Tortas „Braškių malonumas“

[Tešla:]

Tortas „Braškių malonumas“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kiaušiniai	4 dalykai.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas (190 g)
Miltai	1 st. (130 g)
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
Verdantis vanduo	3 šaukštai. l.
Vanilinas
Kreminis šokoladinis kremas:
Kremas 33%	200 g
Šokoladas	200 g
Braškių suflė:
Kremas	200 - 250 g
Varškės užkandžiai	200 g
„Danone“ varškė su Plombir skoniu	125 g
Braškių	300 g
Želatina	15 g
Kondensuotas pienas	200 g
Visos braškės
Graikiniai riešutai
________________________ ________	_____________
Forma	Ø = 24 cm

Gaminimo būdas

• Biskvitas:

• Aš ėmiausi pagrindo vanilinis sausainis ant verdančio vandens... Galite naudoti bet kokį jums patinkantį sausainį.

• Kiaušinius su cukrumi labai gerai išplakite iki storio (tai tikrai 2 kartus, 10 minučių - tikrai).

• Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir atsargiai įmaišykite į kiaušinių mišinį (aš tai darau minimaliu greičiu maišytuvu).

• Įpilkite verdančio vandens, tada augalinio aliejaus ir vanilino.

• Supilkite tešlą į formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintąapie Iš krosnies. Laikas priklauso nuo orkaitės. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku.

• Iškepus, biskvitą formoje reikia apversti aukštyn kojomis ir padėti ant grotelių (kad neišgaruotų) ir leisti atvėsti.

• Supjaustykite į tris sluoksnius.

• Kreminis šokoladinis kremas:

• Plakite grietinėlę iki smailių, plakdami supilkite ištirpintą šokoladą.

• Braškių suflė:

• Plakite grietinėlę, plakimo pabaigoje įpilkite kondensuoto pieno.

• Atskirai, naudodami maišytuvą, pagaminkite vienalytę sklandžią varškės, varškės „Danone“ ir braškių masę.

• Įpilkite šį mišinį į plakamą grietinėlę.

• Sugerti želatiną grietinėlėje arba piene. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

• Nenustodami plakti kreminės masės, plona srovele supilkite želatiną. Plakite iki vientisos masės.

• Surinkimas:

• Skeltame žiede išklokite šonus folija ir užfiksuokite. Dėkite pirmąjį biskvito sluoksnį.

• Paskirstykite kreminį šokoladinį kremą. Ant viršaus uždėkite iš anksto džiovintų, nuluptų ir stambiai pjaustytų graikinių riešutų.

• Išdėstykite antrą biskvito sluoksnį. Ant jo užpilkite truputį varškės-grietinėlės suflės ir išdėliokite visą braškę, nosis aukštyn.

• Pilkite švelniai, kad žemuogės nepatektų ant šono, likusi suflė. Ir padėkite trečią biskvito sluoksnį.

• Įdėkite į šaldytuvą.

• Kai mūsų pyragas atvės, atsargiai nuimkite žiedą ir foliją.

• Mes dekoruojame pagal jūsų skonį. Mano atveju - suflės, ant kurios pritvirtinau šokolado lašus ir papuošiau braškėmis, liekanos.

[Svetlana]

Svetlana, Tikrai malonu!

[fomca]

fomca, Grožis !!!!!!!

Šviesa, na, taip gražu !!! Aš vis dar kreiva, man pyragai yra erdvė !!!

[fomca]

fomca, Sveta, kas naktį apnuogina tokį grožį? ... Turiu skonio liežuvyje ... Nuotrauka superiška! Nenuostabu, kad jie klaidina žmones !!!

Puikus receptas! Svetochka labai ačiū! Ilgą laiką (su baime) atidžiai stebėjau suflinius pyragus. Matyt, aš pradėsiu nuo jo! Neleisk braškių kainai nukristi iki priimtinos kainos ...

Koks gražus ir apetiškas kūrinys pasidarysiu savaitgalį, kol turiu braškių, bet apskritai kremas su braškėmis man taip patiko, kad specialiai šiems tikslams užšaldau, todėl žiemą bus skanu

O nuotraukoje viskas, ko noriu ir noriu atrodyti

[Svetlana]

Svetlana, labai gražus ir burnoje tirpstantis kūrinys! Aš tiesiog noriu valgyti! Aš tikrai tai padarysiu greitai!

skanus !!!! ir kiek tai yra svorio?

Prašau malonės „ir kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 1800C“ - 1800 - klaida ar kažkas, ko nesupratau?

[iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių Celsijaus!)]

Prašau malonės „ir kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 1800C“ - 1800 - klaida ar kažkas, ko nesupratau?

Skaitykite taip: iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių Celsijaus!)

Kodėl jis naktį demonstruoja tokį grožį? ...

Dienos metu taip pat įdomu, kai sklendi darbe .... Dirbk protu nuo tokio skanumo - grožio neišeina .... Žymelė! (Dabar būtų laikas rasti ir jėgų).

Mes priimame tokį nuostabų receptą!

Sveta, tai ne pyragas, o tikras braškių šedevras! Labai malonu! Neabejoju, kad skanu!

Šviesa, tiesiog nufotografuok tortą ir pakabink jį kaip paveikslą ant sienos. grožis

Ooooooooooooo! Receptą atėmiau, būtinai pabandysiu tai padaryti.

Sveta, gerai, tavo pyragas man neduoda poilsio !!))) O jei braškes imsi ne šviežias, o šaldytas? Bučiniai tada tikriausiai neveiks suflių sluoksniu? Tiesiog pasigaminkite pačios suflės braškės? Ar turite patirties su šaldytomis braškėmis? Ką reikia taisyti užšalusias uogas?
Ir tada šviežia mūsų rinkoje 700 rublių / kg negaliu paimti griežtai 300 gramų ... Aš negaliu atsispirti visam valgymui ...

[lambada]

Merginos !!!!! Labai ačiū už tokį dėmesį receptui! : girl_dance: Vakar norėjau atsakyti visiems, bet kojos nepasiekia kompiuterio.
Tiesą sakant, receptas yra paprastas ir yra „hodgepodge“ viso to, ko čia išmokau. Tai tik eksperimentas. Tai viskas.
Dėl kepimo temperatūros pataisiau, žinoma, 180 gr.

skanus !!!! ir kiek tai yra svorio?

lambada, pyrago svoris yra maždaug 2,5 kg. Priklausomai nuo to, kiek sveikų braškių ir riešutų imsite!

Sveta, gerai, tavo pyragas man neduoda poilsio !!))) O jei braškes imsi ne šviežias, o šaldytas? Bučiniai tada tikriausiai neveiks suflių sluoksniu? Tiesiog pasigaminkite pačios suflės braškės? Ar turite patirties su šaldytomis braškėmis? Ką reikia taisyti užšalusias uogas?
Ir tada šviežia mūsų rinkoje 700 rublių / kg negaliu paimti griežtai 300 gramų ... Aš negaliu atsispirti visam valgymui ...

Anakokia tavo brangi braške !!!!! Užšaldyta braškių suflė tiks gerai, skirtumų nebus. Visa tai dariau anksčiau. Tačiau naudojant sufle visą braškę, tikriausiai namams, tai bus tinkama. Turėjau patirties, išbandžiau. Sumontuotas suflė be atšildymo. Dėl to braškės buvo nepažeistos, tačiau, pjaustant pyragą, aplink pačią uogą buvo vandeninga aureolė ar kažkas ... Aš taip pat eksponavau nuotrauką. Dabar pažiūrėsiu ir įkišu ...
Radau !!!!!!
Perskaitėme visą įrašą !!!!! Labai naudinga informacija
KAIP NAUDOTI ŠALDYTIŠKĄ MIŠKĄ SU SUMA !!!!

Ana, kokių mielų braškių turite !!!!! Užšaldyta braškių suflė tiks gerai, skirtumų nebus.

Ducas dar ne sezonas! Vietinis nuo liepos vidurio nutinka ... ir tai iš pietų atvežta į užsienį, tiksliau, sprendžiant iš kainos, ji nuėjo kojomis į Sibirą!)))
Svetochka, ačiū už paaiškinimus, artimiausiu metu pirksiu užšaldytą, kursiu!

Sveta, kaip skanu! Vakar išleistuvėms taip pat gaminau pyragą su braškėmis - tiesa, ne suflė. Suvalgiau apipjaustymą tokiu malonumu)) ir tavo yra puiku! džiaugsmas akims ir liežuviui))

Kas yra varškės užkandžiai?

Sūris yra varškės desertas, gaminamas iš varškės masės. Tradiciškai varškės masėje yra varškės, cukraus, sviesto, vanilino. Dažnai sūris padengiamas šokolado glaistu.
Aš naudoju varškės batonėlius iš vietinio gamintojo BMK, be šokolado glaisto.

Labai ačiū !!!!
Ataskaita: Aš padariau 1,5 porcijos 28 cm pavidalu. Sausainis - 6 baltymų ir 4 trynių šifonas. Braškės - šaldytos. Danone yra braškė. Aukštis apie 15 cm

Aš kepiau sūnaus DR.
Pjoviau tortą, išdėliojau į lėkštes ir tyla ... klausiu - kaip yra ??? Jie tyli, kramto, manau, gerai, man viskas nepatiko! Ir po minutės iš visų pusių pasipylė džiugūs šauksmai ... palengvėjo tiesiai! Aš pati išbandžiau - stebuklinga !!!! Vidutiniškai saldus, ne saldus, lengvas ir skanus pyragas !!! Vienintelis dalykas yra tas, kad želatina nėra ledas! (((Kitą kartą aš paimsiu daugiau.

[Ana]

Ana, ačiū už pranešimą! Aš labai džiaugiuosi, kad pyragas buvo jūsų skonio! Taigi jūs ką tik padarėte suflė ir viskas? Matau, kad jis šiek tiek plinta, bet išlaiko savo formą, taip, akivaizdu, kad želatiną reikia arba pakeisti, arba vartoti šiek tiek daugiau.

Taip! Ir viskas pasisekė su šaldytomis braškėmis, manau, kad želatinos paprasčiausiai nepakanka .. Aš neišpyliau sulčių iš atšildytų uogų, buvau godus ..... kol buvo šaldytuve - nieko, bet šilumos man pradėjo tekėti ..... O mes turime tik braškių, kurių ėjo vietinis ... Bet taip buvo pyragui, aš negalėjau mūsų turguje pagauti šios močiutės su braškėmis! Turėsime pakartoti!

Merginos! Ar tinka mastikai? Dariau kaip su šaldytomis uogomis ryte.

Jei į sausainį iš visų pusių pakuosite daugiau želatinos, manau, kad tai bus tinkama!

Turiu klausimą, ar galima varškės sūrį pakeisti grietine, o „Danone“ varškę - minkšta varške? Arba pakeisti šiuos 2 ingredientus grietinėlės sūriu?
O vakar aš iškepiau tokį biskvitą ir ant jo išdegė mano maišytuvas (senasis, laikas išeiti į pensiją), ir jis greičiausiai nebuvo labai aukštas. Riešutų sluoksnio praleisiu, bet gaminsiu braškių suflę.

[Vika]

Vika, Manau, kad galite pakeisti. Būtinai atsisakykite mūsų prenumeratos, kas nutiks.
Ir mes, ir maišytuvas neseniai išdegome ir dar vėsiau ant nestandartinio pyrago!)))

Svetochka, aš užsisakiau biskvitą su sviesto kremu ir varškės sluoksnį su vaisiais, sveriančiais 3 kg. geriausia programa. Man patiko tavo tortas. Nenoriu viršyti 3kg svorio. jūs negalite pasakyti proporcijų, jei kepate savo pyragą. Ar jūs atsitiktinai pasvėrėte?
o, aš jau mačiau, 2,5 kg

Vera, kepkite visą porciją, kaip nurodyta recepte. Šio torto nesvėriau, jis buvo naminis. Bet tikrai žinau, kad biskvitas 5 kiaušiniams ir suflė su vaisiais yra lygiai 3 kg tortui su mastika. O štai riebus sviestinis kremas, taigi, kepant biskvitą, bus tinkami 4 kiaušiniai.

Labai ačiū! Abejojama tik tuo, kad tortas turi būti stačiakampis, kaip suflė elgsis be formos? Laiko dar yra, pagalvosiu

Taigi rinkite tokią formą, kokia kepsite. Net jei ji yra didesnė, aš išpjaudavau tam tikro tankio plastiko juostas iš pakuotės ir tiesiog atremdavau kaip pyragą tose pusėse, kur nėra formos sienelių. Ir tarp šių plastiko juostelių ir formos aš vis dar įdedu tam tikro tinkamo dydžio daiktą tvirtinimui.
Taip pat turiu pyragą su tokiu pačiu šokoladiniu-kreminiu sluoksniu ir riešutais bei kreminės-varškės suflę su vynuogėmis. Sezoninis, taip sakant!

Koks grožis kontekste! Ir toks aukštas !!!
Sveta, ačiū, aš suprantu

Aš vėl su klausimu! Sveta, ar tau reikia mirkyti pyragus? Biskvitas pasirodė lengvas, erdvus. Iš keturių kiaušinių -450g tortas pasirodė. Ar galiu apsieiti be impregnavimo?

Vera, šiek tiek prisotink, tiesiog leisk biskvitui pirmiausia atsigulti, kad sustiprintum struktūrą, neskubėk !!!!

Vera, šiek tiek prisotink, tiesiog leisk biskvitui pirmiausia atsigulti, kad sustiprintum struktūrą, neskubėk !!!!

Gerai! Eee! Sunkus pyragas bus

Svetochka, pažadėjau, atėjau, čia Ir ne vienas, o su grobiu snape.Na, aš apskritai pranešiu. Tortas yra labai skanus! Apskritai aš to neplanavau gaminti, viskas prasidėjo nuo to, kad braškės liko iš užsakyto pyrago ir prasidėjo kaip anekdote apie ananasų sultis. Šis nuostabus jūsų receptas buvo rastas, bet tada mano vidinis labai norėjau trapios tešlos ir pagal jūsų pačių patarimą, tai mano vidinis aš, aš kepiau trapios tešlos pyragus su įvairiais kremais, į tešlą įdėdamas kakavos. Pyragai, beje, pasirodė labai skanūs, todėl dabar galiu juos patarti tiesiai :) O, taip, kadangi iš principo pyragas buvo neplanuotas, tada namuose nebuvo varškės varškės, bet rasta grietinės , taip pat nebuvo „Danone“ varškės su skonio ledais, tačiau buvo tų pačių su braškių skoniu! Apskritai viskas vyko veiksmu, suflė ir pasirodė tokia švelni, tokia skanu, mmmm ... Ir kartu su šokolado kremu visa tai yra labai skanu!
Na, ataskaita:

[Natalija]

Natalija, Labai norėjau pamatyti jūsų torto pjūvį šioje temoje, nes tai yra dar viena ekspromta, šiuo atveju - trapios tešlos šokoladiniai pyragai, galbūt kas nors pravers ir jūsų nuostabi patirtis.
Pjūvis yra tiesiog stulbinantis! Labiausiai apetiškas! Ačiū už pranešimą ir nuotrauką!

[Svetočka]

Svetočkataip, ačiū už receptą ir už šį, ir už visus kitus! Norėdami pagaminti visus savo saldumynus, turite praleisti metus, bet aš lėtai viską išbandysiu ir ačiū už jūsų reagavimą, jūs visada, visada padėkite!

[fomca]

fomca, Svetochka, tai yra vietoj sūrio varškės masė tinka, tiesa? Taip pat noriu čia pasidaryti sluoksnį braškių saldainių, kad galėtumėte? Ar jums reikia įdėti suflė ir saldainius ant grietinėlės ar tiesiog ant mirkyto sausainio?
Tiek daug klausimų, atsiprašau

[Olesya]

Olesya, žiūrėk, jei nori gaminti saldainius, tada dedu jį tarp kreminės varškės suflės sluoksnių, tai yra, sausainių, suflių, saldainių, suflių, sausainių. Varškės nenaudoju daug, bet šios varškės varškės.

Svetochka, ačiū už užuominą! Taigi, jei supjaustysite biskvitą į tris pyragus, tada vienas turės suflė-cooli-suflė, o kitas - tik suflė? O gal tarp plaktos grietinėlės galite įdėti saldainių? Artėja pyrago surinkimo laikas, viskas dumkoje
O varškės varškės turime tik šokolade ..., varškės masė nėra gera, ji bus vandeninga, tiesa? Eeeh, nuplėšk varškę?

[Olesya]

Olesya, turime varškės varškės be šokolado, 100 gramų vietinio gamintojo. Paimkite minkštą varškę ir sumalkite ją maišytuvu, viskas. Na, arba varškės sūris, tai bus tiesiog manekenas). Taip, tai yra būtent toks surinkimo būdas, jei prisiimate vieną saldainių sluoksnį arba antrame sluoksnyje gaminate šokoladinį kremą su riešutais.

Ir grietinėlė taip pat plakama skirtingais būdais, staiga jie bus minkšti, o tarp jų paguldytas saldainis tiesiog paslys.

Svetulechka, ačiū, mieloji už pagalbą! Aš viską surinkau, tikiuosi, kad viskas pavyko. Cooley dėliojo muzhdu su pudingu iš maišelio, jo buvo nemažai, o aš, kreiva ranka, negalėjau dailiai judinti saldainio, jis sulūžo, na, aš tarsi šaukštu viską pakoregavau. Suflę dariau su varškės mase, įdėjau tik 20 gramų. želatinos, o ne 15, iš pradžių bijojau, mano suflė buvo žvėriškai panaši į kokteilį, ji taip švelniai purškėsi puodelyje, bet man panikuojant greitosios pagalbos automobilyje, jis pradėjo sustingti, ir aš jį uždėjau ant torto. Dabar visa konstrukcija yra šaldytuve ir laukia rytojaus.
Labai ačiū, Svetochka, už nuostabų receptą, už pagalbą ir palaikymą! Esu didelė jūsų skanių pyragų gerbėja, jie yra meno, meno ir magijos kūrinys!

[Olesya]

Olesyakur tu dingai?

Svetočka, bėk-bėk-bėk

🔗
🔗

Aš tiesiog negalėjau išmesti nuotraukų, bet norėjau reportažo su nuotraukomis, nors esu fotografas, nieko

Sveta, tu taip padėkok už receptą ir už tavo pagalbą! Dar kartą mirktelėjau, sukėliau jūrų oohų, o pyragas pasirodė labai skanus, lengvas ir didelis.
Jei gerai suprantu, tokiu pagrindu galite pasigaminti persikų, aviečių ar slyvų

[Olesya]

Olesya, LTD !!!! Aš laukiau))) Ačiū už pranešimą! Apetitą! O kaip su sausainiu - peiliu ar virvele? Žiūriu, ne tas pats storis ...
Žinoma, galite pasigaminti bet kokį suflės skonį ir bet kokį vaisių saldainį!

Pjoviau peiliu, nežinau, kaip naudoti virvelę, dažniausiai pasirodo tiksliai, bet šį kartą didesnio skersmens forma ir neapskaičiavau