Vokas su šonine ir bešameliu

Vokas su šonine ir bešameliu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sviesto tešla:
Kvietiniai miltai	250 g
Pienas	125 g
Sausos mielės	3 g
Cukrus	20 g
Druska	5 g
Sviestas	30 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Bechamelio padažas:
Sviestas	20 g
Kvietiniai miltai	20 g
Pienas	100 g
Kremas 10%	100 g
Druska, juodieji pipirai
Rūkyta šoninė	200 g
Tepamas kiaušinis	1 kompiuteris.
Tarkuotas sūris	100 g

Gaminimo būdas

• Neįprasti kepiniai yra neįprasti ir skanūs. Galų gale yra rūkyta šoninė, kreminis Bechamelio padažas, keptas sūris - ir visa ši turta yra ant tešlos! Kaip galite atsisakyti tokio gausaus voko pietums ar vakarienei? Šiaip ar taip, kaip tu gali sau paneigti tokį malonumą?
• Sviesto tešla:

• persijokite kombaino dubenį su kvietiniais miltais, cukrumi ir mielėmis. Maišyti - tik pora rankų bangų. Įberkite druskos. Mielės nemėgsta tiesioginio kontakto su druska, todėl jų neišmetame iškart.

• Supilkite pieną kambario temperatūroje ir kiaušinius šiek tiek suplakite iki vientisos masės.

• Minkykite tešlą vidutiniu greičiu 7-8 minutes, naudodamiesi "kabliuko" priedu, palaipsniui dalimis įpilkite sviesto. Tešla bus gana lipni, tačiau ji bus susikaupusi į rutulį partijos pabaigoje.

• Tešlą perkeliame į riebalais pateptą indą, uždengiame ir laukiame, kol padidės 1,5–2 p. (apie 2 val., priklausomai nuo kambario temperatūros). Arba, norint apsaugoti nuo šalčio, uždengtą indą su tešla išsiunčiame į šaldytuvą 8–36 valandoms.

• Šoninę supjaustykite plonai

• Bechamelio padažas:

• Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies.

• Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

• Nenustodami trukdyti, pristatome kremą. Virkite maišydami apie 2 minutes, kol sutirštės.

• Į padažą įberkite druskos, pagal skonį - juodųjų pipirų. Mes sumaišome. Padažas paruoštas. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

• Čia yra patys vokai:

• Tešlą iškočiokite į stačiakampį, kurio storis 5 mm

• supjaustyti į stačiakampes dalis, kurių dydis 6x12 cm.

• Į kiekvieno stačiakampio vidurį įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą bechamelio

• sulenkite du priešingus kampus link centro.

• Ant viršaus uždėkite ploną šoninės skiltelę.

• Perkelkite vokus į kepimo skardą. Uždenkite ir palikite stovėti 1 valandą.

• Atidengtą tešlos dalį aptepkite kiaušiniu.

• Pabarstykite sūriu.

• Kepkite vokus apie 15-20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200C. Gatavi vokai yra tamsiai aukso spalvos.

• Atvėsinkite ant grotelių. Patiekite šiltą.

Panašūs receptai

Vištienos krūtinėlės šoninėje, įdarytos česnaku, čiobreliais ir saulėje džiovintais pomidorais (MariS)

Sausainiai su džiovintu bananu ir šonine (Gala)

Menkė lašiniuose (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Tai skanu. 🔗

Tai skanu.

O, tiksliai ir aš taip manau

Ir aš ! Ačiū už receptą!

Skanaus, ačiū, priėmė!

[L-olga]

L-olga, Olga, ačiū už receptą, pažymėtą.
O kokį maišytuvą turite bechamelio nuotraukoje? O gal tai kažkoks prietaisas su maišytuvu?

[L-olga]

L-olga, Olga, ačiū už receptą, pažymėtą.
O kokį maišytuvą turite bechamelio nuotraukoje? O gal tai kažkoks prietaisas su maišytuvu?

Prietaisas su maišytuvu - multivarkas))))

[Olga]

Olga, Virtuvės Pagalba?

[Olga]

Olga, Virtuvės Pagalba?

Taip. Tai

[Olga]

Supratau. Olga, o kiek grietinėlės reikia 10%? Arba rinktis pieną ar grietinėlę? Prisikabinęs prie recepto, įsivaizduoju, koks jis skanus!

[Olga]

Supratau. Olga, o kiek grietinėlės reikia 10%? Arba rinktis pieną ar grietinėlę? Prisikabinęs prie recepto, įsivaizduoju, koks jis skanus!

Atsiprašau, sutvarkyta. Taip pat 100 ml. Vienodai grietinėlės ir pieno.
Ir tai tikrai skanu, šis bechamelis nebuvo pamestas ir liko subtilus kreminis vidurinis ... klasė! Vėl norėjau)

[Olga]

Olga, dėkoju!

Mergaitės, visų sveikata! Kepkite, verta. Ir tai nėra ypač sunku

[L-olga]

L-olga, tik šiandien atradau, kad vertinu., įdėjau jį į žymes, norėjau parašyti padėką ir ... nieko nėra, atrodo, kad buvau išsiblaškęs.
Tegul vėluoja, bet ačiū už idėją ir bešamelį
Aš gaminau savo bombas su bechameliu

[L-olga]

L-olga, tik šiandien atradau, kad vertinu., įdėjau jį į žymes, norėjau parašyti padėką ir ... nieko nėra, atrodo, kad buvau išsiblaškęs.
Tegul vėluoja, bet ačiū už idėją ir bešamelį
Aš gaminau savo bombas su bechameliu

Kietos bombos!