Mėsos rūkymas (arba kaip pritaikyti mantiją rūkyklai)

Mėsos rūkymas (arba kaip pritaikyti mantiją rūkyklai)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
mėsos, šonkaulių, šlaunų ar kitų atsarginių dalių	1-2kg.
vaisių traškučiai	sauja
popieriniai rankšluosčiai	3-4 vnt.
plytos ar kiti sunkūs daiktai

Gaminimo būdas

• 
• Taigi pradėkime: idėja rūkyti be rūkyklos nepriklauso man, tačiau buvo šnipinėta prieš daugelį metų „Cooking“ svetainėje. joks puikus kulinaras iš Izraelio slapyvardžiu Klara. S. Ši idėja mane papirko savo paprastumu ir poreikio pirkti papildomą virtuvės prietaisą trūkumu, kurį naudosiu labai retai. Tiesa, dar turėjau nusipirkti mantiją, tačiau jos kaina labai žymiai skyrėsi nuo rūkyklos kainos, kur kas humaniškesnė. „Mantyshnitsa“ reikia šiek tiek atnaujinti: iš kažko padarykite stendą (buvau sulenktas iš storo geležinio strypo, atrodo, praėjusiame gyvenime tai buvo rankena iš cinkuoto kibiro) ir sugalvokite lašelinį (šį indą, buvo skardinė su silke)
• 
• Mes imame mėsą, šonkaulius, blauzdeles, šlaunis, sparnus, žuvį, taukus ... apskritai tai, ką mes tikrai norime rūkyti ir marinuoti ar marinuoti pagal mūsų mėgstamą receptą, čia aš nesu jūsų patarėjas, kaip jums patinka, taip ir daryk!
• 
• Imame saujelę vaisių traškučių ir mirkome vandenyje 5–10 minučių, taip atsiras daugiau dūmų. Jei su medžio drožlėmis sunku, galite pasiimti plonas vaismedžių šakeles, ir net iš anksto džiovinta arbata bus gerai! Labai sveikintina pridėti 2-3 kadagio uogas, kad būtų sukurtas miškas, laukinis aromatas, tačiau tai neprivaloma ir neprivaloma.
• 
• Tada mes paimame mantiją, uždedame foliją ant dugno, gerai, neplaukite mums papildomo indo! Ant folijos uždėkite vaisių traškučius, kadagio uogas, perkoštas iš vandens. Ant jo uždėjome vielinį stovą, lašinamąjį dėklą.
• 
• Tada viršutinę mantijos keptuvę uždedame ant apatinės, uždedame pirmą tinklelį ir ant jo mėsą ar bet ką, ką turite. Būtinai palikite atstumą tarp gabalų, kad laisvai cirkuliuotų karštas oras su dūmais.
• 
• Tada įdėkite kitą tinklelį ir ...., kol baigsis arba tinklelis, arba mėsa.
• Dabar prasideda labai svarbus momentas. Kaip kruopščiai tai atliekate, jūsų virtuvė prisipildys dūmų arba tiesiog užuosite lengviausią ugnies aromatą, ir viskas.
• Turite pasiimti popierinius rankšluosčius, susukite juos iki maždaug 4 cm pločio., Sudrėkinkite vandeniu ir atsargiai padėkite ant viršutinio keptuvės krašto. Jie veiks kaip vandens sandariklis ir neleis dūmams patekti į virtuvę.
• 
• 
• Toliau turime labai atsargiai įspausti mantijos dangtį į keptuvę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Jei jums pavyko visa tai padaryti, aš jus sveikinu! Mes įdėjome šią struktūrą ant kuo stipresnių dujų ir ant dangtelio uždėjome porą plytų ar pakankamai sunkių. Taip yra tuo atveju, jei dangtis nėra labai patenkintas šlapiais rankšluosčiais ir nusprendžia pabėgti.
• 
• Dabar galite pailsėti, bet ne atsipalaiduoti! Sėdime virtuvėje ir atsargiai uostome! Po 10-15-20 minučių (na, aš nežinau, koks galingas jūsų degiklis) pasirodys malonus ugnies kvapas. Šiuo metu mes pašaliname dujas iki minimumo ir paliekame savo patalpą bent 30 minučių, jei kalbame apie šonkaulius vėlesniam sriubos paruošimui ir dar daugiau, jei norime tiesiog paragauti rūkytos mėsos. Mes apskaičiuojame mėsos produktų senėjimo rodiklius pagal analogiją su orkaite. Atitinkamai ir žuvys.
• Pasibaigus virimo laikui, išjunkite dujas, tačiau palikite puodą pastovėti, kol jis atvės. Tada mes išardome savo barikadą ir .....
• 
• gauname gatavą produktą, kurio, nepaisant žavingo kvapo, iškart nededame į burną, tačiau paliekame, kol jis visiškai atvės ir toliau brandins šaldytuve mažiausiai 8 valandas, o tai žymiai pagerina organoleptines savybes ir sušvelnina žvarbus dūmų kvapas.
• Skystis lieka lašelinėje, kurią išpilame. Ji, mano nuomone, tinka tik tualetui.
• 
• O ant folijos yra išdegintos medžio drožlės. Kurį išmetame į šiukšliadėžę.
• 
• Tai iš tikrųjų yra visas paprastas technologinis procesas. Rūkyti, žinoma, pasirodo karšta.
• Šaltas rūkymas yra kita istorija .... ir namuose, deja, tai blogai įgyvendinama, nors mano vyras prieš 2 metus man pagamino prietaisą šaltam dūmui generuoti, bet kažkaip jie niekada nepasiekė gamtos.
• Ačiū visiems už dėmesį ir SKANUSIUS SKONIUS!

Laikas pasiruošti:

nuo 30 min. ir dar

Gaminimo programa:

rašikliai, mantija

[Irisha]

Na, dabar - gavau spyrį, ir iškart receptas pasirodė!
Geras ir prieinamas receptas, viskas aišku, aš vedu vadovą į žymes, bus naudinga rūkyti šonkaulius (ir žuvį)

Irisha, dėkoju!

Ir specialiai nusipirkau elektrinę viryklę tai padaryti balkone

Į! Labai naudingas receptas! dėkoju

specialiai įsigyta elektrinė viryklė

Na, mano balkonas labai įstiklintas ir bijau, kad kaimynai nesiskiria geležiniais nervais!

Puiku!
Ačiū už receptą

Puiku!

Aš net nesiginčysiu! Iš tiesų, viskas išradinga yra paprasta ir nebrangi

[Irina]

Irina, ačiū, viskas puikiai aprašyta, suprantama, prieinama! Aš vis dar abejojau, ar man reikia mantijos - jie kažkaip sugebėjo susitvarkyti su koldūnais, dabar supratau, kodėl man jos reikia

[Irina]

Irina, ačiū, labai įdomus būdas! Tai tik nesėkmė - nėra nė maldos.
Tačiau mintis jau veikia, kaip sulčiaspaudę pritaikyti šiems tikslams

dabar suprantu, kam man jos reikia

Tiksliai! Mano istorija! Aš gyvenau be mantijos, kol radau šią idėją.

šiems tikslams sulčiaspaudė

su sulčiaspaude yra blogiau ... yra papildomų skylių-žarnų, o svarbiausia, kad sultys tada - bitės, kvepės rūkytos!
(Skaičiau tinkle, kad „Zepter“ puodų žmonės, kurie yra hermetiškai uždaryti, pritaikyti, tačiau leidimo kaina ...)

Na, kad ir kokia Irochka, tai yra kūryba !!!! Pagarba !!! Ir skubiai ją užpatentuoti !!!!

Na, kad ir kokia Irochka, tai yra kūryba !!!! Pagarba !!! Ir skubiai ją užpatentuoti !!!!

Taip, ir taip greitai malda išnyks iš pardavimo. Žmonės įsitaisę duonos virimo aparate!

[Irina]

Ant tokio aliuminio, turinčio 4 lygius, galite nusipirkti šiek tiek daugiau nei 1 tirą! Klasė! Irina, dar kartą ačiū už idėją!

Luda, labai tikiuosi, kad mano šiandieninė „kančia rūkant“ bus naudinga! (Mes turėjome +34, kai linksminiausi kaip rūkytas fotografas)

[Irina]

„kančia rūkant“ praverčia!

Irina, gerai, nėra jokių abejonių! Jie tikrai pravers, vyras porą metų man žadėjo rūkyklą, bet viskas kažkaip neauga kartu, viskas ne taip ir ne taip, bet viskas taip paprasta ir puiku! Beje, kelerius metus rinkome vaismedžių šakas.

[Irina]

Irina, Puiku! Bet ... tai nėra taip paprasta .. jūs negalite rasti mantijos.
vis dar turi pirkti AG rūkymo tikslais.
Ar galiu tavimi grožėtis - pirmoje nuotraukoje arbatinuką lengva naudoti?

vis dar turi pirkti AG rūkymo tikslais.

„Vika“, aerogrilis, skirtas rūkyti, jei jame nėra specialių rūkymo priedų, deja, netinka! Nieko gero neišeis (turiu oro džiovintuvą). Jei nėra maldos, tada galima pritaikyti metalinį garlaivį. Jie turi vieną principą.

Pirmoji nuotrauka nėra visai arbatinukas. Tai arbatos virimo aparatas. Mūsų namų arbatoms (ir ne naminėms arbatoms) šis dalykas paprastai yra unikalus ir netgi sakyčiau, kad nepakeičiamas! Aš jį turiu 6–7 metus ir dievinu! Jei arbatos, tada tik joje! Dar kartą pažiūrėjau į nuotrauką - jis net pozuoja su arbata! Tai aš šiandien sau gaminau.

[Irina]

Irina, gerai, nesakyk man, čia ponios rūko AG ir tai labai sėkmingai
pažiūrėk
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455507.new;topicseen#new
su metaliniais garlaiviais taip pat įsitempę, tik jei arabai atrodo, gal turi
Norėjau nusipirkti tokį arbatos virimo aparatą, bet visi bandė mane taip atkalbėti. O koks jo unikalumas? vizualiai man tai labai patinka.

jei jis neturi, specialiai rūkantys specialūs antgaliai

Vika, taip apie tai ir parašiau. Ten žmonės dega medienos drožles folijos plokštėse. Gal pavyks! Bet tai jau galima laikyti specialiu prietaisu. O jei ant dugno uždėsite traškučių, tada jie ne tik nedegs, bet ir skris. Kalbant apie lėkštę, ji turi būti supakuota, kitaip bus užtikrintas traškučių skrydis virš mėsos. Ir tai mane taip pat šiek tiek glumina, bet ar pavyks suorganizuoti kažką panašaus į vandens ruonį. Prie oro kondicionieriaus turiu stiklinį dangtį ...

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienio, 00:29

O koks jo unikalumas?

Arbatą ji verda labai subtiliai, bet tuo pačiu ir labai stiprią. Ten arbata supilama į specialų sietą, o vanduo garų pavidalu daug kartų patenka, kondensuojasi ir teka į virdulį. Tai yra, visos vertingos medžiagos yra išgaunamos iš arbatos. Be to, vieną ir tą pačią arbatos porciją galite užplikyti kelis kartus, neprarasdami skonio ir kvapo. Ji taip pat turi temperatūros palaikymo režimą, tai yra, arbata visada būna karšta.

[filirina]

filirina, Ira, aš niekada nieko nerūkiau ir labai mažai apie tai galvoju. Tačiau viena mergina, taip pat čia pabuvojusi, bandė iš folijos pasidaryti cigarą ir įdėti medžio drožlių, ir rezultatu ji buvo labai patenkinta.
Tuo tarpu sutvarkau kambarį, kuriame rūkysiu, ir galvoju, ką pirkti šiam procesui. Tikrai apsilankysiu arabų ir turkų parduotuvėse, galbūt čia galiu rasti dvigubą katilą.
Ačiū už puikią meistriškumo klasę!

Aš turiu aliuminio mantiją kažkur ant antresolės, kuri guli, bet nėra dujų, skydelis yra elektrinis. Ir orkaitė taip pat.
Ką daryti?

Irisha! Man labai patiko ši idėja, būtinai pabandysiu tai padaryti! Bet rudenį!

Ir jūs galite taip rūkyti

Karštai rūkyta lašiša (Administratorius)

Kažkur forume taip pat yra receptas, kaip rūkyti mėsą ir žuvį puode, nepamenu autoriaus
APIE! Surado autorių!

Rūkymas vazonuose Zepter (Ženklas)

Irishka, kaip aš beveik praleidau tokį racionalizavimo pasiūlymą! Tu esi genijus! Aš turiu elektrinę rūkyklą „Anuka“, bet gyvenimas yra toks įdomus ir paslaptingas dalykas, kad niekada nežinai, ko jame, šiame gyvenime gali prireikti rytoj. Pabandysiu rasti parduodamą mantiją. Kur aš ją mačiau neseniai? Vos prieš tris savaites. Niekada nekreipiau dėmesio, bet tada pamačiau ir stovėjau egzaminuodamas. Ar man to reikia? Ir čia jūs taip aiškiai viską paaiškinote - mums to reikia!

Apie rūkymą oro kondicionieriuje. Kartą bandžiau jame rūkyti. Bet visa tai yra visiška nesąmonė, nerūkymas. Nors tada man atrodė, kad tai šaunu. Aš nusipirkau specialias groteles pjuvenoms. Aš jį uždėjau ant žemo stovo, ant aukšto stovo po pačiu ventiliatoriumi virš gaminio. Sudrėkintos pjuvenos. Apskritai įvairūs šokiai su tamburinais ... Nėra nei spalvos, nei aromato, nei skonio. Spalvokite tik svogūnų lukštais, Aromatas - skystais dūmais ... Tai ne rūkymas, o ala panašumas.
Kai pasirodė firminiai greitpuodžiai ir rūkyklos, jie bandė atlikti eksperimentą paprastoje greitpuodyje be rūkymo funkcijos, jei ieškote forume, galite rasti mano patirties. Rezultatas buvo daug geresnis nei oro džiovyklėje.

Pabandysiu rasti parduodamą mantiją. Kur aš ją mačiau neseniai?

Helen, kaip malonu, kad ji užsuko! Mes turime tokią laimę, nes maldos parduodamos daugiausia turguose. Gal tu. Nors aš jums pasakysiu paslaptį, jie, kaip ir sulčiaspaudės, visi yra pagaminti Rusijoje. Juos galima parduoti tinkle. (sulčiaspaudės „Kalitva“, o mantija - nepamenu, tai buvo labai seniai ...)

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 09:17

Ir jūs galite taip rūkyti

Tanja, ačiū už nuorodas! Kiekvienam labai naudinga rasti savo būdą gauti rūkytą mėsą naudojant ne itin toksiškas technologijas!

[Merginos]

Pabandysiu rasti parduodamą mantiją. Kur aš ją mačiau neseniai?

Merginos, ant ozono yra įvairių dydžių mantys. Bet juos galima vadinti „garlaiviais“

sulčiaspaudė Kalitva, bet mantija - nepamenu, tai buvo labai seniai.

Mantyshnitsa taip pat yra Kalitva, kainuoja centą už olx, nusipirko ir kainuoja, jūs turite pabandyti.

Mantyshnitsa taip pat yra Kalitva

Sveika, kolega kraštiete! Dėkoju! Maniau, kad taip pat esu Kalitva, bet abejojau! Išbandykite, žinoma! Viskas yra naudingiau nei nežinomos sudėties parduotuvių šiukšlės!

Merginos! Kiek verta jūsų „Kalitva“? Kiekvieną savaitę turime autobusą į ir iš Ukrainos, o vaikinai už nedidelę sumą pristato bagažą į abi puses. Jei susinervinsiu ir paprašysiu padėti surasti šią magiją?

Ir dabar perbėgau kainas Krasnodare. 6 litrai 2 tinklai - 1100, 6 litrai 3 tinklai - 1400. „Avito 6l“ 2 tinklai nenaudojami, naujoji įmonė parduoda už 500 rublių. Man atrodo, kad aliuminis ten brangesnis.Maskvoje: Manty-Kazan Demidov gamyklinis aliuminis 6L, 4 diskai, naujas-1100, 3 diskai - 950 rublių. Taigi bus galima nusipirkti. Didelis bude

Didelis bude

Tai tikrai! Vienintelis dalykas yra tai, kad jie yra šiek tiek skirtingo dizaino. Mano nuomonė yra tai, kad būtina jį paimti su nuimamais tinklelio apskritimais. Tada į keptuvę bus galima išstumti visą vištieną!

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 09.58 val

Jei susinervinsiu ir paprašysiu padėti surasti šią magiją?

Tada galiu pasižiūrėti į turgų, kiek mes turime mantis, bet dabar oras labai karštas ir praktiškai neišeinu iš namų.

Merginos! Kiek verta jūsų „Kalitva“?

Aš paėmiau savo naują už 4 USD, originalioje pakuotėje, net rankenos nėra prisukamos

Dabar pigiausi yra 10-15-18 dolerių

Irina, ačiū už tokią šaunią meistriškumo klasę! Aš turiu maldelę, turiu pabandyti joje ką nors parūkyti!

[Ira]

Ira, puiki mintis! Aš imu jį naudoti. Ką tik atidarėme parduotuvę pavadinimu „Linksmos kainos“, yra šie mantai. Dabar žinau, kad man to tikrai reikia

Mūsų parduotuvė ką tik atidarė „Smagias kainas“,

Anya, parduotuvės pavadinimas ką tik laimėjo!

Aš turiu maldelę

Teisingai, yra ir yra nenaudojamas! Dirbti, ji, tinginė!

mūsų senoji mantijos viryklė, dejuodama, išlips iš viršutinės lentynos ir, žiūrėk, kurį laiką bus perkvalifikuota, kitaip tai „zapension Eryle“ su daugybės viryklių princesėmis

su pernelyg įtemptais metaliniais garlaiviais

Vika, žiūrėk:
tai apsiaustasgaminti maistą, žinote - mantooveriai yra žemi ir platūs

ir yra aliuminio garaivirimo, perforuotas keptuves jie turi aukštesnius ir siauresnius

= pirkti 2-3 aliuminis norimo skersmens ratukai (tokie patys)grąžtasJūsų zuikis yra viršutiniuose skylių induose ir įdėkite viską, kas jums patinka pagal aukščiau aprašytą metodą, ir kiekviename tokiame nelabai žemame, išgręžtame puode galite įdėti metalinį stendą po karštuoju = bus daugiau pakopų

čia labai retu atvežu, kai neatvežė iš Ukrainos

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 16:00

Kiek verta jūsų „Kalitva“?

mes turime (pavyzdžiui) Mantovarka Kalitva 180635-RAP 1 490 r

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 16:03

Tada į keptuvę bus galima išstumti visą vištieną!

he, bet į vidų garaigaminant tik didesnius gabalėlius pateks

[filirina]

filirina, Ira, koks yra arbatinuko pavadinimas? Ir idėja buvo priimta. O mantija lygiai tokia pati.Nusipirkau naują su atskirais vazonais, o šį nunešiau į garažą, reikia parsivežti.

Man atrodo, kad rūkymui reikia lygiai to paties, kaip tavo, kitaip, jei kiekviena pakopa yra atskiras puodas, reikės padaryti daugiau vandens spynų.

čia, Luda, kaip teisingai pažymėjo, tikrai !!!!

koks yra arbatinuko pavadinimas

Jis mano bevardis. O merginos tą patį nusipirko iš „Tefal“. Apskritai dabar yra ir kitų arbatos gamintojų. Mes netgi turime temą apie arbatos virimo aparatus ant duonos aparato.

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 19.33 val

jei kiekviena pakopa yra atskiras puodas, reikės padaryti daugiau vandens gaudyklių.

Greičiausiai taip, ir svarbiausia yra tai, kad šios pakopos yra per mažos. Į visą puodą galite įdėti visą vištieną rūkyti. Aš padariau kažką panašaus - labai skanu! Tik vištiena prieš rūkymą turi būti gerai pasūdyta ir šiek tiek apvirusi, ypač didelė.

[Irina]

Irina, Ačiū už idėją!
atrodo, kad mes turime mantis, o Rusijos parduotuvėse ir kinų kalba yra garlaivių.
ir su kiekvienu kamuoliuku yra turgus, bet apskritai aš pažiūrėsiu.

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 20:08

Mila1, Milaša, aš taip pat papuoliau į šį arbatinuką ir radau jį jau pas mus. ooh .. tikriausiai užsisakysiu. visai nebrangu kaip ten ir galima užvirinti kavą.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, tau pasisekė, aš jį jau radau ir aš nebrangiai ieškosiu

[filirina]

filirina-Irisha, aš įteikčiau tiems prizą už idėją !!!! Čia yra tiesos mergaitės, kokie jūs visi esate tie patys geri draugai! Mes nebijome jokių sankcijų !!!
Na, norėdamas pamatyti apetitą keliančius kaklus (ar jie katstsa?!), Būčiau padėjęs tuos ir paminklą! Seiliau ir liežuviu nuplaučiau monitorių nuo purslų!
Tai naudojo alaus kakliukus ir filmą ... o kur mano sveikata (((

[filirina]

filirina, IrinaAčiū už tokią puikią idėją! Bet kaip lašinamąjį dėklą tikriausiai galite pritaikyti alavo folijos formą, aš mačiau tokius skirtingus dydžius Auchane.

atrodo, kad ten galima ir kavos išvirti

Mano instrukcijose buvo parašyta, kad srovė yra arbata!

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 22:13

tokie burnoje tirpstantys kaklai (ar jie kazza?!)

Irisha, jie yra numylėtiniai! Kai merginos paprašė recepto, aš įlindau į šaldiklį ir iškasiau anties kaklus. Taigi gavome rūkytus antienos kaklus, nors ir ne sūrius, bet nišinius, sriuba viską sutvarkys.

Pridėta 2016 m. Birželio 22 d., Trečiadienį, 22:15

kaip lašelinę, galite tikriausiai pritaikyti folijos formą

Julija, žinoma, tu gali! Tiesiog pirmojo eksperimento metu turėjau silkių skardinę. Nuo tada jis įstrigo!

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

Oho, CHEF, tu mane tiesiog apstulbinai! Ačiū už tokį aukštą mano kuklaus darbo įvertinimą!
Bet aš labai labai laiminga, labai netikėta ir maloni!

[filirina]

filirina, Ira! Sveikiname su pelnytu medaliu !!!

[Irina]

Irina, Sveikiname

[Irina-filirina]

Irina-filirina, Sveikiname su pergale!

[Irishka-filirishka]

Irishka-filirishka, Sveikiname su pergale! Tu to nusipelnei!

[filirina]

filirina, Irisha, sveikinu su medaliu !!! 🔗