Vilkovo ausis

[Ausų skaičiavimas 1 litrui vandens]

Vilkovo ausis

Kategorija: Žuvies patiekalai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Ausų skaičiavimas 1 litrui vandens
bet kuri žuvis gali būti kelių rūšių	1 kg
ropės svogūnas	1 gabalėlis
bulvės	2 gabalėliai
morkos	1 gabalėlis
druska	skonis
Lauro lapas	2-3 lapai
Saldūs žirniai	3-4 vnt
Pipirų actas
kartieji pipirai maži	6-7 vnt
obuolių sidro actas 6%	150-200 mililitrų
Salamūras
česnako	3-4 dantys
aštrus pipiras	3-4 žiedai
mažas pomidoras	1 gabalėlis
pipirų actas	skonis
druska	skonis
žuvies sultinys	150-200 mililitrų
krapai	skonis
sutrinti kvapiuosius pipirus	variantą

Gaminimo būdas

• Pipirų actas.

• 1

  Tiesą sakant, pipirų ir acto kiekis gali būti bet koks. Mes tiesiog paimame pipirus, nuplauname, išdžioviname, nupjauname kotelį. Sėklų neliečiame. Dedame į stiklainį ar butelį, kad indai būtų pilni. Visa tai užpilame obuolių sidru ar kokiu kitu 6% actu ir dedame į tamsią vietą bent savaitei. Actas yra paruoštas, kai iš indų išsiskiria ryškus pipirų kvapas. Šio acto galima dėti į salotas, patiekti su koldūnais ir visur, kur norite.

• Ausinė.

• 2

  Nulupkite žuvį, nuimkite žiaunas ir supjaustykite gabalais. Jei turite, galite papildomai paimti galvas ir slankstelius su uodegomis. Aš turėjau karpio galvą, uodegą ir skeletą, kelis jūros vilko kepsnius (taip man pasakė pardavėjas)

• 3

  Valome morkas, svogūnus ir bulves.

• 4

  Daržoves supjaustykite stambiai. Jums nereikia pjaustyti svogūno.

• 5

  Mes įdedame žuvį į puodą, ant viršaus dedame daržoves, užpilame vandeniu. Įpilkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų žirnių. Druska taip, kad jums trūktų druskos pagal skonį. Užvirkite, pašalinkite triukšmą ir troškinkite, kad sultinys netaptų drumstas, kol daržovės bus paruoštos. Iš vienos lėkštės išimkite daržoves, į kitą - žuvį. Išardykite žuvį į gabalus, nuimdami kaulus. Nukoškite sultinį.

• Salamūras.
• „Salamur“ yra žuvies padažas, kuris daro šią žuvų sriubą ypatingą.

• 6

  Įtrinkite česnaką arba perleiskite jį per presą. Pridėkite karčiųjų pipirų žiedų.

• 7

  Įtrinkite pomidorą prie česnako ir pipirų. Šiek tiek nupjaukite odą, prispauskite prie trintuko. Oda liks jūsų rankose, o visos sultys ir minkštimas pateks į padažą.

• 8

  Atidarykite stiklainį su pipirų actu. Mes surenkame vieną ar du mažus šaukštus.

• 9

  Supilkite į mūsų lėkštę su kitais ingredientais.

• 10

  Druska dosniai. Mūsų padažas turėtų būti sūrus ir aštrus, su rūgštumu. Bet visi šie skoniai turėtų būti malonūs.

• 11

  Visą mišinį praskiedžiame žuvies sultiniu. Čia galite subalansuoti skonį sau. Galite pridėti šiek tiek kvapiųjų pipirų, sutraiškydami žirnius skoniui.

• Iningsai.

• 12

  Supilkite likusį sultinį į puodelius. Supjaustykite žoleles ir pabarstykite ant viršaus. Į lėkštę suberkite žuvį, bulves ir morkas.

• 13 Visi ima žuvį ir bulves. Panardinkite į salamūrą ir gerkite su sultiniu. Salamurą taip pat galima įdėti į sultinį

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba

Ir šiek tiek apie Vilkovą.
Vilkovo - „Ukrainos Venecija“ Odesos srityje. Miestas ant trijų vandenų ir septynių vėjų. Įsikūręs Dunojaus rankos salose, 18 km nuo Juodosios jūros. Vilkovo yra unikalus miestas ant vandens.
Pirmieji Vilkovo gyventojai pradėjo užvaldyti potvynio plotą, tačiau, norėdami pastatyti namą, įrengti sodą ir daržovių sodą, pirmiausia turėjo pastatyti dirbtinę salą. Jie paėmė statybinę medžiagą ten pat, iškasdami kanalą aplink salą. Ir šiandien senojo miesto gyventojai ir toliau gyvena tose pačiose salose, kurias kiekvieną supa kanalas arba „erik“. Keliai nuo namo iki namo tiesiami palei mūrą ir tiltus. Kiekviena šeima turi savo valtį ir tai yra pagrindinė Vilkovo gyventojų transporto priemonė.
„Vilkovo“ garsėja žvejybos ir žuvies perdirbimo ūkiais.Miestą kerta daugybė kanalų ir kanalų, kurie formuoja gatves. Yra daugybė skirtingų tiltų, tiltų, perėjų. Pripažintas turizmo centras: namai ant polių, šaligatvių praktiškai nėra, vietoj gatvių yra kanalai, privatus ir viešasis transportas - valtys ir katamaranai. Vilkovo mieste sukurtas gamtos draustinis „Danube Plavni“ (Dunojaus biosferos rezervatas), kur 47 tūkstančių hektarų teritorijoje. 65% Ukrainoje registruotų paukščių rūšių yra saugomos. Tarp jų yra pelikanai.

Tai skanu, labai skanu. Rekomenduok!



UHA yra ką tik sugautų vienos rūšies gėlavandenių žuvų nuoviras, nulemiantis jos pavadinimą (sterletas, ešerys ir kt.); Rusijos nacionalinis patiekalas.

Panašūs receptai

Ausies gofras (Manna)

Konservuota ausų sriuba (Zena)

Karališkoji ausis (arba gaidžio ausis) (Ivanychas)

[ang-kay]

ang-kay, kaip visada puiku !!! Ir nuotraukos tokios skanios !!!!

Saunus !!! Angelas, super !!! Man labai patiko receptas. Labai įdomu!
Angelai, ar tu tiesiog valgai tokius pipirus?
Taigi manau, kad dar galiu pagaminti tokį pipirą žiemai

[Angela]

Angela, ačiū už receptą ir įdomiausią informaciją apie Vilkovą!

[Merginos,]

Merginos, ačiū) Bandžiau ne tik parodyti šį receptą, bet ir papasakoti apie unikalų miestą.

Taigi manau, kad dar galiu pagaminti tokį pipirą žiemai

Jis tampa mažiau aštrus ir gali būti valgomas su barščiais. Aštrus, bet įmanoma. ČIA yra aitriosios paprikos receptas. Pažiūrėk. Daugelis taip padarė.

įdomiausia informacija apie Vilkovo!

Varnelė, prašom.

ČIA yra aitriosios paprikos receptas. Pažiūrėk. Daugelis taip padarė.

Aš tai jau paruošiau.

Manau, kad šis nedaug skiriasi. Čia actas yra mažesnis, o jo yra daugiau, bet praskiestas vandeniu. Mielas, žinoma.

Kažkada buvo toks kosulį malšinantis vaistas, jei pamenate. Kažkaip medus buvo verdamas kartu su pipirais ir degtine. Skonis buvo kietas, jis labai padėjo.

Rytoj, jei nusipirksiu raudonųjų pipirų, padarysiu porą stiklainių.
Ačiū tau, Angelai. Jūsų sriuba yra labai įdomi. Aš net nežinojau tokių žodžių. dėkoju

Angela su malonumu perskaitė. Mūsų, kaip ir mano vyro (jis, kaip žinote, ukrainietis), gėdai, mes neturėjome supratimo apie tokį įdomų miestą. Receptas labai originalus. Informacija tiesiog nustebino - pažink mūsų Europą! Labai ačiū. Labai įdomu!

[Merginos,]

Merginos, dėkoju. Jei atvirai, aš pats ne taip seniai sužinojau apie šį miestą, mano draugė iš Odesos pasakojo apie šią sriubą su salamuru. Čia aš šiek tiek rausiausi ir radau. Nusprendžiau parodyti ir tau.

[Angela]

Angela, pirmiausia prisijungiu Tumanchik ir Tanyulya - ir išmokau naują žodį (SALAMUR) ir kokį įdomų miestą sutikau! Niekada net negirdėjau apie tokį dalyką.

Ar galiu paklausti apie salamurą, staiga nusprendžiu virti šį padažą ausiai - vis tiek imame pipirų žiedus be membranų ir sėklų (kaip nuotraukoje)?

[Sveta]

Sveta, dėkoju. Džiaugiuosi, kad bent ką nors įvedei.

mes vis dar imame pipirų žiedus be membranų ir sėklų (kaip nuotraukoje)?

Taip. Gana teisus)

Bet man tai patiko aprašyme:

Užvirkite, pašalinkite triukšmą ir troškinkite

pašalinti triukšmą

neįprasta išraiška, tokia filologinė dovana.

Ausis labai įdomi !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

neįprasta išraiška, tokia filologinė dovana.

kodėl neįprasta išraiška? Ką tada darote su kiaurasamčiu?

Paprastai putplastis pakilti.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Mano močiutė-mama yra rusė, ir visi visada „šaudė triukšmą“, o ne putplastis. Esu tikras, kad abu posakiai yra teisingi. Bet šiuo atveju man susidarė įspūdis, kad jūs šiek tiek laikotės autoriaus recepto žodžių.

Angela, atsiprašau už ginčą

Norėčiau šio Salamuro, bet dar daugiau))))
Labai įdomus receptas !! Labai originalus pristatymas !!!
Sėkmės varžybose !!!

lengvai laikykitės autoriaus recepto žodžių.

!!!!
Aš grožėtis geras, neįprastas, retas, įdomus, „kalbantis“ žodis Angelos tekste.Ir bet kuriuo atveju aš kreipiausi į Angelą ir norėjau pagirti Angelą už jį.

Angela, labai malonu skaityti receptą!
Dėkoju! Atradau tiek daug naujų dalykų!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Aš su palengvėjimu atsidusau, kad nesupratau, ir net suklydau skaitydama jūsų komentarą

geras, neįprastas, retas, įdomus, „kalbantis“ žodis Angelos tekste

[Angela]

Angelakoks gražus receptas! Ekskursija į patiekalo istoriją sužavi. Su tokia šiluma aprašomos ir parodomos šios žuvų sriubos tėvynės vietos. Su unikalia vietove susipažinau su malonumu. Ačiū Angelai!

[Angela]

Angela, koks įdomus receptas ir tiek daug informatyvios informacijos! Dėkoju ! Sėkmės varžybose!

[TATbRHA]

TATbRHA, Arka, „Zhannptica“, ačiū už dėmesį receptui.

geras, neįprastas, retas, įdomus, „kalbantis“ žodis Angelos tekste

Tatjana, kažkaip net nemaniau būti originalus. Mes turime, kas sako, ką pašalinti putas, ir kas, ką pašalinti triukšmą

Žodis plyšinis šaukštas - „didelis šaukštas siauromis skylutėmis“ - vis dar dažnai aiškinamas kaip triukšmo darinys, kad triukšmautų (verdama sriuba kelia triukšmą). Tiesą sakant, kiaurasamtis yra skolinys iš vokiečių kalbos, kuriame Schaumloffel pažodžiui reiškia šaukštą putplasčiui (palyginkite prancūzišką ecumier iš ecume - „putos“). italų kalba „putos“ bus „triukšmas“ (sciuma), o lenkų kalba putoms pašalinti - „shumovati“

Bet aš džiaugiuosi, kad suteikiau jums malonumą savo stiliumi

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 9 d., Penktadienį, 08:24

lappl1, galchonok, Džiaugiuosi, kad ekskursija ir receptas jums buvo informatyvūs. Ačiū už malonius linkėjimus)

[Angela]

Angela, labai įdomi istorija, dar negirdėjau apie tokį miestą. Aš taip pat išmokau daug naujų žodžių, hee-hee, bet „triukšmas“ ir aš šaudau. Apsišvietę dėl tokių pipirų, jie kabo į šaldytuvą, dabar mes žinome, kaip juos „virti“ - yra! Ačiū Angelai, patiko receptas.

Nors prisiekiau rašyti komentarus be pasiruošimo, negalėjau atsispirti.

[Oksana]

Oksana, Manau, kad jei gaminsite maistą, nenusivilsite)

[Angela]

Angela, perskaitykite recepto pastabą. Ir, o Dieve! Aš buvau ten, toje pačioje nerijos vietoje, pirmą kartą pamatėme gyvus pelikanus.
Grįžo ... prieš dvidešimt metų ...
Vienu metu tai buvo pasienio zona.
Krasitischschaaaaa.
Taip, taip, jie valgė ausį
Angela, ačiū !!! Sėkmės varžybose!

[Lelka]

Lelka, puiku, kad sukėlė malonūs prisiminimai. Taip, Vilkovo yra pasienyje su Rumunija. Atskira ir ypatinga vieta. Dėkoju)

Angela, kaip gerai nupiešei ir receptą, ir „Vilkovo“ ... Aš pati gyvenu šiose dalyse, verdame ir žuvies sriubą, o jos pašalina „triukšmą“ ... pagrindinis akcentas, žinoma, yra salamuras .. be jo ausies - ne ausies ...

[Svetlana]

Svetlana, tai puiku! Džiaugiuosi, kad viską tikrai turiu)