Žuvys Astrachanės stiliaus

Žuvys Astrachanės stiliaus

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Bulvė
Žuvis
Morkos
Nusilenkti
Naminis pomidorų arba pomidorų pasta
Pomidorai
Česnakai
Žalieji
Miltai
Ciberžolė

Gaminimo būdas

• Aš gavau tokį gražų vyrą, tikrą, tiesiai iš Volgos. Taigi Žuvys Astrachanėje yra būtent apie jį.
• 
• Nerodysiu žuvies perdirbimo.
• Pirmiausia reikia supjaustyti žuvį gabalėliais, druska, pipirais, apšlakstyti citrinos sultimis. Ir palikite pailsėti.
• Pereinant prie daržovių, jų skaičius priklauso nuo keptuvės, kepimo skardos ar kitos formos, kuria patiekalas patenka į orkaitę, dydžio.
• Mūsų užduotis yra viską išdėstyti sluoksniais.
• Paprastai pirmiausia darau daržoves.
• Aliejuje pakepinami svogūnai, morkos ir įpilama pomidorų.
• 
• Išmeskite, kol kas supilkite į atskirą dubenį. Mano keptuvė ir ant jos aliejuje apkepkite stambiai supjaustytas bulves iš abiejų pusių.
• 
• Po to paimu formą ir į apatinį sluoksnį dedu bulves. Druskos ir pipirų.
• 
• Leiskimės žvejoti. Miltus sumaišykite su ciberžole. Perkepkite žuvį ir kepkite iš visų pusių labai įkaitintoje keptuvėje.
• Tai yra, kaip jį uždaryti iš visų pusių, kad jis nedavė sulčių orkaitėje.
• 
• Ant bulvių uždėkite kitą sluoksnį.
• 
• Kitas sluoksnis yra daržovės, ant jų pomidorai. Ir įkaitintoje orkaitėje 180 gr. 30-45 minutes (priklausomai nuo supjaustytų bulvių ir žuvies storio)
• 
• 
• Išėmę pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir česnakais.
• 

[Elenochka Nikolajevna]

Elenochka Nikolajevna, ačiū, kad paskelbėte receptą, dabar jo tikrai neprarasite. Priešingu atveju aš nesu draugaujantis su žuvimi, turiu amžiną problemą, kaip ją paruošti. Nuostabi žuvis, labai apetiška

[saldus]

saldus, Ir ačiū tau. Išbandykite, bet, tiesą sakant, galite viską sudėti žalios formos sluoksniais ir išsiųsti į orkaitę.
Viskas bus troškinta.

Lenochka, jūs ką nors uždarėte su paskutine nuotrauka. Jūsų patiekalas nėra kairėje. Aš beveik pasiilgau tokio grožio! Super!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, aš nežinau, kas nutiko? O ar galite redaguoti receptą taip, kad nuotrauka būtų tokia, kokia turėtų būti?

Gražios nuotraukos.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, aš nežinau, kas nutiko? O ar galite redaguoti receptą taip, kad nuotrauka būtų tokia, kokia turėtų būti?

tikras. trys dienos. dešinėje esančiame recepte raskite mygtuką „Redaguoti“. įklijuokite nuotraukų nuorodą į laukelį „galutinė nuotrauka“

Viskas puiku.
Bet tai karpis. Aš nekenčiu valgyti kaulus. Ir netgi juos pašalindami per daržovių kailį. Norėčiau paruošimo metu skirti laiko jų ištraukimui.

Bet tai karpis ... Žinoma, ne karšis, ne drebulys ir, be to, ne kardas, bet tada ir karpis ...

[Kraštietis]

KraštietisViskas tikrai puiku. Tai karpis.
Karpiai mūsų tvenkinių ūkiuose auginami kombinuotaisiais pašarais. Tada jie atneša jums, tuos, kurie plūduriuoja dideliuose prekybos centruose akvariumuose, ir visi turgeliai yra jų priblokšti, žuvyje nėra mėsos, o kietų riebalų.
Kai jis atneša šamą, aš juos iš jų darau, nėra kaulų. O gal manote, kad Volgoje nėra karpių?
Jei nemėgstate blaškytis (nors niekas netrukdo malti karpį ir pincetu ištraukti visus kaulus) nusipirkite tilapijos filė ir būsite laimingi.
Niekas neprieštarauja. Apskritai jums geriau spėlioti apie žuvį su žveju, deja, ar, laimei, aš visai ne žvejys. Net mano vyras nėra žvejys.

[Elenochka Nikolajevna]

Elenochka Nikolajevna, labai ačiū už įdomų receptą! Karpis yra nuostabi žuvis, aš ją labai myliu. Mano mama buvo kilusi iš Tsimlyansko, bet ji gimė Nevinkoje, eidama pro šalį - tai tiesiog atsitiko kartą
Pamenu, kokie karpiai vaikystėje buvo sugauti Tsimlyansko rezervuare - po 1,5 metro - kaip rąstai ..) ir kaip nuostabu buvo!

[kavmins]

kavmins, anksčiau jie buvo pristatyti į rinką dar didesnio dydžio.Žuvies skerdena buvo susmulkinta, kaip jautiena su kirviu, o žvynai buvo nupjauti ir nulupti tiesiai su oda.
Ir tai padarė moterys, kažkas kita, jos buvo taip veržliai valdomos. Žuvies minkštimo spalva yra tokia pati kaip mėsos. Kas yra tas tunas ...
Tokių žuvų seniai nematėme.

Tokių žuvų seniai nematėme.

eh, gal daugiau niekada nebepamatysime .. (((daug kas buvo sunaikinta ir užnuodyta, matyt, neauga jau tokio dydžio - nėra mitybos arba nėra jėgų gyvenimui ..)

Turiu savo pomidorą, turiu daržovių, o neseniai sankryžoje pamačiau ir šamą, ir 1–1,5 kg karpius - mano mėgstamiausias dydis. Aš tai padarysiu. Mano dėdė buvo kilęs iš Volgos, Volsko, Saratovo srities, kaip ir visi mano motinos giminaičiai. Žuvis visada buvo kepama, o tada troškinta tokiu padažu su pomidorais, nors ir be bulvių. Dažnai jie darė tą patį.

[receptas nuostabus,]

Kai jis atneša šamą, aš juos iš jų gaminu, nėra kaulų. O gal manote, kad Volgoje nėra karpių?

Ne, aš ne. Aš nuo dachos iki Volgos Tverės regione tiesia linija du kilometrus. O Astrachanės regione aš daug laiko praleisdavau komandiruotėse ir žvejodavau atostogų metu.
Bet jūs turite ne šamą, o karpį! Tai, žinoma, karpis, bet iš tikrųjų jis yra tas pats.
Todėl ir išsakiau savo nuomonę.

Jei nemėgstate blaškytis (nors niekas netrukdo sumalti karpį ir pincetu ištraukti visus kaulus) ...

Taip, mes žinome, kad jie plaukė. Bet jūs turite karpis karpis. Jis turi mažus ūsus, išskyrus pagrindinius kaulus, tamsa yra tamsi. Juos išvesti yra didžiulis vargas, tačiau tai net ne esmė. Galite ir karpis Karpis be malimo yra, bet kodėl viską apsunkinti kailiu? Žvilgtelėjau į nuotrauką, įsivaizduodama, kad rankose laikiau šiuos lipnius gabalėlius ir nuo jų mažus ūsų kaulus, pirmiausia juos suimdama ant liežuvio, tada ištraukdama kūrinį atgal iš burnos, ištraukdama pirštais - aš kažkaip iškart pasijuto niūrus.
Tai maždaug tas pats, kas, tarkime, pasigaminti puikų pyragą ir paskui patiekti jį svečiams šuns dubenyje. Atsiprašau už alegoriją, bet aš tik noriu ją greitai gauti.

Trumpai tariant, receptas nuostabus, bet žuvis jam buvo pasirinkta nesėkmingai. Lydekos ir tai būtų daug geriau, o jas sumalti yra daug lengviau. Šamas ar kefė yra dar geresni.

Kiekvienas turi savo pageidavimus. Man patinka lydekos su yushechka ir petražolėmis. Šamas kotletuose. Kiaulytė pagauta Juodojoje arba Azovo jūroje, krikštatėvis ten neina žvejoti. Gaudymo sezonu mes naudojame kefalę, jie ją atneša į rinką. Galite pamatyti kažkokį kairįjį, turite greitai spėti nusipirkti, o jų priežiūros organai nesusikaupia.
Man labiau patinka kepti visą orkaitėje.
Man labai patiko tavo alegorija. Gera diena.

: rožė: labai geras receptas! Gaila, kad negaliu jos virti, nes mano kūnas nepriima jokios upės žuvies. O praeinant pro žuvies skyrius parduotuvėje, šviežios žuvies kvapas turguje iškart sukelia gag refleksą. Aš moku tik jūrą ir raudoną spalvą. Aš gaminsiu menkę arba polocką pagal šį receptą. Turite labai apetiškas nuotraukas!

[Konstantinas]

fi, Konstantinaskokios blogos manieros .... virkite pollocką!
Helen yra geras ir neabejotinai teisingas receptas. Ačiū už jūsų darbą ir pastangas.
Mano mama mėgsta karpius ir karosus. O rizika užspringti kaulu jos nė kiek nesustabdo. Na, žmogus myli. Aš viriau jos karpį folijoje, kad kaulai būtų ištiesinti. Aš valgiau. Bet aš grįžau namo ir vis tiek tiesiog kepiau ir valgiau, pliaukštelėjęs ir spjaudydamasis į kaulus. Turi teisę - geria savo, o už tokią lėkštę, esu tikra, ji padėkotų ir murktų. Visos žuvys turi skirtingą skonį ir spalvą.
Bet, žinoma, lengviau mesti akmenį nei pastatyti namą

[Konstantinas]

aš sutinku su Konstantinas, upių žuvys su daugybe kaulų šiam receptui netinka. Tai receptas žuvims be kaulų, geriausia - jūros žuvies filė. Tada jį valgyti bus be rūpesčių.
Išeisiu iš jūrų lydekos iš šaldiklio ir išvirsiu!

Helen, receptas nuostabus, ačiū (pagaliau rankos pasiekė). Pagaminta iš pollocko, mes labiau mėgstame jūros žuvis. Tai pasirodė puikiai. Apskritai, aš su dideliu dėkingumu vedu ją į savo nuolatinę gyvenamąją vietą

[Sveti]

Sveti, Sveta, labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė.

[Elena]

Elena, Gaminu labai panašiai, skaniai - be jėgų! Pas mane valgo net tie, kurie neabejingi žuvims.

Tai receptas žuvims be kaulų, geriausia - jūros žuvies filė.

Kubane mes visada ruošėme tokias žuvis. Ir karpis, ir karpis, ir sidabrinis karpis (o čia daug kaulų). Gervė yra tobula. Mes taip negaminome jūros žuvies. Taigi nėra pollocko)))). Tik upių žuvys. Bet sau paėmiau prosenelės versiją. Pagal šį receptą verdamos lydekos ir lydekos. Bet kaulėta žuvis kepama atskirai. Lengvai apkepkite svogūną pusžiedžiais, kad jis taptų minkštas, šiek tiek auksinis, žiupsnelis cukraus ir užpilkite pomidorų padažu (pomidorų pasta šiek tiek praskiesta vandeniu ir druska). Žuvis atskirai, svogūnai atskirai. Skanus!!!!!!
Ačiū, Lenochka, kad priminėte receptą. Šaldiklyje yra karosai, sugauti savo rankomis Kubane, man reikia jį virti rytoj.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, tu visiškai teisi. Patiekalas yra labai paplitęs mūsų rajone ir yra gaminamas iš išvardytų upių žuvų.

O koks receptas !!! Kokia žuvis!
Gerai, kad receptą jie gavo iš forumo vidurių, kitaip toks skanumas praeis pro mane.
Lenochka, ačiū! Tikriausiai čia nerasiu upių žuvų be kaulų, bet nusipirksiu mažą žuvies dildę ir tikrai ją pagaminsiu.
Lenochka, ačiū už nuostabų receptą!