Termometrai, krosnies temperatūros zondai

[Terminis zondas kepimo kontrolei]

Terminis zondas kepimo kontrolei

Pagrindinės temperatūros zondas atrodo taip - vienas iš variantų



Metalinė adata su smailiu galu ir temperatūros ciferblatas, kurio temperatūra veikia nuo 20 * C iki 200–300 * C

Ką duoda temperatūros zondas?
Pagrindinės temperatūros zondas rodo tikrąją tešlos gabalėlio kaitinimo temperatūrą kepant duoną.
Kai tešlos viduje temperatūra pasiekia 94–98 * C, tai reiškia, kad tešla iškepusi, trupiniai iškepę, duona paruošta - duonos pelėsį galima išimti iš orkaitės.

Pagrindinės temperatūros zondas padeda kepti duoną, garantuoja 100% keptos duonos kokybę ir žalių tešlos gabalėlių virsmą visaverte duona.

Terminis zondas leidžia nesekti kepimo laiko valandomis, bet sutelkti dėmesį tik į tai, kad pasiektume duonos viduje esančią temperatūrą 94–98 * C temperatūroje, kai duonos trupiniai visiškai iškepa.

Galite naudoti būdą patikrinti kepimo pasirengimą mezgimo adata, tačiau šis metodas yra apgaulingas ir ne visada parodo, kad duona yra visiškai iškepusi, trupiniai lieka drėgni, o kartais ir drėgni.

Kaip naudoti šerdies temperatūros zondą?
Pagrindinės temperatūros zondas į tešlos gabalėlį (formą arba ant židinio) įkišamas tuo metu, kai ant jo jau susidarė gera kieta pluta (maždaug po 20–25 minučių nuo kepimo pradžios).
Į duonos vidurį įkiškite, kaip parodyta aukščiau esančioje nuotraukoje, adata.
Ant ciferblato galite sekti norimą 94-98 * C temperatūrą, kai tik pasieksite šią temperatūrą, iš orkaitės ant grotelių išimame formą su paruošta duona, iš duonos išimame temperatūros zondą.

Kurį pagrindinės temperatūros zondą turėtumėte įsigyti?
Terminiai zondai yra skirtingi ir naudojami įvairiems tikslams - nuo pieno temperatūros (35–40 * C) nustatymo, įvairių patiekalų, tokių kaip virta kiauliena, kumpis, žuvis, paruošimo orkaitėje nustatymo ir temperatūros nustatymo. duonos trupinio (94-98 * C) ir nustatoma duonos plutos temperatūra (130-150 * C).

Paprasčiausias ir praktiškiausias temperatūros zondas parodytas aukščiau esančioje nuotraukoje.
Siūlau pasirinkti temperatūros zondus, kurių įkaitimo temperatūra yra nuo 20 * C iki 200–300 * C - tai temperatūra, naudojama kasdieniame gyvenime, virtuvėje įvairioms jo matavimo situacijoms.

Naudokite temperatūros zondą, ir jūs garantuojate gerą rezultatą kepdami duoną formoje ar ant židinio orkaitėje!

ILGAS MOMENTAS

Kodėl mano „momentinis“ termometras toks lėtas, kad parodytų maisto temperatūrą?

Yra du vadinamųjų momentinių termometrų tipai: rinkimas ir skaitmeninis išvesties duomenų nuskaitymo tipas. Bet ar jie iš karto pateikia temperatūros rodmenis? Net nesitikėk! Šiems tariamiems greičio vedliams gali prireikti 10–30 sekundžių, kad patektumėte į viršų, tai, žinoma, yra skaičius, kurį turite pamatyti. Išėmę iš maisto, kol jis nepasieks didžiausios vertės, negalėsite žinoti tikslios temperatūros.

Žinoma, jūs norite kuo greičiau perskaityti. Nenorite stovėti rankoje orkaitėje, kol šis „momentinis“ (o iš tikrųjų labai lėtas) termometras nuspręs parodyti tikrąją kepsnio temperatūrą. Tačiau liūdna tiesa yra ta joks termometras negali rodyti maisto temperatūros, kol jis pats - termometras ar bent jo jutiklis - nepasiekia maisto, į kurį jis buvo nuleistas, temperatūros. Tiesą sakant, galite pasakyti, kad vienintelis dalykas, kurį gali padaryti termometras, yra parodyti savo temperatūrą.Laiko, per kurį termometras pasiekia produkto temperatūrą, galite padaryti nedaug, išskyrus rinktis skaitmeninį termometrą, o ne rodyklinį termometrą, nes, kaip paaiškinsiu žemiau, skaitmeniniai termometrai yra greitesni už rodyklinius.

Ką iš tikrųjų galite padaryti, tai tiksliai sužinoti, kur maiste matuojate temperatūrą. Šiuo požiūriu dviejų tipų „blykstės“ termometrai labai skiriasi.

Termometrai žymikliui - temperatūros zondas temperatūra matuojama strypelyje esančia bimetaline ritė: ritė susideda iš dviejų skirtingų sujungtų metalų. Kai abu metalai plečiasi kaitindami skirtingais greičiais, šiluma pasuka ritę, o tai savo ruožtu pasuka adatą ant ciferblato. Deja, temperatūros jutiklio ritė paprastai yra ilgesnė nei 2,5 cm, todėl jūs iš tikrųjų matuojate vidutinę temperatūrą per didžiąją produkto dalį. Tačiau dažnai reikia mokėti išmatuoti vietinę temperatūrą. Pavyzdžiui, kepto kalakuto viduje temperatūra kiekvienoje vietoje šiek tiek skiriasi, tačiau, norėdami patikrinti donelės laipsnį, turite žinoti konkrečią temperatūrą storiausioje paukščio šlaunies dalyje.

Skaitmeninis termometras, kita vertus, matuoja temperatūrą viename konkrečiame produkto taške. Jame yra mažas puslaidininkis, kurį maitina baterijos ir kurio elektrinė varža kinta priklausomai nuo temperatūros (techniškai termistorius). Kompiuterio lustas paverčia pasipriešinimą elektriniais signalais, kurie valdo skaitmeninį ekraną. Kadangi jutiklio gale yra nedidelis termistorius, skaitmeninis termometras ypač tinka stebėti kepsnį ar ant grotelių keptą karbonadą, pavyzdžiui, kai reikia žinoti, kokia temperatūra yra gaminamas maistas.

Kitas skaitmeninių termometrų privalumas yra tas, kad jie greitai įkaista iki ruošiamo maisto temperatūros - dėl mažo termometro dydžio. Štai kodėl jie linkę rodyti duomenis greičiau nei adatiniai termometrai.
KAIP KALIBRUOTI KULININĮ TERMOMETRĄ

Virimo termometrus reikia sukalibruoti (sureguliuoti) bent kartą per savaitę arba kiekvieną kartą, kai jį numetate. Štai kaip tai daroma:

1. Užpildykite stiklinę susmulkintu ledu. Įpilkite šalto vandens, kruopščiai sumaišykite. Įstatykite termometrą ten neliesdami stiklo dugno ar šonų.

2. Kai gyvsidabris nustos judėti (paprastai po trisdešimties sekundžių), nenukeldamas termometro galiuko nuo stiklo, priveržkite reguliavimo veržlę taip, kad rodyklė būtų ties 0 * C žyme.

Termometrą taip pat galima sukalibruoti verdančiu vandeniu, nukreipiant rodyklę iki vandens virimo temperatūros, atitinkančios jūsų aukštį.

Termometro reikia gerai, bent jau iki 200 * ne mažiau!

Administratoriau, kam tau reikalingas termometras iki 200g? Galų gale mėsos ir duonos pasirengimas nustatomas daug žemesnėje temperatūroje ... Jūs tiesiog turite seną ir universalų modelį, kuris gali parodyti tiek temperatūrą ruošiamo produkto viduje, tiek orkaitės viduje, taigi ji yra iki 200 g.
Mėsos ar duonos neatnešite iki 180-200 g INSIDE produkto, ar ne? Tai jau bus žarijos. Jautiena paruošta 70 gr. produkto viduje. Likusi mėsa vis dar yra iki 100 g, ne daugiau. Todėl temperatūros intervalui, mano nuomone, visiškai pakanka specializuotų termometrų, skirtų mėsai iki 120 gramų ir kepimui iki 100 gramų. Jie taip pat turi orkaitę, iki 300 g.

Administratoriau, kam tau reikalingas termometras iki 200g? Galų gale mėsos ir duonos pasirengimas nustatomas daug žemesnėje temperatūroje ... Jūs tiesiog turite seną ir universalų modelį, kuris gali parodyti tiek temperatūrą ruošiamo produkto viduje, tiek orkaitės viduje, taigi ji yra iki 200 g.
Mėsos ar duonos neatnešite iki 180-200 g INSIDE produkto, ar ne? Tai jau bus žarijos. Jautiena paruošta 70 gr. produkto viduje. Likusi mėsa vis dar yra iki 100 g, ne daugiau.Todėl temperatūros diapazonui, mano manymu, visiškai pakanka specializuotų termometrų, skirtų mėsai iki 120 gramų ir kepimui iki 100 gramų. Jie taip pat turi orkaitę, iki 300 g.

Bet jei jūs turite gaminti cukraus sirupą, tada viskas priklauso nuo skirtingo tempo laipsnio, kuris gali būti 110, 130, 140 *, tada paleiskite ir ieškokite dar kartą, ir tol, kol jį rasite ... Man labiau patinka turėti tai, ką aš reikia iš karto, aš jau praėjau ... Apskritai 200 * yra visiškai įprastas T *, skirtas maistui gaminti.
Kai nusipirkau savo, neturėjau jokio pasirinkimo ir nežinojau, kas tai yra, pažvelgiau į zondą ant etiketės, įstrigusios prie mėsos, ir jis buvo parašytas „Nenashen“, taigi mes turėjome jį paimti, tada mes išsiaiškinsiu. Jau viešbutyje tekstas buvo išverstas ir pasirodė esąs labai naudingas žaislas. Iki šiol mėsą verdu tik su juo, ji pasiteisino 100 proc.

Turiu klausimą virtuvės termometrų savininkams. Kaip juos naudoti? Kada „skaityti“? Kokia prasmė? Mačiau juos „asmeniškai“ ir nusprendžiau, ar reikia termometro man asmeniškai.

[Administratorius, Anastasija]

Administratorius, Anastasija, temperatūros zondų savininkai, prašome atsakyti! Kaip vis dėlto naudoti virtuvės termometrą? Aš ieškojau visko, bet klausimai liko. Jei, pavyzdžiui, rodoma norima produkto temperatūra (nurodyta instrukcijose), ar tai reiškia, kad patiekalas jau paruoštas, mėsa yra minkšta, ne kieta, su įprastu kepimo laipsniu? Arba tiesiog mirė pavojingi mikrobai? Mačiau atskirą mėsos termometrą iki 120 * ir kitą virtuvės termometrą - iki 100 *. Ar galite pakeisti 120 laipsnių 100 laipsnių kampą? Pasakyk man prašau...

Aš nesu Anastasija ir, žinoma, nesu Administratorius, bet galiu atsakyti

Jums reikia įkišti temperatūros zondą į duoną ir pamatyti rezultatą. Gatavos duonos - 95 laipsnių (priimtina 94–96). Mažiau - reikia vargti

Iš esmės nenaudojau mėsai
Restorano „Goodman“ svetainėje, atsimenu, buvo išdėstytas mėsos (kepsnio) kepimo laipsnis pagal laipsnius - retas, vidutinis, vidutiniškai gerai, gerai atliktas ...

Termometras nuotraukoje - mėsai

Yra skirtingų temperatūros zondų. Turiu senovinį mechaniką

Kepant orkaitėje, šaltai įklijuoju į karštą duoną, praėjus 25–30 minučių nuo kepimo pradžios. Temperatūros zondo rodyklė iš karto pradeda rodyti esamą temperatūrą karštoje duonoje ir reikia palaukti, kol temperatūra pasieks 95–97 * C (rodyklė rodys), tada duona iškeps ir galėsite ją išimti iš orkaitės .

Šis metodas nustato mėsos ir kitų produktų pasirengimą, jums tiesiog reikia žinoti, kokiu T * C šis pasirengimas pasiekiamas kiekvienai mėsos ir žuvies rūšiai. Yra temperatūros zondai, suskirstyti pagal laipsnius ir mėsos rūšies pasirengimas tuo pačiu metu - dar patogiau.

Geriau nusipirkti temperatūros zondą su didele laipsnių skale - iki 200 *, tuo atveju, jei reikalinga aukšta temperatūra, pavyzdžiui, ruošiant cukraus sirupą.
Šildant namui pieną matuoju temperatūros zondu T * C. sūris - 40 * C.

[Administratorius, Anastasija]

Administratorius, Anastasija, temperatūros zondų savininkai, prašome atsakyti! Kaip vis dėlto naudoti virtuvės termometrą? Aš ieškojau visko, bet klausimai liko. Jei, pavyzdžiui, rodoma norima produkto temperatūra (nurodyta instrukcijose), ar tai reiškia, kad patiekalas jau paruoštas, mėsa yra minkšta, ne kieta, su įprastu kepimo laipsniu? Arba tiesiog mirė pavojingi mikrobai? Mačiau atskirą mėsos termometrą iki 120 * ir kitą virtuvės termometrą - iki 100 *. Ar galite pakeisti 120 laipsnių 100 laipsnių kampą? Pasakyk man prašau...

Frekenas Bockas, Turiu termometrą iki 200 * C. Ant jo taikomas pasirengimo t-ry diapazonas: vištiena (75 *), jautiena, aviena (80 *), kiauliena (85 *). Žemiau šios temperatūros produktas dar neparuoštas naudoti. O mėsos kietumą galima nustatyti tik dantimi ar šakute.

GOODMAN rekomenduoja 4 kepsnių švelnumo lygius:
Reti (kepta lauke, viduje raudona, t 39 ° - 43 °)
Vidutiniškai retas (kepsnys su krauju, raudonai rausvas viduje, t 42 ° - 47 °)
Vidutinis (vidutiniškai retas kepsnys, rausvas viduje, t 47 ° - 50 °) - populiariausias sulankstumo laipsnis
Vidutiniškai gerai (beveik keptas kepsnys, viduje šviesiai rausvas, t 55 ° - 57 °)
Gerai padaryta - GOODMAN griežtai nerekomenduoja (t> 60 °)

Aš taip pat esu „THERMOSHE“ savininkas. Bet man tai kažkaip keista: 1) „galva“ ar kaip kitaip vadinama, plastikiniame dėkle, todėl ilgai nepaliksite orkaitėje, 2) nenurodyta kas ir kur ar tai (taigi, Kinija?), 3) teigė, kad „jaučia“ iki 300 laipsnių temperatūrą. Patikrinau numetusi į verdantį virdulį: lygiai 100 laipsnių. verdant - ar tiksli? Vakar kepiau kepalą ir du kartus matavau temperatūrą. Pirmą kartą buvo 86 laipsniai, nors pagal plutą būčiau nustatęs, kad ji 100% paruošta. Po dar 10 minučių. mano matuoklis rodė 96 laipsnius, o kepalas buvo nuimtas. Mano vyras entuziastingai leido įsigyti temperatūros zondą (jis man pasakė, kur jis parduodamas), o dabar jis kruopščiai verda žaliąją arbatą pagal visas taisykles, matuodamas t iki artimiausio laipsnio. Įdomu, kur gali prireikti 300 laipsnių?

Plaukų segtukas perskaitė jūsų 2 punktą ir prisiminė, kad aš taip pat noriu duonos termometro, nors ir pasyviu režimu, tai yra, negaliu sakyti, kad negaliu gyventi be jo, tačiau būtų naudinga ramiai iškepti duoną orkaitėje. ir nesijaudink.

Anądien pamačiau termometrą (Vokietija, tikrai ne Kinija), dėžutė visa vokiečių kalba, nieko neaišku.

Jis pats yra nuo -10 iki 110 laipsnių C, antgalis yra kažkur apie 12 cm (gal 15), 3 mm skersmens. Metalinis ciferblatas. Instrukcijose anglų kalba supratau, kad galima išmatuoti kepinius, tikrai duoną, apie mėsą nieko nebuvo pasakyta. Ar verta 20 USD - ar tai brangi, ar normali kaina?

Šiandien pamačiau, kad yra dar brangesnis termometras - mėsai - iki 120 laipsnių C, o pats zondas jau yra storesnis, 5 mm

Kas naudojasi, pasakykite man:

1 - ar galite palikti orkaitėje, ar reikia išimti duoną, įsmeigti į termometrą, išmatuoti, išimti ir įdėti kepti?

2 - internete aptikau tokias frazes kaip: „Norint išmatuoti duonos temperatūrą, termometrą pirmiausia reikia pašildyti iki 57 ° C žemesnės už numatomą duonos temperatūrą“ arba „Norėdami išmatuoti duonos temperatūrą, termometrą pirmiausia reikia pašildyti iki 5–7 ° C žemesnės už numatomą duonos temperatūrą “

Ar tai tiesa, ar jie yra kiti smulkūs termometrai?
Ar galima matuoti tokiu temperatūros zondu?

3 - ar mėsai galima naudoti termometrą, kuris yra paprastesnis su plonu duonos įdaru - iki 110 laipsnių (staiga noriu išmatuoti ir mėsą)?

[Bū bū]

Bū bū
Ačiū, tokių pranešimų dėka turiu pusę virtuvės reikmenų. Ypač turint omenyje, kad „Ikea“ ir „Metro“ man yra prieinami.

julifera
Perfi turi termometrą iki 150, o gilų riebalų - iki 300 laipsnių. Tai aš taip su kaupu. Tiesiog manometrų ir šildymo įrangos (šilumos punktų, katilinių ir kt.) Termometrų rodmenys imami tik nuo antrojo trečdalio. Pirmajame ir trečiajame jie turi nepriimtinus nukrypimus. Tai yra, jei mano vamzdynas turi 5 atmosferų slėgį, tada manometro negalima laikyti esant 6 atmosferoms (mes patenkame į trečiąjį trečdalį), bet jį reikia imti esant 10 atmosferų (tada 5 patenka į antrąjį trečdalį) . Kas žino, gal ir čia ... o gal ne ...

Tiesiog manometrų ir šildymo įrangos (šilumos punktų, katilinių ir kt.) Termometrų rodmenys imami tik nuo antrojo trečdalio. Pirmajame ir trečiajame jie turi nepriimtinus nukrypimus. Tai yra, jei aš turiu 5 atmosferų slėgį šiame vamzdyne, tada manometro negalima laikyti esant 6 atmosferoms (mes patenkame į trečiąjį trečdalį), bet jį reikia imti esant 10 atmosferų (tada 5 patenka į antrąjį trečdalį) . Kas žino, gal ir čia ... o gal ne ...

Na, plaukų segtukas, iš trečio karto važiavau, ką nori pasakyti, bet supratau tą patį
Čia man atrodo kažkas paprasčiau - išmatuota temperatūra gali būti skirtingais trečdaliais.

Dabar aš pažiūrėjau į „Teskoma“ tinklalapio aprašymus, palyginti su aprašymais „Perfi 150“ ir „300“, jų tikrai nepakanka, tačiau žmonės labai gerai kalba apie mėsą:
Ir už mėsa sakė - "- matuoja mėsos vidinę temperatūrą verdant orkaitėje (60-120°)"
Pasirodo, kad pats termometras atlaiko aplinkos temperatūrą ir aukštesnę nei 120 ir yra kepamas su mėsa.
O tas, kuris yra paprastas kulinaras, greičiausiai negali būti kepamas kartu su produktu.

Vokietijos mėsos termometre, kurį mačiau gyvą, skalė ne nuo 60, o nuo nulio, atrodo, pasirodo net geriau nei „Teskom“.
Bet gėdinga į duoną įsmeigti storą geluonį ...

Naudodami temperatūros zondą, galite saugiai kepti duoną ir kepti mėsą orkaitėje. Tai lemia tai. T * C duona paruošta. Jei terminas. t * C 94-96 * C, duona yra paruošta viduje. Kepimas ir trupinių būklė 100% garantuota

Be to, mėsa, atsižvelgiant į mėsos rūšį, pasiekus T * C, mėsa yra paruošta.

Termometras yra specialiai sukurtas naudoti orkaitėje

Šiek tiek pastabų apie mano trečdalius (kiekvienam atvejui). Kai Perfi davė maksimalią 150 laipsnių temperatūrą, aš automatiškai apskaičiavau optimalų diapazoną nuo 50 iki 100 laipsnių (ko reikia), tačiau esant maksimaliam 110, optimalus diapazonas yra 37–73 laipsniai (tai yra mėsai atgal ir ir duonai - nelabai). Todėl mano prioritetas liko Perfi.

O kai ji priėmė konkursą, pardavėja pasakė, kad jie iš kažkokio tinklalapio išsivežė krūvą konkursų. Ir spėju, iš ko ...

[Jautiena - 69 ° CVeršiena - 77 ° СĖriena - 81 ° CKiauliena - 85 ° CPaukštis - 90 ° C]

Naudingi duomenys:

„Kai bus pasiekta reikiama pagrindinė temperatūra, visos kenksmingos bakterijos bus sunaikintos.


Jautiena - 69 ° C
Veršiena - 77 ° С
Ėriena - 81 ° C
Kiauliena - 85 ° C
Paukštis - 90 ° C


Dabar galite išimti mėsą iš orkaitės arba palikti ją kepti, atsižvelgiant į jūsų skonį. "

[termosensorinės dalies ilgio!]

Aš priduriu temą apie temperatūrą:

(su šiais termometrais man viskas niežti)

vakar vakare susidūriau su šiais būdais: kiaulienos nugarinės paruošimas, kuris buvo supjaustytas kaip knyga į 4 dalis, įdėjo įdarą ir sulankstė atgal ir surišo.
Temperatūros rekomendacija buvo 70 ° C, o ne 85 kiaulienos.
Jei duosite daugiau nei 70, tada galų gale mėsa pasirodys perdžiūvusi ir nebus labai skani. Tikriausiai šios versijos mėsos sluoksnius iš bakterijų spėjo iššauti 70.

Lėtai supratau termometrus ir pastebėjau tokį dalyką - rinkdamiesi termometrą, atkreipkite dėmesį termosensorinės dalies ilgio!
Tai yra esminis dalykas, nes yra modelių, kurių zondo jautrumas yra 3/4, o tai reiškia, kad nepatogu patekti į zondą į mažus mėsos gabalėlius ar į mažai kepamus 3/4, ir jei jūs nevairuojate kaip ten tikėtasi, jis vis tiek bandys papildomai ir aplinkos temperatūrą bei suteiks kokią nors tikrovės neatitinkančią empirinę vertę.
O jei jis matuoja net iki 120 ir ima tik orkaitės temperatūrą, kuo ji baigsis?

Aš taip pat aptikau gana įdomią termometro versiją, kuri duoda signalą, kai pasiekiama tam tikra temperatūra,
matuoja nuo -50 iki +300, galite palikti zondą kepti orkaitėje, tačiau nemalonu, ar orkaitė sandariai užsidarys tokiu laidu, termosensorinės dalies gale yra 1,5 cm, kas patinka:

Toks temperatūros zondas turi nemalonią savybę - pati viela išsitrina, kai ją įdedate į orkaitę (užspaudžiate durelėmis), todėl temperatūros zondas tampa netinkamas. Nors ir gražus, nėra žodžių
Tai man tarnavo labai trumpai.

Praktiškiausias temperatūros zondas - su ilga adata, tarnauja jau daugelį metų, nepamenu, kada pirkau, kada jo visai nebuvo Rusijoje, prieš daugelį metų parsivežiau iš Olandijos, bet jis vis dar veikia - tiek skysčiui, tiek mėsai ir ...

Aš taip pat iškart pagalvojau, kaip uždaryti orkaitę / multivarką / oro kondicionierių ir pan.

[Administratorius]

Administratorius, jūsų termometras turi du (net tris) neginčijamus pranašumus:

1 - kaip matote iš nuotraukos, matuoti nebūtina giliai įklijuoti į gaminį;
2 - tai iki 220, o ne iki 120;
3 - ir yra stendas, kuris tikriausiai taip pat yra patogus, jei tas, kuriame jį klijuojate, yra pakankamai minkštas ir jis palaikys

Tik tokių netoliese nėra parduodamų, visi turi tam tikrą reikšmingą trūkumą, kitaip aš būčiau jį nusipirkusi ilgą laiką ir nebūčiau pakilusi.

O naudojant skaitmeninį, aš vis dar nemėgstu daikčioti su baterijomis, tai yra, jūsų baterija išseko ir viskas, vieną valandą ryto nenorite lakstyti ieškodami naujos, jei ne sandelyje.
Be to, o viela yra nesąmonė, nafig taip būtina ...

Aš taip pat iškart pagalvojau, kaip uždaryti orkaitę / multivarką / oro džiovintuvą ir pan.

Kodėl verta kreiptis į lėtą viryklę?

Tačiau laidas gerai įkišamas į orkaitę, bet tada iš apvalaus jis tampa plokščias spaudžiant duris (vis tiek sandariai užsidaro) ir dėl to nutrūksta.

[Administratorius]

Administratorius, jūsų termometras turi du (net tris) neginčijamus pranašumus:

1 - kaip matote iš nuotraukos, matuoti nebūtina giliai įklijuoti į gaminį;
2 - tai iki 220, o ne iki 120;
3 - ir yra stendas, kuris tikriausiai taip pat yra patogus, jei tas, kuriame jį klijuojate, yra pakankamai minkštas ir jis palaikys

Adata yra pakankamai ilga, kad būtų galima išmatuoti duonos kepalo, didelio mėsos gabalėlio, vištienos, kumpio formos vidurį.
Tai ne stendas, o skalbinių segtukas keptuvės šone, jei manysime, kad man pieną reikia pašildyti iki 40 * C.
Nors sutinku, kepant duoną stendas padeda.

Krosnyje išmatuokite ir mėsos temperatūrą. Ir ne tik mėsoje ... Ir bijau prispausti kabelį ...

Merginos, jūs taip gerai suprantate termometrų temą, kad aš, ketinanti ją įsigyti, buvau visiškai sutrikusi. Mūsų parduotuvėse virtuvės įtaisų pasirinkimas yra gana mažas. Galbūt Bergoffas ir Tescoma. Iš to, kas yra
Na, bent jau iki 120 laipsnių šilumos. Ir perskaičiusi juliferos įrašą apie „paimk orkaitės temperatūrą“, nežinau, ar reikia pirkti. Adatos ilgis ir termosensorinė dalis nėra žinomi.
Aš pradėjau kepti duoną orkaitėje. tam noriu naudoti termometrą. Kartais mes mėgaujamės vištiena ir mėsa ... Aš taip pat norėčiau ją naudoti kumpiui ...

Paimkite su adata, negalėsite suklysti. namui pakanka 120 * s. jis skirtas aukštos temperatūros cukraus sirupui. reikia.

[shuska]

Merginos, jūs taip gerai suprantate termometrų temą, kad aš, ketinanti ją įsigyti, buvau visiškai sutrikusi. Mūsų parduotuvėse virtuvės įtaisų pasirinkimas yra gana mažas. Galbūt Bergoffas ir Tescoma. Iš to, kas yra
Na, bent jau iki 120 laipsnių šilumos. Ir perskaičiusi juliferos įrašą apie „paimk orkaitės temperatūrą“, nežinau, ar man reikia pirkti. Adatos ilgis ir termosensorinė dalis nėra žinomi.

shuska, ką tikrina ne vienas asmuo, imkitės drąsiai! Paprastai instrukcijose jiems visada nurodoma, kiek (min. Ar maks.) Reikia įmušti, norint teisingai išmatuoti, o jei ne, žmonės tai jau patikrino.

Tiesiog neturiu parduodamo „Teskomovsky“ termometro, o vokiško. WMF, kuris sako panardinti 3/4, ne mažiau !! Tai:

Ir, žinoma, nenoriu dar kartą nieko suklaidinti, bet tai nėra pigu pirkti,
ir tada jie negali matuoti smulkių daiktų -
jis turi 14 cm zondą, todėl pagalvokite, kaip jį užklijuoti 10 cm - tik įstrižai ir taip pat žiūrėkite, kad formos galas neliestų, neduok Dieve, kitaip gali būti daugiau nei 120 laipsnių.
Su aukštais produktais nėra abejonių, tai matuos normaliai.

Dabar neištvėriau ir įtikinau pardavėjus atlikti eksperimentą su šiuo WMF termometru
- arbatinuke įkaitino truputį vandens, supylė į puodelį.
Matuoju pirštu - sakau, kad bus kažkur iki 60, tikrai daugiau nei 50.

Mes matuojame šiuo mega įrenginiu:
- tyčia įstrigo 1/2 - 50 laipsnių kampu
- įstrigo 3/4 - 59 laipsnių kampu
Todėl įdomu, kai vandens temperatūra aplink bus 200–250, ką ji rodys 1/2 būsenoje?

Iš čia daroma išvada - instrukcijose jai viskas teisingai pasakyta, kad teisinga priemonė būtų (ir aš noriu parašyti "zafigachit", bet ne kultūriškai), kad ją įdėtumėte į 10 centimetrų.

Aš taip pat mačiau šiandien skaitmeninį zondą iki +300 (vadinamą RST 07841, pagamintą Švedijoje ir, žinoma, jis netinka orkaitei, bet tiesiog įdomus), jis turi geluonį net 21 cm ir 2 cm jautrų Patarimas, o šauniausia tai, kad instrukcijose sakoma:

- kad išvengtumėte lūžimo ir neteisingų rodmenų, NEMOKITE zondo į medžiagą daugiau kaip 2 cm

Mes gauname priešingą problemą - negalima jos giliai klijuoti, tai kaip jie gali matuoti temperatūrą 5 cm gylyje, kepalo viduryje?

Taigi shuskajei jau naudojasi daugiau nei vienas asmuo Teskomovskis su termometru ir yra patenkintas skoniu, kas yra virtas su juo, tada viskas yra tvarkinga su šiuo termometru!

ROMA Labai ačiū už atsargumą prieš lankstųjį laidą!

Na, ką jūs, merginos, likviduojate, gerai, mes perkame karvę tiesiai !!!!

Ir ant 1/2, 3/4 ir taip toliau ...

Aš asmeniškai neturiu minčių apie tai, kiek „įkišti“ į tešlą, atsiprašau
Nepirkite pyragams, tam jums to nereikia.

Ar tikrai sunku nustatyti duonos kepalo vidurį ir įsmeigti adatą į duoną, kurią imame? Plutelė ant duonos pasirodys sunkiau ir įkiš ją į duoną - kokios problemos?

Taip pat mėsoje įklijuokite ją į žalią, tada į orkaitę. Ir nereikia skaičiuoti 1 \ 2 ir 3 \ 4 su centimetru - viskas bus kepama taip, kaip reikia, kepama.

Mes matuojame šiuo mega įrenginiu:
- tyčia įstrigo 1/2 - 50 laipsnių kampu
- įstrigo 3/4 - 59 laipsnių kampu
Todėl įdomu, kai vandens temperatūra aplink bus 200–250, ką ji rodys 1/2 būsenoje?

Štai problema! Ir taip aišku, kad virdulys ar puodas su pienu yra šildomas iš apačios, taigi ir tempas. dugnas bus aukštesnis nei viršutiniuose vandens sluoksniuose.
Aš tai žinau iš pieno, aš tiesiog stoviu ir maišau šaukštu, kad jis tolygiai sušiltų, kol norma pasieks 40 * C visuose pieno sluoksniuose (aš jį kaitinu, kad gautų varškės pieną).
Belieka išrasti matematinę formulę ir dar labiau supainioti save

Aš netrukdau sau dėl šios problemos, turiu temperatūros zondą ir pažiūrėkite, kokia duona su juo kepama - 100% garantija ir jokių problemų

Sąžiningai, merginos tam skiria tiek daug laiko, tačiau temperatūros zondas yra tokioje parduotuvėje, todėl jo nereikia.

Na, ką jūs, merginos, likviduojate, gerai, mes perkame karvę tiesiai !!!!
Taip, karvė ir nieko kito

Ar tikrai sunku nustatyti duonos kepalo vidurį ir įsmeigti adatą į duoną, kurią imame? Taip pat mėsoje įklijuokite ją į žalią, tada į orkaitę. Ir nereikia skaičiuoti 1 \ 2 ir 3 \ 4 su centimetru - viskas bus kepama taip, kaip reikia, kepama.

Įsijungimas nėra problema, tačiau jei jo nepastumiate, 120 gali nukristi nuo orkaitės temperatūros ...

Ir taip aišku, kad virdulys ar puodas su pienu yra šildomas iš apačios, taigi ir tempas. dugnas bus aukštesnis nei viršutiniuose vandens sluoksniuose.
Aš tai žinau iš pieno, aš tiesiog stoviu ir maišau šaukštu, kad jis tolygiai sušiltų, kol norma pasieks 40 * C visuose pieno sluoksniuose (aš jį kaitinu, kad gautų varškės pieną).
Tokios problemos su vandens sluoksniais iš viso nebuvo - kai jis buvo pašildytas arbatinuke ir supiltas į puodelį, galų gale viskas buvo gražiai sumaišyta, tada išmatuota

Sąžiningai, merginos tam skiria tiek daug laiko, tačiau temperatūros zondas yra tokioje parduotuvėje, todėl jo nereikia.
Ne, man tikrai reikėjo gerai miegoti be jo, noriu tobulėti ir kepti ne tik HP, bet net ir šiek tiek bagio krosnyje ...
O kaip bus su laiku, kurį reikia praleisti - taigi, tai yra šurmulys prieš gerą pirkinį.
Šis tyrimas manęs visiškai netrikdo, tačiau teikia malonumą, nes sužinai tiek daug įdomių dalykų

Trumpai tariant, nusipirkau šį WMF termometrą ir džiaugiuosi kaip dramblys, jau spėjau juo naudotis

(Spjaudžiau kepdama mažus gaminius - greičiausiai jie bus kepami be jokių termometrų)
Ačiū už vaisingą diskusiją, visi patarimai labai padėjo!

[rodo tempą. tešlos viduje]

Ir paskutinis mano patarimas

"Įklijuoti nėra problema, tačiau jei jo neįklijuosite, tada 120 gali nukristi nuo orkaitės temperatūros ..."

Termometras yra metalinis ir nieko neišeis iš skalės, aš naudoju savo maždaug 8 metus, tikriausiai saugus ir patikimas.
Duonos kepimo orkaitėje temperatūra yra ne aukštesnė kaip 220–250 * C ir žemesnė - to visiškai pakanka, ir tada mes palaikome šį tempą tik 10–15 minučių, likusį laiką sumažiname iki 180–160 * C.
Pavyzdžiui, aš kepu duoną 180 * C ir žemesnėje nei 165 * C temperatūroje, ir ji pasirodo gerai.

Duonos aukštis orkaitėje, ne taip, kaip duonos virimo aparate, nėra didelis - tik iki 13–14 cm, o to pakanka į zondą įkišti 6–7 cm gyliu į tešlą.

Šerdies temperatūros zondo temperatūra rodo tempą. tešlos viduje, ir nepriklauso nuo lauko temperatūros orkaitėje. Kad duona būtų paruošta, ji turėtų rodyti termometro skalėje 94–96 * C - tiek, jūs galite išimti duoną.
Jūsų skalė niekur nepasieks.
Duonos viduje neturėtų būti didesnis 96 * C laipsnis - to laikysitės, kitaip gausite ne rusvą duoną, gerą anglies gumulą, daug gero deginimo ir daug gerų dūmų virtuvėje.

Temperatūros zondą į tešlą rekomenduoju įkišti taip:
Po 20–30 minučių nuo duonos kepimo pradžios ant jos susidaro raudona kieta pluta, kuri gerai išlaiko formą. Šiuo metu temperatūros zondą įkiškite į plutą, ir jis gerai ir tvirtai įsitaisys duonoje. Ir bus palaipsniui sušilti duonoje ir parodykite esamą normą duonos viduje - tereikia ją susekti iki norimo duonos pasirengimo rodiklio.

Nebėra patarimų ir komentarų, tikiuosi, kad visos baimės ir abejonės bus išsklaidytos.

Sėkmės!

[Anna1]

Anna1Aš nuoširdžiai priimu sveikinimus

Tie patys mėsos termometro duomenys yra nurodyti tiesiai ant jo skalės tiek „Teskomoje“, tiek mano WMF, o tekstiniu pavidalu nukopijavau tiesiogiai iš „Teskoma“ svetainės:
Bet man atrodo, kad tai nėra panacėja, šalia jos buvo ir mano įrašas:

"susidūrė su šiais būdais: virti kiaulienos nugarinę, kuri buvo supjaustyta į 4 dalis kaip knyga, įdėti įdarą ir sulankstyti atgal ir susieti.
Temperatūros rekomendacija buvo 70 ° C, o ne 85 kiaulienos.
Jei duosite daugiau nei 70, tada galų gale mėsa sausa ir nelabai skani... Tikriausiai šios versijos mėsos sluoksnius iš bakterijų spėja iššauti 70 “.

Taigi suprantu, kad būdamas 70 metų jis bus paruoštas, jei pakišite šakute, rožinės sultys nedings, kad jos yra sultingesnės ir skanesnės, nei laikant iki 85 metų, kaip nurodyta termometre, bet aš negaliu ką nors pasakyti apie bakterijas, o ne ekspertas.

Apskritai, aš turiu virškinimo sutrikimų nuo kebabų, kurie net šiek tiek perkoša viduryje.

Taip pat teko susidurti su tuo, kad žmonės valgo žalią, smulkiai ir smulkiai supjaustytą mėsą, pavyzdžiui, totorių kepsnį. Perskaičiau tris kartus, maniau, kad praleidau akimirką, kai ji kepama ar kepama

Man atrodo, kad jei garantuojama, kad mėsa bus tiriama dėl visų rūšių bakterijų, tai nebūtina jos atlaikyti esant šiai ribinei temperatūrai ir galite sutelkti dėmesį į savo asmeninį skonį ir kūno galimybes.

Kiek pamenu, naudojote kumpio termometrą. O kada ten įterpti? Neturiu pakankamai aukšto puodo, kad kumpis galėtų atsisėsti, todėl turėsiu jį padėti ant šono. Kaip tada naudoti termometrą (pagrindinės temperatūros zondą)?

Įkišu zondą, kai tik jį įdedu į puodą, įkišu į „technologinę“ skylę kumpio dangčio viršuje. Jei šone, tada taip pat yra ilgų griovelių (spyruoklėms), galite įterpti.

Aš norėčiau tuoj pat įsmeigti matuoklį, kad kumpis įkaista, kad mėsos viduje matyčiau šilumą.

[Anastasija]

Šiandien parduotuvėje pamačiau tokį vokiečių bendrovės KUECHENPROFI termometrą



Kažko jis manęs nesužavėjo, nuotraukoje meškerės ilgis yra gražesnis nei 6 centimetrai. Kaina 400 rublių.

Anastasija, parašėte, kad turite vokiečių firmos termometrą ne taip atsitiktinai

Sveiki forumo vartotojai! šio nuostabaus forumo dėka supratau, kad vis dar yra toli gražu ne visi nuostabūs įrenginiai, kuriuos, kaip paaiškėjo, aš tiesiog „gyvybiškai svarbus“ turiu, jei anksčiau su susidomėjimu žiūrėjau į aparatūros parduotuves, dabar einu plačiomis akimis atvira (nebent lašėtų seilės) ieškodama naujų dalykų, kuriuos radau internete, šiandien pirmą kartą susidūriau su mėsos termometrais „Eurodom“. Prašau patarti, ar jie verti dėmesio, ar ieškoti toliau, kuris yra mažesnis - 350r kaip Kinija ( temperatūra 100), kuri labiau - 840r, pavyzdžiui, Europa (temp-ra 200), antroji atrodo rimtesnė, bet ar ne per didelė kaina? ar prekės ženklą, kokybę ir visa tai, ko reikia nedvejodami? Iš anksto dėkoju už atsakymus

Tik tuo atveju pasidalinsiu savo patirtimi. Turiu elektroninį termometrą, diapazonas yra nuo -50 iki +300. Bet smegenų darbo diapazonas, mano nuomone, yra nuo 15 iki + 28. Tai yra, kai matavau temperatūrą šaldiklyje, iš pradžių, kvailai, viską įkišau, po trijų minučių atrodau ... +15. Tada ji suspaudė smegenis į kumščius ir į maistą įdėjo patį zondą. Štai tada temperatūra šoktelėjo. Likus porai minučių iki -15 pašokau. Na, pyragaičiai tiesiai į orkaitę taip pat nėra miestas. Ištraukiu kepimo skardą.Bet mes greitai matuojame, kumštelis nėra sunkus !!!

Norėčiau paaiškinti, kaip teisingai naudoti temperatūros zondą.
Jis įstringa mano orkaitėje.
Bet tai nėra esmė.
Produkto viduje pasiekiama reikiama temperatūra ir ar reikia nedelsiant nutraukti virimo procesą, ar jam reikėtų skirti dar šiek tiek laiko kepimui?
Pavyzdžiui, duona: jei kepsite orkaitėje, kokia temperatūra ?, kiek turėtumėte įdėti į kepalą?
Pagal instrukcijas orkaitė išsijungia pasiekus nustatytą pagrindinę temperatūrą.
Nuleidus, jis vėl įsijungia.
Tai viskas, kas nurodyta instrukcijose.
Kaip tai operuoti?

Aš vis dar jauna kepėja, nebandžiau kepti duonos orkaitėje. Tai įdomu.
Aš kepu pyragus, eksponuoju 200 (ar tai daug?)

Atsiprašau už kvailus klausimus.
Skaitau temas pamažu.
Galva vis dar sukasi.

Norėčiau paaiškinti, kaip teisingai naudoti temperatūros zondą.
Jis įstringa mano orkaitėje.
Bet tai nėra esmė.
Produkto viduje pasiekiama reikiama temperatūra ir ar reikia nedelsiant nutraukti virimo procesą, ar jam reikėtų skirti dar šiek tiek laiko kepimui?
Pavyzdžiui, duona: jei kepsite orkaitėje, kokia temperatūra ?, kiek turėtumėte įdėti į kepalą?
Pagal instrukcijas orkaitė išsijungia pasiekus nustatytą pagrindinę temperatūrą.
Nuleidus, jis vėl įsijungia.
Tai viskas, kas nurodyta instrukcijose.
Kaip tai operuoti?

Aš vis dar jauna kepėja, nebandžiau kepti duonos orkaitėje. Tai įdomu.
Aš kepu pyragus, eksponuoju 200 (ar tai daug?)

Atsiprašau už kvailus klausimus.
Skaitau temas pamažu.
Galva vis dar sukasi.

Jei gerai suprantu, tuomet maišote orkaitės temperatūrą su gaminamo produkto temperatūra - tai skirtingi dalykai ir jie dažnai nesutampa. Atitinkamai kiekvienam gaminiui yra temperatūra, kurią reikia virti, ir temperatūra produkto viduje. kurioje jis yra atitinkamai pasirengęs. Pavyzdžiui, kepu kepalą orkaitėje, dedu 200 gr. C, palaikykite 15 minučių, sumažinkite iki 170 ir kepkite, kol suminkštės, tai yra, kol kepalo viduje temperatūra bus 95 gramai. C. Bet jei pradžioje matuočiau temperatūrą kepalo viduje, tai būtų 60, o gal 50, o spintoje - 200. Pagauti?

Man atrodo, kad aš gaudau.
Ekrane galiu nustatyti temperatūrą orkaitės (tarkime, 200) ir gaminio (95) viduje
Orkaitė išsijungs esant 95 laipsnių temperatūrai. kepalo viduje.

Ar tai reiškia, kad jis pasirengęs ir jį reikia išvežti?
Kodėl 95, o ne 90, 100 ar 80?
Ar ši temperatūra yra vienoda visų rūšių ir dydžių duonai?

Instrukcijose pateikiama mėsos gaminių vidinės temperatūros lentelė (svyruoja nuo 45 iki 90 laipsnių) Duonoje nėra nieko.

Man atrodo, kad aš gaudau.
Ekrane galiu nustatyti temperatūrą orkaitės (tarkime, 200) ir gaminio (95) viduje
Orkaitė išsijungs esant 95 laipsnių temperatūrai. kepalo viduje.

Ar tai reiškia, kad jis pasirengęs ir jį reikia išvežti?
Kodėl 95, o ne 90, 100 ar 80?
Ar ši temperatūra yra vienoda visų rūšių ir dydžių duonai?

Instrukcijose pateikiama mėsos gaminių vidinės temperatūros lentelė (svyruoja nuo 45 iki 90 laipsnių) Duonoje nėra nieko.

Norėdami teisingai atsakyti, turite žinoti orkaitės instrukcijas, kokioje temperatūroje ji išsijungia? Išorinis? Produktas? Ką reiškia atjungti? Pasiekus nustatytą temperatūrą, visos orkaitės trumpam išsijungia ir vėl įsijungia, kai temperatūra nukrinta 1-2 laipsniais nuo nustatytos. Rekomenduojamas medvilnės gaminių temperatūras galite rasti internete, pasinerkite į forumą, specialiai skirtą duonai, kurį čia paskelbė „Admin“https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3624.0... Jūs teisingai supratote, jei kepinio viduje temperatūra yra 96-97 gr. - jis yra paruoštas ir jį reikia išimti. (Pavyzdžiui, 95)

ir aš turiu tokį termometrą - termometrą, nors viskas yra švedų kalba, apie paaiškinimo mastą, kas kokiu tempu laikoma paruošta, gerai, nes aš ne švedų kalba, nėra bumo-bumo))) Bet temperatūra reguliariai matuojama mėsos duonoje, aš ją dedu į orkaitę tiesiai

"Juk tai, kad mechaninis termometras veikia kaip šilumos tiltelis ir iškreipia rezultatus, yra tiesa!"


Na, tai ką uždaryti sau ir žmonėms, jei iš tikrųjų nežinote, išskyrus jūsų pačių spėliones?

Turiu mechaninį temperatūros zondą su apvaliu skalės dangteliu. Išbandyta daug kartų, įskaitant lygiagrečiai su įprastu. Pieną su juo įkaitinu net iki 40 * C.
O su duona, mėsa ir kitais kepiniais visai nėra problemų!

Ir svarstyklės turėtų būti periodiškai nuvalomos valymo priemonėmis, tada matomumas bus geras. Taip pat patikrinta!

Aš turėjau vištienos gabalėlių, o zondą įkišau į mėsingą koją .. beje, kurniką kepiau per neseniai, viską kepiau su zondu, atrodė, kad viskas paruošta, bet viduje buvo pora gabalėlių .. na, gavau tokių rausvų, laukdamas klausimų, iškart pasakysiu - nemeluoju, patikrinau
taip, aš taip pat įdėjau visą vištieną po oda, todėl aš taip pat nežinojau, kur pritvirtinti zondą (jis jį parodė atsitiktinai), todėl ji buvo perdrausta, pereksponuota

Žmonės!
Kaip galite patikrinti mėsos termometro tikslumą?
Aš turiu Teskomovskį.

Paimkite vandens termometrą arba įprastą termometrą ir patikrinkite savo temp. vandens, pieno, kaitindami juos viename inde iki 40 * C - rezultatas turėtų būti toks pats.
Jei vanduo rodo 40 * C, tada mėsa teisingai sušils iki 60–70 * C.

Kepti orkaitėje negalima, todėl neįsivaizduoju, kam reikia 300 C.
Kaip parašyta čia, galite gauti iškeptą ekraną.
Patikrinu pasirengimą kaip drožlė: iškišu dėklą ir įklijuoju,
ir jis parodo temperatūrą.
Šiaip man tai labai patinka

Taip pat manau, kad karščiui atspariau yra patogiau

Bet tada patikrinu temperatūrą viduje
kai duona atrodys paruošta.
Tai neturės įtakos duonos kokybei,
nes kepu žemoje temperatūroje,
bet viduje 85 arba 95 C - tai svarbu žinoti.
Tai yra, jūs turite tai padaryti tik 1-2 kartus.

Jis susidoroja su šia užduotimi.

Jis taip pat gali veikti „laikmačio“ režimu, bet aš to nenaudoju.
Ir kai kurios kitos papildomos funkcijos dirbant „termometro“ režimu,
bet ir jų nenaudojau.

Mergaitės, padėkite! Perskaičiau visą „Temka“, o tada nusipirkau „Teskomovsky“ termometrą 120 laipsnių temperatūrai. ir viskas buvo aišku, kol nepradėjau skaityti jam skirtų instrukcijų. Paaiškinkite, pliz, ką tironas norėjo pasakyti šiomis frazėmis, kurios mano protui nepasiekiamos:
"leidžia jums išmatuoti temperatūrą, kad sunaikintumėte visus kenksmingus mikrobus" ... kaip tai? ką bendro turi mikrobai su keptos mėsos laipsniu?
"kai ji pasieks ... temperatūrą, visos bakterijos bus sunaikintos ... dabar jūs galite išimti mėsą iš orkaitės arba palikti ją kepti ..." bet kaip tu tai supranti? Kokią mėsą išsinešiu - tik dezinfekuotą ar paruoštą?
ir jei bus pasirengęs, kokiu mastu?
jie mane visiškai supainiojo su savo mikrobais
ir įkišti į žalią mėsą, išsiųsti į orkaitę ir laukti mikrobų mirties?

Mikrobų ir temperatūros santykis buvo parašytas tiems, kurie mėgsta mėsą vartoti su krauju, žinote, toks kepsnio laipsnis yra ant mėsos pasirengimo ir drėgmės ribos. Štai kodėl sakoma, kad tiek laipsnių mėsa jau bus paruošta ir dezinfekuota. Bet tada, parašyta, galite jį išimti arba galite, dabar sutelkdami dėmesį į savo skonį, palikti jį kepti. Termometras įstrigęs į žalią mėsą storiausioje gabalo vietoje, neliesdamas kaulų.

[Anastasija]

Anastasija , dėkoju! bent jau su mikrobais paaiškėjo ir pagaliau supratau, kur stabdau!
instrukcijose sakoma:
Pasiekus reikiamą šerdies temperatūrą, visos kenksmingos bakterijos bus sunaikintos.
Jautiena - 69 ° C
Veršiena - 77 ° С
Ėriena - 81 ° C
Kiauliena - 85 ° C
Paukštis - 90 ° C
šią akimirką karoliukų mikrobai, bet! jautiena, būdama 69 metų, vis dar yra žalia, o vištiena, sulaukusi 90 metų, jau kepta. ir kadangi noriu naudoti šį termometrą ne mikrobams naikinti (tiksliau, jis yra kaip šoninė funkcija), bet norint nustatyti mėsos pasirengimą, į kokias temperatūras turėčiau orientuotis, kad ji buvo gerai padaryta, bet nebuvo sausa? ir kiaulę, ir vištą, ir kitas rūšis.

Noriu jums pasakyti vieną pokštą, tai buvo dar labiau šokas nei pokštas!

Neseniai nusipirkau orkaitei skirtą „Teskom“ termometrą ir paaiškėjo, kad mano mylima orkaitė šlifuoja 175 C laipsnius iki 220 laipsnių !!!
190 ° C temperatūroje termometras rodė 240 C!
Žinoma, nieko, aš jau seniai prisitaikiau, bet iš Wirpool to tiesiog nesitikėjau ...

Na štai kokioje tikroje temperatūroje aš kepiau „Ciabatta“, kai orkaitė buvo 240 ...
Aš vos nesudeginau savęs, na, išskyrus tai, kad galų gale išėmiau 2 krekerius, tikriausiai ten buvo karšta iki 280 ...
Ir aš vis tiek manau, kad man nepatinka ciabatta, bet pasirodo, aš ją kepu neteisingai, tiksliau, ne aš, o mano viryklė

įžūliai gulint, puode verdančio vandens temperatūra yra 95–96 laipsniai

Ar galiu gauti keletą paaiškinimų?
1. Ar vanduo kietas, ar filtruotas / šaltinio vanduo?
2. Ar jūsų miestas yra kelių metrų aukštyje virš jūros lygio?
3. Kokiame aukšte gyvenate?

Tiesiog mūsų naivus įsitikinimas, kad vanduo verda 100 laipsnių temperatūroje, puikiai primena gamtos istorijos pamokas pradinėse klasėse. Verdantis vanduo 100 laipsnių temperatūroje yra toks pat paprastas, kaip ir užšaldymas nulyje. Iš tikrųjų įtakos turi ir aukštis, standumas bei atmosferos slėgis. Vanduo gali virti net 80 laipsnių temperatūroje - kalnuose, o gal ir –4 laipsnių temperatūroje dar neužšąla.
Aš neginu konkretaus termometro - jo neturiu, negaliu patikrinti. Jums tiesiog reikia patikrinti matavimo prietaisą kitu, o ne verdančiu vandeniu.