Atvėsimas Minske (Haladnik pa-mensku)

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: Baltarusių
Atvėsimas Minske (Haladnik pa-mensku)

Ingridientai

rūgštynė 700 (150) gr.
runkeliai 400 (80) gr.
kiaušinis 1 (2) vnt.
šviežio agurko 2 (2) vnt.
kefyras 2 straipsnio 1 dalis
žalias svogūnas 120 (25) gr.
Grietinė 2 (-) str. l.
druska skonis
cukraus 1 valgomasis šaukštas l. (skonis)
krapai skonis
vandens rūgštynių kepimui (0,75 l)

Gaminimo būdas

  • Įdomi okroshka versija, galite valgyti ir valgyti, o ne nuobodžiauti. Šiek tiek ją modifikavau pagal savo skonį, todėl originalias proporcijas ir proporcijas parinkau pagal savo skonį (skliausteliuose). Vyras ten pat įdeda smulkiai supjaustytos dešros, tačiau tai yra visai kitas skonis.
  • Taigi. Virkite nuplautas ir susmulkintas rūgštynes ​​pasūdytame vandenyje (pažodžiui per minutę po užvirimo), atvėsinkite. Išvirkite kiaušinius. Visus burokėlius virkite atskirai, nulupkite, supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su rūgštyne, įdėkite smulkiai supjaustytus ir druska bei kiaušinio tryniu sutrintus žaliuosius svogūnus, juostelėmis susmulkintus šviežius agurkus, smulkintą baltymą, cukrų, išplaktą kefyrą (aš plakau maišytuvu).
  • Pagardinkite okroshka grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

Aptarnauja 4 (pagal skliausteliuose esančias proporcijas)

Laikas pasiruošti:

0,5 val

Pastaba

Receptas iš knygos T. і Ў. Rettovichy. Baltarusijos virtuvė. Pakashtuyce - pikantiškas, 1993 m

Svetlana62
V-tina, Tina, Tokią okroshka valgiau kavinėje Minske prieš maždaug 30 metų (buvau praktikoje vaistų fabrike). Tiksliai - galima valgyti ir valgyti, nenuobodžiauja, labai įdomus skonis. Ačiū už receptą!
O jūsų knygoje nėra kopūstų blynų recepto (jų skonis panašus į šnicelių ar kotletų)? Tai išbandžiau atostogaudama Naroche, taip pat seniai, negalėjau paimti recepto. Ir negalėjau daugintis, kiek nebandė, viskas ne taip.
V-tina
Svetlana, dėkoju!
Citata: Svetlana62
O jūsų knygoje nėra kopūstų blynų recepto (jų skonis panašus į šnicelių ar kotletų)? Tai išbandžiau atostogaudama Naroche, taip pat seniai, negalėjau paimti recepto. Ir negalėjau daugintis, kiek nebandė, viskas ne taip.
jei atvirai - nepamenu, bet retkarčiais pasižiūrėsiu, jei bus - tikrai pasakysiu
Triška
Puiki alternatyva įprastai, ant giros, okroshka!
Vasarą, per karščius, pats dalykas, ačiū Tinočkai, jį paėmė prieš karščius ...
V-tina
Ksyuša, virkite ir valgykite su malonumu! Šiandien čia šilta - tiesiog pasirodė okroshka
Triška
Ir mes turime mlyn, vėl žiema, tik +12, lietus, o namuose vis dar nėra karšto vandens, brrrrr ...
V-tina
Ksyuša, taip buvo ir prieš vakar, bet šiandien aš net įsisuku į marškinėlius sode, būk šiek tiek kantrus, ir čia bus šilčiau, jūs gaminsite okroshechka
Triška
!
Alex_Fil
Pasakyk man, ar reikia virti rūgštynes?
Aš visada maniau, kad okroshka yra savotiškos „skystos salotos“. Likusių žalumynų (krapų, žalių svogūnų) negaminame. Burokėliai yra kitas dalykas ...
Tačiau jūs turėsite gaminti patys. Kažko norėjo okroshechki!
V-tina
Alex_Filrūgštynė virinama pažodžiui minutę nuo užvirimo, tai yra iš tikrųjų - ji yra nuplikyta, su žaliomis, sąžiningai, man net neatėjo į galvą išbandyti originaliame recepte - ji yra virta, bet niekas mums nedraudžia eksperimentas
TATbRHA
Alex_Fil, negalima virti rūgštynės (šioje sriuboje Įdėjau žaliai); tiesa, skonis, žinoma, bus kitoks, bet V-tina teisės:
Citata: V-tina
niekas nedraudžia mums eksperimentuoti
V-tina
Tanyuša,
Alex_Fil
Tina
Tatjana

Merginos, ačiū už tokius nepaprastus receptus, paremtus okroshka! Noriu išbandyti viską!
Receptas iš Alyoškina taip pat labai domina!
V-tina
Alex_Fil, mūsų forume visada galite rasti ką nors pagal savo skonį
ANGELINA BLACKdaugiau
Aš gaminu tokį okroshkos „sultinį“ ..... Imu juodą raugintą duoną, užpilu filtruoto vandens, palieku parai. Laikui bėgant pridedu 1 valg. l. rugių raugas (dar galite turėti porą šaukštų granuliuoto cukraus (tai jūsų skoniui) ... Visas šis veiksmas trunka vos porą dienų. Ir „baltoji“ gira šaltajai sriubai yra paruošta.
Atvėsimas Minske (Haladnik pa-mensku)


Pridėta 2016 m. Gegužės 23 d., Pirmadienį, 12.11 val

Tinočka, ačiū už naują vasaros sriubos variantą. Puiku !!!
Mečislava
Aš visada galvojau. kad „okroshka“ yra sriuba iš giros, o šaltos sriubos iš rūgštynės yra „žalieji barščiai“ arba „rūgštynės“ ... ir burokėlių pagrindu - „burokėliai“ arba „šaltieji barščiai“ ... Bet ačiū receptą, pažymėtą!
V-tina
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Gaminu tokį „sultinį“
Nataša, aš taip žinau, bet jei atvirai, per daug tingiu netvarkauti
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
ačiū už naują vasaros sriubos variantą
Tikiuosi, kad tai pravers
Citata: Mečislava
ir šaltos sriubos pagal rūgštynes ​​- „žalieji barščiai“ arba „rūgštynės“ ten ... ir burokėlių pagrindu - „burokėliai“ arba „šalti barščiai“ ...
mes taip pat vadiname tiek vieną, tiek kitą vienu taikliu žodžiu „šaltas“. Taigi šis receptas yra tipiškas šaltas patiekalas, bet kadangi knygos autoriai Minske pavadino jį okroshka, tai, ko gero, mes jiems neprieštarausime.
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: V-tina
Aš žinau šitaip, bet, tiesą sakant, aš tingiu netvarkauti
Man netvarka yra su klasikine gira, kur reikia deginti krekerius, garinti juos verdančiu vandeniu, atvėsinti, išimti šį maišelį nuo antpilo, parnešti pagal skonį, įdėti raugo ... Čia taip. Tada balta gira kas ... supjaustyti duonos riekeles ir pilti vandens, beveik viskas))

O šaltas sriubas mes vadiname šaltomis. Taip įdomu, kad kiekviena sritis turi savo niuansų. Labai smagu, kad čia dalijamės šiomis subtilybėmis.
V-tina
Citata: ANGELINA BLACKdaugiau
Labai smagu, kad čia dalijamės šiomis subtilybėmis.
Sutinku, nes vienas iš tokių niuansų gali kardinaliai pakeisti patiekalo skonį


Pridėta 2016 m. Gegužės 23 d., Pirmadienį, 21:42

Citata: Mečislava
kad „okroshka“ yra sriuba iš giros, o šaltos sriubos iš rūgštynės yra „žalieji barščiai“ arba „rūgštynės“ ... ir burokėlių pagrindu - „burokėliai“ arba „šaltieji barščiai“ ...
rastas kitame knygos leidime, anksčiau, vis dėlto „šaltas“, pataisė pavadinimą - ačiū


Pridėta 2016 m. Gegužės 23 d., Pirmadienį, 21:47

Citata: Svetlana62
O jūsų knygoje nėra kopūstų blynų recepto (jų skonis panašus į šnicelių ar kotletų)?
Sveta, ar jie tikrai buvo blynai? Turiu receptą, kaip gaminti kopūstų blynus sandėlyje, tačiau jie gaminami iš sveikų kopūstų lapų
Svetlana62
V-tina, Tina, kaip blynai. Jie turi tokį įdomų skonį kaip bulviniai blynai, tik kopūstiniai, keptais kraštais ir ryškiu kopūstų skoniu. Bet ten tikrai nebuvo dedama nei manų kruopų, nei avižinių dribsnių, o kopūstai jautėsi, tačiau jie buvo minkšti, o ne žali. Su baltarusiška grietine galite nuryti liežuvį.
V-tina
Svetlana62, ne, aš to nežinau

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas