Challah mielasis

Challah mielasis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos greitai veikiančios mielės	1,25 šaukštelio
kvietiniai miltai c. su	350 g
pieno	200 g
medus	50 g
druska	0,75 šaukštelio
sviesto	40 g
Viršuje:
pieno	1 valgomasis šaukštas l
sezamo	2-3 st. l

Gaminimo būdas

• Į šiltą pieną įberkite druskos ir medaus, išmaišykite.
• Įpilkite mielių (turiu saugų momentą) ir miltų. Palikite vieną šaukštą miltų (iš viso), juos reikės šiek tiek vėliau įdėti į tešlą.
• Pradėkite minkyti tešlą. Kai tik visi miltai bus vienodai sudrėkinti ir tešla suburta į vieną gumulą, nustokite minkyti ir palikite tešlą ramybėje 5–7 minutėms.
• Įpilkite minkšto sviesto (kambario temperatūros) ir likusių miltų. Užminkykite minkštą, elastingą, nelipnią tešlą.
• Fermentacija 90–120 minučių, vienu minkymu fermentacijos viduryje.
• Stalą šiek tiek nuvalykite miltais, išdėliokite tešlą, išminkykite ir padalykite į 3-5 lygias dalis (aš turiu 3 vienetus po 231g).
• Kiekvieną dalį, ištiestą į kasą, apvyniokite maždaug 30 cm ilgio ir iš jų pinkite kasą.
• Tešlos gabalėlį perkelkite į kepimo indą arba kepimo skardą, išklotą pergamentu.
• 45–60 įrodymas po plėvele, kad garsumas padidėtų pusantro karto.
• Prieš sodindami į orkaitę, nerijos viršų patepkite pienu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
• Kepkite pirmąsias 10 minučių 220C (konvekcijos 200C) laipsnių temperatūroje. Tada šiek tiek atidarykite orkaitę, išleiskite garų perteklių, nukrinkite temperatūrą iki 200C (konvekcinė 180C) laipsnių ir duoną paruoškite. Visas kepimo laikas 35-40 minučių (vadovaukitės orkaite).
• 
• 
• 
• 
• 
• Skani, minkšta ir aromatinga duona su lengva medaus nata. Trupinys pasirodo pats subtiliausias ir pluoštinis. Pabandyk tai!

Pastaba

Šaltinis: 🔗

Panašūs receptai

Chala su raugu (Natali06)

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Hala“ (AXIOMA)

Baltarusijos chala su bulvių sultiniu (orkaitė) (Administratorius)

[ai]

Xaichuuu kepu !!! Creepy kaip xaichuuu !!!

Rytoj išbraukti deja jokiu būdu, vėl visa diena be šviesos ir vandens ...jie jau pateko į lentą ...

Jie gali neišsijungti bent jau poryt ...

[Mumyse]

Taip, Mumyse, supeki! Ji tokia skani!

Jie gali neišsijungti bent jau poryt ...

Bumas palauk ...

[Innusas]

Oho! : pranykęs: Koks grožis! : bravo: Otot paskutinį kūrinį, oi, kaip aš noriu, gerai, aš negaliu!

vėl visa diena be šviesos ir vandens

Innusas, kad nusprendei mirti badu ???

[Manechka]

Manechka, Kaip tai gražu! Oi, kaip man patinka tavo pynės! Išmokite pinti tokį grožį, Žmogau.

Išmokite pinti tokį grožį, Žmogau.

Ir aš!

[Manechka]

Manechka, tai toks grožis - nei pasakoje, nei rašikliu apibūdinti, amatininkė Marina!

[Marisha, Nataša, Olya]

Marisha, Nataša, Olya ačiū mergaitėms! Kad negautumėte gražios kasos - taip negali būti! Aš niekada tuo netikėsiu! Na, aš tik dėl savo nepastovumo, prisukto iš trijų pakinktų. Taigi pamačiau, Šura, pamačiau pynimas, mergelės, pynimas.

[Manechka]

Manechka, mirti nesikelsi. Meistras !!!

Marinka kokia duona ir koks trupinys super. Negalėjau praeiti pro šalį, tikrai bandysiu iškepti

nieko daugiau ... koks purus! Žmogau, ar gali jausti medų? pakvipti ar užuosti? mano vyras tuojau pat pasuka nosį, kai tik užuodžia medų, na, susiraukšlėjo tokia fizika, aš nenoriu vėliau nieko gaminti

Marisha, kaip visada, yra nepriekaištinga!

Pasiruošk kepti, ir aš valgysiu
Marish, ačiū. Kepiau medvilnėje, nenorėjau vairuoti orkaitės, virtuvė maža, karšta

[Merginos]

Merginos, dėkoju!

o medus jaučiamas? pakvipti ar užuosti?

Norėjau užuosti - nebekvepia. Jie valgė savo sutrumpintą, mes turėjome skubiai įdėti duonos rytojui! Tatočka, Net nežinau.Man atrodė, kad šiltoje bandelėje šiek tiek jaučiamas medus, šį rytą aš to nejaučiau.

Pasiruošk kepti, ir aš valgysiu

Larissa, oho, tai efektyvumas ir kokia nuostabi pynė!

Kepiau medvilnėje, nenorėjau vairuoti orkaitės, virtuvė maža, karšta

Mano virtuvė irgi mažytė, bet ji nėra karšta. Šalta kaip jūros dugne (c). Aš kepu suktinukus, šildau save.

Manechka, pasiimk svečiams bandelių, neklaužadų, o ne duonos, kad visi gautų grožio ir skanumo. Dėkoju.

[Liudočka]

Liudočka, Taip gražu! Pasisekė jūsų svečiams!

Kaip pasisekė, ačiū geram mokytojui!

Manechka, ši chala yra tik valgis, aš ją įsimylėjau pirmą kartą, ji tokia erdvi, minkšta, puri, na, tiesiog valgis. Man patinka tiek daug tavo receptų, labai ačiū. Kepiau chalą pagal daugybę receptų, bet ši viską pranoko.

Labai skanu, aromatinga, švelni, puri !!! Kepiau, tačiau duonos aparate, orkaitė buvo užimta, viskas pavyko, ji labai pakilo !!! Tiesiog miela, ačiū autorei !!!!

[Elena]

Elena, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė.
Viktorija, koks grožis! Gelsvas, erdvus! Ech, gaila nevogti kūrinio.

Manechka, vakar kepta chala! neįprastai skanu. Ačiū mieloji!

[Irishkin]

Irishkin, Ačiū mieloji. Jūs neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi, kad jums patiko

[Irishkin]

Irishkin, Ačiū mieloji. Jūs neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi, kad jums patiko

tu taip pat sakai ... kaip gali nepatikti tavo kepiniai?

Man kartais nepatinka. Kartais ko nors išmokstu ir vietoj duonos gaunu blyną ar plytą.

Kartais man tai nepatinka. Kartais ko nors išmokstu ir vietoj duonos gaunu blyną ar plytą.

o aš netikiu. juokauju