Hala šventinė Rosh Hashanah - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Challah šventinė šventė Rosh Hashanah

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
mielės	2 šaukšteliai
miltai	500 g
cukraus	3 šaukštai. l.
druska	1 šaukštelis
kiaušinis	3 vnt
daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
razinos	1/2 puodelio
vandens	200-230 ml
Challah trynys

Gaminimo būdas

Įdėkite visus ingredientus į kibirą HP ir suminkykite tešlą naudodami programą „Tešla su razinomis“ arba, jei ne į dozatorių, antrosios partijos pabaigoje įberkite razinų. Kai tešla bus paruošta, supjaustykite tešlą per pusę ir rankomis pašildykite dešreles iš kiekvienos pusės, kurių vienas galas yra storesnis už kitą, 50-60 cm ilgio, kiekvieną dešrą susukite spirale taip, kad storas galas būtų centrą ir uždėkite chalą ant pateptos kepimo skardos. Aptepti tryniu, nuversti dviem šaukštais vandens ir palikti 25 minutėms šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kepkite chalą įkaitintoje orkaitėje ant vidutinės ugnies (180 °) 40-50 minučių.

Pastaba

„Ir Viešpats tarė Mozei, sakydamas: skelbk izraelitams ir sakyk jiems: kai įžengsite į žemę, į kurią jus vedu, ir valgysite tos šalies duoną, aukokite auką Viešpačiui. ; iš pirmųjų tešlos vaisių turite aukoti pyragą (chalą); aukštinkite jį kaip auką iš kuliamosios grindų; iš tešlos pirmųjų vaisių aukokite Viešpačiui visoms kartoms ".
(Skaičius 15: 17–21)

"Dieve, koks blogo būdo žmogus yra šis lubavicininkas Rebbe! [41] Jis ranka suplėšia chalą!" - sušuko viena pažįstama panelė, vaizdo įraše matydama šventinę puotą velionio rabino namuose (tebūnie palaimintas teisiųjų atminimas!). Visi bandymai paaiškinti panelei, kad rabinas už nugaros turi du prestižinius universitetus, kad kalbame apie vieną iš labiausiai išsilavinusių ir kultūringiausių praėjusio amžiaus žmonių, susidūrė su jos nepatikimu, ironišku žvilgsniu. Ji, deja, negalėjo suprasti, kaip suplėšyti chalą rankomis, kad ją išplatintų kitiems. Ir patys rebebą supantys hasidai, jos požiūriu, elgėsi daugiau nei keistai - kiekvienas iš jų bandė pralenkti vienas kitą, tarsi bijodamas, kad jis negaus gabalo iš rebbės rankų.
Jūs turite žinoti ir mylėti chasidų tradicijas, kad suprastumėte, kas vyksta prie chasidų stalo, prasmę. Ir dar labiau - prie rabino stalo!
Šiame challos dalijime ranka yra kažkas patrauklaus ir šilto, primenančio brolystę tarp visų žydų. Na, jei chalą padalija didelis rabinas ir tzaddikas, tai gauti chalos gabalą iš jo rankų yra didelė garbė ir didelė sėkmė. Apskritai manoma, kad tas ar kitas maistas nuo rabino stalo, perduotas asmeniškai ar specialiai išsiųstas vienam iš jo chasidų, turi stebuklingų savybių. Vieniems šis maistas gali atnešti ilgai lauktą sėkmę, kai kuriems jis gali padėti atsikratyti bėdų ir ligų, o kitiems tiesiog palengvinti paskutines kančias mirtinos ligos atveju. Savo laiku Bnei Brake girdėjau daug pasakojimų apie tokias Rebbės dovanas ...
Taip pat labai svarbi pati chalos padalijimo tvarka. Bet kuriuose žydų namuose, neatsižvelgiant į tai, ar jie yra chasidai, ar „lietuviai“, po palaiminimo savininkas pats suvalgo chalą, o paskui atiduoda ją žmonai - artimiausiam asmeniui. Ši taisyklė pažeidžiama tik tuo atveju, jei prie stalo yra namo savininko motina ar tėvas - tada antroji dalis priklauso tėvui, trečioji motinai, ketvirtoji žmonai, na, o tada dalijama chala pagal senatvės principą tarp šeimos narių ...

Petras Lukimsonas "Mano močiutės virtuvėje. Žydų kulinarinė knyga"