Rizotas su juodųjų ryžių krevetėmis „Pietų naktis“

Rizotas su juodųjų ryžių krevetėmis "Pietų naktis"

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Juodieji ryžiai	150 g
Sausas baltas vynas	125 ml
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Verdantis vanduo	500 ml
Nuluptos krevetės	160 g
Druska pipirai	skonis
Alyvuogių aliejus kepimui

Gaminimo būdas

• Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite, kol suminkštės gerai įkaitintame alyvuogių aliejuje. Geriau naudoti storasienius indus, turiu ketaus woką.
• Nuplaukite ryžius, leiskite vandeniui nutekėti. Į svogūną suberkite ryžius, išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes.
• Supilkite vyną ir leiskite jam visiškai išgaruoti.
• Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol ryžiai iškeps - 30 min.
• Krevetes smulkiai supjaustykite, palikite keletą gabalėlių papuošimui.
• Į gatavus ryžius suberkite smulkintas krevetes, sumaišykite, pagardinkite pagal skonį ir virkite 5 minutes.
• Tada nuimkite indus nuo ugnies ir leiskite jam užvirti 5–10 minučių.
• Atidėtas krevetes greitai apkepkite alyvuogių aliejuje, papuoškite porcijuotas lėkštes.
• Noriu nedelsiant atsiprašyti italų, kad nėra karališkų krevečių ir žuvies sultinio, taip pat už kinų patiekalus ir rusiškus ryžius. Kalbant apie likusį dalyką, jis pasirodė tiesiog nepakartojamas skanus !!!!

Pastaba

Juodieji ryžiai „Venere“ yra supermaistas, išskirtinis itališkas, neturintis nieko bendro su laukiniais juodaisiais ryžiais. Italijoje juodieji ryžiai auginami Padano lygumoje 100 ūkių ir jie turi meilės deivės vardą ne tik todėl, kad šią ryžių veislę Italijos agronomai augino su didele meile, kryžmindami su kinų ryžių veisle, bet taip pat todėl, kad jis laikomas natūraliu afrodiziaku.

Pavija yra Italijos ryžių sostinė. Ryžiai užima nemažą plotą ir 78 000 hektarų žemės. Pavijos provincija garsėja ryžiais, tokiais kaip Trentino obuoliai, Chianti vynas, Parmos kumpis ir sūris, kurie turi savo pavadinimą (prosciutto di Parma ir Parmigiano), Ligūrijoje - alyvuogių aliejus, o Turine - grissini ir gianduyotti. Kaip ir visiems išvardytiems produktams, yra ir ryžių paslaptis, dėl kurių jie yra unikalūs ir nepakartojami. Tai yra oras, vandens kokybė ir ypatinga dirvožemio struktūra, taip pat šimtametė čiabuvių žmonių patirtis ir jų galimybė pasirinkti geriausius.

Juodieji ryžiai yra neabejotinai lyderiai tarp kitų javų: juose yra daug baltymų, vitaminų B1, B2 ir C ir jie yra ypač vertingi folio rūgšties kiekiui. Juoduosiuose ryžiuose gausu natūralių antioksidantų, antocianinų, kurie gali padėti žmonėms kovoti su širdies ligomis, vėžiu ir kitais rimtais negalavimais. Tai visiškai neturi glitimo ir cholesterolio.

Juodieji ryžiai yra vienas sveikiausių maisto produktų žemėje, o jei renkatės iš javų, tada jis yra pirmas. Juoduosius ryžius kinų medicina naudojo šimtmečius. Senovėje juodieji ryžiai buvo skirti skrandžiui stimuliuoti, antinksčių funkcijai, regėjimui ir stiprumui pagerinti. Senovės traktatuose juodieji ryžiai vadinami „ilgaamžiškumo ryžiais“ ir „kraują maitinančiais ryžiais“. Yra dar kelios priežastys vartoti juoduosius ryžius: jie neutralizuoja plaukų slinkimą, atstato moters kūną po gimdymo ir yra naudingi sergant mažakraujyste.

Juodieji ryžiai taip pat žinomi kaip draudžiami ryžiai. Senovės Kinijoje juodieji ryžiai buvo skirti tik imperatoriui ir jo šeimai. Paprastiems žmonėms buvo uždrausta valgyti juoduosius ryžius, o nepaklususiems gresia mirties bausmė. Imperatorius ne veltui apribojo juodųjų ryžių naudojimą. Juodieji ryžiai buvo reti, pasižymintys ypatingu skoniu, taip pat tikėta, kad juodieji ryžiai prailgina gyvenimą.

Jis yra juodas tik išorėje, o jei įkandate žalius grūdus, kurie neviršija 4 mm, pamatysite, kad viduje jie yra visiškai balti. Juodą išorinio apvalkalo spalvą suteikia ta pati medžiaga, kurios yra mėlynėse ir juodosiose vynuogėse. Verdant ryžiai, jie nudažo vandenį ar maistą, su kuriuo jie gaminami, iki sodrios raudono vyno spalvos. Jo kvapas panašus į ką tik iškeptos duonos kvapą.

Juodieji ryžiai jau savaime yra labai skanūs ir aromatingi. Jį galima tiesiog išvirti dideliame kiekyje pasūdyto vandens, nusausinti ir patiekti kaip garnyrą. Juodieji ryžiai ypač tinka prie žuvies, jūros gėrybių (krevečių ir langustų). Kartu su ikrais, matricomis ir šampanu jis virsta tikru skanėstu, suteikiančiu nepakartojamą skonio pojūtį. 🔗

Itališki ryžiai yra nepadoriai brangūs. Bet mes turime savo rusų kalbą, ne ką blogesnę


Ryžiai „Southern Night“ pasižymi unikaliu skoniu ir dideliu antocianinų kiekiu - vienais stipriausių natūralių antioksidantų. Anot senovės kinų legendos, juoduosius ryžius valgyti leido tik imperatoriai ir aukštuomenė. Šiais laikais ši veislė pateko į geriausių restoranų meniu ir dažnai naudojama ruošiant jūros gėrybių patiekalus.

Makrobiotikos centro (Maskva) tyrimai apie antocianinų kiekį maiste (santykiniais vienetais viename maisto grame). Ryžiai „Southern Night“ yra glitni veislė su juodu perikarpu (sėlenų apvalkalu). Tai minkšta ryžių rūšis. Tačiau dėl sėlenų lukšto išsaugojimo virimo metu ji puikiai išlaiko savo formą ir nesulimpa. Maskvos makrobiotikų centro duomenimis, 100 g virtų juodųjų ryžių yra dienos folio rūgšties kiekis, rekomenduojamas suaugusiems žmonėms palaikyti imuninę ir kraujotakos sistemą. Kalbant apie antocianinų kiekį, juodieji ryžiai yra pirmaujanti grūdų ir ankštinių augalų kategorijoje (ir net lenkia laukines mėlynes! Jie garsėja savo senėjimo savybėmis).

🔗

Ksenia, ačiū už receptą ir įdomų straipsnį. Aš skubiai norėjau išbandyti šį patiekalą. Dabar turime ieškoti tokių ryžių, bet čia tai nėra lengva. Bet ... kas ieško, tas visada ras!

Galya, pabandyk! mano vyras ir aš esame tiesiogiai sužavėti. Ar turite Ashaną ??? Turėtų būti.

Mes neturime Ashano. Pasižiūrėsiu į „Lenta“ ir „Metro“.

Oi, jie parašo po nuoroda, kas parduodama „Lenta“.

Ačiū tau, Ksyuša. Aš ieškosiu.

Iškart noriu atsiprašyti italų dėl karališkų krevečių ir žuvies sultinio trūkumo, taip pat dėl ​​kiniškų patiekalų ir rusiškų ryžių ...

Gėda!

už tai, kad nėra karališkų krevečių ir žuvies sultinio, taip pat už kinų patiekalus, rusiškus ryžius ...

... ir žydų pasiteisinimas ...

Beje, kadangi mes kalbame apie tautybes ... Aš jau seniai norėjau paklausti, ar jūs vartojote totorių arbatą?

ar vartojai totorių arbatą?

Kas tai, paslaptis?

Choi kažkas totorių ??? Padori arbata.

🔗

Aaaaaa!
Ačiū! Ir tada mes baigiamės ... Na, nekvieskite jūsų apsilankyti, tiesą sakant, dėl arbatos ...

Negalima, neskambink .. žinai, aš tavęs paklausiu!

Paprašysi knygos?
Ar ketinate suvilioti valstietį kažkuo omaru-omaru su prancūzišku šališkumu?

Ir vis tiek nusipirkai arbatos, o kas, jei staiga tau paskambinsiu! Taip, sakysiu, Schaubas be „totorių chayku“ man nosies neparodė! De jums bus metatza vėliau, skubiai ieškoti? Pažiūrėk, kaip jie man rūpi!

Paprašysi knygos?

Padovanosiu antrą .. nuplėšiu nuo širdies !!! Tegul Anka baigia tave!

Tegul Anka baigia tave!

Oi?
Ar manęs ir mankos nepakanka, adit?

Oi?

Selooooo .. eik ir pažiūrėk, ant viršelio parašyta sho.

Nipaidu! Iš jos gudraus veido jau spėjau, kad ji yra ta pati Anka Langoustnitsa!

[Amalas]

Aš su jumis, jaunos ponios, na, aš tiesiog guliu. .... Kad ir kur eitumėte savo kompanijoje, visada išvyksite su šlapiomis kelnėmis Amalas, ir nuotraukos yra skanios iki neįmanomo
O kaip su totorių arbata? Gal ir man to reikia? Ar lengviau paprašyti apsilankyti pas tave

[Įdegis]

Įdegis, apsilankymo metu - mūsų visada prašoma !!! O kaip su totorių arbata, aš taip pat nežinau, kaip Lenka jį taip pavadino. Turiu jos paklausti.

Shaw reiškia - paskambino Lenka? Ką man atnešei, šį ir ... totorių!
Na, jei jis taip vadinamas, ką aš galiu padaryti.
O ką, bla, ar neprisimenate, ką duodate, infekciją? Aš sulydžiau kai kurias (jūsų nuomone) šiukšles ir tada jas pamiršau!
O arbata pasirodė tokia skani! Shcha Timonas kris, štai, jūs mus sulipdėte „kažkokiais šūdais“! Ir jis ją vejasi!

Ir jis ją vejasi!

Ir Woodcocko amalas sukrėtė ...

pamatyti naują receptą - aš paslėpiau! AHA!

Lenka, nekalbėk man dantimis! Šaudyk, arbata arbatai Ir tada erzina, sho skanu, bet ji
Džiaugiuosi, gerai, taip, tai ne „Omeloka“, o tikras „Amazon“

Aišku, vardo nepamenu. Buvo dėžė. ir joje yra 12 skirtingų gabalų.

Tanya, panašu, kad, matyt.

🔗

Ačiū, Melchik, tu esi tikras druhas, neleidęs mirti nuo smalsumo Ne tas, kad kažkoks šou