Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė

Ingridientai

Vanduo 125 ml
Pienas 125 ml
Kiaušiniai 250 gr (5 vnt.)
Miltai 140 g
Sviestas 110 g
Cukrus 5 g (1 val. L.)
Druska 5 g (1 val. L.)
Skysta vanilė Neprivaloma

Gaminimo būdas

  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Sveiki! Čia yra originalus prancūziškas choux kepinių receptas.
  • Supermaisto skanūs pyragaičiai! Lengva pagaminti, greitai suvalgyti! Kepu dažnai, visi džiaugiasi. Jūsų pasirinktas kremas. Pridedu tris variantus. Jei tai darote be kremo, padarykite jį labai mažą ir pabarstykite tokiu cukrumi:
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Pabarstę ant savo mažų krūvelių, žinoma, viskas subyrės netoliese. Taigi rankomis imate kepimo skardą ir imate panikuoti. Cukraus likučiai prilips prie tešlos šonų!
  • Taigi, mes gaminame pyragus:
  • Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  • Į puodą suberkite pieną, vandenį, sviestą, cukrų ir druską. Virinama ant vidutinės ugnies. Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami supilkite miltus. Gerai (gana greitai) išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies 1 minutei, kad mišinys išdžiūtų. Maišykite nuolat! Masė pradės atsiskirti nuo keptuvės dugno.
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Leiskite atvėsti maždaug penkias minutes. Pradėkite plakti mikseriu ir įpilkite kiaušinių (po vieną)! Tešlą gerai išmaišyti.
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Paruoškite vamzdynų maišelį su lygiu 8 mm antgaliu. Ant kepimo skardos uždėkite mažas krūvas, palikdami atstumą tarp jų (kepdami sausainiai labai pakyla). Galite padaryti bet kokią formą, aš myliu apvalius gabalus.
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių! Sekite! Sausainiai turi būti gerai iškepti. Iš karto paragaukite sausainių. Kiekviename padarau po truputį skylutės ir prikimšiu grietinėlės!
  • Apie kremą:
  • Aš taip pat paskelbiu tris kremo versijas. Man labai patinka visi trys. Pasirinkite pagal savo pageidavimus.
  • Klasikinis kremas arba patisier (prancūzų kalba)
  • • 350 ml pieno
  • • 100 g sviesto
  • • 2 kiaušiniai
  • • 4 šaukštai. šaukštai krakmolo
  • • 0,5 puodelio cukraus
  • • 10 g vanilinio cukraus
  • Gaminimo būdas:
  • Sumaišykite krakmolą, pusę cukraus, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
  • Sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
  • Sumaišykite pieną su likusiu cukrumi ir užvirkite.
  • Švelniai, nuolat maišydami, plona srovele supilkite karštą pieną į kiaušinių masę.
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Įdėkite grietinėlę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės, bet neužvirkite.
  • Kremą visiškai atvėsinkite uždengdami dangčiu arba plastikine plėvele, kad ant paviršiaus neatsirastų plutos.
  • Į atvėsintą grietinėlę supilkite sviestą ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
  • Praline kremas (mano idėja)
  • • 350 ml pieno
  • • 100 g pralino
  • Praline receptą išdėstysiu atskirai
  • • 2 kiaušiniai
  • • 4 šaukštai. šaukštai krakmolo
  • • 0,5 puodelio cukraus
  • • 10 g vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • • keli šaukštai kondensuoto pieno
  • Gaminimo būdas:
  • Sumaišykite krakmolą, pusę cukraus, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
  • Sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
  • Sumaišykite pieną su likusiu cukrumi ir užvirkite.
  • Švelniai, nuolat maišydami, plona srovele supilkite karštą pieną į kiaušinių masę.
  • Įdėkite grietinėlę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės, bet neužvirkite.
  • Kremą visiškai atvėsinkite uždengdami dangčiu arba plastikine plėvele, kad ant paviršiaus neatsirastų plutos.
  • Į atvėsintą grietinėlę įpilkite praline, kondensuoto pieno ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
  • Kreminiai pyragai ir trijų rūšių grietinėlė
  • Virtas kondensuoto pieno kremas:
  • pienas - 250 g.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • cukrus - 50 g
  • miltai - 10 g.
  • krakmolas - 10 g.
  • vanilinis cukrus - 5 g.
  • sviestas - 100 g.
  • sutirštinto virinto pieno - 140 g.
  • grietinė (30%) - 140 g.
  • Gaminimo būdas:
  • Pieną užvirkite.
  • Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į verdantį pieną. Verdame 2-3 minutes. Laikykite šaldytuve. Įpilkite sviesto, sutirštinto pieno ir grietinės. Kruopščiai viską sumaišykite.

Indas yra skirtas

100 vienetų

Ukka
Kvitka22, Ira, spalvinga !!!
Oho, kiek zavarnushki !!! Aš visada buvau pamišusi dėl kremo pyragų. Ir jūs vis dar turite keletą įdomių kremų !!!
Mama Tanja
Irina, Aš galvoju kaip! Pirmą kartą kremo tešloje matau druską ir cukrų ... Žodžiu, prancūzai ... Įsivaizduoju, kokie skanūs kremai !!!!
TATbRHA
Kvitka22, protinga mergina, nuostabūs pyragai ir įdomūs kremai!
Kvitka22
Mama Tanja, ji nustebo dėl druskos ir cukraus! Bet, nepaprastai skanu! Ir taip, pasirodo tokia didžiulė krūva ...
Albina
Šiuos kreminius pyragus galima dėti tik su šaukšteliu be maišelio. Mokyklos metais aš juos kepiau, bet dabar tai būna labai retai.
Kvitka22, ačiū už kremo įvairovę. Turėtume palepinti savo.
Galleonas-6
Kvitka22
Albina, puiki idėja - atidėti šaukštu į šoną! Estetika nevaidina pirmo vaidmens! Pagrindinis dalykas yra skanus!
solnze-100
O kaip miela ir miela!)
Albina
Citata: Kvitka22
atidėkite šaukštu į šalį!
Sušlapinkite šaukštą vandenyje, paimkite dalį ir padėkite jį ant kepimo skardos, pateptos aliejumi ir pabarstytos miltais. Kepant jie vis tiek pripučiami skirtingomis kryptimis ir nesvarbu, kaip juos įdėsite. Jie pasirodo nevienodi
Žiūrėk-batun
Kvitka22, ačiū už receptą, lecker! Norėjau tai padaryti, bet neradau pralino recepto, kada jį planuojama paskelbti?
Kvitka22
Ak praline! Pamiršau apie jį. Parašysiu šiandien!
Kvitka22
Albina, o aš kepu ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. O aliejaus ir miltų visai nereikia. Pabandyk tai. Už arbatpinigius šaukštu, ačiū!
Albina
Irina, žinoma, dabar lengviau - yra popieriaus, bet ne visada. Gal visa tai yra įprotis: ranka ištepiau kepimo skardą (o dabar yra šepetėlis, bet ranka kažkaip maloniau).
Kvitka22
Albinatikriausiai įprotis. Aš pats mėgstu skanduoti rankomis. Beveik visiškai perėjau prie popieriaus. Aš kepu žuvį, bulves, daržoves - visa tai ant popieriaus ir netepu aliejumi. Ji pašalina riebalų perteklių ir tada, apie laimę, nereikia nuplėšti kepimo skardų. Indaplovė jų neplautų. Bet yra receptų, kur netepsi, neisi!
GenijaF
Kaip aš myliu eklerus! Kepu reguliariai nuo mokyklos laikų. Mano senoviniame recepte taip pat yra druskos, bet visai nėra cukraus! Aš įdėjau jį į kepimo skardą su šaukšteliu, pavyzdžiui, Albina. Aš taip pat darau didesnį dydį su desertiniu šaukštu ir prikimšau įvairiausių salotų, pastos, ikrų (daržovių))
Ira! Tikrai pabandysiu panaudoti visus jūsų (ar galite spardyti?) Kremus, aš pats visada gaminau įprastą sviestą su kondensuotu pienu. Ir 100 vienetų yra taip puiku! prisigerti
Kvitka22
GenijaF, tai ko jums reikia! Man patinka „choux“ kepiniai, o svečiai girgždėjo iš džiaugsmo. Šį savaitgalį turime aviečių tiramisu. Aš irgi girsiu!
AnechkaAnyutk
Svajojau išbandyti tokius pyragus pati, receptas tiesiai į rankas !!!! Tikrai pabandysiu.
GenijaF, o kokias salotas galite užpildyti tokiais pyragais ???
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
Kvitka22
Ana, Nežinau apie salotas. Aš naudoju ir myliu tik saldžią versiją. Bet manau, kad bus labai naudingos salotos, žuvis arba mėsos tipo pastos!
Olga VB
Irina, gėlė!
Sveikiname su pelnytu apdovanojimu!
Taip ir toliau!
Kvitka22
Olga, Labai ačiū! Iš pradžių nesupratau, kas tai yra ir kodėl. Aš tiesiog parašiau sau ir niekur nedalyvavau. Bet dabar tai malonu!
Olga VB
Taip, dabar jūs esate su tvarka - dėvėkite ir didžiuokitės!
Albina
Irina, Sveikiname
ang-kay
Irina, Sveikiname su pergale!
Mama Tanja
Ira, Sveikinu !!!!! Nenuostabu, kad receptas traukia!)))
OranžinėN
Ir aš ką tik ruošiausi kepti, manau, kur galėčiau gauti receptą))) Bet šimtas vienetų mums yra daug, mes sumažinsime proporcijas.
GenijaF
Citata: AnechkaAnyutk
GenyaF, o kokiomis salotomis galite užpildyti tokius pyragus?
Anya! Taip, bet koks! Tik jei tai nėra kokios nors saldžios vaisių salotos, aš nedėčiau vanilino
Žiūrėk-batun
Kvitka22ačiū už praline receptą!
AnechkaAnyutk
dėkojuGenijaF, Pabandykime!
Olka aš
Turime išbandyti šį receptą, vakar aš kepiau kitaip, vos atplėšiau pyragus iš popieriaus (((
Albina
Citata: Olka I
vos atplėšė pyragus nuo popieriaus
Kepimo skardą galite ištepti sviestu ar margarinu ir šiek tiek pabarstyti miltais - jie nelimpa
Kvitka22
Olga, Garantuoju! Šie visiškai neprilimpa!
Kvitka22
Olga, Kepu ant Percarato popieriaus, niekuo netepkite. Patikrinta ...
himichka
Citata: Olka I
Privalau išbandyti šį receptą, vakar kepiau kitaip ir vos atplėšiau pyragus nuo popieriaus
Tai blogas popierius. Mano duona stipriai įstrigo, buvo atvejis.
Gnu
Kvitka22, už receptą, žinoma, ačiū. Bet aš tapau šių bandelių vergu. Mano visi klausia ir klausia, svečiai kartais iššluoja. Beje, gaminau juos su pikantiškais įdarais, jie išskrido su trenksmu.
Tikiuosi, kad atostogos baigsis, nebebus lankytojų ir būsiu išvaduota iš vergovės.
Kvitka22
SvetaAčiū už tokią puikią apžvalgą! Apie vergiją žinau iš pirmų lūpų, kas tai yra. Šventėms, be pyragų, meduolių namelių ir pačių meduolių, šeimai pasiūliau šių pyragų! Noooooetttt, tik ne tai, kitaip mes netilpsime į savo drabužius! Tai aš girdėjau iš šeimos! Bet kokiu atveju pradžiuginti save ir kitus yra puiku! Bet ... Netrukus atostogos baigsis! dėl ko aš labai džiaugiuosi! Su mielu przdniku tu !!!
Gnu
Kvitka22, Ačiū už sveikinimus.
Čia mes išgyvensime Senus Naujuosius metus ir ... bus Krikštas ...
Kvitka22
Na, ačiū Dievui, jie čia nežino apie senus Naujuosius metus! bet šeštadienį bus svečių !!! Bus Tortttt! Mūsų daina gera, pradėk iš naujo!
TatianaSa
Ačiū už receptą. Aš kepiau krūvą. Užpildydami grietinėlę vaikai nuolat tempė. Todėl krūva tapo kaupu. Pagaminta iš klasikinio kremo. Labai skanus!
Kvitka22
Tatjana, Esu labai patenkinta, kad receptas man patiko! Juolab kad vaikai tempė ir net tuščiai valgė! Kai tik gaminu sausainių asortimentą, aš visada išskrendu pirmiausia!
nakapustina
Irina, o kiaušinių svoris nurodomas su lukštais ar be jų?
Kvitka22
Natalija, be skarlo! Tik turinys!
nakapustina
Ačiū, bandysiu kepti pagal jūsų receptą.
Kvitka22
Tai mano malonumas! Pabandyk tai! Man tai geriausias receptas!
TatianaSa
Šiandien aš tai dariau. Įdaras buvo gaminamas iš varškės kremo. Pasirodė ir labai skanu. Ačiū dar kartą!
lettohka ttt
Aciu uz recepta, butinai pabandysiu !!
Kvitka22
Tavo sveikatai! Ir ačiū, kad kepėte!
Sauyri
Šiandien dar kartą gaminu šias bandeles (rytoj bus mano sūnaus gimtadienis), ir jis pasakė, kad be jų niekur! Tik šį kartą pabandysiu pasigaminti grietinėlę iš chantilly ... Bet tik tuo atveju apsidraudėme sviestu ir sutirštintu pienu))), bet esu 100% tikra dėl bandelės. Aciu uz recepta💐
Kvitka22
Tavo sveikatai! Aš visada gaunu šį receptą. Pirmieji šluos ir svečiai! Ir jūs galite žaisti su bet kokiais kremais, svarbiausia, kad jie nebūtų labai šlapi. Aš mėgstu traškias bandeles ir jas kimšu dar prieš atvykstant svečiams. Jūs negalite pasveikinti iš anksto, bet tegul jūsų sūnui viskas gerai !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas