Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

[Taigi, pasiruošimas:]

Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
miltai	700 g
medus	200 g
cukraus pudra	250 g
kepimo soda	1 st. l.
sviesto	50 g
kiaušiniai CO	4 dalykai.
prieskonių mišinys	1 val l.

Gaminimo būdas

• 
• Medus yra pagrindinis vengriškų meduolių, kurie Vegrijoje vadinami mezeshkalachki arba medaus kalachi (medaus duona), ingredientas. Medus yra seniausias saldiklis pasaulyje, o meduoliai buvo nuo tada, kai žmonės išmoko kepti duoną.
• Vengrijoje medaus duona pirmą kartą pasirodė vienuolynuose, aristokratų pilyse ir tarp kunigaikščių (sostinių) miestų. Jis buvo kepamas privačiuose namuose ir amatininkų dirbtuvėse. Viduramžiais aukštųjų klasių atstovai dovanojo meduolius kaip dovaną tiek per didžiąsias šventes (Kalėdas, Velykas ir kt.), Tiek ypatingomis progomis (vestuvės, krikštynos, gimtadienis / angelas).
• Nuo to laiko imbieriniai modeliai pradėjo patirti renesanso ir baroko įtaką, o siužetų temos daugiausia buvo religinės. Nuo XVIII amžiaus meduoliai tapo prieinamesni daugumai miestiečių. Senas religines temas ėmė keisti kasdienės scenos, dailiai apsirengusių moterų ir vyrų, kūdikių lopšiuose vaizdai ir kt.
• Iki XIX amžiaus pradžios imbieriniai sausainiai pasiekė paprastus valstiečius. Kepėjai savo produktus pardavinėjo turguose, mugėse ir šventėse.
• 1850-aisiais imbieriniai sausainiai, papuošti cukraus ir baltymų glaistu, pirmą kartą pasirodė Vokietijoje, kurie greitai sulaukė populiarumo visoje Europoje. Iki to laiko imbieriniai sausainiai buvo kepami spaudoje, sukuriant raštą, naudojant atspaudą iš medinių lentų. Dabar senas meduolių lentas pradėjo keisti specialūs skardos gabalai, tačiau nekeičiant tradicinių formų. Šie nauji imbieriniai sausainiai dažniausiai būdavo padengiami ryškiai raudona lakine glazūra, būdinga „Vegria“ (nors tokios galima rasti ir Slovakijoje, Čekijoje ir net Lenkijoje) ir labai gražiu menišku baltos spalvos piešiniu iš baltymų-cukraus glazūros (Aisinga ).
• Vėlgi, šie gražūs gaminiai daugiausia būdavo skiriami šventėms ir ne valgymui, o namų dekoravimui ir savininkų turtų demonstravimui. Juk šie nedideli meduolių meno kūriniai nebuvo pigūs. Meduoliai gali būti laikomi ilgiau nei vienerius metus, neprarandant savybių.
• Atėjus 20-ajam amžiui, atsiradus ir paplitus cukrui, meduolių meistrų meną ir profesiją pradėjo pakeisti kepiniai ir pyragaičiai ir jie buvo ramiai pamiršti. Kai kurie meistrai perėjo prie modernesnių ir reikalingų saldumynų bei konditerijos gaminių, kiti tęsė protėvių darbą, pridėdami naujų gaminių, tapybos būdų ir plėtodami savo meną į naujas aukštumas.
• Šių amatų entuziastų dėka meduolių gamyba ir meduolių dažymas išgyvena naują atgimimo bangą. Įkvėpimo jie ieško senovės ir tradiciniuose Vengrijos siuvinėjimuose, keramikoje ir kituose liaudies menuose.
• Ši nepaprastai turtinga istorija ir tradicija negalėjo palikti abejingų, todėl su dideliu malonumu pasinėriau į tradicinių vengriškų receptų, modelių ir paslapčių paieškas. Daugelį mėnesių vedžiau nelygią kovą su vengrų kalba, vengrų amatininkės nenorėjo pasidalinti savo paslaptimis, tačiau mano entuziazmas ir atkaklumas vis dėlto davė vaisių, o nepasitikėjimo ir pseudokonkurencijos sienos galiausiai žlugo. Dabar išdidžiai galiu daugelį garsių Vengrijos meduolių meistrų vadinti savo kovos bendražygiais, draugais ir sąjungininkais)))
• Šis receptas buvo mano mėgstamiausias. Jo autorius yra vengriškas meduolių pyragas, vardu Marty.Čia pateikiu jos receptą su savo papildymais ir pastebėjimais. Šiuos imbierinius sausainius kepu metus. Ir nors visi juos išbandę man pasakė, kad tai geriausi meduoliai. Tikiuosi, kad ir jums patiks.
• Taigi, pasiruošimas:
• Viename dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukraus pudra, prieskoniais ir soda. Kelis mėnesius kepusi šiuos imbierinius sausainius, vis tiek rekomenduočiau sodą derinti su medumi, o ne su kiaušinių mišiniu.
• Atskirame dubenyje ištirpinkite medų ir sviestą, pašildykite mišinį, bet neužvirkite. Aš šildau mikro Kruopščiai išmaišyti.
• Sumaišykite abiejų dubenėlių turinį ir palaipsniui supilkite miltus. Jei kiaušiniai yra maži, tada jums reikia mažiau miltų, bet geriau naudoti didelius kiaušinius. Tešla neturi būti kieta, ji bus lipni ir klampi, ją surenku tiesiai iš dubenėlio pakuotėje. Dabar jis vis dar šiltas ir skystas, kai atvės ir subręs, su juo bus malonu ir patogu. Jei tešla iškart maloniai kieta, kitą dieną jos negalima minkyti ar iškočioti. Užminkykite tešlą ir palikite ją bent per naktį hermetiškame inde. Geriausia savaitę savaitę šaldytuve, jei reikia greitai, tada per naktį kambario temperatūroje. Apskritai, kuo ilgiau tešla yra, tuo geriau. Šaldytuve jį galima laikyti mėnesius. Aš jo neužšaldau.
• Kitą dieną tešlą vėl išminkykite ir palikite dar porai valandų pailsėti.
• 
• Iškočiokite 3–4 mm storio tešlą, supjaustykite bet kokia forma ir padėkite ant kepimo skardos ant pergamento nedideliu atstumu vienas nuo kito, nes kepant tešla labai padidės (bent 2 kartus).
• 
• Dabar kepu ant nelipnios kepimo skardos ir net ant paprastos, dulkių miltais. Iš pergamento imbieriniai sausainiai dažnai gaunami su burbuliukais, nes jie po jais susiraukšlėja, o tešla tose vietose kyla.
• 
• Imbierinius sausainius sutepkite grietinėle arba kava su grietinėle (galite naudoti pieną), kuo riebesnis kremas, tuo geriau jis tepasi, o imbieriniai sausainiai tampa lygūs ir blizgūs.
• Šioje kairėje nuotraukoje meduolių sausainiai niekuo neištepti, jie pasirodė šiek tiek netolygūs, nors taip būna ne visada ir visai ne sklandžiai:
• 
• Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių, priklausomai nuo meduolio dydžio. Laikmatį nustatau 7 minutėms, paprastai to pakanka, jie neturėtų labai paruduoti, nes juose nėra kakavos.
• 
• Iškepę įdėkite imbierinius sausainius ant lygaus paviršiaus viršutine puse žemyn, nes jie ir toliau keičia savo formą, taigi apipjaukite. Nustojau tai daryti, nes nekepu pergamento, jie būna apvalūs ir lygūs, ir man patinka tokie apvalumai.
• Vengriško lako glazūrai paimkite vieną trynį, 1 valg. l. pieno ir maistinių dažų, viską sumaišykite iki vientisos masės, stengdamiesi išvengti burbuliukų atsiradimo. Švelniai teptuku užtepkite mišinį ant meduolių ir porai minučių pašaukite į iki 140C įkaitintą orkaitę, kol danga išdžius. Po to imbieriniai sausainiai porą dienų vėl bus minkšti, todėl prieš dažydama glajumi, aš juos palikau išdžiūti.
• 
• Prieš dekoruodami glazūra, palaukite bent dieną ar net kelias, kad meduoliuose drėgmės lygis normalizuotųsi ir glaistas po to nenutrūktų. Paprastai man tai užtrunka mažiausiai 2-3 dienas.
• ir dar vienas nedidelis priedas. Kadangi dažant glazūra reikia visiškai išdžiovinti meduolius, visas šis grožis po dažymo yra panašus į skrebučio skonį. Bet medaus tešla yra labai higroskopiška - greitai džiūsta, tačiau taip pat greitai papildo drėgmę. Todėl, jei jūsų imbieriniai sausainiai yra sausi, nesvarbu dėl kokių nors priežasčių - jūs juos specialiai džiovinote ar ne, juos atgaivinti labai lengva.
• Norėdami tai padaryti, pakanka per naktį įdėti meduolių sausainius į sandarų indą su supjaustytu obuoliu, jei imbierinių sausainių yra daug arba jie yra pakankamai stori, kitą rytą atnaujinkite obuolių pjaustymą ir laikykite meduolių sausainius. kitai dienai. Paprastai pakanka 1 dienos, kad imbieriniai sausainiai būtų minkšti, kuriuos galite valgyti lūpomis. Tai jie turėtų būti minkšti.
• 100 g produkto yra baltymų - 7,99 g, riebalų - 5,7 g, angliavandenių - 67,0 g, energinė vertė - 349 kcal.

Indas yra skirtas

40 vnt., Dydis 8x5 cm

Laikas pasiruošti:

30 minučių minkymas, ekspozicijos diena, kepimas 7-10 minučių

Pastaba

Ne vienos Vengrijos vestuvės gali apsieiti be didelių 30 cm dydžio ir puošnių vestuvinių meduolių. Ši tradicija čia taip pat populiarėja.



Apie prieskonius:
Visus prieskonius gaminu aš pati ir prieš pat dedant į tešlą, susmulkinu. Bet kai per trumpą laiką planuoju daug imbierinių kepinių, gaminu trumpai.
Aš vartoju 1-2 šaukštus. l. malto cinamono
gvazdikėliai, jau sumalti - 1 šaukštelis.
Malti imbierai - 1 arbatinis šaukštelis
maltų pipirų - 1/2 arb
maltas kardamonas be dėžučių - 1/2 arb
malto muskato riešuto - 1/2 šaukštelio
sumaltas žvaigždinis anyžius 1/2 arbatinio šaukštelio arba taip pat galite pridėti 1/2 šaukštelio kalendros, o ne žvaigždinį anyžių plius 1/2 arbatinio šaukštelio pankolio

Ir dabar pridedu 1-2 šaukštelius į šį mišinį pagal savo nuotaiką)))

Apskritai manau, kad prieskonių galima pridėti tik pagal jūsų skonį tiek kiekiu, tiek sudėtis.

Panašūs receptai

Minkšti meduoliai dažymui (elena88)

Minkštų meduolių, kuriuos reikia iškepti iš karto, receptas (Sachara)

Meduoliai su kakava tapybai (elena88)

[Masinenas]

Meduoliai, šedevras !!
Mes tikimės tęsti!

Masinenas, Mashulya, ačiū, bet jie taip pat yra skanūs. Prieš savaitę kepiau tik daugiau nei 30 vienetų, tikėdamasis juos nudažyti ir pakabinti ant eglutės, tačiau ten liko tik 4 vnt.

Papildoma informacija apie meduolius

Kaip sušvelninti meduolius
Kiek nekeptos tešlos galima laikyti šaldytuve
Kuris tešlos receptas tinkamiausias namams
Kada įdėti iešmą į meduolius
Kodėl sulyginimo lenta prilipusi prie meduolių?
Kodėl meduolių glaistas pasirodė skystas
Kaip suminkštinti kietą tešlą
Kaip sutaisyti per kietą tešlą
Kaip suprasti, kad į tešlą nebereikia dėti miltų
Kaip sutaisyti per kietą tešlą-2
Sodos kiekis meduoliuose
Kokią sodą vartoti kepimui
Ar galima į tešlą įdėti ruginių miltų

[Liza]

Liza, tai tik Meistras !!! Aš po stalu Tai koks papuošalas!

[Elfas]

Elfas, Lena, ačiū, tada jūs tiesiog nežiūrėkite į temą "Meduolių ir sausainių dekoravimas", bet veltui! Ten ne tik aš, bet ir likusios mūsų amatininkės auksinėmis rankenomis nuolat eksponuoju savo darbus.

Meduoliai yra nuostabūs!

[Liz]

jūs tiesiog nežiūrite į temą „Meduolių ir sausainių dekoravimas“, bet veltui!

Mes tarsi perėjome prieš tūkstantį metų Liz, nuoširdžiai, aš pora kartų kritau, bet nėra laiko visą laiką skaityti temos. Jūs visos esate tik burtininkės! Jūs dirbate tokį papuošalų darbą! Aš visada žaviuosi gražiai tapančiais žmonėmis. Bet mano rankos tam nėra užaštrintos

Len, ir aš kreipiausi į visas merginas, todėl parašiau „tu“)))))
Deja, aš negaliu perkelti nuotraukų iš kompiuterio į galeriją, kai vynioju ir kepu meduolius. Dabar pridėjau nuotraukų, kurios jau buvo mano galerijoje.

[Liz]

Len, ir aš kreipiausi į visas merginas, todėl parašiau „tu“)))))

Ups!
Liz, Receptą nunešiau į žymes. Aš tikrai kepsiu, tik be tapybos

Liza, koks šaunuolis tu esi! Grožis! Pasakyk man apie prieskonius, ar perkate paruoštą mišinį, ar gaminate patį mišinį, ar dedate atskirai? Mes tiesiog nematėme meduolių mišinio.

[Elfas]

Elfas, Linai, tada nedidelis priedas, kurį pridėsiu prie recepto - šie imbieriniai sausainiai nėra labai saldūs, aš sustojau prie šio recepto, nes jis nėra švelniai saldus, juolab kad glajus viršuje taip pat yra cukrus, kartu su juo labai viskas pasirodo! Bet jei mėgstate saldesnį, padidinkite cukraus kiekį arba padarykite dvigubus imbierinius sausainius su kuo nors saldžiu (uogiene, virtu kondensuotu pienu).

Liza, koks šaunuolis tu esi! Grožis! Pasakyk man apie prieskonius, ar perkate paruoštą mišinį, ar gaminate patį mišinį, ar dedate atskirai? Mes tiesiog nematėme meduolių mišinio.

O, atsiprašau, kad nepaaiškinau prieskonių. Aš tikrai sutvarkysiu.
Visus prieskonius gaminu aš pati ir prieš pat dedant į tešlą, susmulkinu. Bet kai per trumpą laiką planuoju daug imbierinių kepinių, gaminu trumpai.
Aš vartoju 1-2 šaukštus. l. malto cinamono
gvazdikėliai, jau sumalti - 1 šaukštelis.
Malti imbierai - 1 arbatinis šaukštelis
maltų pipirų - 1/2 arb
maltas kardamonas be dėžučių - 1/2 arb
malto muskato riešuto - 1/2 šaukštelio
sumaltas žvaigždinis anyžius 1/2 arbatinio šaukštelio arba taip pat galite pridėti 1/2 šaukštelio kalendros, o ne žvaigždinį anyžių plius 1/2 arbatinio šaukštelio pankolio.

Ir dabar pridedu 1-2 šaukštelius į šį mišinį pagal savo nuotaiką)))

Apskritai manau, kad prieskonių galima pridėti tik pagal jūsų skonį tiek kiekiu, tiek sudėtis.

Gerai, turėsiu omenyje cukrų. O kiek vienetų gaunama iš šio kiekio? Didelių formų neturiu, tik sausainius. Tikriausiai daug kas pasirodys, tiesa?

Lena, greičiausiai daug. dalykas tas, kad ilgą laiką minkiau kelias tešlos normas ir naudoju didelius auginius. Bet net ir pagal vieną normą gaunama daug meduolių. Jei neketinate jų dažyti ir tuo pačiu metu mėgstate purius minkštus meduolius, tada iškočiokite tešlą maždaug 0,5 cm, nes mažo dydžio meduoliai, būdami plonesni, dažnai džiūsta.
Apskritai pabandykite juos iškočioti ir kepti skirtingais būdais, tačiau galite tiesiog iškirpti su taure, viršuje kokteilio vamzdeliu padaryti skylę - taigi eglutės meduolių žaisliukas beveik paruoštas. Galite papuošti jį labai nežymiai arba galite įsisegti tik ryškią juostelę, ji vis tiek ant medžio atrodys labai sielingai.

Ir čia yra mano pirmoji patirtis tiek kepant meduolius, tiek tapant.
Neabejojau tešla, ji yra klusni ir maloni dirbti, nekilo problemų kepant.
Aš labai džiaugiuosi, kad Lisa pasidalino savo atradimu ir patirtimi su mumis! Tai mano pirmieji meduoliai ir kol kas prie jų sustosiu)))
Dėkoju!

[fomca]

fomca, Svetočka, ačiū už pranešimą!
ir pasakyk man iš naujos atminties, ar suminkai visą tešlos normą? Kiek meduolių pasidarėte ir kokio dydžio?

Aš pridursiu. Vienoje porcijoje buvo 38 meduoliai. Pjūvio dydis yra apie 8 cm aukščio, plotis ties plačiausia dalimi yra apie 5 cm, o meduoliai pasirodė daug didesni.

Urrraaa !!!! Laukti !!!! Lisa! Meduoliai SUPER !!!!

Ir čia yra mano pirmoji patirtis tiek kepant meduolius, tiek tapant.

Kada tai pavyko padaryti? Pasirodė tik receptas? !!!!

[Liza]

Liza, kaip man patinka skaityti tavo receptus !!! Ir ji supažindino mane su istorija, o aprašymas yra labai išsamus, o į ką atkreipti dėmesį ... JAUNAS ŽMOGUS !!! Kaip po to negaminti meduolių ??? !!!

Kada tai pavyko padaryti? Pasirodė tik receptas? !!!!

Ir kai kurie iš šių meduolių ir hawala !!!!

Kada tai pavyko padaryti? Pasirodė tik receptas? !!!!

Sveta anksčiau iš manęs paėmė receptą ir jau spėjo iškepti, tiesą sakant, ji sustabdė visas mano abejones dėl to, ar eksponuoti šį receptą, ar ne.

[Liza]

Liza, Sveta, Ačiū už naudingą informaciją! Pirmiausia bandysiu visais tarifais

Ir kai kurie iš jų hawala meduoliai !!!!

Na, kokie įspūdžiai?

[Liza]

Liza, Džiaugiuosi šiais šedevrais! : bravo: Toks nuostabus paveikslas, grožis ...
šnabždesiu: norėčiau, kad ir aš galėčiau tai padaryti

Veichka, kokia tu protinga mergina ir rankdarbininkė! Kokie gražūs meduoliai. Jau dvejus metus renku įvairių meduolių receptus. Visi jie yra ąžuoliniai. Šiais metais noriu išbandyti „Evgenia“ ruginius meduolius iš Volgogrado ir jūsų tešlą. Jūsų glazūra ir meduolių dažai yra labai geri.

[Leka_s]

Leka_sLabai ačiū už tokį aukštą mano darbo įvertinimą, esu labai patenkinta! O tapyba kelia labai didelę priklausomybę, reikia tik pradėti!

plaučių misa, Nataša, labai tikiuosi, kad jums patiks imbieriniai sausainiai, jei jų neišdžiovinsite orkaitėje, tada iškart iškepę jie bus minkšti ir įdėję į sandarų indą, šis minkštumas išlieka pakankamai ilgai, bet aš visada turiu obuolių „atgaivinti!“ Kad greitai gautųsi patys švelniausi ir švelniausi imbieriniai sausainiai.

Dar kartą pakartosiu, kad absoliučiai bet kokius imbierinius meduolius pagal bet kokį paruoštą receptą, net ir daugumą ąžuolų, įskaitant parduotuvėje esančius, išdžiūvusius, galima padaryti minkštus, laikant dėžutėje su gabalėliais supjaustytu obuoliu (! )!

[Liza]

Liza, meduoliai super! Papuošalų darbas! Toks mielas, švelnus ir šventiškas!

Lizonka, džiaugiuosi, kad pagaliau pateikėte šį receptą.
Yra pora klausimų.
Jūs rašote, kad tešlą pailsėjus parai šaldytuve, ją reikia išminkyti ir leisti dar porą valandų pailsėti.
Kaip uoliai turėtumėte jį minkyti? Ar geriau tai daryti KM, ar pakanka kelis kartus padėti ant stalo?
O kur jam geriau ilsėtis - vėl šaldytuve ar kambario temperatūroje?
Ar reikia dažyti glazūra virš glazūros, ar galima imbierinius pyragus dažyti be glaisto?
Kiek dažų reikia sumaišyti už 1 trynį ir šaukštą pieno? Ar tokio kiekio tešlos pakanka tokiam tešlos kiekiui?

Turiu 1961 metų knygą. į. „500 rūšių naminių sausainių iš Vengrijos virtuvės“.
Yra 3 meduolių receptai, kurie labai skiriasi nuo šio.
Ir yra keletas panašių receptų receptų, tačiau jie vadinami „medaus sausainiais“.
Buvo įdomu palyginti.

Negalite atitraukti akių - nėriniai!

Dėkoju! Turi pabandyti

[Vei]

Vei, Aš jau šimtą kartų sustojau pasigrožėti tokiu grožiu ir tokiu subtiliu, išskirtiniu darbu! Ačiū! Svajosiu apie laisvalaikį, nes tai netoleruoja šurmulio!

Na, kokie įspūdžiai?

Įspūdžiai - džiaugsmas !!! Jie tokie aštrūs, aromatingi. Aš su džiaugsmu nusišypsojau užpildą !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, originaliame recepte, po minkymo, tešla paliekama per naktį ant stalo, tai yra kambario temperatūroje, tada kitą dieną minkykite tešlą rankomis, o ne KM, ir leiskite jai pailsėti po plėvele. dar porą valandų.
Empiriškai priėjau išvados, kad tešlai geriau savaitę pabūti šaltai, apie tai užsiminė ir autorius. Po šalčio tešla turėtų sušilti šiluma ir tada tik ją galima minkyti.
Šie imbieriniai sausainiai visai nėra panašūs į sausainius, juolab kad juose taip mažai riebalų.
Turėsite pridėti daug dažų, bet kokiu atveju, gelio, jums tereikia sutelkti dėmesį į tam tikro dažo sodrumą ir intensyvumą.
Galite papuošti glajumi virš glazūros ir iškart virš meduolių, ypač jei meduoliai prieš kepant yra sutepti pienu ar grietinėle (Vengrijos moterys sako net vandenį). Paviršius tampa lygesnis.

Liza, ir tešlą tikrai galima iškočioti ant silikono be miltų. kilimėlis? O gal dugnas bus ir nelygus nuo jo?
Ir klausimas jau piešia. Tinklo linijos dedamos kokiu atstumu viena nuo kitos, tada reikia leisti tinklui išdžiūti ir tik tada užpildyti kvadratus?)))
Nėra jokių priedų, nupjoviau krepšio galiuką))

[„VictoriaCam“]

„VictoriaCam“, Vika, aš tiesiog iškočiojau tešlą ant stalviršio, labai lengvai dulkinanti miltais (tai rodo viena iš nuotraukų). Silikoninio kilimėlio nenaudoju, nieko negaliu pasakyti. Bet valcuotą ir supjaustytą ruošinį gana lengvai ir be deformacijos perkeliu į kepimo skardą. Taigi tešla apipurškiama miltais, tada ji visai nelimpa. Jau ant kepimo skardos tepu 10% grietinėlės ar kavos su pienu ir orkaitėje 7 minutes.

Apie tapybą. Jei jus domina kryždirbystės imitacija arba kaip mano, tai šiame meduolyje



tada atstumas tarp linijų turėtų būti maksimalus linijos storio, nors čia yra tik mano pirmasis tinklelis mano gyvenime, todėl tai nėra labai dažnai)))

Ir jei jums reikia tokio tinklelio:



tada jums reikia padaryti šiurkščią tinklelį ir įdėti taškus tiesių sankirtoje.

Nebūtina laukti, kol tinklelis išdžius, bet pažiūrėkite, kaip jums bus patogiau ir iš jūsų rankos.

Ir kai kurie iš šių meduolių ir hawala !!!!

Ne ,: girl_in_dreams: gerai, aš taip nežaidžiu. Visi tai padarė be manęs ...

Kada tai pavyko padaryti? Pasirodė tik receptas? !!!!
Sveta receptą iš manęs paėmė anksčiau ir jau spėjo iškepti

Ji visa tai valdo, lenkdama visą planetą !!!!!

Ir jei jums reikia tokio tinklelio:

Apie tapybą. Jei jus domina kryždirbystės imitacija arba kaip mano, tai šiame meduolyje

Parodyk, kur gyvena alpusios pelės ...
Na tai kaip gražu !!! Neturiu žodžiu!!!! Noriu meistriškumo klasės !!! Už ką, ​​tarakonu jie mane siuntė į mano tamsą. Figos, kurias galite gauti ...

)))

Ir jei jums reikia tokio tinklelio:

O kas tu! Aišku, man to reikia, bet aš net nesisupsiu tol, kol pats
Aš vis dar negaliu gauti plonos apledėjimo linijos (((
Dėkoju už paaiškinimą. Tiesa, pagal testą yra jausmas, kad negaliu pakęsti be deformacijos - jis minkštas, tarsi. Bet gal aš klystu.
Liza, kokį skirtumą pastebėjai tarp tešlos, kuri savaitę gulėjo šaltyje, ir tešlos, kuri gulėjo per naktį - konsistencijos, tešlos plastiškumo, skonio?)))

Liza, kokį skirtumą pastebėjai tarp tešlos, kuri savaitę gulėjo šaltyje, ir tešlos, kuri gulėjo per naktį - konsistencijos, tešlos plastiškumo, skonio?)))

Aš, žinoma, ne Lisa, bet manau, kad skonio ir nuoseklumo ...

[Liza]

Liza, bet ar tokia tešla tinka meduolių nameliams?

Liza, iškepusi pusę porcijos, suprato, kad liks šiek tiek figų dažymui ir šiek tiek - mėginys su vaikais buvo pašalintas)))))) tešla per naktį gulėjo šilta, minkė ryte, gulėjo iki 4 laikrodį ir nuėjau į orkaitę. Maniau, kad daug miltų pateks į dulkes - tešla atrodė tokia. Bet ant silicinių kilimėlių aš padariau be miltų. Pirmasis gabalas visiškai nieko netepė - nei kočėlo, nei kilimėlio - jis lengvai išriedėjo, gerai toleruojamas. Kažkodėl antras gabalas pradėjo prilipti prie kočėlo, aš jį nuvaliau miltais ir iškočiojau. Puiku dirbti su gatavomis formomis. Trafaretai yra sudėtingesni. Kažkaip tešla virto akordeonu, nors bandžiau ją pjaustyti ne peilio galiuku, o pagrindine dalimi. Bet gal mano peilis nėra labai aštrus. Čia. Tai dar nepasakyta. Apskritai žiūrėkite nuotrauką.

Žiūrėk, centre yra keli lengvi meduoliai - sprendžiant iš švelnumo, tu apie juos rašai. Tačiau apvertus ant stalo užstrigo kelios dalys - tai yra, viršus buvo šlapias. Tešla buvo iškepta. Kurie yra tamsesni, šiek tiek sausesni, bet ne kritiški. Bet paviršius yra sausas. Kurios yra teisingos? :-)
Taip pat pastebėjau, kad kuo storesnė tešla iškočiojama, tuo labiau iškepusi iškepusi.
Liza, galų gale, aš abejoju dėl jo naudojimo „po užpildu“ dėl išsipūtimo. Mačiau tavo meduolius, kurių įdaras yra centre. Kaip visiškai užpildyti? Gal aš susukau storą? Nors, kaip jūs rašėte. Ir dalis yra plonesnė.
Ir dar kartą pažvelk į nuotrauką, pzhsta. Vis dėlto tai buvo mano tešla, kuri buvo minkšta, arba yra - kai kurios formos „buvo suapvalintos“. Tai yra, išraižytas ovalas nėra aiškus, namas taip pat nėra labai geras. Maži žmonės, eglutės, kojinės - maždaug .

Aš pamiršau galinį paviršių))

Pirmas 4 kojines iškočiojau su miltais. Pirmasis kažkodėl skylėje, ko gero, miltų negavo. Ir kitas. trys yra uolingi. Kepiau juos paskutinius išbandyti. O visa kita „skylėje“ be miltų ant silikono.
Dabar klausimas. Dėl miltų naudojimo jūsų paskutinis meduolis - tešla, kuriai surinkti iš jau susuktų atraižų, nėra sunkesnė? Nes iš patirties su medaus pyragu matau, kad paskutiniai pyragai yra sunkesni, nes į juos papildomai dedama miltų.
Deja, nenaudoju šypsenėlių, nepatogu dirbti su kūnais (((

[Viktorija]

Viktorija, Dieve mano, kaip kruopščiai priėjote kepdamas meduolius! Aš taip nesivarginau! Jei atvirai, man labai patinka nedidelis meduolių išsipūtimas)) Dulkinu stalą miltais, apačia yra lygi. Kepamas ant popieriaus, įstrigęs ant mano kepimo skardos. Apačioje nebuvo burbuliukų.

Viktorija, Dieve mano, kaip kruopščiai priėjote kepdama meduolius! Aš taip nesivarginau!

Taip, taip, ji maniakiška .... Štai! Ir ji taip pat iškepė namą, bet čia to nerodo

[fomca]

fomca, Šviesa, bet tiesiog Liza parašė, kad ji nekepė ant popieriaus dėl to, kad dugnas nėra lygus, bet net ant popieriaus, ir aš tai prisimenu. Ahahaha))
Išsipūtimas tikrai nėra blogas. Bet gavau tokį, kad apledėjus reikės daug išlyginti paviršių. Norėčiau išbandyti viską. Tešla skani ir minkšta. Taigi manau, kad jis ties tuo ir sustos, bet kad su jais būtų įmanoma „kitaip“: - D

[Matanya]

Matanya, Norėjau jį pagražinti. Dabar išdėstysiu, kas yra. Bet kai kurių gėdingai nupieštų meduolių nepaskelbsiu. Tada pridėsiu visus meduolius kartu)

Dabar išdėstysiu, kas yra.

Na, gerai .... mes laukiame, pone

Tapydamas manęs nevargina absoliutus išsipūtimas, jis taip pat nukrenta su mažu išsipūtimu)))

[fomca]

fomca, Sveta, aš kalbu apie įdarą. Suprantu, kad apledėjimo siūlą galima ištempti ir jis taip pat bus sulenktas. Ir užpilkite paviršių ... Aš neatspėsiu, Lisa pasakys))))