Plastenpuddingo desertas iš Thomo Manno romano „Buddenbrooks“ Plettenpudding

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: vokietis
„Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“

Ingridientai

BISCUITUI:
Kiaušiniai 6 vnt.
Miltai 45 g
Kukurūzų krakmolas 45 g
Cukrus 60 g
VANILOS KREMUI:
Tryniai 3 vnt.
Baltymas 1 kompiuteris.
Cukrus 40 -50 g
Grietinėlė 33% atšaldyta 300 ml
Vanilės ankštis arba vanilinis cukrus 1 kompiuteris.
Želatina 4 įrašai
Šviežios avietės (šviežiai šaldytos) 400 g
MĖGINIŲ KAVINIAI
Malti migdolai 250 g
Baltymas 2 vnt.
Cukrus 90 g
IMPREGNAVIMAS:
Aviečių sultys su cukrumi arba aviečių sirupu, vyšnių likeris.
Mano papildymas žiemą Aviečių želė.

Gaminimo būdas

  • Vokiečių rašytojo Thomaso Manno vardas yra visų lūpose. Tačiau pastaruoju metu jūs retai sutinkate žmogų, kuris būtų gerai susipažinęs su jo darbu. Tuo pat metu 1929 m. Autoriui buvo įteikta Nobelio premija už romaną „Buddenbrooks“ apie daugiau nei 1000 puslapių prekybininkų šeimą.
  • Romano išleidimas buvo puikus literatūrinis įvykis. Tačiau Liubeko miesto, kuriame 1885 m. Rašytojas gimė gerbiamo stambaus pirklio ir senatoriaus šeimoje, gyventojai nedžiugino. Jie vargu ar bandė išlaikyti ramybę už savo kilmingų patricijų namų fasadų, nes dykuma ir išdavikas, „kuris pabėgo nuo arešto ankštame gimtajame mieste“, išdavęs savo kilmę, iš vidaus žinojo miestiečių aplinką, kuris jo romanui suteikė kronikos reikšmę. Ir tai jau buvo ne tik literatūrinis kūrinys, bet tikrovės atskleidimas, kurio neįmanoma neįvertinti rimtai. Veikėjų žmonės atpažino save.
  • Įžeisti Liubeko gyventojai, likus tik 3 mėnesiams iki Tomo Manno mirties 1955 m. Gegužę, buvo garbingi pripažinti jį savo miesto garbės piliečiu. Na, kaip pabėgęs rašytojas vis tiek kažko pasiekė gyvenime, ilgainiui ėmė gyventi garbingą gyvenimo būdą, o Nobelio premijos rinkos vertė ženklų ir pfenigų prasme toli gražu nebuvo maža!
  • Negalima sakyti, kad rašytojas grįžo į įprastą gyvenimą, tačiau „padoraus - buržuazinio gyvenimo“ vedimas suteikė pasitikėjimo savimi. Nors „buržuazinės sąžinės gailesčio“ kirminas, matyt, kartais kankino visuotinį pripažinimą pasiekusį rašytoją, kuris periodiškai prasiveržė jo pareiškimuose: „Menininkas visada yra viduje pakankamai azartiškas. Galų gale gali gerai apsirengti, velniop ir elkitės kaip padorus žmogus ". Priešingai nei netradiciniai polinkiai, Thomas Mannas 1905 m. Vedė gražią, protingą ir padorią Kate Pringsthaum, pagimdžiusi jam šešis vaikus, ir apsigyveno naujuose garbinguose namuose.
  • Jo šeimoje viskas buvo labai rafinuota, įskaitant tinkamą maistą. Nors savininkas visą gyvenimą skundėsi skrandžio ir žarnyno skausmais, jis stengėsi su jais kovoti gero maisto pagalba. Pusryčiuose, aprašytuose jo dienoraščiuose, buvo užkandis, pieno makaronai, bulvytės, sūris ir braškės. Bet įrašai buvo tik apie nedidelį užkandį. Dabar aišku, kodėl Thomasas Mannas buvo vadinamas „gurmanišku rašomuoju stalu“ - „gardūs tekstai“ buvo derinami su gardžiomis vaišėmis. Manau, kad jis būtų gavęs pritarimą Hanzos protėviams, kurie mėgo gerą ir sotų maistą, pavaizduotą jo romane.
  • „Buddenbrooks“ knygoje Thomas Mannas taip pat apibūdina gardųjį „Plettenpudding“, „daugiasluoksnį makaronų, aviečių, sausainių ir sviestinio kremo mišinį“.
  • Pabandykime prisijungti prie praėjusio amžiaus pradžios vokiečių pirklių, paruošusių šį skanų skanėstą, virtuvės patiekalų.
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • Biskvitas pagrindui.
  • - Biskvitą ruošiame įprastu būdu pagal aukščiau pateiktą receptūroje kompoziciją arba, kaip aš, kepu pyragą iš mano mėgstamos tešlos.
  • Pateikiu nuorodą į jį:
  • Tortas "Žemės ūkio gamybos kooperatyvas" (SND Kuchen)
  • Aš labai rekomenduoju šią tešlą. Jis nesudrėksta, gerai išlaiko formą, sugeria impregnavimą ir yra labai skanus. Pridedant speltos miltų, gaunamas riešutų skonis. Jei nėra speltos miltų, tuomet galite gaminti šią tešlą iš paprasto, taip pat gausite gerą rezultatą. Pagal šį tešlos receptą desertą galima pagaminti iš anksto. Su paprastu sausainiu nerekomenduočiau to daryti, man atrodo, kad jis gali per daug sušlapti.
  • Galų gale, jei patiekiate desertą taurėse, galite naudoti skanius paruoštus sausainius.
  • Tai bus torto ar trupinio pavidalo desertas patiekimui porcijomis.
  • Migdolų pyragų virimas
  • - Virtuviniame kombaine gerai supjaustykite migdolus su vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus, plakite baltymus su cukrumi iki kietų smailių, švelniai sumaišykite migdolus ir išplaktus baltymus. Į kepimo skardą ant nelimpančio kilimėlio ar popieriaus suberkite mažus pyragėlius ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 g, iki malonios smėlio spalvos.
  • Virti skanų sviestinį kremą
  • - 10 minučių pamirkykite želatinos plokšteles nedideliame kiekyje virinto šalto vandens.
  • - Vandens vonioje iki purumo išplakite trynius, vanilės ankšties (vanilinio cukraus) turinį ir vieną baltymą. Toliau plakant supilkite išmirkytą želatiną, kol ji visiškai ištirps. Mišinio temperatūra neturi būti aukštesnė nei 80 g. Įdėkite jį šaltu po dangčiu, kol jis visiškai atvės. Masė turėtų pradėti stingti, bet ne visiškai sustingti.
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“ „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“ „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • Atšaldytą grietinėlę išplakite į tankią masę. Sumaišykite plakto grietinėlės ir kiaušinių mišinį. Gerai išminkykite, stengdamiesi nesikaupti.
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“ „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • Mes renkame desertą
  • - Patiekimo formos apačioje uždėkite sausainių pyragą ar sausainių trupinius ir pabarstykite sirupu.
  • - Tada ant jo tepame grietinėlės sluoksnį, šviežias uogas, padengiame grietinėlės sluoksniu, tada papuošiame migdolų pyragais. Sluoksniai gali būti kartojami.
  • Kadangi žiemą nėra lengva rasti šviežių aviečių arba kainos kandžiojasi, jas visiškai įmanoma pakeisti šaldytomis, ką aš ir padariau.
  • O kad būtų laimė ir skonis, iš atšildytų sulčių paruošiau impregnavimui skirtą želę ir sirupą. Atšildytos avietės, kurios išsaugojo savo vientisumą, iš dalies buvo naudojamos sluoksnyje ir dekoravimui. Iš likusio gaminau želė, įpyliau truputį uogienės sirupo.
  • - Papuoškite desertą uogomis viršuje ir padėkite šaltai, kad sustingtų mažiausiai keturias valandas.
  • Tai yra, desertas gali būti patiekiamas pyrago pavidalu arba porcijomis stiklinėse.
  • Taip greitai porcijomis surinkau mini tortą dovanai. Želė pagaminta vakare, kremas šviežias, biskvito dabar negalima išversti, net užšaldau kiekvienam atvejui. Aš tiesiog turėjau greitai surengti mažą pyragą.
  • Iš ruošinių iškirpau želė ir pyragą. Pamirkė pyragą. Ant viršaus uždėjo aviečių želė.
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“ „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“ „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • Toliau atsirado uogų ir grietinėlės sluoksnis, kuris maža mentele tepamas ant viršutinio pelėsių lygio. Palikite jį šaldytuve, kol sustings.
  • Tada ji ištraukė iš formos: apvertė, paskleidė plėvelę ir švelniai išspaudė iš formos, spausdama tortą. Tada ji vėl jį apvertė ir papuošė migdolų pyragais ir uogomis.
  • „Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“„Plettenpudding“ desertas iš Thomo Manno Buddenbrookso romano „Plettenpudding“
  • Aš gaminau desertus stiklinėse šeimai iš želė, pyrago ir grietinėlės liekanų.
  • Tai yra skanu!!! Dieviška! Įsivaizduoju, kaip bus su šviežiomis vasaros uogomis.

Pastaba

Desertą ji gamino du kartus: vieną kartą torto pavidalu, antrą patiekė porcijomis, pasigaminusi nedidelį pyragą.

Pagal „Plettenpudding“ atskirai pasigaminsiu pyrago receptą ir netrukus jį su malonumu eksponuosiu.

Galiu pasakyti tik viena: visi ingredientai yra labai gerai derinami ir bijau, kad kažkas gali susigundyti naudoti jau paruoštus žemės riešutų makaronus. Tai galima padaryti tik labai mylint žemės riešutus konditerijos gaminiuose. Man kažkaip labiau patinka sūdyti žemės riešutai. Ką pakeisti? Reikia pagalvoti ...
Bet galima naudoti bet kokias uogas, tačiau aviečių aromatas turėtų būti bent jau impregnavime.

Na, apskritai nuėjau skaityti Heinrichą ...O, tik juokauji, tik juokauji! Perskaitykite Thomasą Manną!

akis
Rada-dms, kaip skelbime patiekalo pavadinime matau nesuprantamą vokišką žodį, po kurio seka adaptyvus vertimas, aš jau tiksliai žinau, kieno tai receptas! skanios nuotraukos tai patvirtina)))
Rada-dms
akis, Tanja! Ačiū, kad taip greitai atsakėte tokią vėlyvą valandą !!!

Ir juo labiau aš turiu giminaičių Riazanės regione !!!



Receptas man taip patiko! Ir istorija taip pat įdomi! Sulaukiau tokio malonumo skaitydama, gamindama maistą ir, tiesą pasakius, valgydama !!!
akis
Rada-dms,

dabar turiu ir daugiau recepto nuotraukų - stebuklai ...



Citata: „Rada-dms“
valgė !!!
ar tu viską suvalgei? Ši byla!
Arka
Nepaprastai gražus desertas! 🍦
Na, taip!
Rada-dms

Citata: Arka
Nepaprastai gražus desertas! 🍦
Na, taip!

Arka, Natochka! Ačiū mieloji!!! Jis labai skanus !!! Išimkite šaukštą!
Arka
Ar galiu patekti tiesiai į jį be šaukšto?
Rada-dms
Citata: Arka

Ar galiu patekti į jį be šaukšto?
Na, aš su mano Rusija tai padarėme vakar, kai laižėme dubenėlius!
Taigi galite, niekas neteis!
Chuchundrus
Gerai, dabar aš daugiau nemiegosiu. Kaip iš jo įsivaizduoju aviečių ir želė kvapą, taip ir nusausintą kremą. Apie migdolų pyragus net negalvosiu.
Rada-dms
ChuchundrusTaigi aš pati jau nemiegu, vis galvoju, kada išskirti laiką pakartoti! Sąžiningai, be perdėto !! Tada pirmoji partija buvo pagaminta iš pusės normos, antroje beveik visa ji atiteko malonumui.Nors ne gaila, bet noriu mėgautis iš širdies, bet geroje kompanijoje!
Pulisyanas
Mano mėgstamiausia spalva! Mano mėgstamiausias dydis !!!! Pati malonė!
Madinga
Atrodo labai gražiai! Ir manau, kad skonis ne ką prastesnis. Aš tikrai gaminsiu jį retkarčiais, bet net tik ieškoti yra labai malonu!
Lerele
Labai malonu !!!
irysikf
Olenka, kaip gražu - tu negali atitraukti akių tiesiai ir aš noriu paragauti šio yummy tikrai rasiu laiko išsivirti šį desertą - visi mėgsta tai su manimi, turėsiu iš karto paruošti trigubą porciją
Michaška
Raduska! Mano gėlė! Ką tu darai ?! Prieš šią jūsų temą aš visiškai nesuinteresuotas, tyra ir karšta meile pamilau Buddenbrooks! Ir dabar aš taip pat turiu mylėti tai, kas jie yra apiplėšė persivalgyti - priešinasi jų Lucullus šventėse! Užuot skverbęsis į pačią jų santykių esmę, dabar turiu pūsti burbulus virš patiekalų, kuriais buvo užpildytas jų stalas, aprašymo! Dabar bus neįmanoma praeiti pro šalį!
Na, nesigailėk manęs ... Pasigailėk bent jau mano dietos!
Neįmanoma žiūrėti į šią skonio ir grožio šventę nesudrebėjus!
Ir nuotrauka vėlgi iš olandų serijos? Aš gaudau nuotrauką, nes trūksta pudingo!
============================
O jei be pokštų ... Tu esi meistras, Olenka!
Dėkoju!
dopleta
Oi, kaip gražu ir skanu!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
Nors ir ne gaila, bet noriu tuo mėgautis iš širdies, bet geroje kompanijoje!
Gauti telegramą: Aš palieku skubiai taškas atitinka tašką parengti kitą tašką parengti daug saulės
Aš žinau, kam bus suteikta Nobelio premija už HP - TU! Jaučiu aviečių kvapą - tai mano mėgstamiausia uoga !!!! Ačiū mieloji! Dieviška ir įdomu!
Rada-dms
Citata: Pulisyanas

Mano mėgstamiausia spalva! Mano mėgstamiausias dydis !!!! Pati malonė!

Ačiū, Saša, už skonių bendrumą - tai pastebėjau jau seniai!

Skanų šiandienos skonį nutraukė mano mėgstamas tiramisu
Rada-dms
Madinga, Lerele, irysikf, dopleta !!
Mano mielos merginos, gražuolės ir amatininkės !!! Ačiū už dėmesį! Malonu pasakyti! Bet tu mane gėdinai nuodugniai. Mokausi iš jūsų visų! Viskas apie receptą! Kai jam patinka, kai viskas dera, tada rezultatas patinka!
Rada-dms
Citata: tumanofaaaa

Gauti telegramą: Aš palieku skubiai taškas atitinka tašką parengti kitą tašką parengti daug saulės
Aš žinau, kam bus suteikta Nobelio premija už HP - TU! Jaučiu aviečių kvapą - tai mano mėgstamiausia uoga !!!! Ačiū mieloji! Dieviška ir įdomu!

Ir aš žinau, kaip aš tai išleisiu !!! Ateik jau užsisakyk konteinerius ir supakuok! Aš jau renkuosi sritį! 10 km nuo Kremliaus nebus arti? Praneškite jiems, ar bus bamperis, tada kentėsiu ne tik aš !!! Aš išbandysiu vienus kamuolio laiptus!
o kas tai, važiuok į Minską bulvinių blynų, picos su baklažanais (Mikhaska! Ar girdi? Aš viską matau! Žiūrėk, ką valgai ir kokiais kiekiais!) į Sibirą, gyvenkime vienoje vietoje!
Rada-dms
Michaška, Mane taip giliai sujaudino jūsų kreipimasis, kad pamiršau visus žodžius ir net ašara atėjo, nes kartais močiutė mane taip pavadindavo.

Rada-dms
Citata: mikhaska

Raduska! Mano gėlė! Ką tu darai ?! Prieš šią jūsų temą „Buddenbrooks“ pamilau visiškai nesidomėdamas, tyra ir karšta meile! Ir dabar aš taip pat turiu mylėti tai, kas jie yra apiplėšė persivalgyti - priešinasi jų Lucullus šventėse! Užuot įsigilinęs į pačią jų santykių esmę, dabar turiu papūsti burbulus ant patiekalų, kuriais buvo užpildytas jų stalas, aprašymo! Dabar bus neįmanoma praeiti pro šalį!
Na, manęs negaila ... Pasigailėk bent jau mano dietos!
Neįmanoma žiūrėti į šią skonio ir grožio šventę nesudrebėjus!
Ir nuotrauka vėlgi iš olandų serijos? Aš gaudau nuotrauką, nes trūksta pudingo!
============================
O jei be pokštų ... Tu esi meistras, Olenka!
Dėkoju!

Ką tu man darai! Aš tarsi nusiraminau, siekiau kažko kito!
Po jūsų emocingos kalbos aš pažvelgiau į desertą nauju būdu! Jo nebėra, bet vėlgi mes taip norėjome, kad mes patys aplaistytume akinius!

Eisiu ir užuosiu taurę, gal vis dar kvepia avietėmis!


Ir apskritai rašiau, kad ketinau perskaityti romaną iš naujo, o dabar, kaip tu, mano džiaugsmas, viską suvoksi per prizmę, taip sakant, apie jų šventes!
Gerai, eisiu suvalgyti riebalų, gal geriau jausis, svarbiausia, kad, kaip ir tas pats senatorius Jamesas iš romano (nepamenu jo pavardės), aš neužkliūvau švelniai tariant, persivalgymas.
Michaška
Mellendorfas yra jo pavardė, Aš džiaugiuosi! Jis sirgo diabetu (jų laikais tai buvo vadinama cukraus liga).

Citata: „Rada-dms“
kartais močiutė man taip skambindavo.
Taigi jau šešis mėnesius esu kaip močiutė! Ir dabar aš turiu savo gėlę!

Pažiūrėk! Pamačiau savo picą! Sėdi aukštai - žvelgi toli! Mano Maša su meškomis!
Rada-dms
Michaška, ačiū už patarimą, turiu perskaityti, kitaip viską perskaičiau praktiškai kūdikystėje, todėl dabar viskas suvokiama kitaip!
O pica, taip, tokia gražuolė vilioja, nes tu jos nematai, aš taip pat atsisakysiu jos prenumeratos.
Mano uošvė gamina stebuklingą baklažanų pyragą, dabar mes išbandysime picą, nes visi jau turi princeses šeimoje!
Michaška
Pabandyk tai, Olenka! Aš niekšelis su ta tešla, gal todėl galiu juos su ja iškepti ... pradžioje buvo nedidelis prikabinimas ... Bet, aš jį įveikiau. Merginos labai padėjo patarimais!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
gyvenkime vienoje vietoje!

Gerai. Merginos tai atrodo kaip tostas!
Ludmil_a
Čia aš taip pat myliu avietes! Šventes rengsime dažniau, kad paskanintume visus desertus!
NataliARH
Liudmila, daug dažniau))))) kiekvieną dieną 10-ke yummies svetainėje! netrukus reikia užrišti akis, jų nauda netepa riebalų!

Olenka, receptas saldus, ryškus
barškos
Nusiimsiu skrybėlę! Ir istorija, ir receptas yra puikūs! Tai buvo perskaityta iki beprotybės, sąžiningai! Zdoroooooo !!!!!!!!!!!!!
Ikra
Ir čia man gėda! Nes aš nesu skaitęs „Buddenbrooks“. Paklaustas! As neskaiciau !!!!
Ir niekada nebūčiau matęs šio deserto, jei ne „Olya Tortyk“, nors taurėje jis atrodo nuostabiai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas