Paprasta prancūziška naminė duona

Paprasta prancūziška naminė duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai psh. duona. Saulė	400 - 420 gr.
Šiltas vanduo)	240 ml
Sausos mielės)	7 gr.
Druska	6 gr.

Gaminimo būdas

• Receptas paprastas, nieko nepaprasto, bet duona skani. Receptas nėra mano, nepamenu, kur jį gavau, tiesiog prisimenu, kad tai buvo kažkokia prancūzų kepykla.
• Į šiltą vandenį įpilkite mielių, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
• Į mišinį įberkite druskos, 100 gr. miltų ir maišykite iki blynų tešlos.
• 
• Suberkite likusius miltus ir išminkykite dubenyje, tada ant stalo, kol sumaišysite. Kol tešla paims visus miltus. Tešla gali būti gana tvirta.
• Suformuokite rutulį, įdėkite į dubenį, uždenkite ir pailsėkite 15 minučių.
• Padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite iki vientisos masės, maždaug 10 minučių.
• 
• Susukite į rutulį, įdėkite į dubenį, uždenkite ir palikite 1 valandai šiltoje vietoje (orkaitė su lempute)
• Išimkite, tinkamai išminkykite, apie 1-2 minutes.
• Vėl suformuokite rutulį ir vėl įdėkite į dubenį. Palikite dar 1 valandai šiltoje vietoje.
• Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir padalykite į 2 dalis. Suformuokite mažus maždaug 25–27 cm ilgio strypus.
• Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte 230–235 laipsnius.
• Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• 
• Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite kambario temperatūroje 45-60 minučių, kol padvigubės.
• Nuimkite audinį. Jei audinys prilipo prie tešlos, pabarstykite ją vandeniu iš purškiamo butelio ir palaukite 15–20 sekundžių, tada atsargiai nuimkite.
• Ant ritinių padarykite išilginius arba įstrižus pjūvius. Apipurkškite ruošinius vandeniu iš purkštuvo.
• Kepkite garuose 230–235 laipsnių temperatūroje 25 minutes, kol pagels. Atvėsinkite ant grotelių apie 30 minučių.
• Idealiu atveju, žinoma, geriau juos kepti ant akmens, bet ne visi jų turi, todėl tai parodė rezultatą iš šaltos kepimo skardos. Žinoma, yra skirtumas.
• Žinoma, galite pasodinti ir ant karštos kepimo skardos.
• Tai labai traškus. Pusryčiams, sumuštiniams, labai gerai.
• 

Indas yra skirtas

2 mini bagetės, maždaug 280 gr.

Laikas pasiruošti:

Apie 4 valandas

Gaminimo programa:

Orkaitė

[Trinitronas]

Trinitronas, Ir apskritai pluta MMM !!!)

Ir apskritai pluta MMM !!

Ar bandei kepti?

[Trinitronas]

Trinitronas, dar neišbandžiau, bet kitą dieną, sąžiningas pionierius, aš kepsiu)))

Šiuos kepu kiekvieną dieną, bet vietoj vandens dedu pieną, labai skanu

nutempė prie žymių. kartais reikia greito duonos. dėkoju!

[Trinitronas]

TrinitronasTikrai pabandysiu iškepti tokius batonus, kai tik namuose atsiras naujų svarstyklių.

[Trinitronas]

Trinitronas, tai nėra klaida, 7 gr. sausos mielės? Atrodo, kad miltų nepakanka tokiai sumai?

tai nėra klaida, 7 gr. sausos mielės?

Ne. ne klaida .. galite pabandyti įdėti mažiau, jei kažkas jus gąsdina .. .. Sąžiningai, nesuprantu šios nuolatinės isterijos apie mieles .. Kažkas įskiepijo visiems, kad jos yra baisiai kenksmingos .. ypač sausos .. Pažiūrėk, kaip daug mielių dedama į mėsainių bandeles, o cukrus, beje ... bus truputį nustebęs.

[Trinitronas]

Trinitronas, taip, apskritai nėra jokios isterijos. Tiesiog toks miltų kiekis paprastai užtrunka 8 gramus. žalios mielės, kurias naudoju visą gyvenimą. Todėl man tai atrodė keista 7 gr. sausos mielės. Tai viskas. Ir tu iškart kaltini, neaišku ką!

, taip, apskritai nėra jokios isterijos

o .. Aš to visiškai netvarkiau ..
Aš visai nekalbu apie tave .. atsiprašau, jei tave kažkaip įžeidžiau .. tai apskritai buvo .. Net minties nekilo .. tikrai .. atsiprašau, jei tave kažkaip įskaudinau ..nemaniau ..

[Vladimiras]

Vladimirastaip, viskas gerai! Nesuprantu ir šios mielių isterijos!

Šiandien aš jį kepiau, nors ir ne batonų pavidalu, o kepaluose. Tiesiog super, fantastiškas trupinys, jie valgė beveik iš karto. Kitą kartą skaičiuosiu pusantros porcijos. Ji įdėjo lygiai 400 gramų miltų, minkytų virtuvės kombaine, kol tešla susirinko į tvarkingą gumulą. Jogurto režimu jis buvo padalintas iš kelių, jis per 30 minučių pakilo labai gerai, o vėliau vėl pakilo. Viskas labai paprasta, greita ir skanu. Tikrai kepsiu dar kartą, jokio palyginimo su parduotuvėje pirkta duona, kuri taip pat labai brangi. Dėkoju.

Labai apetiška duona! O jei minkysite medvilnę ant picos? tik dabar viena darbinga ranka

Taip, manau, kad tai maišysis, kodėl gi ne? Minkiau virtuviniame kombaine su nėrimo minkytuvu, labai gerai, maždaug po 5 minučių bandelė buvo tokia minkšta, švelni, tešla visai nebuvo įtempta, gal trupinys pasirodė toks oras. Man atrodo, kad juostos būtų neryškios ant lakšto, įdedu juos į formą, leidau pakilti orkaitėje. Jei atvirai, net neskaitau recepto iki galo, labai labai skubėjau, atsiprašiau autorės, patikėk, aš niekada to nedarau. Pasiėmiau tik proporcijas ir nubėgau į virtuvę. Tik dabar perskaičiau receptą iki galo, bet mano rezultatas mane užklupo vietoje, kartoju: kosminis trupinys. Man atrodo, jei įdėčiau daugiau miltų ir tešla taptų kietesnė, kad būtų galima gaminti batonėlius, trupiniai būtų kitokie. Ne, kitą kartą bandysiu viską pakartoti vienodai: ir proporcijas, ir gerai išminkyti, o tada tegul būna kepalai. O su mielėmis viskas gerai, tik tai, ko jums reikia, nėra kvapo ir skonio. Viskas man pasirodė greičiau ir lengviau: minkymas, animacinis filmas, forma, orkaitė. Dėkoju.