Šokoladinis užkandis-pyragas multivarke „Panasonic“

Šokoladinis užkandis-pyragas multivarke „Panasonic“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Manų kruopos	80 g
Kefyras	100 g
Kakavos milteliai	20 g
Pienas	100 g
Varškė	500 g
Kiaušiniai (suskirstyti į baltymus ir trynius)	250 g
Cukrus	100 g
Druska	Žiupsnelis
Romas, vanilė, tirpi kava	Skonis
Kartus šokoladas	60 g
Pienas (glazūrai)	20 g
Saldainiai

Gaminimo būdas

• Mieli draugai! Aš ilgai skaičiau ir lankiausi jūsų forume, bet pirmą kartą nusprendžiau parengti savo receptą. Jau trečius metus mėgstu gaminti maistą ir maitinti visus aplinkinius ☺
• Jūs daug ko išmokėte, aš daug ko išmokau iš įvairių kulinarijos šaltinių. Čia pabandysiu viską apibendrinti ir pasidalinti su jumis.
• Stengsiuosi viską pateikti kuo detaliau ir tiksliau, pasidalinsiu gudrybėmis, kurias pats naudoju.
• Taigi, pradėkime.
• Pirmiausia apie patį gatavą produktą. Išėjime turime gana sodraus šokolado skonio troškinį, švelnų, minkštą, vidutiniškai saldų, šiek tiek drėgną. Jį galima drąsiai vadinti pyragu. Įdomiausia tai, kad visiškai neaišku, ar pagrindinis ingredientas yra varškė. Šokolado skonį pabrėžia šokolado ganache viršuje.
• Visi ingredientai išvardyti jų vartojimo tvarka.
• Manų kruopas mirkykite kefyre mažiausiai pusvalandį.
• Verdame pieną, į jį įpilame kakavos. Maišykite ir leiskite jam užvirti. Tai yra pirmasis triukas. Daugelio kulinarinių guru teigimu, iš anksto užvirus kakavą, jai suteikiama galimybė praturtinti šokolado skonį. Pakaks 10 minučių.
• Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite išbrinkusią manų kruopą, užplikytą kakavą, varškę ir trynius. Įberkite žiupsnelį druskos, pakuotę tirpios kavos ir romo (aš naudoju romo skonį). Tai antrasis triukas - šokolado, kavos ir romo draugystė. ☺ Mano mėgstamiausias derinys. Kuo atsargiau pertraukite masę, tuo vienodesnė bus gatavo produkto struktūra. Šiame etape taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą.
• Puikiai švariame dubenyje važiuokite baltaisiais į viršūnes vidutiniu greičiu. Beje, kiaušinius imame kambario temperatūroje. Taigi išplakti baltymai suteiks daugiau termiškai stabilių putų (aš taip pat daug kartų atėmiau ir patikrinau ☺). Į šaukštą įpilkite cukraus ir toliau plakite. Pabaigoje įpilkite vanilės. Mums reikia tiksliai vidurinių viršūnių. Taigi neužgožk. Cukraus kiekis parenkamas tiksliai taip, kad mūsų gatavas pyragas būtų vidutinio saldumo, bet taip pat, kad jis taip fiksuotų baltymus, kad kepant jie nenukristų.
• Švelniai ir švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į varškės masę. Būtent šiame etape aš jau pradedu aktyviai valgyti pusgaminį ☺
• Gautą masę paskleidžiame iš anksto suteptame daugialypės puodelyje. Mes išlyginame mentele.
• Kepimo režimas 60 min
• „Šildymas“ 60 min
• Tada palaikome dar 15 minučių po uždarytu dangteliu išjungtoje multivarke.
• Dangtelį atidarykite labai atsargiai.
• Leiskite jam atvėsti ir naudokite garų krepšelį, kad pašalintumėte troškintuvą.
• Gaminti ganache.
• Verdame pieną. Sumaišome šokoladą ir karštą pieną. Švelniai maišykite mišinį, kol šokoladas ištirps, atsargiai, kad nepatektų oro, kad nesusidarytų burbuliukai.
• Atvėsusį, bet vis dar tekantį ganache užpilkite ant atvėsusios keptuvės. Mes išlyginame.
• Papuoškite vaikams skirtą pusę saldumynais
• Kaip matote, paėmiau truputį ko nors vaikų poreikiams ☺☺☺☺
• 
• Skanu ir šiltu, ir šaltu.
• Padaryta!
• 
• P.S. Aš taip mėgstu užkepėles. Tai yra mano eksperimentų sritis. Aš tiesiog turiu kažkokią troškinimo maniją. Baltas ir šokoladas, su priedais ir be jų. Šilta, šalta - jie kažkaip dingsta iš manęs visiškai be pėdsakų.
• Tas pats likimas ištiko tai ir akimirksniu.Na, jis yra labai subalansuoto skonio.

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2,5 val

Gaminimo programa:

Multivarkas

[L-olga]

L-olga, Olya, su pirmuoju receptu. Na, labai apetiškas ir gražiai sukurtas pyragas pyragas. Multivarko nėra, bet yra orkaitė, be abejo, hipoteka. Yra daug užkandžių receptų, tačiau kiekvienas iš jų yra ypatingas ir skanus savaip.

Dėkoju! Smagu girdėti padrąsinančius žodžius!
Oi, ir aš turiu, kiek receptų šiems pagarsėjusiems užkepėliams sukaupė ... Aš pasidalinsiu!

[L-olga]

L-olgakokia skani užkepėlė! Ačiū už išsamų receptą! : rožė: būtinai pabandysiu.

O, kaip skaniai šokoladas! Mes mėgstame visokius troškinius. Aš tikrai jį virsiu, kaip ir pyragą, taip greitai ir lengvai.
Pasidalink, būtinai pasidalink receptais, Olya

susikaupė troškinių ... pasidalinsiu!

Tai yra gerai !!!)))
Parsineškime receptus į studiją!))) Visų džiaugsmui!
Ir pasakykite, ką turite „Panasonic“? 10 vaikas? Arba didelis animacinis filmas?

Mergaitės, aš tikrai pabandysiu!
Ir ne tik troškinius, bet ir kitus įdomius dalykus, kuriuos dedu! Tikimės, kad jums patiks :)

Pridėta 2016 m. Liepos 29 d., Penktadienį, 16:30

Kokią turite „Panasonic“? 10 vaikas? Arba didelis animacinis filmas?

„Panasonic“ yra didelis. Nors jis yra didelis, keptuvė negalėjo išgyventi per naktį))))

[Olga]

Olga, antistresinis receptas. Be to, jis yra paruoštas animaciniame filme. 🔗

[Olga]

Olga, antistresinis receptas. Be to, jis yra paruoštas animaciniame filme.

Taip, bent jau animacinis filmas nešildo buto per šiuos +40 karščius

„Panasonic“ yra didelis. Nors jis yra didelis, keptuvė negalėjo išgyventi per naktį))))

Buvo labai skanu!)
Ačiū už atsakymą. Turiu Baby Panasik 10. Aš išsikepsiu valgio.

Olga, kiek baltymų ir trynių dar turėtų būti, tai yra kiaušinių? Ir tada aš labai noriu iškepti troškinį, bet nėra svarstyklių. Ačiū iš anksto.

Tai yra 5 vidutiniai arba 4 dideli kiaušiniai

Puikus receptas. Nunešiau į žymes! Malonu susipažinti!

[Olga]

Olgakoks nuostabus pyragas pyragas !!
kaip Anya ką tik pasakė - skanus šokoladas !! Ačiū už receptą ir išsamią technologiją
Noriu pabandyti tai padaryti mažoje Filkoje. Tik kyla klausimas - koks turėtų būti varškė? Tiesiog kol kas yra be riebalų, turbūt su juo nebus taip skanu?

O orkaitėje temperatūra ir kepimo laikas tikriausiai sutampa su paprastu troškiniu?

O orkaitėje temperatūra ir kepimo laikas tikriausiai sutampa su paprastu troškiniu?

Apie valandą kepu paprastus maždaug tokio dydžio troškinius 160C temperatūroje. Tada dar valandą neatidarau orkaitės.
Specialiai šio neišbandžiau.
Bet bandyčiau kepti taip pat, bet uždengtą folija

Aš gaminu troškinius iš silikoninės formos 23x23x5 cm. Ar pakaks šio produktų skaičiaus? Manų kruopų nededu, bet manau, kad tai sukuria papildomų. apimtis.

[L-olga]

L-olga, labai įdomi užkepėlė !! Ačiū, nunešiau į šiukšliadėžes))

Prašau pasakyk man! Kaip pakeisti kefyrą? Aš turiu grietinės ir pieno!

[Rosalia]

Rosalia, Aš jau kepu šį stebuklą ir esu visiškai tikras, kad jį galima pakeisti pienu. Aš kepu orkaitėje. Varškės masę išplakite maišytuvu

Ar pieno proporcijos yra vienodos? Arba turėtumėte jį sumažinti?

[Rosalia]

Taip viskas kažkaip pavyko))) pjauti vakare, laukiu vaikų

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 11:11

Rosalia, Manau, kad nereikėtų taip jaudintis dėl proporcijų. Iš principo tai yra troškinys, nors tikriausiai daugiau suflių pasirodė nuoseklūs.
Kepta 160 laipsnių temperatūroje su konvekcija valandą ir 20 minučių, stovėjo išjungtoje orkaitėje. Kepant viskas stipriai pakilo virš pelėsių, bet atsistojęs nukrito ir be problemų purto. Mano forma yra silikonas

Prašau pasakyk man! Aš įdėjau konvekciją 140 arba 160 be konvekcijos.

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 11:33

Taip viskas kažkaip pavyko))) pjauti vakare, laukiu vaikų

Jūs padarėte labai gražų pyragą !!!
O viršuje buvo uždaryta falga?

Prašau pasakyk man! Aš įdėjau konvekciją 140 arba 160 be konvekcijos.

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 11:33

Jūs padarėte labai gražų pyragą !!!
O viršuje buvo uždaryta falga?

Jei su konvekcija, tada pakaks 140 ir geriau po folija, kad drėgmė mažai išgaruotų

Prašau pasakyk man! Kaip pakeisti kefyrą? Aš turiu grietinės ir pieno!

Grietinę su pienu atskieskite per pusę.
Jei varškė yra rūgšti, tada geriau tiesiog melžti ta pačia proporcija.
Kremas vis dar labai geras 10%

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 11.49 val

Aš gaminu troškinius iš silikoninės formos 23x23x5 cm. Ar pakaks šio gaminių skaičiaus? Manų kruopų nededu, bet manau, kad jos sukuria papildomų. apimtis.

Manau, kad visą receptą galite padidinti 30 procentų. Tada tiesiog gaukite maždaug 5 cm aukštį.
Ir jūs galite kepti tą patį, bet jis bus žemesnis. O jei jums nepatinka aukštis, supjaustykite į dvi dalis ir suklijuokite šokoladu)))

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienis, 11:51

Zhanna, mes laukiame jūsų vaikų ir supjaustome)))
Taip šviesu, nuostabu vasarą)))

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienis, 11:52

Puikus receptas. Nunešiau į žymes! Malonu susipažinti!

Labai abipusis! Būkime draugais )))

Kepiau su konvekcija 160 metų, o neuždengiau folija. Viskas gerai, niekur nekepta

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 12:33

Vaikams tai patiko. Jei paliksite atvėsti šaldytuve, jis skaniausio sūrio pyrago skonis iš geros kavinės)))

Kepiau su konvekcija 160 metų, o neuždengiau folija. Viskas gerai, niekur nekepta

Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 12:33

Vaikams tai patiko. Jei paliksite atvėsti šaldytuve, jis skaniausio sūrio pyrago skonis iš geros kavinės)))

Kokį baltą matą turite? Netrukus bus paruošta ir mano troškintuvas!

Klausimas kvailas - bet ... Kefyras ir pienas gramais ar ml?

Klausimas kvailas - bet ... Kefyras ir pienas gramais ar ml?

Matavausi svarstyklėmis. Tačiau atsižvelgiant į šių produktų tankį, galite saugiai paimti tą patį kiekį ml))))

Deja, troškinys nepakilo. Kol vėso, jo neragavau.

[L-olga]

L-olga, Olya, kokį varškę geriau naudoti - riebų / neriebų, tirštą ar tešlą iš mėgintuvėlių?

Prašmatnus pyragas pyragas ir toks skanus kontekste!
Olya, koks tavo multi modelis, jei ne paslaptis? Noriu nusipirkti panassonic, bet nesuprantu modelių.

[L-olga]

L-olga, Olya, kokį varškės sūrį geriau naudoti - riebų / neriebų, tirštą ar tešlą iš mėgintuvėlių?

Visiškai bet kas. Esu išbandžiusi ir neriebų, ir vidutinio riebumo varškę. Viskas pasirodo gerai)
Tankis taip pat nesvarbu. Pagrindinis dalykas yra gerai išmaišyti.

Ar galite jį sumaišyti tešlos maišytuve? Nemėgstu maišyto varškės.

Puikus pyragas pyragas ir toks skanus kontekste!
Olya, koks tavo multi modelis, jei ne paslaptis? Noriu nusipirkti panasoniką, bet nesuprantu modelių.

O aš jau turiu seną Panasonic SR-TMH182HTW))))

Paskelbta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 14:37

Ar galite jį sumaišyti tešlos maišytuve? Nemėgstu maišyto varškės.

Tai įmanoma, bet čia domimasi tuo, kad tai yra kažkoks nemalonus skonis. Varškės skonį suteiks varškės grūdeliai.
Bet, jaučiu, vis tiek nutiks))))

Bandė troškinį atvėsęs. Labai skanus. Kepkite mergaites, nesigailėsite. Ačiū už receptą.

Bandė troškinį atvėsęs. Labai skanus. Kepkite mergaites, nesigailėsite. Ačiū už receptą.

Esu labai patenkintas! Tavo sveikatai!

Vakar padariau troškinį. Taip, neatrodo kaip varškė. Nelabai šilta, kai šilta, bet skanu šalta. Močiutei tai atrodė kartoka (na, manau, kad taip yra dėl kakavos - ji buvo atvežta iš DR ir skiriasi nuo mūsų parduotuvės). Ir tikriausiai turėtumėte pabandyti pamirkyti manų kruopas, kitaip kefyras suteikia rūgšties. Man labiau patinka mažiau rūgštūs troškiniai. Kepdamas jis pakilo virš formos, o viršus įtrūko, tada nusėdo. Manau, kad galite tai padaryti dėl pokyčių.Bet aš nesupratau romo, už ką - negavau jokio skonio ar kvapo. Taigi ačiū už įdomų receptą. Aš nefotografavau, fotoaparatas išsikrovė - bet troškinys jau buvo suvalgytas.

Aš padariau panašią oranžinę užkandę su šokoladu

[L-olga]

L-olgaVakar su Olga padarėme troškinį, bet manų kruopų nebuvo, aš ją pakeičiau kukurūzų miltais, turiu smulkiais grūdeliais. Turiu daug kakavos pagal savo skonį, troškinys pasirodė su kartumu, matyt, viskas priklauso nuo kakavos, bet ji tokia skani. Kepta orkaitėje pusantros valandos. Paveikslėlyje parodyta kukurūzų miltų dėmių.