Baltarusijos chala su bulvių sultiniu orkaitėje

[Patarimas visiems kepėjams! Nesigailėsite pridėję bulvių sultinio į jokią duoną, net kepdami duonos virimo aparate!]

Baltarusijos chala su bulvių sultiniu orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Baltarusių

Ingridientai
Kvietiniai miltai	650 gramų
Augalinis aliejus (alyvuogių)	60 ml.
Druska	8 gramai
Cukrus	25 gramai
Kiaušiniai	2 vnt. / 130 gramų
Bulvių sultinys (įskaitant 2 kiaušinius)	300 ml.
Mielių saugus momentas	1,7 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Pradėdamas savo temą apie bulvių duoną, rekomendavau ne išpilti likusį skystį iš bulvių virimo, o supilti jo neįtempiant į sluoksnį. indą ir įdėti į šaldytuvą arba šaldiklį laikyti. Šis skystis naudingas įmaišant į duoną, o ne į vandenį, taip pat varškės išrūgas.
• Ką aš ir padariau, o dabar šis bulvių sultinys man yra naudingas. Iš šaldiklio ištraukiau sultinio indelį, atitirpinau mikrobangų krosnelėje iki šiltos būsenos ir naudojau tešlai minkyti.
• Toliau visus produktus dedame į duonos gamintojo kibirą, įjungiame „Tešlos“ režimą.
• Padalinkite gatavą tešlą į dvi dalis ir iš jų suformuokite pintą chalą, kurią dedame į korektūros indą. Iš antrojo gabalo suformuojame tris riestainius ir taip pat dedame juos į arti vienas kito esančią formą.
• Atkreipkite dėmesį į nuotrauką, tešlos gabalėliai buvo dedami į formas iki 1/3 aukščio aukščio, likę pakilo atliekant bandymą.
• Patikrinimas buvo atliekamas orkaitėje 30 * C temperatūroje, tešla pakilo iki formos viršaus, po to duoną kepiau kepant 180 * C temperatūroje.
• Čia pažvelkite į paruoštą duoną ir įvertinkite bulvių stiprumą net nuoviru.
• 
• 
• 
• Nepaisant to, jūs galite pamatyti, kaip gerai duona pakilo ir kaip gera tešla pasirodė.
• 

Pastaba

Duona labai skani, rekomenduoju.

Patarimas visiems kepėjams! Nesigailėsite pridėję bulvių sultinio į jokią duoną, net kepdami duonos virimo aparate!

Skanaus

Panašūs receptai

Žydų chala (orkaitė) (ne stiklas)

Challah kviečiai ant kiaušinių baltymų ir gliukozės (orkaitė) (Administratorius)

Challah šventinė šventė Rosh Hashanah (ShuMakher)

Administruok kietą duoną, pavogė receptą. Dabar taip pat stengiuosi į duoną visada dėti bulves ar sultinį. Vakar aš kepiau rugius, uniformoje buvo tik viena virta bulvė, todėl ją patryniau ir įmaišiau į duoną, ir man atrodo, kad net trupinių struktūra tapo geresnė, o kai uošvė pamatė, kad aš dėjo bulves į tešlą, sakėme, kad valgysime bulvių duoną kaip kare. Administratoriui atsiprašau už nukrypimą nuo temos.

„Baltarusijos chala“

Kelis kartus iš „Admin“ jau gaminau baltarusių chalą - visada puikus rezultatas.
Bet vakar vėl užmigau kibire maisto, ir ... minutę buvau išsiblaškęs. Dukra (septynerių metų) visada mane stebina susidomėjusi ir noriai padeda. Jai labai patinka, kai pradedu eksperimentuoti su visokiais priedais ir prieskoniais.
Grįžau pas duonos gamintoją, baigiau pertrauką, įdėjau kibirą į HP, pradėjau procesą ... ir tada mano džiaugsmas prisipažįsta:
- Motina! Aš kaip tu! Aš nusprendžiau eksperimentuoti! Aš pridėjau šiek tiek sūrio į jūsų duoną, gerai, tą, kurią nusipirkote šiandien!
Aš nusipirkau „juokingą karvę“, lydytą sūrį su šonine. Ar tu žinai? Tokie trikampiai maži varškės apvalioje dėžutėje.
Iš principo suprantu, kad nieko baisaus neturėtų atsitikti, sekiau koloboką - nieko nereikėjo pridėti.

BET !! Rezultatas mane šiek tiek nustebino. Akivaizdu, kad sūrio skonis visiškai nebuvo jaučiamas, tačiau pati duona pasirodė tikrai aukštesnė nei visada. Bulvių sultinys nėra naujas, iš šaldytų (ačiū administratoriui už patarimą!), Tai yra, aš jau naudojau, miltai ir mielės taip pat nėra šviežiai perkami.
Ar iš tikrųjų lydytas sūris gali turėti įtakos duonos aukščiui?

Pakartotinai pagaminta „Baltarusijos chala“ pagal „Admin“ receptą (55 įrašas). Nuostabi tešla ir pasirodo puiku (ugh, ugh, ugh) su manimi, be rankų. Tai man netgi teikia malonumą, todėl lengva mesti tris minkštus kamuoliukus į formą. Bet kažkas mano technologijoje yra ydinga. Aš sutepu plutą vandeniu, pabarstau sezamo sėklomis (aš gerbiu šį produktą). Viskas iškepta puikiai. Vaizdas - ko jums reikia! Tik milteliai nelimpa prie mano kepinių. Jei įmanoma, norėčiau išsamiau aprašyti šį technologinį etapą.
Jei atvirai, pabandysiu kepti česnakines spurgas barščiams pagal šį receptą. Padarykite ne tris kukulius, o, pavyzdžiui, 12 rutuliukų (iš to paties tešlos kiekio ir tos pačios formos). Challah labai lengvai lūžta tose vietose, kur kamuoliukai liečiasi - todėl kilo spurgų idėja. Bet juose pagrindinis dalykas yra česnako tepalas. Kaip padaryti, kad česnako dalelės prie jo priliptų ir pluta spindėtų?

Tik milteliai nelimpa prie mano kepinių. Jei įmanoma, norėčiau išsamiau aprašyti šį technologinį etapą.

Ar galiu jums padėti, kol nebebus administratoriaus.
Apie tai jau kažkur rašiau, pakartosiu dar kartą.
Kad milteliai priliptų prie kepimo, juos vėl reikia patepti kiaušiniu (tryniu, baltymu, pienu ir kt.).
Tai reiškia, kad technologiškai tai atrodo taip: sutepkite kiaušinį tinkamu produktu, pabarstykite milteliais, vėl patepkite kiaušiniu viršuje. Tada milteliai „tvirtai“ priklijuojami prie jūsų gaminio. Sėkmės!

Ir šiandien aš taip pat kepiau „Baltarusijos chalą“ pagal „Admin“ receptą. Aš tiesiog nusprendžiau kepti kepalo formos. Pasirodė, be abejo, negražus kepalas, juolab kad bandžiau jį iškepti formoje.


Bet jūs negalite gerti tešlos, kaip sakoma: "! Jei mes išmeskite šias spikeles ir kt., Kepalas yra kilnus. Lengva pagaminti, tešla yra nuostabi. Ir skanu beprotybei.

[Meduoliai]

Meduoliai, pasakyk man, kokia forma kepai? Taip įdomu, kad jūsų kepalas yra rožinis iš visų pusių, spalva yra labai graži. Susidaro įspūdis, kad jis pats kilo su tokia kepure.

[Meduoliai]

Meduoliai, pasakyk man, kokia forma kepai? Taip įdomu, kad jūsų kepalas yra rožinis iš visų pusių, spalva yra labai graži. Susidaro įspūdis, kad jis pats kilo su tokia kepure.

Aš turiu formą „cupcake“ formos (metalinė). Nuotraukoje jis yra tarp kitų indų (pamatysite).


Aš jį sutepiau ir įdėjau tešlą. Likus 10 - 15 minučių iki kepimo proceso, aš jį ištraukiau ir įdėjau duoną į kepimo skardą, į viršų. Tai jau buvo dvigubai didesnis tomas, gerokai peržengiantis pačią formą. Tepta baltymu. Pabandžiau pridėti keletą detalių. Tada vėl įdėjau į orkaitę 15 minučių.

Pirmą kartą iškepė baltarusių chalą.

Į 300 ml bulvių sultinio įpilama 20 ml. šiltas vanduo. Manau, kad buvo galima pridėti dar 20. (Palyginti su „Admin“ nuotraukomis).

Tešla minkė labai sunkiai, todėl kažkada mentelę pakeičiau rugine (šakutės formos), o tada išėmiau tešlą ir minkiau rankomis (paskutines 5 minutes, kol minkė HP).

Tešla pasirodė kieta, bet pakankamai plastikinė.

Štai šiandienos rezultatas.



Administratorius, Turiu klausimą: 300 ml. sultinio + 2 kiaušiniai arba 300 ml. sultinio (kartu su 2 kiaušiniais)? Aš padariau antrą.

Challah barai pasirodė gražūs

Na, nereikėjo tešlos taip atvėsti - užteko minkštos tešlos atnešti į standartinį koloboką.
Galų gale, aš pateikiu savo receptą, atsižvelgiant į mano minkymo ir kepimo sąlygas, tai nėra rodiklis jums, jei tešla pasirodys kieta - įpilkite šiek tiek daugiau vandens

Sėkmės!

Dėkoju, Administratorius.
Nuo šiol žiūrėsiu į koloboką. Bus truputį sandaru, įpilu vandens. Bet vis tiek atsakykite į mano klausimą (kuris yra po nuotrauka). Kaip tau sekasi?

[Miša]

Davė man karūną Miša !

AdministratoriusLabai ačiū už tešlą „Baltarusijos chalai“ !!! Pasaka, ne tešla !!!
Administratoriau, mano vyras padarė mane asmeniškai iš jo DIDELIS AČIŪ už nuostabią duoną !!! Jis pasakė, kad tai geriausias mano darbas!
Mes valgėme duoną, valgėme ir negalėjome sustoti.Mama brangioji, kaip yra
skanus!!!!!!
IMHO: jei į tešlą įmaišysite vanilinio cukraus maišą ir iš jo padarysite bandeles, gausite tas brangias, sustingusias 9 kapeikų bandeles.

Ir vėl išlipau padainuoti odės receptui „Baltarusijos chala“ ir jo autoriui Adminui.
Niekada jena negavo gerų pyragų. Taigi nusprendžiau išbandyti būtent šį receptą kaip pyragus. Gaminau pyragus su trim skirtingais įdarais: su ryžiais, svogūnais ir kiaušiniais; su grybais ir pupelėmis. Iš viso iš šios tešlos masės gaunu 24 pyragus. Aš padariau tiek įdaro, kad tešlą jau išbėgau 3 kartus, o rytoj teks ją lipdyti 2 kartus. :) Tuo pačiu metu išbandžiau įvairias formas. Ši tešla, kaip suprantu, skirta tam tikros formos kepimui. Tinka, žodžių nėra !!!! Pavyzdžiui, čia yra pirmoji pusrutulio forma. Tai lipnūs pyragėliai.

Ir išėmiau iš orkaitės. Forma yra metalinė. Aš jį ištepiau margarinu ir nieko neįstrigo! Bet jame esantys pyragaičiai dega ir sulimpa, jie iškepa per 12 - 15 minučių.


Čia yra kitokios formos pyragai:


Na, o mėgstamiausiuose „jurginuose“:

Apskritai, ponai! Iš šio recepto gaunami puikūs pyragai. Išbandykite ir jums patiks ne tik maistas, bet ir pats darbo su šia tešla procesas.

[Administratorius]

Štai mano „krokodilas“ ...

Chala pasirodė labai skani. Minkštimas yra labai minkštas (bulvės atlieka savo darbą), švelnus, pluoštinis. Kvapas buvo nuostabus. Susidarė įspūdis, kad jie kepa bandeles. Taip, taip ... tiksliai, bandelės!

Teko įpilti 8 šaukštus skysčio, - tešla buvo labai tiršta, HP beveik nebuvo maišoma (su girgždėjimu ir įtrūkimais) ir bandelė niekaip nepasiteisino ... Tada viskas tapo normalu. Nusprendžiau nesivarginti dviem duonos kepalais - vieną zababahala, bet kuris ... Maniau, kad mano viryklė sprogs iš tokio dydžio.

Administratorius, ačiū už nuostabų receptą.

Ir ačiū, kad naudojatės mano receptais ir patarimais.

Vykdant tik vieną norą - nepadarykite pynimo per kieto, kad duona nesusivyniotų, tešla paprasčiausiai neturi kur pakilti, susisuka ir - chala bus dar minkštesnė ir erdvesnė

Sėkmės!

gera diena
Labai ačiū už nuostabius receptus ir skanią duoną.
Šiandien orkaitėje kepiau baltarusišką chalą, orkaitėje vis dar bijau
Pasirodė labai skani duona.

Pirmosios mano kasytės :) yra labai minkštos ir skanios ... vienintelis dalykas yra tas, kad mano orkaitė apačioje apkepo ir uždengdama rankšluosčiu ją uždengė rankšluosčiu .. ir ji šiek tiek užstrigo.

O štai mano pynės!


Tai pasirodė nuostabu! Tešla pakilo aukštai, su ja buvo lengva ir malonu dirbti. Mums patinka kepti su aguonomis, todėl aš jais pabarstiau abi pynes. Administratoriau, labai ačiū už receptą, pagal jūsų receptus, kepimas visada gaunamas pirmą kartą, o rezultatas visada puikus !!!

[Administratorius]

Administratorius,
Tatjana, vakar aš kepiau chalą iš pusės porcijos (sultinio neužteko)! Išėjo toks traškus ir sako, kad labai skanu - aš nebandžiau)) Ant trupinėlio - labai purus! Labai ačiū!!!! Pynė iš 5 dalių, mano sūnus padėjo - aš susipainiojau be jo) Mano klaida buvo ta, kad aš jį gyniau ir kepiau minkštoje formoje - vidurys vietoj viršaus ėjo į šoną - išėjo paraboliniai. tik

[Antonovka]

Mergaitės, labai malonu PAMATYTI ir išgirsti apie jūsų kepimo galimybes, įskaitant išlenktas ir minkštas formas!

Antonovka, bet koks skirtumas, kaip chala yra sulenkta - vis tiek pasirodė skaniai! Ir tešla yra nuostabi!

Kepkite savo sveikatai!

Laba diena, man labai patiko tavo challos rezultatas ir dabar nusprendžiau jį iškepti, nes kad ir kiek kepčiau duonos, tiesiog nerandu paprasto ir skanaus recepto. Bet aš negaliu suprasti, ar iškart po minkymo suformavote duoną ir po pirmo priėjimo tiesiai į orkaitę, ar nereikia išankstinio bandymo? dėkoju

[pirmasis patikrinimas]

Kviečių tešlai reikia dviejų bandymų.„Tešlos“ režimas x / orkaitėje suteikia tešlą minkyti, tada sutrinti, tada x / orkaitė išsijungia.
Tai ir yra pirmasis patikrinimas testas. Dabar dedu tešlą ant stalo, minkau ir formuoju pynę, įdedu į formą ir palieku antrasis patikrinimas, po to duona eina kepti.

Pauzė tarp išankstinio ir pagrindinio minkymo neturėtų būti priskiriama tešlos patikrinimui, per šį laikotarpį miltai susijungia su skysčiu, miltai išbrinksta ir pasiruošia pagrindinei partijai.

Ačiū už atsakymą. Vakar aš kepiau chalą, esu labai laiminga, viskas paprasta ir skanu, aromatas buvo dieviškas, bet pakilo tarsi stebuklas, iš pradžių pamaniau, kad į formas nesudėjau pakankamai tešlos, nes buvo dar vienas mažas kamuoliukas, bet kai tešla pakilo orkaitėje, tada skrybėlė buvo tai, ko jums reikėjo. Esu labai patenkinta, mano vienintelė tešla paėmė šiek tiek daugiau skysčio, įpylė sultinio, gal šių miltų. Bet vis tiek rezultatas mane labai džiugino, šiek tiek abejojau, ar daug kiaušinių, bet klydau. Tai bus mano mėgstamiausia duona. dėkoju

[Leonila]

Leonila, laiminga už tave, tavo duona!

Niekada nepasitikėkite recepto autoriaus kiekiu ir miltų / skysčių balansu! Jie visada bus skirtingi, nes daug kas priklauso nuo produktų ir kepimo sąlygų. Jūsų tešla visada bus kitokia, individuali - taip jūs ją priimate kaip savo, individualią!
Ir ypač, kai į tešlą įdedate bulvių ir varškės, visada bus spąstų su miltų / skysčių balansu.

Sėkmės, iškepkite savo sveikatą!

Administratorius, įdomus pynimo receptas. Aš taip pat noriu kepti chalą pagal jūsų receptą, bet iš pradžių mane domins pati orinė tešla, kaip tikra chala, ar ji sodresnė? Tiesiog neseniai kepiau chalą pagal kitokį receptą ir jis pasirodė kitoks nei originalas, nors ir labai skanus.

Normali tešla, praktiškai nėra kepimo, augalinio aliejaus - ir tešla yra erdvi dėl bulvių sultinio.

Norėdami gauti jums patinkančią duoną, turite patys pasirinkti duonos komponentus pagal savo skonį, naudodami bandymo ir eksperimento metodą - tada gausite duoną, kuri jums labiausiai patinka

Ačiū už atsakymą, tai ir darau - ieškau, bandau
Dabar tavo eilė
Taigi palaukite, aš netrukus pranešiu

Iš komentaro matau, kad jis labai skanus - tikiuosi, kad ir man patiks

Zhdemsssss

Mano vardas Admin-Tatiana, aš moteris, panele

Zhdemsssss

Mano vardas Admin-Tatiana, aš moteris, panele

atsiprašau, neskaitiau, Tatjana

[Administratorius]

Administratorius, labai ačiū už receptą!
Aš tai padariau! Skanios duonos!

[Administratorius]

Administratorius, ir štai mano chala. Aš kažko norėjau. .. Aš padariau pusę porcijos. Aš tiesiog sumaišiau tešlą su mentele į puodelį, įdėjau į šaldytuvą patikrinimui 6 valandoms, tada leidau 2 valandas pastovėti mikrobangų krosnelėje, viskas laukė 2 kartus padidėjimo - norėjau daugiau oro.
.
Dabar lauksiu aušinimo ir pamatysiu pjūvį.

[Nastya]

Nastya, graži chala, raudona! Aš mėgstu raudonai rudą duoną
Pasidalinkite trupinio įspūdžiu, įdomu sužinoti

Aš kepiau tavo duoną, ji pranoko visus mano lūkesčius. Duona truputį trupėja, 4 dienas ji išliko minkšta. Iš pusės tešlos taip pat kepiau pyragėlius su kepenimis. Labai ačiū už receptą.

[Olya]

Olya, SVEIKATAI! Tešla švelni prie duonos, skani!

Ačiū už receptą!
Gal ne taip gražu, bet skanu.
🔗

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai!
Nors ir negražu, bet namie ir skanu!

Sakykite, ar bulvių sultinys turėtų būti nesūdytas?

Bet koks! Jei jis jau sūdytas, tada į tešlą įpilkite mažiau druskos.
Tas pats yra su virtomis bulvėmis ir bulvių koše.

Bet koks! Jei jis jau sūdytas, tada į tešlą įpilkite mažiau druskos.
Tas pats yra su virtomis bulvėmis ir bulvių koše.

Ačiū!