Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

[Elžbieta]

Elžbieta, labai ačiū už receptą. meduoliai išeina net putlūs. iškart minkšta, bet tada sukietėja. ir priminė vieno seno medaus pyrago skonį iš močiutės užrašų knygelės. ten pyragai taip pat yra iškart myakusinkie, bet kai jie guli, jie yra kieti, tačiau kai tik jie prisijungia prie kremo, įvyksta stebuklas - atsiranda švelnus švelnumas. ir kaip tavo tešla man padėjo.
man skambina pažįstami ir sako - palauk keturiasdešimt minučių pas tave. Neturėsiu laiko ką nors iškepti. o tada žvilgsnis nusistovėjo ant apvalių meduolių ruošinių. Patepiau juos grietine ir sulankstiau ananaso formos - mažiau, daugiau, daugiau, mažiau. papuoštas plakta grietinėle ir šokoladu viršuje. koks yummy pasirodė. kol atėjo arbata, viskas buvo mirkoma. skonis, aromatas, poskonis. ne perteikti. Aš tai padarysiu dar kartą. nors į grietinę įpilsiu citrinos sulčių ir, norėdamas didesnio sultingumo, pirmiausia sutepkite sausainius grietine ir šiek tiek palikite, o tada surenkite. apskritai labai ačiū

[Natkamoras]

Natkamoras, netikėtas sprendimas! toks puikus, kad jums patiko receptas!
Svarbiausia, kad jis buvo skanus, aš taip pat turėsiu jį išbandyti, todėl sutepkite grietine, tiesa?

Lizai, ir tu užpildyk juos nuoseklumu, kaip moko Nastya, skaičiuojant 10? Ar grandinei imate 1,5 ar 2?

Paprastai meduolius piešiu 2 antgaliu, mažu 1,5. Padarykite dvigubą arba dvigubą kontūrą, Nastya man taip pat patarė. Kitas dalykas yra tai, kad aš daugiausia piešiu didelį ažūrinį apvadą, todėl mano užpildymas "boaka" nėra toks didelis. Bet turėjau labai storus meduolius, eksperimentavau su spalvotais vengriškais glazūra, o spalva pasirodė dėmėmis ir visiškai nesėkminga. Taigi aš jį visiškai supyliau kartu su šonais, padariau dvigubą kontūrą ir tiesiu glajumi šaukštu užpyliau meduolius, nes jis buvo didelis, apie 20 cm, nebuvo laiko laižyti purkštuką. Tiesiog burbuliukų su antgaliu yra mažiau, ypač jei jį užpildote 1,5 barelio.

reiškia sutepti grietine, tiesa?

Aš net ne grietinė, o tiršta grietinė. nes meduoliuose yra pakankamai saldumo. ir kitą kartą galvoju į grietinę įpilti citrinos sulčių. Aš tiesiog užpildžiau apskritimus taip, kad šonuose būtų stiklas. jie sugeria taip greitai ir gerai. Kol pakėliau paskutinį ir užpyliau, tada apatinėse pusėse nebebuvo tirštos grietinės, bet toks tirštas užtepėlis / kaip būna grietinės sūrio pyragams po kepimo /. galų gale, kaip stovėjo, pyragas nebuvo sausas, bet ir nebuvo drėgnas. išėjo tokie subtilūs pyragaičiai plonu sluoksniu

Padarykite 2-ky arba dvigubą kelią

Na tai kiek apledėjimo užpildyti, tada jūs turite sprogti!?

Lisavette, imk
Čia yra padengta vengriška glazūra ...
ruda su kakavos milteliais, geltona su šafranu, na, raudonos yra maistiniai dažai, aš skubėjau ir jie šiek tiek burbuliavo, bet jei viską atliksite atsargiai, gausite itin lygų, blizgantį paviršių .. ir kurie su kakava taip pat yra šokolado natos, man patiko!

Tanja, kokia blizgi ir aptaki! Kakavos milteliai buvo dedami į trynį ir + pieną arba užvirinti kakavos piene, o tada supilami. Ir kiek kakavos vienam tryniui prireikė tokios spalvos. Ant šafrano - tas pats klausimas ir dar daugiau - kur jis parduodamas? Turėjau idėją nuspalvinti ciberžolę, bet kol kas - mąstymo stadijoje.
Taip pat, parašykite - koks yra meduolių receptas, kokie miltai yra ir ar tešloje buvo kakavos, tai yra, jie buvo šviesūs ar rusvi be glazūros.

O, mergaitės, ir aš taip pat eksperimentavau su dažais.Svajojau pagaminti tą pačią raudoną spalvą kaip ir ant batų ir kumštinių pirštinių, bet be dirbtinių dažiklių. Sugalvojau paruošti arbatą „Hibiscus“. Jis toks energingas avietė. Aš viriau 2 variantus - šiek tiek su pienu ir viriau vandeniu. Tada jis atvėso, supyliau į ledo formeles ir užšaldžiau šaldiklyje. Manau: patogu - įmečiau kubą į dubenį, ten įdėjau trynį ir leidau pastovėti ir ištirpti. Sumaišytas ir išteptas. Vakar ant vandens (apie 1 valgomasis šaukštas. L.) + trynys panaudojau Hibiscus sultinio kubelį. Kubas yra giliai rubino spalvos. Bet mane ištiko šokas, kai jis ištirpo ir susimaišė su tryniu. Pasirodė, kad tai yra šlapio asfalto spalva, tamsi pelės spalva, pavyzdžiui, išjungtas mano „Samsung“ televizoriaus ekranas. Na, tuo aš aptepiau beveik paruoštus iškeptus imbierinius sausainius (o prieš kepant aptepiau pienu). Įstiklinusi šia pilka mase, aš ją grąžinau į orkaitę 3 minutėms. Vakar kepiau meduolius, nuolat blaškiausi, bet visiems yra laisva diena, apskritai pamiršau į tešlą įdėti ir sodos, ir kakavos. Todėl visas paviršius atrodo kaip kai kurie iš pradžių blyškūs nelygumai. Įstiklinus, išėmus ir atvėsus, paviršius tapo perlamutriniu, dūminiu. Noriu papuošti poryt, o rytoj kepsiu su kakava ir soda, taip pat pjaustysiu ir palyginsiu su tuo. Apskritai, tada aš jį paskelbsiu čia, norėdamas parodyti spalvą.

Ir kiek kakavos vienam tryniui prireikė tokios spalvos. Ant šafrano - tas pats klausimas ir dar daugiau - kur jis parduodamas? Turėjau idėją nuspalvinti ciberžolę, bet kol kas - mąstymo stadijoje.
Taip pat, parašykite - koks yra meduolių receptas, kokie miltai yra ir ar tešloje buvo kakavos, tai yra, jie buvo šviesūs ar rusvi be glazūros.

O, Tanyušai, gaila, kad tau taip blogai sekėsi su karkade. Aš taip pat galvojau apie tai, bet jis yra labai rūgštus, o pienas + rūgštis nėra suderinamos sąvokos, taip pat žinau, kad pienas su kai kuriais natūraliais dažais nesuteikia labai malonios spalvos ... Aš bandžiau su burokėlių sultimis, bet trynys vis dar yra gana, turi sodrią spalvą, todėl pertraukia burokėlius ...

Lizino meduolių receptas - šis Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai, todėl aš čia pranešiau, man tai labai patinka ... už vieną trynį daviau du plieno šaukštus kakavos, persijojau per organzą, pasėjau ir šafraną ir nusipirkau turgaus prieskonių skyriuje, pagal svorį, tu taip pat galite nusipirkti per internetines parduotuves pagal užsakymą. Kakava yra įprasta „Rusijos dosni siela“
O ciberžolė turi aštrų kvapą, aš jos nenaudočiau, ir ji suteiks kitokią spalvą ...

Įdegis ir 2 šaukštai. l kakava už 1 trynį - tiesiog sumaišykite ir įpilkite šaukštą pieno, arba kažkaip užvirkite kakavą su pienu, o tada sumaišykite su tryniu? Šafranas yra tas pats, o kiek jis kainuoja 1 tryniui?

Taigi radau, kokias spalvas suteikia kai kurios prigimties. Produktai. Tik nerašoma, ar visa tai valgoma

Žalias:
- liucerna (šviesiai žalia)
- Agurkas (ryškiai žalias)
- chna milteliai (nuo alyvuogių iki sodriai pilkai žalių ir rudų)
- jūros dumbliai, šalavijas, špinatai (šviesiai žalios spalvos)

Mėlyna:
- Indigo šaknis (giliai mėlyna). Dėmesio: labai atspari, gali dėmėti odą!

Violetinė:
- Alkano dažai (iš pradžių tirpūs aliejuje). Atspalviai nuo giliai violetinės iki prislopintos mėlynos

Ruda:
- cinamonas (nuo smėlio iki rudo)
- kapotos gvazdikėliai, kakavos milteliai, smulkintos kavos pupelės, kavos tirščiai (nuo rudos iki juodos)
- Comfrey šaknis (pieno ruda)
- kapotos erškėtuogės (nuo šviesiai rudos iki sodrios)
- šokolado gabaliukai (rudi)
- Karkade (raudonos hibisko gėlės - violetinės, alyvinės)
- Degintas cukrus

Smėlio spalvos:
- Pienas (nuo šviesiai smėlio iki rudos, atsižvelgiant į riebumą ir cukraus kiekį piene)

Pilka:
- Aguonų sėklos (nuo pilkai mėlynos iki šviesiai juodų dėmių)

Raudona:
- Burokėliai (prislopinti nuo rausvos iki raudonos)
- Maroko raudonas molis ir rausvas molis (raudonai rudas)

Persikas:
- Čili milteliai (vartokite atsargiai - labai karšta!)
- Paprika (nuo lengvo persiko iki lašišos).Naudokite atsargiai, nes tai gali dirginti odą. Proporcija: 2,5–5 ml 500 g muilo

Oranžinė:
- morkos (nuo geltonos iki oranžinės)
- moliūgas (sodri oranžinė spalva)
- šaltalankių aliejus

Geltona:
- Medetkų žiedų žiedlapiai (smėlio spalvos geltoni)
- ramunėlių žiedai (smėlio spalvos geltoni)
- kario milteliai (nuo aukso iki gintaro). Naudokite atsargiai: gali dirginti odą.
- ciberžolė (nuo persiko iki apelsino)
- Šafranas

Mėlyna:
- ramunėlių eterinis aliejus
Atsakyti su citata
17.12.2009, 17:08 #7
Uliana Tseytlina Uliana Tseytlina neprisijungęs
Ulianos Tseytlinos avataras
vis dar rasta)))
Kaip pakeisti maisto spalvas ???

Balti dažai gaunami iš cukraus pudros, fondanto, pieno, grietinėlės, grietinės, baltų kremų.

Geltonas dažiklis gaunamas iš šafrano, praskiesto šiltu vandeniu, degtine ar alkoholiu. Šafranas yra džiovinta daugiamečio šafrano stigma, turinti labai malonų aromatą. Šafrano spalva yra geltona. Prieš naudojimą jis džiovinamas žemoje temperatūroje, susmulkinamas, užpilamas virintu atšaldytu vandeniu ir po 24 valandų filtruojamas per marlę. Šafranas naudojamas gaminant mielinę tešlą, bandeles, sausainius, kepinius. Taip pat iš citrinos žievelės. Citrinų žievelė naudojama taip pat, kaip ir apelsinų žievelė. Nuo apelsino žievelė pašalinama peiliu arba dažna tarka, neužfiksuojant baltos, karčios plutos. Želėms, kremams, drėgniems sirupams ar lūpų dažams gardinti sultys iš žievės išspaudžiamos per marlę, o išspaudos naudojamos tešlai ir vaisių įdarams gardinti. Švarų, sausą apelsiną galite įtrinti pjautinio cukraus gabalėliu, tada ištirpinti šį cukrų vandenyje arba laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose. Žievė taip pat laikoma alkoholyje arba sumaišoma su granuliuotu cukrumi arba cukraus pudra. Mišinys turi būti tirštas, kai naudojamas, jis ištirpinamas vandenyje.

Žalieji dažai gaunami maišant geltonus dažus su mėlynais. Iš špinatų išspaudžiame žalias sultis, taip pat špinatus perduodame per mėsmalę, įpildami tą patį kiekį vandens, beveik užvirdami ir įtrindami špinatus per smulkų sietelį.

Rudieji dažai gaunami iš stiprios kavos antpilo arba deginto cukraus. Degta jautiena ruošiama taip: supilkite vieną šaukštą granuliuoto cukraus į keptuvę ir maišydami kaitinkite ant stiprios ugnies, kol cukrus taps tamsiai rudas ir skleis dūmus, toliau maišant palaipsniui įpilkite pusę stiklinės karšto vandens ir maišykite, kol gabalėliai ištirps. gautas lipnus tamsiai rudas tirpalas filtruojamas per marlę ar koštuvą ir laikomas butelyje. Švelniai sumaišykite ilga mentele ar lazdele, kad išvengtumėte karšto deginto cukraus purslų. Nepakankamai deginant cukrų, spalva bus silpna, o sudegęs cukrus susisuks į kietą gumulą ir bus mažai deginamas.

Raudonos ir rausvos spalvos gaunamos pridedant aviečių, braškių, spanguolių, sedula, bruknių, serbentų, vyšnių, raudonųjų sirupų, uogienės, vyno, raudonųjų kopūstų ar burokėlių sulčių, kurios yra smulkiai supjaustytos, užpildytos tokiu pačiu kiekiu parūgštinto vandens, vos neužvirino ir nukošė. Karamina, ištirpinta amoniaku ir, įpylus vandens, verdama tol, kol išnyks vandenyje ištirpusio aromatinio alkoholio kvapas.

Oranžiniai dažai gaunami iš raudonų ir geltonų dažų mišinio, taip pat iš apelsinų ar mandarino žievelių sulčių.

Mėlynas dažiklis gaunamas iš indigokarmino dažų, kurie yra melsvai juodos spalvos pasta, kuri ištirpsta vandenyje, kad gautų gryną mėlyną tirpalą.

Pistacijų dažai gaminami maišant geltonus dažus su šiek tiek mėlynos spalvos.

Šokoladiniai dažai gaunami pridedant šokolado ar kakavos miltelių arba sumaišius degintą cukrų su raudonais dažais (c)
Šaltinis:

[Vei]

Vei, Liza, kaip stora iškepei šiuos didžiulius 30 cm vestuvinius meduolius? Ar tešla iškočiojo tuos pačius 4-5 mm ar storesnę?

[Ilona]

Ilona, Kepiau tuos meduolius storiau - apie 8 mm, o dabar kepčiau 1 cm.

[taip pat atkreipkite dėmesį, kad kai vaizdo įrašo pradžioje parodyta tešlos kočiojimas, ant miltų gerai apdulkėjusio stalo yra didžiulis minkštos tirštos tešlos sluoksnis. Ji susuko šią tešlą ir, pakėlusi, ranka paleido po tešlą, patikrino, ar niekas niekur nelimpa, tada ją išpjauna ir ramiai uždeda ant kepimo skardos. Iškirptas pelėsis yra miltuose, todėl jis nelips, neišbrinks, bet tolygiai kils.]

Išimdami padėklus iš orkaitės, atkreipkite dėmesį į tešlos ir kepinių spalvą. Paruošti imbieriniai sausainiai yra lengvi, ne kepti ar rausvi. Beje, visi jie dažniausiai turi malkomis kūrenamas krosnis, kurios man vienu metu padarė labai stiprų įspūdį.
taip pat atkreipkite dėmesį, kad kai vaizdo įrašo pradžioje parodyta tešlos kočiojimas, ant miltų gerai apdulkėjusio stalo yra didžiulis minkštos tirštos tešlos sluoksnis. Ji susuko šią tešlą ir, pakėlusi, ranka paleido po tešlą, patikrino, ar niekas niekur nelimpa, tada ją išpjauna ir ramiai uždeda ant kepimo skardos. Iškirptas pelėsis yra miltuose, todėl jis nelips, neišbrinks, bet tolygiai kils.
Ilona, taip pat žiūrėk, kad ši teta turi labai storus imbierinius sausainius, aš iškočioju tokio storio tešlą meduoliams, kurių dydis yra nuo 25 cm, arba jei manęs iškart paprašė iškepti storus meduolius.

Liza. Pranešu. Tešlos skonis yra nuostabus, klientams tai patinka, net namai buvo iškepti! Bet, kad padengčiau glazūra, manau, kad tai neveiks. Tai ir padariau, maži imbieriniai sausainiai jau iš atraižų, tai yra su miltų įdėjimu ir jie yra lygesni

Man dar liko daug testo. Minkyti į 2 dalis. kaip manote, ar galima sukti tiesiai iš šaldytuvo? Nes 23 laipsniai kambario temperatūroje labai prilipo prie rankų ir stalo. O gal geriau dėti miltų?

O gal geriau dėti miltų?

geriau dėti miltų. Ar prieš kepant tešlą sutepate grietinėle / pienu?

Nes 23 laipsniai kambario temperatūroje labai prilipo prie rankų ir stalo.

jis neturėtų klijuoti, šiuo požiūriu jis yra labai patogus, priešingai, niekas neprilimpa. Įpilkite miltų arba labai gerai nuvalykite stalą ir kepimo skardą. Specialiai įterpiau aukščiau esantį vaizdo įrašą, kad visi galėtų pamatyti, kiek miltų yra ant stalo, kur vyksta kočiojimas, o pati tešla yra minkšta.

Nežiūrėjau vaizdo įrašo, einu į darbą. dabar gerdama kavą bent truputį atrodysiu. Aš niekuo netepu. Aš praleidau šią akimirką?

Aš niekuo netepu

dar kartą pažvelk į receptą, žemiau yra nuotraukos ir komentarai, kur rodau meduolius, suteptus 10% grietinėlės, o ne. Aliejiniai yra labai lygūs.

Imbierinius sausainius sutepkite grietinėle arba kava su grietinėle (galite naudoti pieną), kuo riebesnis kremas, tuo geriau jis tepasi, o imbieriniai sausainiai tampa lygūs ir blizgūs.
Šioje kairėje nuotraukoje meduolių sausainiai niekuo neišsitepa, jie pasirodė šiek tiek netolygūs, nors taip būna ne visada ir visai ne sklandžiai:

geriausia vartoti 10% riebumo pieną ar grietinėlę (30% netinka, geriau jas praskiesti vandeniu ar pienu!)

Kairėje esantys 3 meduoliai niekuo neištepti, o pasirodė kažkaip raukšlėti, o likusius aš aptepiau 10% kremu, jie yra pakankamai lygūs ir blizgūs, bet nedažyti kaip tryniais ištepti pyragai.

Štai ir aš! Panašus į mano nuotrauką kairėje. Tai nerūpestingumas dėl laiko stokos ... Aš visada skubu

Lizok! Ačiū už vaizdo įrašą! Labai įdomu, o teta tokia rami! Aš jau pavydžiu! Ji protinga, bet, žinoma, nesuprantu, ką ji sako, bet malonu klausytis :)

Liza, aš taip pat nieko netepu, bet neturiu tokio spuogelio ... Viskas kaip tetos vaizdo įraše, bet ... bet staiga kažkur guzelyje gali lengvai atsirasti patinimas. Parodykite, kad nieko neturite ... Na, aš iš karto smerkiu tokius žmones valgyti. Bet jei ant mažų meduolių jis toks, tai figos su juo, bet ant didelio aš nenorėčiau. Sakykime, nesu tikras, ar bus 100% meduolių derlius.

Elžbieta! Vardų pavardė! Labai ačiū už receptą, tešla yra patogi, lanksti, meduoliai skanūs, man pavyko tik paslėpti))))). Tai likusių žmonių nuotrauka, likusieji išskrido. Aš kepiau imbierinius sausainius, iš pradžių jų netepiau glajumi, jie tikriausiai gulėjo savaitę, o tada (savo pačių rizika ir rizika) atskyriau trynius nuo baltymų, apledėjau nuo baltymų ir glaistas iš trynių ir į orkaitę 170 minučių pusantro ... normalus, nesuminkštėjęs, toks pat sausas ir likęs, kaip atvėso.Aš taip pat noriu pridėti apie tešlą, jie paprašė medaus pyrago .... Aš nusprendžiau iš šios tešlos (ji buvo per skanu), nors be prieskonių, grietinės grietinės, riešutų. Remiantis apžvalgomis, jis pasirodė labai skanus !!!
Dėkoju!!!

Liza, pamiršau pasakyti, kad prieš kepant tešla sutepta kiaušiniu, tai galite pamatyti vaizdo įraše, nors Zsuzhanna specialiai nesako su tryniu ar baltymu, labai tikėtina, kad tai yra abu, šiek tiek sumušti.

[Sachara]

Sachara, Lera, ar matėte vaizdo įraše, kad gaidelė buvo sutepta tik keliomis dalimis? Galbūt su dažais. Bet iškepta gaidelė niekur kitur nepasirodė.

Ale, ne, gaidys yra visiškai suteptas, tik konvejerio darbams yra tokia gudrybė - pirmiausia sutepkite visus produktus viena kryptimi, pavyzdžiui, tik gaidžio uodegą, galvą į kitą pusę, tada žemyn, tai daroma kad nebūtų gaištama laiko sukant teptuką kiekvienam meduoliui.
Ji sako, kad kiaušinio sutepimas yra pirmas dekoravimo žingsnis, ji taip pat mini natūralius dažus, kad iš pradžių jie bandė naudoti vaisių ir uogų sultis glazūruoti, tačiau klientai nemėgo tokių meduolių, jie nebuvo tokie ryškūs ir gražus ir gerai nepardavė.
Tai, kas padengta prieš dažymą, neskamba, bet greičiausiai tai yra spalvotas lakas ant trynio.

Lera, oho, niekada nebūtum atspėjusi, kad tepiesi viena kryptimi.

prieš kepant tešla sutepama kiaušiniu, tai galite pamatyti vaizdo įraše, nors Zsuzhanna nesako, konkrečiai su tryniu ar baltymu, labai tikėtina, kad tai yra abu, šiek tiek sumušti.

Nemėgstu prieš kepant sutepti meduolius kiaušiniu, išbandžiau įvairius variantus. Marty man parašė, ką sutepti kava su pienu. Aniko turi galimybių nuo vandens iki grietinėlės iki kiaušinio, bet mano mėgstamiausias yra riebus pienas arba 10% grietinėlės.

Aš taip pat ketinau išbandyti šleifus, kitaip kažkaip gaunu daug kiaušinių: prieš kepant ir net po to.
Manau, kad laikui bėgant jis gali įtrūkti.

nuuu, fsøyo ... minkiau tešlą, po savaitės kepsiu ir net padengsiu vengriška glazūra
Ačiū Lisa už receptą ir apskritai sveikinu su apdovanojimais!

Liza, aš kepiau viską iš naujos partijos partijos, kurią kitą dieną sužinojau iš tavęs feisbuke. Noriu pasakyti, kad tešla (tiek ši, tiek iš Gerdos) vos neišgelbėjo nuo katės. Tai sTsuko Aš nusprendžiau tai pavogti iš manęs. velniškai sveria daugiau, nei ji eina, ir ji tempia. Aš suplėšiau visą paketą iš vienos pusės, tada turėjau paaukoti gabalėlį ... Aš jį nužudyčiau, bet aš ją taip myliu ...
Na ... Makfoje gavau kietesnę tešlą. Net turbūt tankesnė nei vaizdo įraše ... ypač, kai antrą kartą išlendi iš iškarpų. Niekur nebuvo burbuliukų. Aš padariau storą ritinį, bet kažkodėl meduoliai neišėjo sodresni, tokie patys milteliai kaip ir įprasto kočiojimo metu. Bet pastebėjau, kad kai kuriems, iškepus, vidurys šiek tiek nukrinta. Kodėl? Panašu, kad viskas iškepta, nes jie yra rožiniai. Gal mano orkaitė išleidžia tempera. daugiau nei 180 ir juos reikia sumažinti? (Kaip variantą). Bet skonis vis tiek tas pats.

Ir šiandien aš gavau didžiulį burbulą ant didelių meduolių (stovo po namu), o ant mažų buvo maži. Tai buvo pirmoji kepimo skarda. Miltų nedėjau. Patepiau naminiu pienu. Mano nuomone, žinau priežastį - blogai įkaitinta orkaitė. Nes likusi dalis buvo kepama lygi.

Ne ... Aš nepriklausiau nuo orkaitės. Ir vakar nebuvo nė vieno burbulo, nors aš pašildžiau ne iki 180, o nuo 130 nuo aklųjų, po velnių ... Aš pastebėjau pirmąją partiją kepimo viduryje ... Aš įdėjau ją taip, kaip reikia, ir įjungė konvekciją, kad jiems būtų karščiau, kol sušils. Na ... Niekas nebuvo išsipūtęs. Vis dėlto manau, kad miltų tuo metu nepakako.

Gal ne temperatūra Dabar žiūrėjau į dienos šviesą, likusi dalis taip pat nėra labai lygi. Apvalus jau su paskutiniojo liekanomis, tai yra, ten yra daugiau miltų. o aš apverčiau didįjį ir nuspaudžiau

[ledi]

ledi, Vera, ar gerai minkai tešlą? ir pagrindinėje partijoje, o tada prieš kepant?
Aš nesuprantu, kas jiems blogai, jie neturėtų taip atrodyti ...Paskutinėje nuotraukoje iš esmės normalu, nors mano kreminiai imbieriniai sausainiai yra absoliučiai lygūs.

Pagrindinė partija nėra labai gera, nes ji stipriai laikosi. Liza, aš bloga studentė! Dabar patikrinau užduotį: girl_blum: cituoju: "Kitą dieną vėl minkykite tešlą ir palikite porai valandų pailsėti". Aš jos neminkiau. Jis iškart po šaldytuvo ilsėjosi porą valandų. Ir tada suminkiau ir iškočiojau gabalą. Ir prisipažįstu, kad vietoj miltelių turiu cukraus. Aš nusprendžiau sutaupyti pinigų. bet cukrų su kiaušiniais plakau palaipsniui, kol jis ištirps. Bet aš neatsisakysiu šio recepto ir kitą kartą ištaisysiu savo klaidas.

Vera, pažiūrėk čia dar vieną akimirką. Recepte pateikiamas variantas, kai tešla sensta po minkymo per naktį kambario temperatūroje ant stalo, tada kitą dieną įsikiša šilta tešla ir vėl dedama porai valandų pailsėti. Nors iš pradžių tešlą reikia gerai išminkyti su bent puse miltų. Tai yra, jūs vis tiek kruopščiai išminkykite tokią storą lipnią košę mentele, o tada palaipsniui įpilkite likusių miltų.
Bet dar geriau kepti ne kitą dieną, o po savaitės ir tada tą laiką tešlą laikyti šaldytuve. Bet po šaldytuvo tešla yra šalta, todėl jos minkyti neįmanoma. Taigi bet kokiu atveju jis pirmiausia turi įkaisti ir tada minkyti.
Ar turite HP? Gal geriau joje minkyti, kad tik perskaičiuotumėte maksimalų leistiną miltų ir tešlos kiekį savo modeliui. Panašu, kad blogai maišote rankomis.

Minkau su „Bosch“ ir iškart į 2 porcijas, bet visi miltai netelpa, man gaila kombaino. Tada supilu likusius miltus ir minkau rankomis, kol susimaišys visi miltai ir viskas. Jis atvėsta, įdėkite jį į šaldytuvą į dubenį ir uždenkite folija. Minkymo dieną aš niekada nekepu, gal trečią dieną kepu. Tešlą išimtu pagal poreikį (jei kepu tą dieną) likus kelioms valandoms iki kepimo, galiu gauti ryte, iškepti po pietų. Viską išsinešu iš karto. Gal man nereikėtų visko gauti.Nežinau. Tada rankomis nuplėšiu tešlos gabalėlius, suminkau juos į bandelę, kad jie būtų lygūs, ir iškočioju, kai kočiodamas tešlos sluoksnis yra lygus, nesulūžta. Puikus. Ar pamenate, kad jums parodžiau savo suskilinėjusių meduolių nuotrauką, kurios negalėjau išvynioti, tada viskas yra super su jūsų receptu. Ir iš esmės esu patenkintas kepiniu, bet noriu pabandyti jį padengti glazūra ir manau, kad tai paryškins nelygumus.

Noriu pabandyti padengti glazūra ir manau, kad tai pabrėš nelygumus.

tiesą sakant, net ir esant nelygumams, galite pasiimti tokį glazūros modelį, kuris viską įveiks ir paslėps. Kitas dalykas, kad jie turėtų būti lygūs ... O kiek laiko minkote su Boschu?
Ir pabandykite sutepti 10% grietinėlės, o ar turite kepimo skardoje iš tešlos lazdelių iškirptą meduolių ruošinį?

Liza to nespėjo. Na, aš užpyliau miltus ant gudraus, kad jis maišytųsi, miltai liko nepakitę apie ketvirtą. Apskritai kombainas ilgai neminko. Taip, meduolių lazdelės, nors gerai miltuoju. Kur yra mažiau miltų ir laikykis. Kai nuimsiu, galinėje pusėje lieka net miltų, tada šepetėliu juos nušluoju.

Liza, ir aš jau seniai kepiau naują partiją, nepamenu dabartinės ataskaitos ar ne, atrodo, kad parašiau FB. Trumpai tariant, man viskas sekėsi sklandžiai, bet viskas prilipo prie kepimo skardos, reikia nusipirkti nelipnią, negaliu prie jos prieiti. Kai kurie glazūruoti tryniu, jūs mokėte. Patiko! Tik dabar nėra kada tapyti, net verkti! Kas ha ha puola? Kaip gauti meduolių užsakymus ... Aisingas jau šiukšlino tuos pačius !!! Gaila, kodėl aš veltui panikavau per organzą? Tai mane stebina. Vienas meduolis iš dugno niekaip nedžiūsta. viskas minkšta ir minkšta, o veido sunku. Būčiau ilgai juos visus sutriuškinęs, lieka, kad kai ranka juos pasiekia, įsijungia smegenys - jas reikia atstatyti! dabar tu nesikandžiosi! "Na, aš einu pro šalį)

[Ilona]

Ilonapuiku, kad jūs jau juos išgaunate lygiai, čia tikrai - kuo daugiau kepsite, tuo geresnis bus rezultatas)))
Aš jau sakiau jums, kad turiu nelepančią kepimo skardą iš ikea, esu labai patenkinta, noriu nusipirkti dar porą, bet tiesiog negaliu ten patekti.

Liza, aš pranešiu! Čia papuošti meduolių sausainiai, kurie yra aukščiau paveikslėliuose. Viskas gerai, labai ačiū už tešlos ir glajaus receptą. Po glaisto jie tokie protingi! Bet man, kaip visada, patinka ne visi kiti. Glazūra, regis, nebuvo skysta, ji ištepė man rankose statinę, tačiau ji šiek tiek stiklinosi ant kepimo skardos ir jos prilipo, o jas nuėmusi deformavau dugną: girl_cray1: Tikriausiai užtepiau daug glaisto, Stengiausi išvengti patepimo iš silikoninio šepetėlio. Noriu pabandyti kitą kartą įdėti į pergamentą. Nemėgstu ir miltais pabarstytos kepimo skardos. Tose vietose, kur yra mažiau miltų, jie tvirtai laikosi, kur yra daugiau miltų, tada jie lieka ant meduolių ir tada miltus reikia nušluoti, ir tai yra visą laiką. Kepimo skardą buvau sutepusi augaliniu aliejumi ar taukais, o jie patys nulėkė nuo kepimo skardos. Tikriausiai tai darysiu ir toliau. Čia yra mano meduolių valentinai, taip sakant, pradžia. Dydis 11 cm, krašto storis 1 cm, storesnis vidurys. Išvyniojus apie 5 mm (+ -) Lizą, glazūros spalva ryškėja kitą dieną, ar ji man pasirodė? Kad antrą dieną jie tapo ryškesni

Taip. Pamiršau parašyti, jau iškepiau meduolius iš naujos partijos. Į porciją įmaišiau 50g miltų. Burbulų nebuvo ir lygumas man tiko, nebuvo tobulas, bet man tai patinka. Įdomiausia, kai pradėjau minkyti tešlą, kuri buvo pailsėjusi po šaldytuvo, ji pradėjo skilinėti, išsigandau ir nusiminiau, bet paskui vėl pailsėjau ir voliojosi be įtrūkimų. Galima sakyti, kad jis taip pat neprilipo prie stalo ir jūsų rankų.

Jie pasirodė protingi!

[ledi]

ledi, Meduoliai yra nuostabūs - tiesiog gražūs !!!
matai, ji pridėjo miltų, ir jie nuėjo. Jei esate patenkintas rezultatu su riebalais išteptą kepimo skardą, tada darykite tai.
Mano nuomone, glazūros spalva laikui bėgant nesikeičia. Glazūrą tepu ne silikoniniu šepetėliu, o šeriais ar dirbtiniais plaukais. Tai pagerina rezultatą.

Ir čia merginos man pasakė, kad yra nuostabių tefloninių kilimėlių, ne silikoninių, o tefloninių kilimėlių kepimui. Jie kepa ant jų, nė trupučio neprilipę, o sunkumai pašalinant pyragėlius pieno mergaitei ir meduolius taip pat gerai pašalinami, o ne kaip silikonas. Jis nusiėmė ir tuoj pat vėl dėjo tešlą, tai yra, net trupiniai nelieka kaip ant silikono, ir nereikia nieko valyti ar plauti, kad būtų galima įdėti kitą pyragą. Noriu tokio dalyko. Bet aš nežinau, kur nusipirkti.

liz, ir vėl su dėkingumu iš tešlos likučių vėl iškočiojau pyragą, supjaustytą juostelėmis ir kepiau. grietinės sumaišyti su trupučiu cukraus pudros ir 1-2 šaukštais citrinos sulčių. ir rinko rąstus kaip pyragas. už naktį šaldytuve ir malonumą) ačiū

[Natkamoras]

Natkamoras, puiku! Aciu uz "aciu

Ilona, Ilona VTK parduoda tokius linijinius skaitiklius, kaina yra nuo 450 rublių / m. Luda Huska juos naudoja sausainiams. Jie yra daugkartinio naudojimo ir patogūs, sutinku.

Ir čia merginos man pasakė, kad yra nuostabių tefloninių kilimėlių, ne silikoninių, o tefloninių kilimėlių kepimui. Jie kepa ant jų, nė trupučio neprilipę, o sunkumai pašalinant pyragėlius pieno mergaitei ir meduolius taip pat gerai pašalinami, o ne kaip silikonas. Jis nusiėmė ir tuoj pat vėl išklojo tešlą, tai yra, net trupiniai nelieka kaip ant silikono, o norint įdėti kitą pyragą nereikia nieko valyti ar plauti. Noriu tokio dalyko. Bet aš nežinau, kur nusipirkti.

Ilona, ​​tai labai patogūs pledai. Silikoninius kepiniams visiškai atsisakiau naudoti, supjaustiau juos į gabalus tik tada, kai ką nors darau su ratu ar karpiniais (dėl spyruoklių lengviau jį gauti).
Jie yra parduodami daugelyje vietų, bet ne pigūs.
Pelningiausia juos pirkti už pjūvį.
Pažvelkite į saldainių parduotuvę.
🔗
Tas, kuris yra kokybiškesnis 450 rublių, tačiau kai kurie yra patenkinti tuo, kad 150 rublių.Tiesa, pardavėjai rekomenduoja po 150, daugiau šaldymui, o ne kepimui, nes kažkas jiems pasiskundė, kad juostelėje esantys kepiniai užstrigo.
Tik su klijų pagrindu mergaičių nerekomenduojama vartoti.

Merginos, aciu !!! Meya gėdinasi, kad draugas juos turi tarsi pusiau permatomus ir po jais galite padėti lakštą su sutrupėjusiu reikiamo dydžio apskritimu / kvadratu ir tiesiai ant jo paskleisti tešlą. O VTC ritiniais aš žiūriu, atrodo, kad jie neatrodo permatomi iš nuotraukos?
Lizok, atleisk, kad mes šiek tiek pasitraukėme.

Ilona, ​​greičiausiai jie nėra skaidrūs.
Aš apskritai juodaodis.
Tačiau jų storis yra skirtingas, ir gali būti, kad toks triukas perduos plonus lengvus.
Beje, jei jūs paimsite pjūvį konditerijos parduotuvėje, tada jie vis tiek parduos bent metrą.
Tik tiek, kad galėtumėte supjaustyti visų įprastų dydžių apskritimus, o ant kepimo skardos vis tiek liks lapas.

Aš seniai nusipirkau „Baltojoje katėje“ už daug pinigų nedidelį tefloninį ant kepimo skardos, kurio dydis buvo reginys, su piešiniu glajumi, jis tiesiog permatomas.