Mėsos pyragas su grybais ir šonine

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutiena	500 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Krapai
Malta druska	10 g
Juodasis pipiras
Smulkiai supjaustyta šoninė	150-180 g
Sūrio kremas	100 g
Grybų sluoksnis:
Švieži pievagrybiai	500 g
Svogūniniai svogūnai	100 g
Česnakai	3 gvazdikėliai
Druska, juodieji pipirai
Augalinis aliejus kepimui	10 ml
Sausas baltas vynas	50 ml
Čiobreliai	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Jei atsibodo kotletai, kepsniai ir kita kasdienybė, mėsos suktinukai visada bus į pagalbą. Yra vieta fantazijai klajoti.
Taigi šį kartą pristatau jums mėsos pyragą su grybais ir šonine. Be to, kaip premija, sūrio centras.
Nusileiskite rutinai!
Supjaustykite kalakuto mėsą (aš turiu krūtinėlę) ir patogiu būdu paverskite ją malta mėsa
Sumaišykite faršą su kiaušiniu, žolelėmis, druska ir juodaisiais pipirais
Šoninę nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (juos reikia supjaustyti plonais ir ilgais griežinėliais).
Grybų sluoksnis:
Smulkiai supjaustykite grybus
Supjaustykite svogūną labai plonais pusžiedžiais (pažodžiui 1-2 mm). Įtrinkite česnaką smulkia tarka. Čiobrelius smulkiai supjaustykite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite grybus ant vidutinės ugnies be dangčio, kol skystis išgaruos.
Suberkite svogūną, česnaką, čiobrelius, druską ir juoduosius pipirus. Mes vėl laukiame, kol skystis išgarins.
Įpilkite sauso baltojo vyno. Laukiame, kol grybai su daržovėmis praeis su vyno garais, ir skysčio neliks. Grybų įdaras yra paruoštas. Atvėsinkite.

Ant didelio folijos gabalo išklokite faršą lygiu stačiakampiu, maždaug 25x35 cm dydžio, trumpa puse nukreipta į save. Ant viršaus tolygiai padėkite grybus. Išilgai apatinio krašto įdėkite kreminį sūrį, susuktą į maždaug 1 cm storio vamzdelį.

Naudodami foliją, suvyniokite ritinį, pradedant nuo sūrio pusės.
Mes suvyniojame ritinį su šonine per visą paviršiaus plotą. Lengvai įmaišykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
Apvyniokite folija ir 30 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190C.
Išimame ritinį ir išskleidžiame foliją. Įjungiame „grilio“ režimą 230C temperatūroje. Mes dar 3-5 minutes siunčiame į karštą orkaitę be folijos, kad paruduotų.
Išimame iš orkaitės. Paruoštą ritinį vėl suvyniokite į foliją mažiausiai 30 minučių, kad persiskirstytų sultys ir pagerėtų skonis.
Išplėskite, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Laikyti šaldytuve.