik oro, todėl aš pasirinkau kremo pagrindo: grietinėlės santykį, o jei tai nėra svarbu, tada galite paprasčiausiai išplakite daugiau grietinėlės ir palikite tokį patį kremo pagrindo kiekį, ar suprantate?

[Kingletas]

Kingletas, Vika, kremo kreme naudojamas mažai riebalų turintis kremas, tačiau savo namuose turiu tik 33 proc. Ar galite juos naudoti tiesiog įdėdami mažiau ir kompensuodami pieną? Nenoras pirkti kitų. Man labai patiko tavo dizainas, bandysiu tai pakartoti, tik mano dažai vadinami mėtų žaliais, ar tikriausiai turi kitokį? Manau, kad mano yra ekologiškesnė

Aš labai stengiausi, kad vyrautų kremo skonis, o ne grietinėlė, kad į jį būtų pridėta tik oro, todėl aš pasirinkau kremo pagrindo: grietinėlės santykį, o jei tai nėra svarbu, tada galite paprasčiausiai išplakite daugiau grietinėlės ir palikite tokį patį kremo pagrindo kiekį, ar suprantate?

O Vic, man tai dar per sunku. Aš dar negaminu tiek pyragų, kad jį suprasčiau ir pajusčiau. Maisto racioną padidinsiu tik 1,5%.

[Ludochek86]

Ar galite juos naudoti tiesiog įdėdami mažiau ir kompensuodami pieną?

Ludochek86, Luda, žinoma, galite :) Negalite kremo kremo naudoti visiškai, tačiau gaminkite jį visiškai ant pieno :)

mano dažai vadinami mėtų žaliais,

O mano vadinama taip pat, tik nepridėkite daug, lašinkite po lašą iki norimos spalvos

Pridėta 2016 m. Birželio 2 d., Ketvirtadienį, 07:18

Maisto racioną padidinsiu tik 1,5%.

Na, puiku: turėsite 1,5 karto daugiau grožio ir skanumo :))) Sėkmės, Nadjuška! Tai bus puikus pyragas!

[Vika]

Vika, Vikul, ar apipylėte glajų ant viršaus, kai pyragas buvo žiedas? Aš įdėjau savo kūrinį į šaldytuvą, kad užšaltų) Biskvitas buvo 22 cm, braškės buvo didelės ... apskritai daug lengviau skaityti ir stebėti, kaip tai daro kiti, nei pats viską atgaminti ... Man atrodė truputis kremo mano sausainiui))) Jei viskas gerai sušaltų ir viskas būtų gražu (tortas kaip dovana) ... skanus kremas, laižė ir dubenėlį, ir mentelę)))

ar apipylėte glajų ant viršaus, kai pyragas buvo žiedas?

Taip, žinoma, žiede

Skanus kremo laižytas indas ir mentelė)))

Pasakyk man? Taigi man patiko, bet jei kam reikia aliejaus pagal skonį, visada galite pridėti :)) Aš tiesiog, pakartoju, labai norėjau, kad būtų jaučiamas kremo skonis, todėl pasirinkau kremo pagrindo ir grietinėlės santykį, jei tik tu žinojai, kaip džiaugiuosi, kad tau patiko skonis, tai palengvėjo nuo mano širdies

Jei tik viskas gerai sušaltų ir viskas būtų gražu (tortas kaip dovana) ...

Viskas bus tiesiog puiku, nesijaudink - tau negali būti kitaip. Iki rytojaus laikau kumščius tau :)))

Man patiko skonis

Vikul, man labai labai patiko būtent šis kremo pagrindo ir kremo santykis! Kremo pagrindą viršuje atvėsinau plonomis slyvų plokštelėmis. aliejai - ačiū už patarimą !! Tai taip šaunu !! : draugai: Ačiū už jūsų paramą !!

Pridėta 2016 m. Birželio 3 d., Penktadienis, 15:39

Vikulya, paimk pranešimą)))
VNK 3 kiaušiniams, formos 22 cm (šiam receptui geriau paimti 20-21 cm). Tikslaus svorio nežinau (pamiršau torto formą pasverti atskirai) ~ 2 kg.
Taip ir nutiko !! Aš padariau sau išvadas: forma 20 cm. Braškės yra vidutinės.

Dar kartą ačiū už nuostabų receptą ir tokį išsamų visų paruošimo momentų aprašymą !!! : girl_love: Jei bus pjūvis, aš parodysiu)

Vikulya, ačiū už tortą. Skanus pyragas. Tu esi labai protingas!
Štai, mano Frezjuška. Vietoj dažų naudojau burokėlių sultis, sumaišytas su grietinėle.
Jauna ledi Tiffani įspaudžiama į šaldytuvą.

ABALDETAS !!!!!
Koks grožis, na, tu esi meistras !!!
Nusiėmusi kepurę ....

[Anya]

Anya, nuostabus tortas! Grožis!

ABALDETAS !!!!!
Koks grožis, na, tu esi meistras !!!
Nusiėmusi kepurę ....

O tu mane sugėdinai. Aš dar negavau tokių žodžių savo adresu. Labai ačiū. Tai yra didelis Vikuli nuopelnas. Tai yra toks puikus jos receptas, iš kurio gaminamas toks puikus pyragas.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Dieve!
Šis pyragas turėtų būti pavadintas „Ryto sapnas“

[kirpočka]

kirpočka, Natulik, aš svajojau apie nuostabų Matai, aš veltui jaudinausi - viskas pasirodė puikiai, Frezieras išėjo nuostabus :)))
anuta-k2002, Anya, iš tiesų, „Ryto sapnas“, toks pyragas išaušo. Šviežios ir švelnios vasaros dienos aušra ... Ir pjūvis negiriamas, galite saugiai eiti į parodą kaip pavyzdys An, na, tai tiesiog stulbinantis

Vika, aš tai padariau. Aš greičiausiai neparodysiu srovės, siaubas siaubingas
Aš atsiskaitysiu mokymo tema

[Ljna]

Ljna, Zhenchik, kaip gali būti siaubas? Parodyk, nebijok :) Nepavyko?

[Kingletas]

Kingletas, glazūra šiek tiek nutekėjo (((mano klaida, pamiršau pritvirtinti segtuką (((
pasirodė ne viskas taip baisu, tvarkingai pašalino lašinukus labai skanu ir visiems patiko, ačiū

[Ljna]

Ljna, Zheeeen, ir kažko išgąsdino, bet išsigando Na, ar tau nėra gėda? Toks grožis pasirodė, o jūs slepiatės Puiku, Zhenchik, tai pasirodė labai gerai

Vika, labai ačiū už receptą. Aš juos daug peržiūrėjau internete, bet, daugiausia, varginantis, riebus)) ir. ir kt.
Jums patiko paprastas paruošimas ir aliejaus trūkumas. Tik pirmą kartą aš gaminau kremą su pienu ir grietinėle, tada visiškai jį pakeičiau pienu. Tiesa, naminis pienas. Viršelio puošti nebuvo tikslo, todėl nesivarginau. Bet ačiū už patį pyragą. Aš pakeičiu sausainį, tada ant baltų pyragų, tada ant rudų. Paaiškėjo, kad gaunama daug putėsių, todėl nusprendžiau pasidaryti du aukštus. Puikus sezoninis desertas vaikams.

Aš tai jau padariau 4 kartus, galvoju, ką darysiu dar kartą, kol braškės paliks.

[AlKA]

AlKA, Alla, labai labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir pasirodė mano skonio :))) Man labai patinka jūsų dviejų pakopų „Frezier“ versija, ji atrodo tiesiog puikiai

Kiek gali būti šis pyragas? Įtariu, kad maksimali diena? Galvojau tai padaryti rytoj, kad sekmadienį tikriausiai nepavyktų? Braškės yra greitai gendantis produktas

[Larissa]

Larissa, Manau, taip, rytoj dar per anksti sekmadieniui

[Kingletas]

Kingletas, Taip pat pranešu jūsų „Temko“ su „Frezier“. Dėkoju už tokį išsamų gaminimo proceso aprašymą. Tik tokiems arbatiniams kaip aš.Apetiška. Skonis skanus. Apskritai, kas dar abejoja būti ar nebūti viryklė ar ne, tikrai taip !!!

[Nasima]

Nasima, Aš pats norėjau tai padaryti dar kartą - atnešei tokį grožį Ačiū, nuostabaus grožio nuotrauka

[Didžėjus]

Didžėjus, Larissa, nerizikuok geriau. Kepiau pagal užsakymą. Vakare aš jį surinkau, kitą dieną per pietus jie turėjo būti paimti, bet nepaimti, apskritai jis dieną su manimi stovėjo. Aš jiems kepiau šviežią, o šį vakarą mes atsikratėme arbatos. Jis atrodė nebe ledo glazūra aplink vėjo kraštus, bet braškės buvo rūgščios čia ir ten, nors jos įdėjo šviežių į trrtą, beveik iš sodo. Beje, kilo mintis po vakarienės klientui iškepti šviežią pyragą. Manau, jei turėsiu laiko, jie ims šviežią, o jei ne, tegul valgo vakarykštes, tai ne mano kaltė, kad jie laiku nesiėmė .. Aš viską padariau laiku, todėl pyragas gali saugiai pretenduoti į „Super Speedy“ titulą! Ačiū už receptą, kepsiu dar

Pridėta 2016 m. Birželio 8 d., Trečiadienį, 23:50

Ir štai jie yra. Kremas padarė 2/3 normos, nes reikėjo atitikti svorį, o pyragai buvo 1800–1900.

Pridėta 2016 m. Birželio 8 d., Trečiadienį, 23.54 val

Baltojo šokolado nebuvo, naudojau konditerijos glaistą. Vis tiek pasirodė skanu. Aš turėjau paprastą želatiną, mes ją parduodame pagal svorį. Sl. Kartą bandau įdėti mažiau, nes mano kremas yra tiesus ir tankus, man patinka, kad jis būtų švelnesnis

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, nuostabūs pyragai :) Aišku, geriau rinkitės želatinos kiekį patys, nes visa tai skiriasi :)

Vikuša, aš ką tik baigiau ataskaitą, todėl nėra pjūvio, įdėsiu į mokyklą

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, oi, kokia tu gražuolė Koks švelnus tu pasirodei, Allochka

Vika, kokią formą surinkai? Aš turiu ne daugiau kaip 8 cm, tikriausiai nepakanka?

Aš turiu ne daugiau kaip 8 cm, tikriausiai nepakanka?

Ne, Larochka, viskas gerai, aš taip pat turiu 8,5 cm formą, bet aš ten įdėjau acetato plėvelę 10 cm aukščio. Čia yra 10 cm. Aš padariau tortą, taigi, ką naudosite, kad padėtumėte savo formą, taip pat jis aukštesnis už pačią figūrą - ne mažiau 10 cm aukščio :)

Merginos, kas yra acetato plėvelė

[Irina]

Irina, tai yra speciali juosta, dedama į suskaidytą formą, kad tortas būtų izoliuotas nuo formos šonų. Naudojamas surenkant putų pyragus ir kt. Prieš surenkant pyragą, paskleiskite formos viduje. Iš surinkto ir atvėsinto pyrago pirmiausia pašalinamas žiedas (suskaidyta forma), o tada pati plėvelė (juosta), o pyrago šonai yra lygūs ir lygūs. Parduodamas internetinėse konditerijos parduotuvėse. Ukrainoje yra, pavyzdžiui, „Lavar“, vadinama „bortelio juosta tortui (sutankinta)“. Jį galima lengvai pakeisti dildėmis, aplankais su plastikinėmis ar plastikinėmis servetėlėmis, kurios supjaustomos iki norimo aukščio.

Vika, ačiū. Man patinka tortas. Viskas saikingai. Išsami informacija klasėje. Tai dabar bus vienas iš mano mėgstamiausių.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Ji gydė artimuosius. Visi džiaugiasi. Mes net bandėme graužti gėles. Aš pamiršau jus perspėti, kad tai skirta grožiui. Jie įpratę prie cukraus žiedų, vaflinių drugelių. Viskas valgoma. Labai nuostabus tortas. Gal žiemą galite išbandyti konservuotus persikus? Arba "netinkamas paltas?"

[Scops pelėda]

Scops pelėda, Larochka, labai ačiū, kad atnešė man tokio grožio. Aš labai laiminga, kad receptas pateisino lūkesčius

Gal žiemą galite išbandyti konservuotus persikus? Arba "netinkamas paltas?"

Kodėl gi ne? Manau, kad bus ne ką blogiau, tai puiki idėja, taip pat bandysiu su įvairiais vaisiais.

Vika, tikriausiai bus gražu, jei į centrą įdėsi braškių. Derinkite mažus su dideliais. Tai tas, kuris turi braškę Nyamka. Mums jau liko 2 vnt.

[Kingletas]

Vika, Kingletas ačiū už nuostabų receptą! Mano „svajonė“ remiasi, galima sakyti. Braškės tik žydi, ir aš labai norėjau pabandyti pagaminti putų pyragą (ir svari priežastis - jauniausios dukros gimtadienis), braškes pakeičiau kivi. Pagrindinis vardadienio palinkėjimas buvo bananų ir šokoladinių sausainių buvimas, todėl į putas įdėjau banano gabalėlių. Dieną prieš tai kepiau šokoladinį sausainį „Perfect“ iš irza, Pirmą kartą padariau putų pyragą, ačiū už išsamų proceso aprašymą. Aš netgi padariau šviesiai rausvą šokoladinį glajų, bet kažkaip 5 valandą ryto mano smegenys nepabudo ir pamiršau palikti šiek tiek putų ant viršutinio pyrago, visas mano glajus susigėrė į tortą. Viršutinę dalį turėjau papuošti augaliniu kremu. Pyragas pasirodė labai švelnus, putėsiai labai skanūs, visiems patiko. Nors pyragas pasirodė gana didelis, 24 cm skersmens ir 8 cm aukščio, jis gyveno ne ilgiau kaip dieną (jie greitai suvalgė). Na, kai tik pasirodys braškės, būtinai iškepsiu „Braškių sapną“, nenukrypdama nuo originalaus recepto. ir gabalas

[San]

San, Oksana, oi, kaip man patiko spalvų derinys. Jis atrodo labai ryškus ir gražus, ir, pasak aprašymo, labai skanus. Be to, jūsų pranešimas yra labai informatyvus: dabar mes žinome, kas atsitiks, jei glazūra užpilama tiesiai ant pyragas, o ne ant putų; ir kad bananai nėra blogesni už braškes; ir kad kūrybiškas požiūris gali sukurti tokią nuostabią šio pyrago versiją. Na, labai, labai gražus, jūs tiesiog protingas

[Vika]

Vika, Ačiū labai malonu!

Pora pasirodė kažkaip netolygi.

Dar neišbandžiau. Naktimis nevalgau pyragų. Aš bandysiu rytoj. Vyras pasakė: Skanaus!

[kolobaška]

kolobaška, Varyush, brangusis, tokia maloni rytinė arbata :)

Vika, mano putėsiai pasirodė gabalėliai, nesuprantu kodėl? Kaip sijojant krakmolą.

[Larissa]

Larissa, o kuriame etape atsirado gumbai?

Man atrodo, kad kai įpyliau (įpyliau 2 šaukštus. L), nors gal ir klystu, ir kai išmaišiau trynius