Šokoladinis varškės sūrio pyragas su vaisiais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Gaminimo būdas

UŽPILDYMAS:
Varškę sumuškite maišytuve arba tiesiog sumalkite rankomis. Varškės reikia ne sausai, vidutiniškai drėgnai.
Į varškę suberkite cukrų, vaniliną, krakmolą, kiaušinį ir viską išplakite
TEŠLA:
Į vieną dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir vanilę
Kitame inde plakite kiaušinius maišytuvu, palaipsniui didindami greitį - iki puošnumo ir padidindami tūrį 2–3 kartus.
Įpilkite cukraus, toliau plakite porą minučių.
Išjunkite maišytuvą, į išplaktą masę įpilkite grietinės ir saulėgrąžų aliejaus. Plakite dar šiek tiek, kad gerai išmaišytumėte.
Supilkite sausą mišinį į išplaktą masę ir įmaišykite kakavos miltus - švelniai, kaip ir sausainiui: sukamaisiais judesiais ir iš apačios į viršų. Pasirodo, tešla, tiršta kaip blynai.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C. Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi arba nelipniu tepalu
Supilkite tešlą į formą. Viduryje tolygiai uždėkite varškę taip, kad aplink kraštus būtų mažos tešlos pusės (pora centimetrų). Kepant sausainių tešla kyla aukštyn, formuojant burnoje tirpstančius sūrio pyrago kraštus. Sunkus varškės įdaras liks viduryje. Ant varškės uždėkite vaisių ar uogų gabalėlių (išplautų, šiek tiek išdžiovintų ir, jei reikia, supjaustytų)
Kepkite sūrio pyragą 180 * C temperatūroje 45-50 minučių viduriniame orkaitės lygyje.
Leiskite pyragui atvėsti keptuvėje. Tada atsargiai perkelkite sūrio pyragą į indą.