Khlebushek Borodinsky „Meilė nuo pirmo trupinio“ (multivarkas Redmondas RMS-02)

Khlebushek Borodinsky „Meilė nuo pirmo trupinio“ (multivarkas Redmondas RMS-02)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Nulupti ruginiai miltai	200 g
Kviečių miltai 1 rūšis	100-110 g
Gyvos / presuotos mielės	6 g
Medus (cukrus - neprivaloma)	1 valgomasis šaukštas l
Obuolių actas	1 valgomasis šaukštas l
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l
Fermentuotas sausas ruginis salyklas	2 šaukštai. l
Karštas vanduo (salyklo virimui)	100 ml
Vanduo kambario temperatūroje - priklauso nuo miltų kiekio	100-120 ml
Kalendra	0,5 šaukštai. l
Druska	1,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• 
• Pirmiausia aš užvirinu salyklą verdančiu vandeniu ir palieku atvėsti po dangčiu.
• Minkau duonos virimo aparatą. Aš pradedu žymę nuo medaus ir mielių. Kibiro apačioje - medus (arba cukrus), tada meduje pyragas mielių, sutrintas pirštais. Aš tai gerai priimu. Ir aš palieku. Tuo tarpu verdu ir sijoju miltus. Matuoju vandenį ir jame ištirpinu druską, natūralų obuolių actą - dabar turiu 5 proc.
• Mielės ištirpo meduje - ir miltus persijojau ant mielių į kibirą. Tada užpilu vandens su druska ir actu.
• Šiame etape į šiltą salyklo tirpalą galite pridėti 0,5 šaukšto. l kalendra ir supilkite į kibirą. Įpilu augalinio aliejaus.
• Minkymas pagal Pelmeni programą.
• Tada šlapia ranka ištraukiu bandelę (galite mano pirštus patepti augaliniu aliejumi) ir šiek tiek „slaugau“ delnuose, suformuodama kamuolį!)))
• Mes įdėjome savo kūdikį į "Multicooker" dubenį "šiltai apsaugai"! Įjungiame jogurto programą 1 valandai. Tai gali užtrukti daugiau laiko, bet tai mažai tikėtina ...
• Už maždaug keturiasdešimt minučių reikia žvilgtelėti už bandelės - aš turėjau greitų mielių, o tešla greitai atsirado ...
• Kepimo programą nustatėme 35 minutėms. Tada garlaivio ir „rankos rogės“ pagalba ... VYKDYKITE duonos apyvartą į kitą pusę ir kepkite dar 20 minučių.
• Iškepus duoną atsargiai nuimkite ant dvigubo katilo - atvėsinkite, uždengdami linine servetėle.
• Viskas!
• Dabar galite tik užuosti! ..
• Mes galime jį supjaustyti per tris ar keturias valandas!
• Būkite kantrūs, mano brangieji!
• Ir tada JAUSKITE!
• Tai LABAI skani, kvapni duona - traški plutelė, šiek tiek drėgna trupinė - perforuota!)))
• 
• Apvalus mažas ... džiaugsmas! Meilė - nuo pirmo kūdikio!

Indas yra skirtas

600 g

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

HP, multivarkas

Pastaba

Šią duoną aš siunčiu mergaičių - „Redmond 02“ multivarko savininkų - prašymu, tačiau taip pat ją kepiau „Phillips 3060“ multivarke - kūdikis, sėkmingai!
Kepdami „Khlebushka“ galite naudoti misos skystį „Kvass“ (jame yra fermentuoto salyklo). Aš įdėjau 2 šaukštus. l. tokiu atveju NEPAMIRŠKITE atimti šių 2 šaukštų iš VISO skysčio kiekio. Minkant MILŠKUS, LIPNUS, LYGŪS AUKŠTĖS AUKŠTES!

Kas nemėgsta acto duonoje ar ne natūralaus acto - galite naudoti seną kefyrą - aš bandžiau - naudokite jį per pusę su vandeniu - aš buvau patenkinta rezultatu!
Kepkite savo sveikatai.
Džiaugčiausi, jei jums patinka Khlebushekas!

Ačiū, tikrai gaminsiu.

Aš esu pirmasis už „Rituel“ duoną, ačiū, kad įdėjote ją į atskirą receptą. Ir labai gerai, kad paaiškinau galimybę salyklą pakeisti misa.

Šią duoną aš paskleidžiau mergaičių prašymu

Pridėta 2016 m. Birželio 17 d., Penktadienį, 22:34

Oi ... Tai ne pirmas, o antras ... Gali būti, kad neturėsite laiko pabandyti

Aš turiu duonos programą „Redmond M90“. 2 valandos patikrinimo ir valanda kepimo. Duonos virimo aparate tešlos programa skirta pusantros valandos. Minkymo ir korektūros valanda ... kaip derinti?

Merginos! Ačiū, aš sukaupiau savo mintis ... ir su jėga ir išdėstiau! Maža duona tokia skani!
Sveta, kepi, tada tu pasakysi!

Olga, pabandyk iškepti, nesigailėsi! Taip, aš jau kepiau su salyklu ir rauginta misa! Ir jis puikiai tinka su kefyru ir actu!
Mūsų kūdikis yra ridikas, gerai padaryta!

Gražus!

[Kaprizas]

Kaprizasir turiu 20 minučių minkyti „Panasonic“, tada išimu ir tuoj pat perkeliu į „Multiu“, jau ten išdalinu. Ir uvasas Kamesas, matyt, apima ir „Proofing“ ... kadangi jis toks ilgas ... Ar galite pertraukti programą po 15 minučių? ...
Arba leiskite tešlai pakilti į HP ir tada švelniai ją išimkite, suformuokite rutulį, įdėkite į DAUGIAU ... SPACE a Little ... ir kepkite!
Ačiū, kad užsukote.

[mamusi]

mamusi, Rita, ačiū! O koks tavo duonos vardas! Noriu tai išbandyti iškart. Rytoj mes pradėsime .... Tik aš neturiu acto, bus kefirčikas. Kepsiu Filipkoje pagal jūsų kvietinių ruginių raugo principą. Palaukite pranešimo! Aš myliu „Borodino“ duoną, labai apsidžiaugsiu, jei ji pavyks!

[Ritualas]

Ritualas koks šaunus vyras tu pasirodei!

[S * lena]

S * lena, Lena, taip, kepiau ir Filkoje, rezultatas puikus :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, ačiū, ateik, neatsilik, kepė duoną Filechkoje, ar kepi tik su Sourdough?
Ir man būtų įdomu jūsų nuomonė!

[mamusi]

mamusi, Duonos ritualas yra šventė akims ..., ačiū, kad įdėjote ją į atskirą receptą, dabar ji tikrai nebus prarasta ...

[Ritualas]

Ritualas Kepu su raugu. Ir neseniai ant skystų mielių

[lira3003]

lira3003, Mes su Ritueliu pradėjome juos du kartus ir nieko neįvyko ...

[Galina]

Galinakodėl? Man tarsi pavyko. Jau kelis kartus kepiau duoną.
Rituel, atleisk mums už geležinkelį

[lira3003]

lira3003, Aš nežinau, jie tiesiog tapo slidūs, ir aš turėjau viską mesti ... Aš daugiau jo nedėjau ...

[marlanca]

Mergaitės, bendraukite! Bendraukite, aš esu „UŽ“
Ir kur mes vis dar MERGINOS aptarinėjame savo duonos problemas? :-) :-) :-)
Aš irgi ... dabar perėjau TIK prie suspaustų mielių. Aš ilsiuosi ... nuo raugo ... Aš ilgai gyvenau su Amžinais !!!)))
Aš kepiau savo ruginę duoną ... ir tada viename MIG ... staiga RAAAZ! ... ir aš pavargau ... Aš išėjau į pensiją ...
Vis tiek vėl pradėsiu žiemai ... Ir aš taip pat noriu išbandyti Hmelevaya ... pažiūrėkime ...
Bet ant presuotų man labai patinka duona!

Pridėta 2016 m. Birželio 18 d., Šeštadienis, 00:17

marlanca, Gal, bet, žinoma! Aš apie tai svajojau! Ir mes TURIME žodį!
Gal, kepk, išbandyk, staiga tau patinka!? :-) :-) :-) :-)

Kritinė duona !! !!!

Ačiū, Nataša, jis toks ... bandelė-bandelė, aš TAVE VALGYSIU !!!

jis toks ... bandelė-bandelė, aš TAVE TURĖSIU !!!

oho ... Margot !!!!! Duona karališka !!!
Ačiū brangusis, tikiuosi, kad sulauksiu tokio paties žavesio!
Aš turiu „Panasonic“ viryklę ir gegutę su greitpuodžiu, kuri teisinga, kaip manote?
Labai ačiū!
Kaip su duonos aparatu?

[lu_estrada]

lu_estrada, Liudmila, ačiū! Džiaugiuosi, kad man patiko Khlebushekas!
Manau, kad galite jį iškepti bet kuriame mažame viryklėje. MŪSŲ „Redmond 02“ yra tik 1,6 litro.
Šį Khlebusheką galima kepti ir HP, tačiau produktų klojimas čia yra labai mažas. Duona bus maža ...
Po minkymo, jūs tiesiog turite jį palikti, kad eitumėte į HP, išjungdami, jei galite, padidinę tešlą 1,5 karto, galite įdėti kepinius!)))

[mamusi]

mamusi,
Margarita, AČIŪ, pirma, už GAMTINĮ receptą be jokių panifarinų ir pan., Antra, kad rizikuoji taip nuostabiai iškepti Rev.02.
Trumpai tariant, už nuostabią duoną.
Ypatingas ačiū už produktų ir mielių įdėjimo į HP algoritmą

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, kad NIMA TIK ŠALIUI !!
Aš būčiau laimingas, labai ~ labai, jei jūs jį virsite!
Ačiū mieloji!

[Margarita]

Margarita, mamusiLaukiau šio recepto!
O jei neturiu salyklo, ar galiu pakeisti sausu gira ??
Norėčiau greitai išbandyti !!

[mamusi]

mamusi, duona nuostabi !!! Noriu pabandyti, Bet! Turiu 5 litrų animacinį filmą, ar reikia dvigubinti produktus? Ir vis dėlto, nėra duonos aparato, minkysiu rankomis. Pasirodo, po minkymo tuoj pat uždėkite korektūrą arba leiskite tešlai pakilti, tada minkykite ir įrodykite? prašau pasakyk man.

[olechka99]

olechka99galite padvigubinti produktus ...
Taip pat galite minkyti tešlos maišytuvu su kabliukais, ruginę duoną galima padaryti taip, aš kartais tai darau, bet tada man nereikia to daryti rankomis, bet ji prilimpa prie delnų ...: ) :-) :-) Jums reikia ALIEJŲ RANKŲ, tada dar kartą sutrinkite, kad slaugytumėte, ir suformuotą koloboką įdėkite į animacinį filmą - jam pakanka vieno stovo ...Prieš padidėjimą pusantro - du kartus! Tai gali užtrukti 1–1,5 valandos, jei šildymo sistema yra ŠILTA, saugokitės ...
Tada kepkite, manau, jums užteks maždaug valandos ...

Pridėta 2016 m. Birželio 18 d., Šeštadienis, 09:31

judinelis, Helen, TAIP!
Garinkite savo girą verdančiu vandeniu ir Eikite!

Garuokite savo girą verdančiu vandeniu ir eikite

Puiku! Tai reiškia, kad galite pridėti ir misos, ir sausos giros! Ir tada fermentuoto salyklo buvimas receptuose mane visada varydavo - na, čia jis neparduodamas ... Ir aš nesu susidūręs su Ashany. Dabar tikrai kepsiu

[Margarita]

Margarita, o proporcijos yra vienodos, 2 šaukštai. l. sausos giros ir 100 ml verdančio vandens?

[judinelis]

judinelis, Lenochka, manau, kad taip, reikia pabandyti :-) :-) :-)
žiūrėk ten bandelę, kepsiu ir aš dabar ...
Aš vis dar turiu šį tirštą kvapų skystį, manau, kad jo galite gauti atskiesdami savo girą verdančiu vandeniu

[Margarita]

Margarita,

[mamusi]

mamusi, ačiū) ir ar actas gali sudaryti 9% obuolių sidro? ar tai privaloma 5%?

MERGINOS! Dėmesio, jei pilate skystą giros misą, kaip nuotraukoje, nepamirškite sumažinti skysčio! Aš pamiršau ir sumindžiau visą vandenį 220 ml ir plius 2 šaukštus misos, o dabar turėjau įdėti miltų ... 2 šaukštus su skaidriu! :-)

Aš apie tai svajojau! Ir mes TURIME žodį!

Visai kaip aš.
Ritus, duona skaudančioms akims!
Kai tik pasiruošiu „Borodino“ viryklei, išbandysiu ir jūsų receptą. Ačiū!

[Elena Timas]

Elena Timas, Lenusik ... Mes bandome ... Su mes kuriame nuotaiką! ©

Ačiū, Lenai, dažnai grįžk!

Aš pabandysiu ...

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, bandyk kepti, bet prašau atkreipti dėmesį į varpą - jis šiek tiek suteps išilgai dugno ... minkštas, bet ne skystas. Kiekvienas turi skirtingus miltus ... linkiu sėkmės!
Kalbant apie skystus komponentus, aš atlikau keletą atnaujinimų pirmame įrašo įraše.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, bandyk kepti, bet prašau atkreipti dėmesį į varpą - jis šiek tiek išsiteps palei dugną ... minkštas, bet ne skystas. Kiekvienas turi skirtingus miltus ... linkiu sėkmės!
Kalbant apie skystus komponentus, atlikau keletą atnaujinimų pirmame įrašo įraše.

Dėkoju!

Kokia uhtyka! Nesileidžiu į temą, net nežinojau, kad duoną galima kepti kūdikyje.
Aš tikrai pabandysiu, pažymėjau receptą.

[Margarita]

Margarita, 🔗
Aš ją pažymėsiu ir pasidalysiu su savo studentu sūnumi. Jis pats kepa kvietinę duoną. Gal nori kepti rugius.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, aš apsidžiaugsiu, jei jums patiks duona!)))) Mūsų kūdikis kepa puikiai!

Albina, tai puiku! Tegul duona praverčia ir įsimyli, ją galite kepti ir be nieko (trūksta studento salyklo, acto ar kalendros))). Tai bus tik rugiai Khlebushk. Leisk jam kepti dėl sveikatos.

[mamusi]

mamusi, Margarita, ačiū už receptą! Aš jį iškepiau! Atvėsinkite, jau paėmėte mėginį. Skanios duonos! Kepta šiek tiek „Panasonic“.
Išvirsiu dar duonos. Margarita, o medus buvo matuojamas šaukštu iš duonos aparato ar paprastu šaukštu?

[Elena]

Elena, O, ačiū už nuostabias nuotraukas ir malonius žodžius!
Kepkite savo sveikatą!)))
Aš net negaliu matuoti medaus HP šaukštu ... Aš paprastai jį matuoju ... kažkas panašaus į tai ...
Ir visa kita .. matuojant nuo HP ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, paklausiau, kodėl, jei matuojate su xn-šaukštu, dedama apie 17-20 gramų medaus ir į įprastą šv. šaukštas 30-35 gramai (aš jį turiu). Įdėjau apie 35 gramus į duoną (anksčiau svėriau viską ant svarstyklių).

[Elena]

Elena, Manau, kad „HP-SPOON“ yra tokios formos, kad negalėtume įgyti DAUGIAU nei būtina ... nupjauti jo kraštus - ir viskas!
O įprasti valgomieji šaukštai kiekvienam yra skirtingi, be to, jie išgraibsto produktą „su čiuožykla“, matuoti jais nebūtų tikslu ...
35 g medaus šiai mažai bandelei per daug ... Aš tiek uždėjau ant didelės bandelės (kur 500–600 g miltų). Mano duonoje turėtumėte pabandyti surinkti šaukštą "be skaidrės"

[mamusi]

mamusi, Margarita, ačiū, kad viską supratai! Kitą kartą įdėsiu mažiau medaus. Dar kartą ačiū už paprastą skanios duonos receptą!

[Olenka]

fermentų salyklo buvimas receptuose mane visada varydavo - na, čia jis neparduodamas

Olenkair parduotuvė Ataka Jūs neturite ?

Mūsų Ataka visada yra Pudoff salyklo ...

[Nėrimas]

Olenka, ar turite „Attack“ parduotuvę?
„Attud“ visada turime „Pudoff“ salyklą

Nėrimas, Inna, mes neturime „Attack“, bet dažnai vykstame į Naro-Fominską, ir jų jau yra du. Bet šliaužiau per visas lentynas, kur yra miltų ir viskas kepimui - neradau.Gerai, bandysiu su rauginta misa.
Beje, vakar nusipirkau sausos giros, joje yra mielių. Ar ne to galite pridėti prie tešlos?

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, na, mielės NĖRA TAI ...
Ol, ir tu tai darai pirmą kartą BE VISI salyklo .... na, tiesiog RUŽIUS! UŽPILDYKITE RANKĄ IR JĄ GALIMA TIK SU 0,5 KORINIO KORIANDERIO, o anksčiau, kai negalėjau nusipirkti salyklo, įmaišiau sausą trūkažolę ... mes ją parduodame magnetais, tirpi ... suteikia malonų skonį ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, ačiū! aš pabandysiu
Kitas dalykas, kurio norėjau paklausti (galbūt jūs jau kalbėjote apie tai, bet aš to praleidau):
Rita, ko minkai mažą tešlos porciją? Duonos virimo aparate? Savo rankomis? Maišytuvo kabliai?