Tofu namuose

[Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems.]

Tofu namuose

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
sojos pupelės	300 gramų
vandens	2 litrai
citrinos rūgštis	1 šaukštelis
citrinos rūgšties vanduo	100 mililitrų

Gaminimo būdas

• Mirkykite sojas 12–24 valandas šaltame vandenyje. Periodiškai keiskite vandenį. Pupelės stipriai augs ir atrodys kaip pupelės. Nusausinkite ir nuplaukite.

• Pupeles du kartus perbraukite per mėsmalę. Pupeles galite susukti maišytuve, įpylę litrą vandens.

• Supilkite susuktas sojas su vandeniu ir palikite 4-5 valandas, kartais maišydami. Du arba tris sluoksnius uždenkite kiaurasamtį marle ir nukoškite skystį. Gerai išspauskite marlę su pyragu.
• Gauname sojų pieną ir okarą (sojų pyragą-faršą), iš kurių galite gaminti kotletus.
• Citrinų rūgštį ištirpinkite vandenyje. Pieną padegėme. Periodiškai maišant, užvirkite. Būtina maišyti, kitaip jis degs. Mes toli nenueiname, nes jis bėga kaip paprastas pienas. Sumažinkite ugnį ir virkite pieną 5 minutes, susidariusias putas galima pašalinti. Supilkite citrininį vandenį ir atsargiai išmaišykite.
• Taip pienas „sutirštėjo“.
• Kiaurasamtį uždenkite rankšluosčiu arba marle. Išpilkite keptuvės turinį. Leiskite skysčiui nutekėti. Galima spausti rankomis be fanatizmo.
• Perkelkite tofu į indą su skylėmis arba specialų indą. Uždenkite marle arba rankšluosčiu. Mes dedame nedidelę apkrovą ir paliekame ją 30 ar daugiau minučių. Kuo ilgiau tofu bus spaudžiamas, tuo jis bus tankesnis.
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems.

• Desertas su tofu šokoladu (liesas) (ang-kay)

• Tofu su bananais ir žemės riešutų sviestu (liesas desertas) (ang-kay)

• Tofu nori jūros dumbliuose su čili padažu (liesas patiekalas) (ang-kay)

• Kiniški dviejų spalvų kukuliai su vištiena ir tofu (ang-kay)

• Tofu su grybų padažu (liesas, vegetariškas) (ang-kay)

• Atidarykite liesą tofu pyragą su česnako rodyklėmis (ang-kay)

Indas yra skirtas

175 gramai

Pastaba

Forume yra tofu iš Gabi receptas

Tofu - pupelių varškė (Gabi)

Fermentacijos metodas yra šiek tiek kitoks. Manau, kad receptai „nepamuš“. Nesileisiu į ginčus dėl tofu naudos ar pavojų. Visi suaugę berniukai ir mergaitės, ir kiekvienas pats nusprendžia, ką valgyti. Aš rekomenduoju jį visiems, kurie mėgsta tofu!

[Angela]

Angela, tu esi kaip Pelenė: sūris iš pupelių ... žodžių nėra!

Tai, pasirodo, koks „žvėris“ - tofu!
Tiesą sakant, man tai nepatinka, tiksliau, aš vieną kartą išbandžiau - nepatiko. Bet aš žiūriu į tavo nuotraukas ir galvoju - gal man nepatiko parduotuvė, o namai, ir net pagal tavo receptą, ko gero, visai kitas reikalas!
Iš kur gavai sojų?

[Svetlana]

Iš kur gavai sojų?

Svetlana, Taip pat pašėlusiai pradėjau ieškoti sojos. Pasirodo, šios sojos išleidžia
Gamintojas: LLC PKF "Mayak", Rusija (Rostovo sritis)
Pagaminta pagal STO 49786408-004-2011

🔗

Del

Sūris, pagamintas iš pupelių, o ne iš pieno, yra tiesioginis kelias į guminę moterį.

Na, aš nežinau, japonai kažkaip susitvarko, jie nesiskundžia demografine krize

Del

[Svetikas,]

Ačiū visiems už dėmesį receptui. Jei kas nors kažko nesupranta, tada jis nėra priverstas to daryti ar valgyti. Jei nekenčiu salierų ir kažko kito, tai einu pasireikšti „fu“? Nors Konstantinas ištrynė savo žinutes, aš paliksiu savo.

gal man nepatiko parduotuvė, bet namai, ir net pagal jūsų receptą, ko gero, visai kitas reikalas!

Svetikas, tai neskanu. Skonis tai, ką dedate toliau. Labai gerai nevalgius, netoleruoja veganų ir laktozės. Man patinka ir kepta, ir desertuose.

Iš kur gavai sojų?

Anksčiau buvau rinkoje.Dabar turguje pirkau iš kinų.

Ir jei jūs laukiate 4-5 valandas maišytuve, ar tiesiog iš karto jį iškošiate?

[Ella]

Ella, žiūrėjo skirtingus vaizdo įrašus. Iškart įsitempęs.

Angela, puikiai atlikusi visus tofu gaminimo etapus, lengvai pagaminama. Norėčiau įspėti, kad tofu turi būti neutralaus skonio, ir aš bandžiau virti su tikromis citrinos sultimis, o tofu įgavo citrinos skonį. Ruošiant skirtingus patiekalus su tofu, citrinos kvapas ne visada bus tinkamas. Citrinų rūgštis yra ta, kad ji yra bekvapė.
Tikiuosi, kad neįsižeisite dėl to, ką patekote į receptą?

dėkoju

su tikros citrinos sultimis ir tofu įgavo citrinos skonį. Ruošiant skirtingus patiekalus su tofu, citrinos kvapas ne visada bus tinkamas.

Tai tikrai.

Tikiuosi, kad neįsižeisite dėl to, ką pritaikėte recepte

Tyuyuyuyu.

Angela, aš myliu tofu su švelniausia ir stipriausia meile !!! Aš nežinojau, kad taip lengva tai padaryti, tu atsimerkei tiesiai į mane, nuoširdžiai bučiuok auksines rankas!

ir kas yra su užpildais: jūros dumbliais, ar pipirais ir prieskoniais - pats dalykas, kurį myliu !!!

Brightwing, tai neskanu. Skonis tai, ką dedate toliau.

Ak, štai kas! Pasirodo, kad jis nėra valgomas kaip mūsų sūris, kaip savarankiškas patiekalas. Ar tai kaip bulvė salotose - neutralus ingredientas, sustiprinantis ar sušvelninantis kitus skonius?

[SvetaI]

SvetaI, Man labai patinka tofu tiesiog valgyti su duona, užpilta sojos padažu, joje yra baltymų, pavyzdžiui, vištienos, bet daržovių

Jaučiu, kad teks pabandyti

[Marinochka,]

Aš myliu tofu su švelniausia ir stipriausia meile !!! Aš nežinojau, kad taip lengva tai padaryti, tu gerai atsimerkei

Marinochka, Džiaugiuosi, jei receptas pravers. Pagrindinis dalykas yra sojų pupelių pirkimas. Pasiruošimas yra paprastas.

Pasirodo, kad jis nėra valgomas kaip mūsų sūris, kaip savarankiškas patiekalas.

Kepta, marinuota. Aš taip pat su juo ruošiau blynus įraše. Įpilta vanilės, razinų, cukraus. Kartą aš gydžiau savo pažįstamus, todėl jie pasakė, kad jei nežinotų, nesuprastų, jog tai nėra varškė.

turi pabandyti

Svetikas, visa tai, žinoma, ne visiems. Bet tai nėra taip paprasta, kaip kai kurie žmonės įsivaizduoja.

Pridėjo nuorodų į mano tofu receptus.

[Angela]

AngelaSojų pupelių pirkti iš mūsų nėra problema, yra veganų parduotuvė, ten ji visada yra, tiesiog pasidaryti patiems įdomiau ir pelningiau - okara taip pat yra nuostabus dalykas! jis taip pat dedamas į mėsos kotletus - tai skanu ...
Kartą nusipirkau itališko sojos pieno iš veganų - nebrangiai, bet jo skonis panašus į tikrą grietinėlę, saldų ir su vanile .. Man labai patiko

Rytoj padėsiu kotletus. Receptas yra paruoštas.

Kartą nusipirkau itališko sojos pieno iš veganų - nebrangiai, bet jo skonis panašus į tikrą grietinėlę, saldų ir su vanile. Man labai patiko

Jums reikia ką nors pridėti prie jo. Tada viskas gerai)

Sojų pupelių pirkti iš mūsų nėra problema

Mes esame labai griežti. Anksčiau jis buvo parduodamas tiesiog maišuose pagal svorį ir kibirais. Dabar, kad ir kiek klausčiau, ne.

Rytoj padėsiu kotletus. Receptas yra paruoštas.

labai įdomu, aš palauksiu!
o kai buvau jaunas, pats auginau sode sode - jis auga gerai, mes taip pat jo nepardavėme dešimtmečius, sūrio niekur nebuvo .. augalas buvo šalia, jis buvo uždarytas dar 90-ųjų pabaigoje - ir tai viskas .. o dabar jie veža viską, kad mums veganas ... Netyčia radau jų internetinę svetainę ir parduotuvę, jie priėmė užsakymus paštu, bet tai matyti tik Rusijoje ..

[Angela]

Angela, Visai nesu rusė, receptus pradedu skaityti su paskutiniuoju ... Atidariau tavo liesą pyragą su tofu ir česnako strėlėmis ir iškart kilo mintis: „Na, kodėl ji dar nepadarė ir nepaskelbė tofu receptą namuose? " Smagu, kad likę receptai lipo ieškoti!

Tiesą sakant, mums visiems labai pasisekė, kad jūsų šeima pasninkauja! Vis dar nėra tiek daug įdomių liesų receptų, jų reikia ieškoti, o jūs mus gadinate, atsineškite savo geriausios praktikos pavyzdžių

Įdėsiu į mentalines žymes, bus laikas arba griebsiu sojos su proga, būtinai pabandysiu.Neatrodo sunku įvykdyti ...

Dėkoju!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Jei gerai supratau, tada Tofu gaunamas iš varškuoto sojos pieno, o okara neturi nieko bendro su tiesioginiu Tofu kepimu?
O kaip kitaip vartoti okaru, be to, kad būtų dedama į kotletus? O kiek kotletų?

- Na, kodėl ji dar nepagamino ir nepadėjo tofu recepto namuose? Smagu, kad likę receptai lipo ieškoti!

Bet pasirodo, kad aš paskelbiau

kad jūsų šeima pasninkauja

Dabar pasninkas tikrai nėra labai sunkus. Tiek daug įvairios informacijos ir produktų. Būtų noras.

Dėkoju!

Ir tu)

Tofu gaminamas iš varškuoto sojos pieno, bet okara neturi nieko bendro su paties Tofu kepimu?

Viskas teisinga.

O kaip kitaip vartoti okaru, be to, kad būtų dedama į kotletus?

Juo galite gaminti koldūnus, dėti į padažus. Galite net įdėti į mėsos paplotėlius.

O kiek kotletų?

Galite padaryti jį iš vieno arba sumaišyti su kažkuo kitu. Dabar eisiu išdėstyti receptą.

Kaip tik vakar vakarą žiūrėjau filmą „Tofu legendos“. Ten sūris nusodinamas kalkėmis (gal juokingas vertimas, gal tai soda) arba sūriu vandeniu. Druskos tirpalas, kaip suprantu, yra koncentruotas. Įdomu, ar yra rūgšties, druskos ar šarmų. Ar sojos baltymai gali reaguoti į bet kokį „dirgiklį“? Šis filmų ciklas, rodos, rodomas UT1

Kaip tik vakar vakarą žiūrėjau filmą „Tofu legendos“. Ten sūris nusodinamas kalkėmis (gal juokingas vertimas, gal tai soda) arba sūriu vandeniu. Druskos tirpalas, kaip suprantu, yra koncentruotas. Įdomu, ar yra rūgšties, druskos ar šarmų. Ar sojos baltymai gali reaguoti į bet kokį „dirgiklį“? Šis filmų ciklas, rodos, rodomas UT1

Neseniai žiūrėjo ir mano vyras. Sako tofu kultą Azijoje. Žiūrėjau jų vaizdo įrašus. Ingredientų vertimas aiškus. Ten, viename iš jų, man atrodė, kad apskritai naudojamas žuvies padažas. Gal vėlgi „Google“ pateikia tokį vertimą.

Sojos ir avižinių dribsnių kotletai (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Gavau atsakymus į visus savo klausimus. Labai ačiū už jums reikalingą receptą! Ėjau skaityti apie kotletus.

Angela, koks yra jūsų tofu išpardavimas iš 300g. sojos pupelės? Aš taip dariau pagal panašų receptą, bet jis išėjo su gulkino nosimi.
O apie sojos pupelių pirkimą - ji parduodama internete kaip purvas, o mes visada turime ją ant paukščio, ant stiklainio iš maišelio.

Patarimas nemėgstantiems tofu: supjaustykite 1 cm griežinėliais. tirštumo, apvoliokite kukurūzų miltuose ir apkepkite keptuvėje. Geriausiai patiekiama su čili padažu. Net netraukite tofu mėgėjų už ausų!

ir kokia yra tofu produkcija iš 300g. sojos pupelės?

Išėjo 175 gramai. Parašysiu dabar.

Ačiū, turėsite pakartoti receptą, kitaip yra sojos pupelių! Ir mes mėgstame tofočką!

[filirina]

supjaustyti 1 cm lėkštėmis. tirštumo, apvoliokite kukurūzų miltuose ir apkepkite keptuvėje.

filirina, Irinair kepti kaip gilūs riebalai? kiek aliejaus turi buti?

Ačiū už idėją! Aš dabar subręsiu tofu

Sveta, žinoma, gali būti kepta, bet aš paprastai kepu tik keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus!

[ang-kay]

ang-kay, Angelakoks skonis? Aš padariau. Žolelių skonis buvo stiprus. Taigi ji ją išmetė. Valgiau sūrį su sausainių sausainiais ir chalvą su arbata.

koks skonis?

tai neskanu. Skonis tai, ką dedate toliau.

Žolelių skonis buvo stiprus.

tada reikia ilgiau virti sojos pieną. Bet kokiu atveju aš jį kažkur skaičiau.

Okaru ją išmetė.

Veltui. Kotletai labai geri.

[ang-kay]

Veltui. Kotletai labai geri

ang-kay, Angela, stiprus žolelių skonis buvo. Ir ilgai sojos pupelės stovėjo vandenyje, o aš ją valiau nuo pastilių. Nepadėjo.
Ir dabar nežinau, kur gauti sojų. Ne rinkoje

Tikriausiai sojos. Aš visai neužuodžiau žolės.

[ang-kay]

Tikriausiai sojos

ang-kay, Angela, tikriausiai

Aš tai padariau. Pasirodė labai skanu - tik aš sumaniai nusprendžiau animacinį filmuką sušildyti ant pieno košės animaciniame filme, na, valandą ploviau animacinį filmuką, o tada ilgai aiškinausi, kodėl nėra elektros, kol atradau, kad name buvo vieta, kur buvo šviesa (ir aš supratau, kodėl). (Tiesa, kvailiai net nesimoko iš klaidų dienos viduryje, sulaužė burokėlį su trupučiu vandens maišytuve ir įdėjo burokėlį į animacinį filmą - na, tai ne taip, kaip sojos pienas, nors bulką mačiau laiku ir išjungiau - aš neužgesinau šviesos

man atrodė, kad jie apskritai naudojo žuvies padažą. Gal vėlgi „Google“ pateikia tokį vertimą.

Dėl skonio galima pridėti žuvies padažo? Taip, rytai (Azija) yra atvejis plonas sumišęs

[Ella]

Aš tai padariau

Ella, Sveikiname. Puikiai apsisprendęs) perskaičiau pranešimą ir nusijuokiau.

animaciniame filme ant pieno košės, sušildykite, na, apskritai, aš nupiešiau animacinį filmą

Puikiai putoja, net labiau nei įprastas pienas, kaip ir man.

neišjungė šviesos

Atsargiai elkitės su elektra. Gerai, kad viskas baigėsi gerai))))

Dėl skonio galima pridėti žuvies padažo

Kas žino? Pasistengsiu kartais pabendrauti su Vietnamo korėjiečiais. Tiesa, jie kalba taip blogai, ir ar ne? Nors mes, skirtingai nei jie, visiškai nekalbame))))

Pirmą kartą pasidariau tofu ir galiu pasakyti viena: naminė labai skiriasi nuo perkamos į gerąją pusę. Čia merginos net nesitikėjo, kaip tai skanu. Pirkta skaniai, jei virta su prieskoniais, padažais ir kt. Ir namie skanu savaime. Kažkas panašaus į „Adyghe“ sūrį. Šiek tiek pasūdžiau su krevečių sojos padažu, minkiau šakute, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ir įdariau blynus. Net paauglė dukra, kuri yra baisi konservatorė ir galite ją maitinti kažkuo nauju, vertinama ir paprašyta daugiau. Dabar galvosiu, kaip supaprastinti procesą. Maišytuvu šlifavau keliais etapais, kelis kartus suspaudžiau, buvo painu. Bet jei procesas bus patobulintas ir pakoreguotas, tada, manau, naminis tofu bus įregistruotas mano meniu.
PS Ir „okara“ pasirodė labai skanūs kotletai, pagaminti pagal bulvinių blynų technologiją, tačiau įdedant sojų padažo, kalendros, zru ir džiovintų daržovių iš maišelio su prieskoniais. Beje, iš 250 g sojos pupelių gavau 400 g tofu ir apie 1,5 litro okaros. Pigiau nei malkos, kas yra malonu

[Lena]

Lena, džiaugiuosi, kad receptas buvo naudingas)

Arba kvailas klausimas: juk varškinant tofu visgi turėtų likti kažkas panašaus į išrūgas, ar jis kažkaip naudojamas?

[Ana]

Ana, Aš nežinau.

Na, įrašo pabaigoje pamačiau. Jie man atvežė sojos, bet ji iš dalies yra su sodriu racionu. Ką su jais daryti? O gal tai nėra sodrūs daviniai? ... Gal tai yra sojos statinė? Aš tau dabar parodysiu.

🔗

Atnešė 10 kg ... įdomu, kiek jis bus laikomas? O kur jį laikyti?

[Natusichka]

Natusichka, ar tai tikrai soja?

ar tikrai soja?

Man sakė, kad sojos pupelės ... Šis mūsų ūkis auga. Šiuos produktus jie parduoda kaip sojos pupeles ...
Ar ne taip atrodo?

[Natusichka]

Natusichka, apvalus? Niekada nemačiau spalvoto. Visai kaip spalvos avinžirniai.

Pabandysiu pasigaminti tofu, jei tai pavyksta, tada ji! Kitos išeities nėra.

[Kestrel]

Ir aš taip pat ką tik mačiau, todėl norėjau išvirti sausainių (nusipirkau parduotuvėje, kur jie patys gamina pieną, grietinę, tofu.) 200 g tofu - 80 rublių, sausainių - taip pat - 200 g. 75 RUR
Gerai, dabar mes tai padarysime patys su receptu.
Angela, ačiū!




Kestrel, Ana, jūs tikriausiai galite gaminti blynus, pridėti mielių ir visa kita.
Vakar kepiau blynus su sojos grietine, skanu ...