Tortas "Žemės ūkio gamybos kooperatyvas" (SND Kuchen)

[Tešla:]

Tortas "Žemės ūkio gamybos kooperatyvas" (SND Kuchen)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	100 g
Valgio miltai	60 g
Sviestas	160 g
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	160 g
Kepimo milteliai	1 šaukštelis šiek tiek jodinėdamas
Vanilinis cukrus arba ekstraktas	1 pakuotė
Druska tešloje	1/4 šaukštelio
Kremas
Kukurūzų krakmolas / vienas vanilinis pudingas	50 g / vanilinis pudingas
Cukrus	3 šaukštai. l.
Pienas	0,5 l
Romas	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas	250 g
Tarpsluoksnis:
sviestiniai sausainiai (sviestas)	250 g
Slapukų impregnavimas:
Konjakas ar kita kompozicija	kiek reikės
[/ b] Glazūra: [/ b]
Juodasis šokoladas (75%)	150 g
Sviestas	75 g
Kokosų aliejus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Tiuringijoje nė vienas renginys neapsieina be torto, todėl Tiuringijos gyventojai laikomi tikrais įvairių pyragų ir pyragų kepimo meistrais. O tipiškiausias yra kepimas visai kepimo skardai.
• VDR metu buvo pyragų ir pyragų, vadinamų „Snieguolė“ ir „LPG“.
• O jei „Snieguolės“ pyragas, tiksliau sakant, jau paruošiau vieną iš variantų (belieka virti pyragą),
• tada pyragas su tokia intriguojančia akronima mane labai suintrigavo.
• Turiu pasakyti, kad ne visada radau šių paslaptingų raidžių „LPG“ dekodavimo ir tikrai nesitikėjau, kad jie reiškia nei daugiau, nei mažiau, o „Žemės ūkio gamybos kooperatyvas“.
• Iš kur kilo šis vardas, nėra žinoma. Bet žinoma, kad be šio torto neapsiėjo nė vienas reikšmingas kooperatyvo įvykis.
• Iš šio proziško pavadinimo, kuris visiškai nebūdingas įpročiui kepti pyragus visokiausiems „usi-pusami“ servisams - kur mes galime be jo eiti!
• O Dieve, kaip man patiko šie trys klostuoti sijonai ir maža rankinė, kad galėčiau įsikrauti! Ir kostiumas mano broliui - su juosta, tinkama pagal spalvų pasirinkimą! Eee! Penkių minučių panardinimas tuo metu!
• Turiu pasakyti, kad tėtis man iškart nupirko vokiškų pasakų knygą, kad mano auklėjime nebūtų persvaros „materializme“. Ačiū jam ir mamai!
• Tikrai žinau, kad ir šiandien tarp vokiečių yra žmonių, kurie vis dar jaučia nostalgiją VDR laikams, todėl susivienijimo procesas toli gražu nėra baigtas galvoje ir širdyje, tačiau tęsiasi iki šiol.
• O dabar apie pyragą tokiu neįprastu pavadinimu. Pagaminau pagal vokiečių šeimininkės receptą, kuri išdidžiai parašė, kad šis konkretus variantas yra teisingas, o receptą gavo jos mylima teta.
• Vokiškai kalbančiuose šaltiniuose yra keletas šio pyrago receptų, tačiau jie visi yra beveik vienodi. Skirtumai daugiausia pasireiškia grietinėlės kiekiu, tai yra, jie paima vieną ar du paruoštus kreminius pudingus, o vėliau pagal juos gamina sviesto kremą, atitinkamai suskaičiuodami kremo ingredientus.
• Man patiko šios tetos receptas, bet pažiūrėjęs į kitų panašių pyragų nuotraukas nusprendžiau palikti kremo kiekį pagal receptą, o tešlos kiekį sumažinti 1/3.
• Taip pat buvo tešlos receptas, panašus proporcijomis, bet ant speltos miltų. Dėl to naudojau speltos ir kvietinių miltų mišinį. Ir nesigailėjau. Tešla pasirodė tiesiog nuostabi!
• Tačiau pagrindinė „pasala“ gulėjo glazūroje - ten pagal receptą siūloma naudoti kokosų aliejų arba riebalus, kaip sakoma, ir du žalius! kiaušiniai.Iš trijų peržiūrėtų receptų visur buvo nurodyta, kad sviestą reikia ištirpinti, atvėsinti ir pridėti kiaušinių, ir dar du. Aš maniau, kad tai yra ekstremalu, todėl aš reguliariai paruošiau glaistą, į skonį įtraukdamas porą šaukštų kokosų šokolado aliejaus. (Vėliau vokiečių kalba nurodysiu vietinės dangos sudėtį, galbūt mūsų merginos amatininkės ir pagrindinės tortų palydovės išaiškins situaciją.)
• - Pirmiausia patariu paruošti pagrindą kremui, nes jis ilgiau atvės.
• Išmatuojame 500 ml gero pieno. Įpilkite 400 ml į puodą ant viryklės, įpilkite 2 šaukštus. l. cukraus ir užvirkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami šluotele. 100 ml puodelyje likusio pieno išmaišykite 50 g kukurūzų! krakmolo, kad neliktų gumulėlių, ir, toliau puodą verdant verdantį pieną, pamažu supilkite mišinį su krakmolu. Sumažinkite ugnį ir intensyviai maišykite, kol mišinys sutirštės. Tai yra, po pirmųjų „gurgulių" mes dar degame 15 sekundžių. Trumpai tariant, mes verdame storą želė!
• Nuimkite nuo ugnies, sandariai uždenkite folija ir išimkite vėsioje vietoje, kad atvėstų. Išimame aliejų iš grietinėlės šaldytuvo ir paliekame ant stalo, kad vėliau mūsų želė ir grietinėlės aliejus įgautų tą pačią kambario temperatūrą.
• 
• 
• - Toliau paruošiame pagrindinį pyragą.
• Kiaušiniai ir sviestas taip pat turi būti toje pačioje temperatūroje. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius, cukrų, druską ir sviestą gerai išplakite į purią masę (sapnuose geriau naudoti miltelius), kol cukrus ištirps, įpilkite vanilinio cukraus.
• Baltymus išplakti atskiroje sausoje talpykloje, kol patvarios smailės.
• 
• Miltus arba speltos ir kvietinių miltų mišinį sumaišykite su kepimo milteliais ir sumaišykite miltus su kiaušinių-aliejaus mišiniu. Tada švelniai įmaišykite baltymus.
• 
• Kvadrato ar stačiakampio formos, išteptos nelipnia kompozicija ir pabarstytos miltais (geriausia kukurūzais), paskleisti tešlą, gerai paskleisti ją grandikliu ir padėti kepti iki 175 g įkaitintoje orkaitėje. Aš vis tiek apsidraudžiau, dugną padėjau popieriumi ir pasielgiau teisingai, todėl pyragas yra didelis ir gana minkštas.
• 
• Pyragas yra tamsus, nes dedama speltos miltų.
• 
• Kol pyragas kepa, pasigaminkite kremą.
• Mes patikriname, ar mūsų želė pakankamai atvėso, ar ji pasiekė kambario temperatūrą? Jei ne, tuomet galite įdėti puodą su želė į plačią talpyklą su šaltu vandeniu ir išmaišyti - jis iškart atvės.
• Plakite sviestą iki purios balkšvos masės ir atsargiai įmaišydami pradėkite pridėti vieną šaukštą į kremo masę. Kai aliejus baigsis, reikia dar keletą kartų maišyti grietinėlę, kol ji bus visiškai vienalytė, ir įpilti 1 valg. l. romo ar konjako.
• Tada ant torto pilame grietinėlę ir gerai ją išlyginame.
• 
• 
• 
• Virimo sluoksnis.
• Į dubenį supilkite konjaką ar brendį, greitai pamirkykite sausainius iš abiejų pusių ir be spragų paskleiskite juos ant kremo.
• (Aš naudojau „Lyubyatovo“ sviestinius sausainius, jie gerai tinka, bet labai trapūs.)
• Kadangi tortas yra didelio ploto, norėjau išbandyti kitą impregnavimo kompoziciją -
• vyšnių likeris + naminis vaisių sirupas su romu. Pažiūrėkime, kuris skonis geresnis?
• Na, mes įdėjome visus sausainius, padengėme visą paviršių ir padėjome pyragą atvėsti.
• 
• 
• - Šokolado glajaus gaminimas.
• Paimkite 150 g karčiojo (75%) šokolado, susmulkinkite jį kvadratėliais, supilkite 75 g sviesto gabalėliais ir įdėkite į stiklinį puodelį mikrobangų krosnelėje. Aš gaminau taip: tris minutes nemaišant 360 galių. Per tą laiką sviestas ištirpo. Tada reikia išimti puodelį, kruopščiai išmaišyti ir įdėti į mikros dar 30–40 sekundžių esant 600 galių.
• Išimkite, sumaišykite, įpilkite porą šaukštų kokosų aliejaus, jei toks yra, ir padenkite pyragą glajumi, padarykite banguotą raštą arba papuoškite kaip norite (deja, aš dar ne šioje dalyje). Bet visi pyragaičiai pagal šis receptas yra tiesiog padengtas šokoladu. Atvėsę mažiausiai 3 valandas, pyragą atsargiai atleiskite iš šonų karštu peiliu ar plaukų džiovintuvu. Patiekite šaltą.
• 
• 
• Glazūra pasirodė puiki!
• Pyragą atvėsinkite ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.
• 

Pastaba

Tortas yra puikus! Tokio padėklo po ranka neturėjau, bet turėjau paklusti savo vyrui, protingam vyrui, kuris pasiūlė nusipirkti naują stačiakampį dėklą. Buvo mintis naudoti jo lentą „Go“, ir aš tai beveik net supratau ...
Bet tada ji suprato visą savo akto šventvagystę ir, atgailaudama, uždėjo avį ant torto gabalo, todėl nusiramino, nes tortas
Aš nenorėjau būti fotografuojamas! Nieko!
Tešla yra labai gera, tačiau tiems, kurie turi smaližių, galima įdėti cukraus.
Kremas riebus, nėra labai saldus ir švelnus, jo reikia papildyti, glazūra gera.
Sluoksnis ir alkoholis praktiškai nejaučiami, galbūt sausainius reikėtų dėti dviem sluoksniais. Tačiau, kita vertus, yra smakas, o kodėl pyragą palaidoti su alkoholiu?

Jei turite reguliuojamas kepimo puses, kaip ir mano, tada patariu iš karto apskaičiuoti pyrago dydį pagal sausainių, kuriuos reikia sukrauti, dydį, kad jų nepjaustytumėte, o įdėtumėte sveikus.
Apskritai rezultatas neblogas, bet receptą pakeisčiau kremo tobulinimo kryptimi.
Aš papildau kas antrą dieną. Pyragas buvo užpilamas, brandinamas šaldytuve. Glazūra gerai perpjauna ir nesulūžta.
Aš tik noriu pridėti rūgštų sluoksnį, tikriausiai būtų malonu panardinti sausainius į limoncello. Tortą su speltomis tikrai imu į tarnybą !!! Po dienos šaldytuve skonis labai pagerėjo, visi ingredientai susijungė. Bet vis tiek pridėčiau sluoksnių ar vaisių.

Olai, receptą skaitai kaip knygą! Į kremą tikriausiai reikia įdėti cukraus. Matau, ar teisingai supratau, kad turite krakmolo, o pudinge taip pat yra cukraus. Ir sausainiai. Nežinau, koks tai sausainis, bet kad atrodytų, jog jis gali būti neteisingas, reikėjo imti ne kreminį, o kokį riešutą ar citrusą. Kalbant apie mane (suprantu, kad tai receptas), sausainių kreminis skonis tiesiog susiliejo su kreminiu kremo skoniu. Atsiprašau, jei parašiau kažką ne taip.

Kuo arčiau konkurso pabaigos, tuo įmantresni receptai!

[ang-kay]

ang-kay, jūs viską parašėte teisingai, bet padarėte pagal receptą, iš esmės, vardas užkibo. Aš pridėsiu tekstą, kodėl toks vardas.
Cukrus net pudinge ir plius 2 valg. l. nepakaks, bet aš nemėgstu saldžių kremų. Iš esmės neseniai Slovėnijoje valgėme panašų kremą - jis buvo šiek tiek saldus. Pats kremas man nelabai patiko. Jis vis tiek gali būti įleistas, ir bus rodomi slapukai. Bet kokiu atveju aš jį baigsiu, nes tešla yra gera, o kremą nėra problemų pasiimti. aciu uz patarimus !!

Ol, o tu su pyragu! : yahoo: ir kremas yra tas pats, virtas krakmole! Šis man patiko labiau nei ant kiaušinių .... tiksliau, aš visai nemėgstu kiaušinių .... ir kokia konsistencija tapo jūsų kremas šaldytuve? mano kaip medis! Manau, kad kaltas šis naminis aliejus

glazūra yra teisinga pagal receptą! jie naudoja palmių aliejų, kambario temperatūroje yra daug sunkiau, o kiaušinių dedama, tai tiesa, kai aš padariau "šaltą šunį", tai buvo tokia pati kompozicija, glazūra pasirodo kaip parduotuvinis šokoladas, tai yra, kietas, o kadangi jūsų sluoksnis nėra labai storas, tada nereikia visų šių palmių aliejų ir kiaušinių!

Žiūriu „Zimtst * e * r * n * e“ (kitaip negaliu jo parašyti, z * į * e * z * d * ir bet kokia rašyba pašalinama automatiškai) jie dirba su šokėjais)))) I norėjau juos iškepti, aš tiesiog atsisėdau nurašyti recepto, o dopletchka juos jau įdėjo prieš porą minučių, todėl tą vakarą pailsėjau nuo varžybų

Kuo arčiau konkurso pabaigos, tuo įmantresni receptai!

Kaip paaiškėjo, vokiečių virtuvė yra įmantri ne tik receptų, bet ir pavadinimų prasme!

[NataliARH]

NataliARH, na, manau, kad kremas su šokoladu bus įdomesnis.
Mano kremas tiesiog sustingo, bet šilumoje jis minkštas - „Ecomikl“ aliejus ar pan.
Tešla čia gera!
Jų receptuose yra toks storas glazūros sluoksnis! Man tai nepatinka. Ir neįsivaizduoju, kodėl žalius kiaušinius reikia įdaryti į riebalus.

suprantama, tiesiog sustingo, o mano pirštas ir figos turėjo stumti, na, MEDIENA! Nemanau, kad šokoladas padarė tiek daug įtakos)))), bet šilumoje jis taip pat minkštas ...
konditerijos dešra taip pat gaminama su žaliu kiaušiniu, tačiau joje yra daugiau prasmės susieti, ir iš tikrųjų nėra nieko ...
atsitiktinai nukirptas gabalas nepateko į nuotrauką? pažvelk į tortą, tada medžioti ekstremalius skaistalus yra gerai!

[NataliARH]

NataliARH, įkišo pjūvį! Tešla yra beveik bandelė, bet, manau, dėl speltos ji tampa su trapios tešlos užuomina.

puikus sausainis!

puikus sausainis!

Į beveik visų rūšių tešlą jau dedu speltos miltų, o šis receptas yra su visiškai speltos miltais.

Ir kaip aš nepastebėjau tokio recepto? Ol, o jei be speltos miltų?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Taigi yra keli šio pyrago receptai, dažniausiai be speltos miltų!
Ir vis dėlto staiga kada nors sugalvosi tai padaryti, tada leisk jam pastovėti porą dienų, tada pasirodys alkoholis ir kremas kažkaip subręs, bet aš vis tiek pridėčiau ką nors aromatingo į kremą, galbūt žievelės ir šiek tiek apelsinų sulčių.

Taigi yra keli šio pyrago receptai, dažniausiai be speltos miltų!

Taigi ką daryti, jei manote, kad įmanoma sujungti miltų kiekį ir visiškai pakeisti juos kviečiais? ir aš atsižvelgsiu į kremą, bet su alkoholiu tai pasala - tik sultys!

Taigi ką daryti, jei manote, kad įmanoma sujungti miltų kiekį ir visiškai pakeisti juos kviečiais? ir aš atsižvelgsiu į kremą, bet su alkoholiu tai pasala - tik sultys!

Geras koncentruotas sirupas ir visi kviečiams skirti miltai !!! Su sirupu bus ne ką blogiau, ne visi mėgsta alkoholį! Aš tiesiog atsitraukiu nuo nk receptų į konkursą .... nėra vietos veiklai

nėra vietos veiklai

greičiau tai baigtųsi

Džiaugiuosi, ateik manęs auklėti, aš sutrikęs. Aš norėjau išbandyti tavo biskvitą, tu irgi rašei apie tai pudinge. Bet jūs turite labai skirtingas miltų ir kiaušinių proporcijas.
Čia: 3 kiaušiniams 160 g miltų
o pudinge - 6 kiaušiniai 90 g miltų su krakmolu.
Kur tiesa? Kur bėgti? DUK daryti? Įšvirkškite!

[Arka]

Arka, lipni! Bėgu ir taupau! Pudingo recepte nurodomos paprasto sausainio proporcijos, grynai remiantis receptu iš vokiečių šaltinio.

Iš šio recepto gaminau desertinį pudingą su sausainiu, tai yra, savo sausainį pakeičiau šiuo speltos miltais, man labai patiko! Galbūt visa gudrybė yra pridėta speltos miltų. Aš tiesiog nelabai mėgstu sausainius gryna forma. Na, tai yra, kai kiaušiniai, miltai ir cukrus.
Pudingo recepte nurodžiau, kad padariau šio sausainio pakaitalą. Eisiu pažiūrėti, ar man reikia taisyti?

Kiek jo iškepėte?

[Arka]

Arka, 20-25 min., Pasirengimą patikrinau atplaiša. Forma yra didelė, aukštis yra apie 2,5 cm.

Aš tai padariau ant kepimo skardos. Aukštis 1,5. Kepama 25 minutes. Jau apkarpė kraštus, paragavo - skanu!
Aciu uz recepta !!!

Juokingas vardas! Kažkodėl Sovietų Sąjunga priminė ... Įdomu!

Jums reikia tik sausainių samtelis primink, ir mes jame gyvename ...

[Nata]

Nata, Ar tu liūdnas?

Tik sausainiai primena samtelį, bet mes jame gyvename ...

Neturėjau progos aplankyti Baltarusijos, bet labai noriu! Aš tiesiog nesupratau: ar tau patinka gyventi savo šalyje, ar ne?

Šalis nuostabi! Aš nekalbu apie šalį.
Čičunka, man atrodo, kad tu irgi tenai toli))

Na, pagaliau esame pilnoje * operoje. Na, nieko neišgyvename

[Arka]

ArkaAPIE !!! jau iškepta !!! Neturiu laiko tave sekti !! Na, gerai, kad nenusivyliau! O ką su juo darysite toliau!

Juokingas vardas! Kažkodėl Sovietų Sąjunga priminė ... Įdomu!

Na, yra receptas iš sovietinės Vokietijos laikų

[Nata]

Nata, Ar tu liūdnas?

Ar sugalvojai naują reportažo temą? Žurnalistai visada pradeda nuo užuojautos, kad užmigdytų budrumą!

[Arka]

Na, aš sugadinau savo reputaciją. Dabar visi baiminasi, kad aš taip pergyvenu Arka, Bėgioju, darau tai, kad pasigrožėčiau suknele. Ji tikrai graži

[Arka]

Na, aš sugadinau savo reputaciją. Dabar visi baiminasi, kad aš taip pergyvenu Arka, Lekiu aplink, darau tai pasigrožėti suknele. Ji tikrai graži

Taip, ji pati yra gražuolė - nykus žvilgsnis, traukiantis !!!
Tai yra, ataskaita bus maloni ir teigiama! Valio !!!
Ačiū, kad užsukote, parašiau viską, ką galvojate apie tortą! Paimk gabalėlį!

[Rada-dms]

Rada-dms, Visą naktį nemiegojau ir svajojau apie aviečių želė, paruošiau didžiulį šaukštą, bet ten buvo pastebėtas Nat veidas, viskas gerai.
Tiesą sakant, aš esu tokia gera ir miela. Apie tortą nerašau, nes svajoju apie kitą desertą. Taip, ir niekšų miltai man yra visai nevadinamas žvėris

[Chuchundrus]

Chuchundrus, žinai, rytoj aš paruošiu tau dar vieną desertą, čia !! Avietės jau seniai nebėra, bet ši bus, ir jūs esate pirmasis gydantis! Pastebėti! Aš eisiu ir gaminsiu ką nors skanesnio!

Tik sausainiai primena samtelį, bet mes jame gyvename ...

nekalbėk apie sergančius

Nata, tau liūdna?

sho tu Chuchundrik - smagu. tik juoktis ...

Aš nekalbu apie šalį.

nieko nesuprato! ir kodėl tu švaistai gėrį? Čia gaudysiu chumadanus. ir ji platina?

ir jūs esate pirmasis už skanėstą!

Čuča net negalvoja!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, aš nesijaudinu, žinau derinimą - manau, kad bent trims ... jei aš gaminu maistą !!!

ką veiksite toliau su juo

Tortas ...
Su kremu marcipaniniu kremu

Tortas ...
Su kremu marcipaniniu kremu

Ltd !!! Laukiame recepto !!!!!!!!!!!!! Nekantriai !! Na, aš pirmasis einu į degustaciją su termo maišeliu! Ar galiu stovėti naktį traukinyje?
Ir pyragas labai tinka !!! Šiandien pasigedau likučių su kremu su vanilės ekstraktu, labai skanu.

Aš žinau derinimą

Taigi jau įdėjau kremo receptą migdolų parfetas
Tai padarė kremas iš ten mane sužavėjo.
Dabar su juo gaminu skirtingus pyragus.

Ar galiu stovėti naktį traukinyje?

Pats pyragas - taip, kurjeris - ne

Tortas ... su kremu marcipaniniu kremu

Laikyk mane septynis !!!! Michaška ??? !!!!! Na, ar jūs esate vadovas? nelauk tavęs, kai tau to reikia! Čuchundrikas - čia! krisdamas! Zdekwayuzza !!! O dzvers išplės hito mnu? Nors merginos, juokinga: lol: mūsų bute nėra durų !!!! Mes negalime visko nusipirkti! Gimtoji šalis rengia staigmenas!

Pamirškite apie duris, kurios išklojo angas medžiu, tepkite jas, kad lengvai paslystų

Pamirškite apie duris, kurios išklojo angas medžiu, užpildykite jas aliejumi, kad lengvai paslystų

Juokitės, bet kaip tik vakar aš išėmiau stiklą pro duris ... o!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, fsёravno aš čia pirmas, koks padorus, nuėjau miegoti ir jie mane išstūmė iš eilės tai padaryti. Na, kaip jie negali pinti intrigos ir negąsdinti durimis dėl savo įspūdingo dydžio. Mes turime duris tutochki ne comme il faut, naudokite skudurą prie įėjimo
trumpai tariant, aš esu pirmasis Ir jei kas nors kitas prisimena migdolų kvepalus, kurie atėmė man ramybę ir nusiraminimą

Parfait-ee-ee (pabaigoje išsigandęs bluzgė nuo savo paties pradinės drąsos)

[Citata iš „Rada-dms“ iš vakar 20:27: ką veiksite toliau su juo]

Citata iš „Rada-dms“ iš vakar 20:27: ką veiksite toliau su juo

Tortas

Kažkas ... Kažkaip ...
Apskritai biskvitas neatitiko torto ... Ištirpęs ...

[Arka]

ArkaAš sukūriau triukus iš jūsų įžūlumo: don-t_mention: bet nėra jėgų, kurios imtųsi prieš jus baudžiamųjų veiksmų. Paaiškėjo, kad kai buvau sotus, tapau ne jausminga ir net maloni panele.
Dabar man kyla įtarimas, kad kooperatyvo savininkas tai padarys už jus ir mane

stiklinė durelėse p ... o išnešė

Na, tada aš galiu drąsiai tęsti savo ... opu - aš nepadarysiu žalos, viskas jau buvo sunaikinta prieš mus!

OHO !!!! Klasė! Noriu eiti į VDR kolūkį

[barškos]

barškos, Nina, aš tavęs ten paprašiau PM!