Angliški velykiniai sausainiai

Angliški velykiniai sausainiai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Anglų

Ingridientai
sviestas (margarinas)	150 g
cukraus	100 g
Kvietiniai miltai	250 g
trynys	1 kompiuteris.
prieskoniai meduoliams	1 šaukštelis
razinos	50 g
cukruotų apelsinų žievelių	1 valgomasis šaukštas šaukštas
druska	žiupsnelis
baltymams tepti	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros. Aliejų reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Nuplaukite razinas karštame vandenyje ir nusausinkite. Smulkiai supjaustykite cukatų apelsinų žieveles. Aš naudojau žievelę, sutarkuotą 1 citrina.
• Į sausainius reikia įdėti šiek tiek prieskonių, kad skonis nebūtų aštrus, o tik aštraus skonio. Minimalus prieskonių rinkinys: maltas cinamonas, maltas imbieras, muskatas, maltos kardamono sėklos. Bendras prieskonių kiekis turėtų būti 1 šaukštelis. Aš naudojau prieskonius kavai ir desertams (Camis malūne) + cinamoną (0,5 šaukštelio) + gvazdikėlius (ant peilio galo)
• Minkštą sviestą (aš naudojau margariną) su cukrumi išplakite į vienalytę baltą masę. Suberkite trynį ir truputį druskos.
• Miltus sumaišykite su prieskoniais ir pusę sumaišykite su sviestu. Į tešlą suberkite paruoštas razinas ir cukatus.
• Suberkite likusius miltus ir rankomis išminkykite tešlą. Iš pradžių ji gali truputį trupėti, bet jūs vis maišote, tešla taps paklusni jūsų rankų šiluma. Ilgai minkyti nereikia.
• Tada tešlą porai valandų reikia nusiųsti į šaldytuvą. Galite tiesiog suformuoti porą gabalėlių, įdėti į maišelį ir nusiųsti į šaldytuvą, arba galite suformuoti plokščią dešrą, tada tešlos po šaldytuvo nereikia iškočioti.
• Šaldytuve sviestas sukietės, o tešla taps kieta. Išėmus iš šaldytuvo tešlos dešrą, ją tiesiog reikia supjaustyti to paties storio gabalėliais. Jei jus tenkina apvalūs sausainiai, tada jums tiesiog reikia šiek tiek suvynioti supjaustytas poveržles su kočėlu ir sausainiai yra paruošti. Jei pjaustant ir kočiant sausainiai labai trupės, palaukite penkias minutes, tešla ištirps ir nesutrupės. Nelaukiau, o šiek tiek suspaudžiau šiltomis rankomis, po to jis tapo minkštas ir paklusnus.
• Slapuko storis turėtų būti apie 8 milimetrai. Sausainius galite pjaustyti sausainių formelėmis. Aš padariau stačiakampius sausainius, pjaustydamas tešlą garbanotu voleliu.
• Suformuotus sausainius dėkite į kepimo skardą. Kruopščiai išplakite baltymus. Kulinariniu šepetėliu paskleiskite sausainių viršų ir pabarstykite cukraus kristalais (galite naudoti tamsųjį).
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iki šviesiai auksinės rudos spalvos (10-15 minučių). Mentele pašalinkite trapius sausainius iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant grotelių.
• 
• Slapukus galima pagaminti per porą dienų ir surengti anglišką arbatos vakarėlį su šeima ar draugais.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

30 vnt.

Pastaba

Sausainiams rekomenduojama naudoti mažas razinas. Jei neturite cukruotų apelsinų žievelių ir negalite jų pagaminti, galite jas pakeisti šviežia apelsino ar citrinos žievelėmis.

[Katya]

Katya, nuostabus slapukas! Ir pasirodo pleiskanojanti? Tai atrodo kaip "Zest" gronovskoe. jeigu supranti apie ką aš?

[ang-kay]

ang-kay, pasirodo gana trupiniškai sausa. : mergina-taip: nėra tvirta. Deja, „Zest“ neišbandžiau, todėl negaliu palyginti.

[Katya]

Katya, ačiū už receptą! Mes nelaukime Velykų, būtume ištvėrę iki Kalėdų!
Iki tol žymė.

Kalbant apie prieskonių sudėtį, šie sausainiai man dar labiau primena kalėdinius kepinius. Todėl aš taip pat nelaukiau Velykų. Vyras sakė kitą kartą kepti tuos pačius sausainius, bet su riešutais. Ir tai, kaip suprantate, yra visiškai kitoks.