Apverstas kriaušių karamelės varškės pyragas

Apverstas kriaušių karamelės varškės pyragas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Konservuota kriaušė	150-200 g
Migdolai (žiedlapiai)	sauja
Sviestas	20 g
Medus	30 g
Vanilė
Citrinos žievelė
Druska	žiupsnelis
Kiaušiniai (suskirstyti į baltymus ir trynius)	250 g (5 vnt.)
Varškė	500 g
Kardamonas	3-4 dėžutės
Vanilė
Cukrus	100 g
Kefyras	200 ml
Manų kruopos	100 g

Gaminimo būdas

• Varškė yra mano mėgstamiausia! Tai nuolatinė improvizacijos ir fantazijos proga.
• Tik aš turiu prielaidą - nėra labai saldus, neriebus ir labai aromatingas.
• Turiu neriebią varškę. Pasiimk savo mėgstamiausią. Negalite sugadinti košės sviestu
• Jei mėgstate saldesnį, padidinkite cukraus kiekį. Tačiau nepamirškite, kad viršutinis karamelės sluoksnis yra labai labai saldus.
• Aromatas yra kriaušių, kardamono ir karamelės ...

• Konservuotą kriaušę supjaustykite plonais griežinėliais.

• Puode ištirpinkite sviestą

• įpilkite medaus, vanilės, citrinos žievelės ir truputį druskos. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Tai yra mūsų būsima karamelės bazė.

• Multivarko dubenėlio dugną išklojame pergamentu, o formos dugną ir šonus atsargiai ištepame sviestu. Išpilkite karamelę ir paskleiskite tolygiai.

• Kriaušės gabalėlių išdėstymas gėlės formos

• Pabarstykite migdolų žiedlapiais.

• Manų kruopas mirkykite kefyre mažiausiai pusvalandį.

• Sumalkite kardamono dėžutes.

• Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite išbrinkusią manų kruopą, varškę, druską ir trynius. Įdėkite kardamoną be lukšto (persijokite).

• Kuo atsargiau pertraukite masę, tuo vienodesnė bus gatavo produkto struktūra. Šiame etape taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą.

• Puikiai švariame dubenyje važiuokite baltaisiais į viršūnes vidutiniu greičiu. Beje, kiaušinius imame kambario temperatūroje. Tai suteiks išplaktus baltymus labiau termiškai stabilias putas. Į šaukštą įpilkite cukraus ir toliau plakite. Pabaigoje įpilkite vanilės. Mums reikia tik vidurinių viršūnių. Taigi nereikia permušti.

• Švelniai ir švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į varškės masę.

• Gautą masę paskleidžiame savo multivarko dubenyje. Mes išlyginame.

• Mes kepame:

• Kepimo režimas 60 min
• „Šildymas“ 60 min
• Tada palaikome dar 15 minučių po uždarytu dangteliu išjungtoje daugialypėje viryklėje.
• Dangtelį atidarysime labai atsargiai. Šiek tiek atvėsinkite ir naudodami garų krepšį išimkite troškintuvą. Atsargiai nuimkite pergamentą.

• Puikiai supjaustytas atšaldytas. Kaip mieliau valgote: šiltą ar šaltą - turite pagrindo galvoti

Laikas pasiruošti:

3 val

Gaminimo programa:

didelis multivarkas „Panasonic“