Kasdien sūdyti agurkai (be acto, natūraliausi) - ir galimybė juos žiemai pavolioti!

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Kasdien sūdyti agurkai (be acto, patys natūraliausi) - ir galimybė juos žiemai pavolioti!

Ingridientai

Švieži agurkai 1 kg
Krapų skėčiai 5-7 vnt.
Krienų lakštai 3-5 vnt.
Česnakai 5-7 dantys
Vyšnių ir serbentų lapai 4-5 vnt.
Sūrus vanduo 2 šaukštai. l / 1 litras

Gaminimo būdas

  • Jei agurkai, kaip ir mano, yra ką tik nuskinti, pamirkymo procesą praleiskite. Jei ne šviežias, tada pamirkykite šaltame vandenyje (visiškai panardinkite) 4-5 valandas.
  • Mano, nupjauk vietą, kurioje buvo kotas. Ant indo dugno dedame pusę aukščiau paminėtų žalių daiktų, sandariai uždedame ant jų agurkus ("agurkams patinka grūstis!" (Autorius pataria narekąsti į dideles lėkštes, bet aš dedu ištisus laiškinius laiškinius laiškus ir 2 kartus daugiau nei rekomenduojama, nes košė mėgsta sūdytą česnaką).
  • Toliau - pagrindinis dalykas: in šalta ištirpinkite druską vandenyje (tokiu greičiu, aš kartoju, 2 šaukštus. l suapiear už 1 litrą vandens; Man reikėjo 1,25 litro vandens ir 2,5 šaukšto. l suapieli), įdarykite agurkus, ant viršaus per plokštelę mes tikrai įdėjome bent kilogramą priespaudos. Kasdien sūdyti agurkai (be acto, patys natūraliausi) - ir galimybė juos žiemai pavolioti!Mes paliekame jį sūdyti tiesiai ... ant virtuvės stalo (t. Y. Ne šaldytuve). Paruošta per dieną !!!Kasdien sūdyti agurkai (be acto, patys natūraliausi) - ir galimybė juos žiemai pavolioti!

Laikas pasiruošti:

pusvalandis

Pastaba

Paruošta per dieną !!! Urrah !!! Traksti beprotiškai, tik saikingai! Jokio acto, garstyčių, pipirų ir kt. Jokio triukšmo ir papildomų manipuliacijų !!

Aš naudojau šaukštą iš duonos aparato.

Be priespaudos - pikio, agurkai greitai išbrinks ir išsausės.

Toliau reikia laikyti šaldytuve, bet aš jau nieko neturiu ...

Receptą radau prieš 5 metus say7 forumuose, daug asmeninių padėkų, ačiū autorei A_lena iš Donecko. Ogurcovas jaue... pakankamai.

Teta Besya
Aš tai darau žiemą .. Tiesiogiai į banką, virtas Aš pripildau šalto druskingo vandens, laikau tris dienas, pripildau naujo sūrymo, suku į rūsį! Jie stovi metų metus, ne viena skardinė net vieną kartą buvo ištraukta ir visada traški !! Aš taip pat visada dedu daugiau česnako .... Aš ir jūsų vyras turėjome daugiau nei vieną aplanką ??
TATbRHA
1. A_lena taip pat pataria juos išsaugoti žiemai.
2. Jo aplankas buvo tadžikas, Dievas žino, ar jis mėgo česnaką. Jie labiau susiję su žaluma ir žolelėmis ... Aš (mano aplankas buvo lietuviškas) labai mėgstu česnaką - visur, išskyrus kavą, bet sūrus - ne, aš ne!
solmazalla
Teta Besya, Helen, gal galėtum papasakoti daugiau apie žiemos sezoną? Bent jau asmeniniame, kad šeimininkė neprisiektų
TATbRHAAr turite įprastus stalo šaukštus, ar iš duonos aparato? Ir tada aš turiu šiuos šaukštus ... ir visi yra skirtingi, po velnių .. jei tik gramais ... įžūlumas, tiesa?
TATbRHA
solmazalla, Tai pastebėjau jau seniai, apie šaukštus, taip pat būna „su čiuožykla“, „su mažu čiuožikliu“, „su dideliu skaidreliu“ ... tai tikrai velniškai. Todėl ilgą laiką receptams naudojau šaukštą iš duonos aparato, taip. Visi turi tą patį! Kažkodėl čia nerašytairla, dabar pridursiu.
Ir neprisieksiu, jokiu būdu! Teta Besya - Gerai!
solmazalla
TATbRHA, na tada atvažiuosiu iš komandiruotės ir tai padarysiu iškart! Ačiū už receptą. Aš mėgstu duonos šaukštą, jį patogu išmatuoti
Svetta
TATbRHA, Agurkus gaminau pagal šį receptą 20 metų ir niekada nedaryk priespaudos, tiesiog agurkai stiklainyje. IR niekada visus metus agurkai nebuvo išbrinkę ar suglebę.
Bet per dieną agurkai man jau beveik paruošti, bet po 1,5–2 dienų - visai tinkami. Norėdami pagreitinti procesą, aš juos užpildau karštu vandeniu, tada jie yra geri per dieną. Bet tai mano skonis, rašau tik savo patirtį. O receptas tikrai puikus, ačiū!
TATbRHA
Arba galbūt svetta, faktas yra tas, kad agurkai šiek tiek vėliau nėra tokie patys kaip pirmieji, tačiau pirmieji yra deoksiduojami. Bent jau mano.
Ir su karštu vandeniu, ir be priespaudos, aš taip pat žinau receptą, bet yra acto, bet aš jo nebijau, todėl aš taip pat gaminu tuos, man jie yra dar skanesni už šiuos, aštresni. Aš taip myliu agurkus, kad ... ahh!
Svetta
TATbRHA, Nežinau, aš tiesiog perku rinkoje man patikusius agurkus, kai jų kaina tampa demokratiška. Vis tiek jie vis dar yra iš šiltnamių. Akivaizdu, kad tai taip pat priklauso nuo veislės, tikriausiai turite salotų agurkų, tačiau konservavimui reikia vartoti arba universalų, arba kurį.
Aš nepridedu jokio acto, jūsų receptas yra vienas prie vieno - tik viena druska!, Bet be priespaudos. Aš jį pripildau šalto vandens, kai karštas paspartinti ...
TATbRHA
Gal aš turiu salotų. Turiu visokių - jie auga sode. Nesuprantu, kurie salotų padažai, kurie ne ... Viską uždarau.
Vėliau, kaip ir aš, paskelbsiu kitą receptą.
Teta Besya
Citata: solmazalla

Teta Besya, Helen, gal galėtum papasakoti daugiau apie žiemos sezoną? Bent jau asmeniniame, kad šeimininkė neprisiektų
TATbRHAAr turite įprastus stalo šaukštus, ar iš duonos aparato? Ir tada aš turiu šiuos šaukštus ... ir visi yra skirtingi, po velnių .. jei tik gramais ... įžūlumas, tiesa?
Taip lengva!
Agurkai yra griežtai marinuotos veislės.
Mano agurkai, jei ne tik nuskinti, mirkomi 3-4 valandas. Jei šviežia, vis tiek mirkau, bet tik valandą. Taigi jau druskingoje vietoje tuštumų nebus!
Mes darome ir visiškai atvėsiname sūrymą iš anksto 2 šaukštų greičiu. kepimo šaukštai su kalneliu 1 litrui vandens
Indelio dugne dedu prieskonius (česnakus, pipirų žirnelius, lavrušką, kartais nedidelį kartėlį, garstyčių sėklas), žoleles (krapų skėčius, krienų lapus, vyšnias, serbentus) ir agurkus dedu vertikaliai, sandariai ir sandariai. Po pirmos eilės, jei skardinės tūris yra 1,5-2 litrai, tada aš pakartoju šiek tiek žalumos. Ant viršaus uždėkite krienų lapą ir užpilkite sūrymu. Aš tiesiog uždengiu dangteliais viršuje, ant plokštelių ir 2-3 dienas normalioje kambario temperatūroje. Viršuje bus putplasčio, agurkai pakeis spalvą į alyvuogių, šiek tiek sūrymo nubėgs į lėkštes.
Po 2-3 dienų (žiūriu į spalvą. Anksčiau trys tapo alyvuogėmis, aš ją susukau, trečią dieną, kai kurios žalios, aš vis tiek suvynioju, jos pasieks) pilu sūrymą per dangtį su skylėmis. Aš nuplaunu šaltu virintu vandeniu ir pripildau naujo sūrymo, kuriame yra lygiai tokia pati druskos dalis. Užveriu steriliais dangteliais ir suvynioju. Tada į rūsį. Mes bandome per 2 mėnesius.
Beje, skardinių aš nesterilizuoju, nematau prasmės nesterilių rankų įdėti nesterilių agurkų ir žalių lapų. Jie yra puikūs (skylėje garaže), niekada niekas sprogo. Kartą prie dachos aš tai dariau ant šaltinio vandens, neviriau, jis taip pat nesprogo!
TATbRHA
Žiūrėk, aš tau tai sakiau Teta Besya - Gerai! Ačiū, man taip pat reikia tokio agurkų ridenimo žiemai būdo. Dabar aš tai suprasiu - kur yra marinuoti agurkai, kur ne ...
Aš taip pat nesterilizuoju bankų, tik mapieindaplovėje ir dar daugiau dėl tinginystės ...
Teta Besya, Pakeičiau pavadinimą. Pridėta.

svetta, o tu esi ankštame agurkų inde, tiesa? Iš esmės ta pati priespauda.
Ar turite demokratinę šiltnamio efektą sukeliančių agurkų kainą? ..
Svetta
Citata: TATbRHA


svetta, o tu esi ankštame agurkų inde, tiesa? Iš esmės ta pati priespauda.
Tanja, ne, tai nėra griežta. Jie tiesiog valgė stiklainį, 3 litrų indelyje buvo tik 1 kg agurkų ir 1 litras vandens, jie tiesiog laisvai gulėjo sūryme. Nieko rūgštaus. Sąžiningai, kiek metų aš dariau ...
Teta Besya
Ir aš taip stumdau girgždesį. Kodėl turėčiau išsaugoti vandenį žiemai?
TATbRHA
Svetta
Citata: teta Besya

Ir aš taip stumdau girgždesį. Kodėl turėčiau išsaugoti vandenį žiemai?
Lena, aš tiesiog rašau lengvai pasūdytą „dabar valgyk“. Žiemą aš taip pat tvirtai taranuoju.
Tumanchik
ne, gerai, aš taip nežaidžiu! cha ogrurtsy temoje - šalti patiekalai ir užkandžiai. o paskui riedėti žiemai. arba padalykite receptą į dvi dalis arba perkelkite jį į „namų rūsio“ temą. tokiems kaip aš skleroznitams reikia specifikos !!!! kitaip prarasiu!
Aš taip pat galiu virti lengvai pasūdytą, pasūdytą „paprastą ambasadorių stiklainyje“.bet aš norėjau ilgai bandyti tokius sukti.
Oroma
Taip pat norėčiau, kad kas nors išsamiau ir suprantamiau, nuosekliai paaiškintų, ką daryti, kad agurkai žiemai būtų uždaryti po to, kai jie lengvai sūdomi. Aš suprantu teisingai: tiesiog užpilkite pirmąjį sūrymą ant ficko? Ir išimkite agurkus iš stiklainio ir nuplaukite? Vėl nuplaukite patį stiklainį? O ką daryti su „senais“ žalumynais, kurie buvo banke? Ar galima tokius uždarus agurkus laikyti tik šaltoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje? O gal ir bute?
TATbRHA
Merginos !!! Man JOKI (konservuoti, marinuoti, rauginti ...) agurkai yra patiekalas !!! Ir ne kokia nors rūšis ... Tai būtina Teta Beshu paprašykite įdėti savo recepto dalį į siūles. Ji geriausiai žino ir patars visiems.
Taip, supilkite pirmąjį sūrymą ant FIC. Išimkite agurkus ir nuplaukite. Bankas taip pat gali. O gal nereikia plauti ... Išmeskite ir žalumynus: ji visa savoe Aš atidaviau agurkams, o jie paėmė. Bet aš nežinau apie saugojimą! Tikriausiai vis dar rūsyje, kur vėsu.
Teta Besya
Mergelės, galbūt jos mane neteisingai suprato, bet jei agurkai bus suvystyti žiemą, jie nebus mažai sūdyti :) Bet jie bus traškūs ir skanūs! Tai tik būdas susisukti žiemą!
Išpilu pirmąjį sūrymą
Žalumos nekeičiu
Aš neimu iš stiklainio agurkų, skirtų skalbti, supilu pusę skardinės šalto verdančio vandens, užpilu, nusausinu ir užpilu šviežiu sūrymu.

Išmetu viršutinį šykščią lapą ir pakeičiu jį į naują. FSE!
Tumanchik
Citata: teta Besya

Mergelės, galbūt jos mane neteisingai suprato, bet jei agurkai bus suvynioti žiemą, jie nebus mažai sūdyti :) Bet jie bus traškūs ir skanūs! Tai tik būdas susisukti žiemą!
Išpilu pirmąjį sūrymą
Žalumos nekeičiu
Aš neimu iš stiklainio agurkų, skirtų skalbti, supilu pusę skardinės šalto verdančio vandens, užpilu, nusausinu ir užpilu šviežiu sūrymu.

Išmetu viršutinį šykščią lapą ir pakeičiu jį į naują. FSE!
kad visi supratome! paimkime receptą studijoje!
Oroma
Teta Besya, Lena! Ačiū, viskas yra išsami ir suprantama. Liko tik vienas klausimas: kur jūs jį saugote?


Pridėta 2016 m. Birželio 16 d., Ketvirtadienį, 23:30

Lena! Aš kvailas .. Aš perskaičiau tavo pirmąjį įrašą. Joje viskas pasakyta apie saugojimą. Aš pašalinu klausimą. Nors aš pats iki galo nenuspręsiu, ką daryti. Nėra rūsio
Teta Besya
Aš sandėliuoju garaže esančioje duobėje, kur temperatūra yra aukščiau nulio, bet vėsuTumanychas, įstrigęs HDE, aš dabar Karelijoje rasiu marinuotų agurkų ??? Arba be paveikslėlių?

Trumpai tariant, namuose turiu tik du agurkus, rytoj įpareigosiu vyrą tempti stiklainį iš garažo,jis pasakė, kad aš vis dar turiu keturiasdešimt litrų nežinomų metų bent kažkoks dekoro receptas
TATbRHA
Taip Teta Besya, Atsiųsiu tau nuotrauką !!! Svarbi ne nuotrauka!
Tumanchik
Citata: TATbRHA

Taip Teta Besya, Atsiųsiu tau nuotrauką !!! Svarbi ne nuotrauka!
net atsigulkite patys, bet ateikite su receptu!


Pridėta 2016 m. Birželio 16 d., Ketvirtadienį, 23:40

Citata: TATbRHA

Taip Teta Besya, Atsiųsiu tau nuotrauką !!! Svarbi ne nuotrauka!
auksiniai žodžiai!
Tanja, tu esi genijus!
lana šviesa
Taigi, kas sutepė pirmuosius lengvai pasūdytus agurkus! Šiandien nusipirkau šiek tiek prieskonių šiam receptui! Rinkoje jau parduodame 50–60 rublių. Gana malipuski, figas jį pažįsta - sūdytas ar salotas, patikrinsime praktiškai!
Aš padariau 3L indelį, kaip aprašyta čia (šaltas sūrymas be acto), ir dar vieną litrą - užpyliau karštu vandeniu ir įpyliau acto. Mes pabandysime!
velli
TATbRHA, Aš kepu agurkus kaip ir jūs. Kai jie tampa alyvuogių, dedu juos į šaldytuvą. Tik aš visas želmenas supjausčiau žirklėmis, kad būtų ryškesnis ir marinuotų agurkų, ir pačių agurkų aromatas. Česnaką smulkiai ir gana daug sukapoju. Aš taip pat dedu žalumynų apačioje, viduryje tarp agurkų ir ant agurkų. Sumaišykite žalumynus su česnaku. Kvapas to vertas visoje virtuvėje! O kai iš sūrymo apskritai ištrauksite marinuotus agurkėlius ... taip, su jaunomis bulvėmis !!! Aš kartais įdėjau „Borodino“ duonos riekelę į agurkus, kad būtų traškučiai ir greitai subręstų, o krapus imu su žiedynais, marinavimui jis aromatingesnis.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas