Menkė lašiniuose (Kabeljau im Speckmantel)

Menkė lašiniuose (Kabeljau im Speckmantel)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Menkės filė	300 g
Šoninė	6 griežinėliai
Česnakai	2 dantys
Rozmarinas	1 filialas
Alyva sl.	100 g
Pipirai, druska	skonis

Gaminimo būdas

• Filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite pipirais ir, jei šoninė yra lengvai pasūdyta, su druska, kiekvieną riekelę sandariai suvyniokite į šoninę ir greitai apkepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pagels. Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies ir kepkite ant jo sutrintas skilteles česnako ir rozmarino, o kai prieskoniai suteiks aliejui aromato, įdėkite menkę į lašinius ir kepkite kartkartėmis pavartydami dar 15 minučių. Patiekite su virta arba kepta bulvės, apšlakstytos rozmarino aliejumi ...

Pastaba

Recepto šaltinis 🔗

Panašūs receptai

Tartifletas su šonine (Janikas)

Lęšių sriuba su šonine ir marmurinėmis kiaulienos išpūtimo lazdelėmis („Smile 3700“ sriubos viryklė) (Ksyushk @ -Plushk @)

Šoninėje keptos slyvos (Kornienko)

Aaaaaa! Koks nežemiškas grožis !!!
Patiekite čia porciją, geriausia - dvi

[Larissa]

Oi. Vėl kažkas nežemiško. Ir apskritai ne taip sunku paruošti.
Larissa, Ačiū!

Matote, yra toks receptas. Tiesa, su įdaru ir padažu ... Tegul viskas egzistuoja, juolab kad mano yra sudėtingesnė ir ne visiems tai patinka.

Lašiša lašiniuose, įdarytuose kriaušėmis, grybais ir riešutais (MariS)

Ne, Marina, tu turi lašišos, bet šis receptas skirtas Baltijos menkėms, apie tai parašyta vokiečių recepte. Lašišos ir menkės skonis ir struktūra iš esmės skiriasi, net neatsižvelgiant į padažus ir prieskonius.

[Larissa]

Larissa, koks nuostabus receptas, turėsite išbandyti.
Ir kodėl pjaustėte bulves? Toks neįprastas ir gražus žiūrovas.

Su drožimo peiliu Lena, štai jis yra centre:

🔗

Aš to nemačiau. Turiu baltą. Dabar ir aš to noriu. O kaip tai vadinama tiksliau ar kieno firma? Man atrodo, kad temose mačiau kažką panašaus ir nuoroda, atrodo, taip pat buvo, bet nepamenu. Pusiaukelėje eisiu į internetą, galiu jį rasti.
Ir jau išėmiau žuvį iš šaldiklio, tikiuosi, kad šiandien išbandysiu receptą.

Lena, šiam peiliui jau trisdešimt metų, jei ne daugiau! Paprastai jie derinami su dugnu (nuotraukoje), kurį meistrai parduoda turguose. Jie iškart demonstruoja savo poveikį daržovėms.

[Larissa]

Larissa, ačiū, todėl rytoj eisiu pasivaikščioti link turgaus.
Larissa, o kai prieš dedant žuvį išimsite česnako kepsnį su rasporinu arba paliksite, jie nesudegs?

Taip, aš atsimenu, kai buvau vaikas, aš taip pat obuolius ir morkas

Lena, aš jį palikau keptuvėje iki galo - ugnis neturėtų būti stipri, ir jie nesudegs. Svarbiausia, kad žuvys būtų prisotintos savo aromatais.

Larissa, labai skanu. Žuvis yra šiek tiek sausa, o šoninė daro ją sultingesnę. Ir net aromatai ... Puiku, gražu!

[plaučių misa]

Ką - aš jau padariau plaučių misa? Ay, gerai padaryta! Aromatas tikrai stebuklingas! Žentas laižė plokštelę. Bet mano žuvis nebuvo sausa. Tiesa, ne ledus ėmiau, o atšaldytą.

[Larissa]

Larissa, labai apetiškas! Taip, ir gražu! Ačiū!

„Saltimbocca“ iš pado („Multicooker Brand 701“) (MariV)



Taip, Larissa, tai vėl aš!

Su drožimo peiliu Lena, štai jis yra centre:

ir mnu taip pat turi tokių, nusipirktų parduotuvėje Ivano-Frankivske.

tai ir vėl aš

Ir aš džiaugiuosi tave matydamas, kaip visada!

Taip? Gerai !

Larissa, o jei į sviestą su prieskoniais įdėsite žuvį į lašinius, kad jos nedėtumėte pirmyn ir atgal? ne? ne tas kalikonas?

Žinote, ką aš galvoju apie tai, Tanja ... Kai sausoje keptuvėje žuvis kepama šoninėje, iš jos ištirpsta didžioji riebalų dalis, o kai mes toliau gaminame aliejuje su prieskoniais, žuvis gauna daugiau naujų skonių, o įkyrus skonio šoninė negali būti nutraukta, ji tarnauja tik kaip subtilus priedas.

Larisa, ačiū už paaiškinimą, technologijas, tačiau ...

Pagaminau labai skanu. Tik aš neturėjau menkės, o karpio filė su oda. Visa kita yra receptas, šoninė ir šviežio rozmarino šakelė.Garnyrui turėjau virtų ryžių su šaldytomis daržovėmis ir krevetėmis.

Pagaminau labai skanu.

Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko, Ira! Dėkojame, kad parašėte apie rezultatą!

Atleisk, tamsu, bet kas yra Bekonas? Tiesiog sūdytas pudingas, kaip kiaulinius taukus galima pavadinti šonine, ar tai yra kitokia kepimo rūšis?

Jūs visiškai teisus, Svetlana, tiesiog lašinių negalima vadinti lašiniais. Šoninė yra angliškas žodis, reiškiantis „rūkyto kiaulienos pilvas“. Mūsų supratimu, lašiniai parduodami specialiai šeriamų jaunų kiaulių šoninių griežinėliais. Šiame recepte aš naudojau kažką tokio:

Ačiū, nes maniau, kad man reikia rūkyto skonio.

Labai harmoningas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Įspūdingas paprastumas ir harmonija.
Pasikartosiu. Priimu tai su dėkingumu. Dėkoju!

Ačiū, Irochka, aš džiaugiuosi! Tikiuosi, kad stebuklui tai taip pat patiko?

[dopleta]

dopleta, Nuliūdinsiu tave. Ji atsisakė stebuklo - dabar ji valgo mėsą ir viską, kas kvepia, tada nevalgo. Šį kartą nevalgiau. Amžiaus tarakonai Arba tiesiog saldumynų perteklius ir krūvio trūkumas - atostogos su dossh
Ir Dievas palaimina ją, aš gavau daugiau

Na, gerai! Aš puikiai suprantu, aš pats su tuo susiduriu kiekvieną dieną.