Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

Liza, iškepusi, tai pasaka! O jei nedengiate vengrišku glaistu, tuomet taip pat reikia palaukti 4 dienas?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Sveta, jei nereikia dažyti glajumi, tai yra baltymų-cukraus glajumi, tada, priešingai, nereikia džiovinti meduolių. Laikykite juos sandariame inde ir jie išlaikys minkštumą. Jei dengiate tik raudonu vengrišku laku, vėliau nedažydami glazūra, tuomet nieko nereikia laukti, galite iškart po kepimo ir hermetiškame inde dažyti raudonai. Maždaug mėnesį jiems nieko neturėtų atsitikti.

[Elžbieta]

Šiais metais norėjau kepti velykinius pyragus.
Elžbieta, Pasirinkau tavo receptą.
Aš jau minkiau, o dabar nežinau, ką daryti ...
Ar prasminga tešlą dėti į šaldytuvą pusantros dienos? Arba nedėkite ir kepkite rytoj.
Pasirodo, kad iki šeštadienio vakaro turėčiau paruošti imbierinius sausainius, iškepę jie guli dvi dienas, be to, aš duodu sau dvi dienas dažyti, iš viso keturias dienas, tik šiek tiek lieka šaldytuvui
Liza pasakyk ką man daryti

[Kukurūzai]

Kukurūzai, Julija, jei jūs gana greitai parduodate šiuos imbierinius sausainius, tuomet prieš dažant nereikia jų išdžiovinti, todėl tešlos poilsio laikas bus ilgesnis. Kita vertus, originaliame recepte tešla guli ant stalo per naktį, tiesiog aš dažniausiai neturiu laiko išsikepti, todėl ilgą laiką tempiu šią istoriją.

Ačiū už receptą! Man labai patiko meduoliai ir juos išvirti nėra sunku. Sodos į medų buvo dedama kaitinant garų vonelėje su aliejumi.

[Pavardė]

Pavardė, Julija, aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko meduolių sausainiai, kepkite savo sveikatai!

[Liza]

LizaAš turbūt kvailiausia meduolių verslo studentė
Šiandien kepiau pirmąją partiją - viskas gerai, išskyrus tai, kad tikrai jaučiu sodos skonį ... tebėra likusi tešlos dalis - nieko negalima padaryti? Ką tu manai?

[Kukurūzai]

Kukurūzai, Julija, Atsiprašau, bet taip nutinka, tai priklauso ne tik nuo sodos kiekio, bet ir nuo pačios sodos kokybės. Aš perėjau prie daktaro Etkerio, jis nėra toks stiprus kvapas ir bandau jo pridėti trečdaliu mažiau ir ne į miltus, o į medų.

Taip pat noriu pasakyti apie sodą, mano kepiniuose (ne meduoliuose) pradėjo atsirasti geltoni gabalėliai, negalėjau suprasti, kas tai. Paaiškėjo, kad tai soda. Sužinojau, kad sodos galiojimo laikas taip pat yra 3 mėnesiai, maniau, kad ji amžina, ir kuo ji senesnė, tuo labiau jautėsi kepant, arba visa tai nesiskyrė.

[Lizonka]

Mielasis, mūsų išdidusis „Varyagas“ nepasiduoda priešui
Šiandien bus nauja tešla ...
Manau, kad gal galėčiau į tešlą įdėti kepimo miltelių, vargu ar bus galima rasti daktaro Etkerio sodos.
Lizonka, Taip pat manau, kad aš galėjau nepakankamai sušildyti medų, tada aš įdėjau soda į medų. Apskritai tešlos minkymo procesą išardžiau iš kaulų ...
Elya, ačiū už informaciją apie soda, pažiūrėjau į pakuotę, kurioje parašyta - galiojimo laikas neribojamas.

[Julija]

Julija, o jūs, Primorye, galbūt turite kitos ne naminės, bet importuotos soda? Kai perėjau iš mūsiškių į importinius, nustojau smarkiai jausti kvapą. BET Ale teisus, kuo ilgesnė soda, tuo labiau ji kvepia. Visiškai nepersijungčiau į kepimo miltelius, vis tiek dėčiau trečdalį normos su soda, o likusią dalį - su kepimo milteliais. Sėkmės, lauksiu rezultatų!

Lizočka, aš juos padariau!
Tešla šaldytuve buvo 5 dienas. Norėjau iš jo pagaminti didelių gabaritų kiaušinius, bet, deja, fokai nepavyko

Čia galite pamatyti, kad apledėjimas su burbuliukais vyko kai kurie, o kai kurie yra sklandūs, kodėl nesupratau, aš viską padariau viena partija
Ir čia aš pirmą kartą nutapiau glazūra, taigi, žinoma, kreivas ... bet aš pats

[Alyona]

Alyona, bet, mano nuomone, pasirodė labai gražūs meduoliai!

Užsikrėčiau meduoliais ir įdėjau tešlą. Pusė porcijos (daugiau nebuvo medaus). Savaitgalį kepsiu ..... jei teisingai supratau, tai net meduoliams reikia kepti ant kepimo skardos su dulkėtais miltais ir patepti kremu ant viršaus. Ir pabandykite užpildyti kelias dienas, kai jos išdžius?

Aš kepiau paskutinį kartą, popierius buvo suplyšęs ir turėjo būti ant plikos kepimo skardos, pateptos aliejumi, apdulkintos miltais, tik daina! Štai patarimai į vieną ausį ... bet tikrai nepamiršiu iš asmeninės patirties. Aš netgi galiu parodyti dalį.

[prona]

prona, Nataša, viskas yra teisinga, jei puošiate, tada geriau leisti jam išdžiūti, nors jei valgote tuo pačiu metu, tada negalima jo išdžiovinti, bet nupiešti ir tada valgyti.
Varya, Kalbu apie tą patį, bet jūs labai gražiai gaminate meduolius!

[Vei]

Vei, dėkoju! Mes valgysime iš karto, pirmiausia noriu išmokti receptą ir pamatyti, kas nutiks dažant ir pildant. O vyras neišdirbs nesėkmingų meduolių.

Liza, ačiū už skanų minkštų meduolių receptą! Tai yra pūtimai, kuriuos gavau. Tai „Minecraft“ pyragai

[Natalija]

Natalija, Klasė !!! Ir ką puošia - mastika? Toks stilingas saldus stalas !!! Ačiū už pranešimą, pasirodė labai originalūs meduoliai, džiaugiuosi, kad ir jums patiko!

Lisa, ačiū))) Taip, ji dekoruota mastika ir paruoštais mažais karoliukais. Deja, nebuvo laiko eksperimentuoti su apledėjimu, todėl pasiėmiau pažįstamų medžiagų.

Labai ačiū už receptą! Meduolių sausainiai yra skanūs ir aromatingi. Minkštas. Aš padariau 2 prototipus su kelių dienų intervalu. Antrasis bandymas yra sėkmingesnis. Iškilo keli klausimai:
1. Ant kai kurių tešla yra suplyšusi ar sutrūkinėjusi. Ar dėl miltų kiekio?
2. Jei padarysite jį šiek tiek storesnį, apie 0,5 cm, jie nepasirodo tolygiai užpildyti. O gal reikia atitinkamai padidinti morkos plotą?
3. Jei įdėtos lazdelės, tada į karštus ar šiltus meduolius?
Panašu, kad tai viskas ...
Aš neketinsiu rodyti savo bandymų, gaila ... Bet jie valgė visus mano ir net gyrė uošvį (antrą kartą per 5 metus!). Tik, sako, gaila valgyti - gražu.
Ačiū dar kartą!

[Nataša]

Nataša, Džiaugiuosi, kad visi meduoliai buvo suvalgyti ir su malonumu!))

Jei padarysite šiek tiek storesnį, apie 0,5 cm, tada jie nepasirodo tolygiai užpildyti. O gal reikia atitinkamai padidinti morkos plotą?

Aš paprastai iškočioju vos apie 5 mm, o dideliems meduoliams (daugiau nei 20 cm) - - 1 cm. Jei meduolis yra mažesnis nei 10 cm, gausite bandelę. Aš dažau apvaliai ir taip, bet anksčiau aš vis tiek padėjau karštus meduolius ant plokščio medinio paviršiaus veidu žemyn ir šiek tiek engdamas. Jie gerai sulygino.

Jei įdėtos lazdelės, tada į karštus ar šiltus meduolius?

Aš įdedu pagaliukus į žalią tešlą, man viskas pakilo puikiai, viskas buvo gerai. Arba į vis dar šiltus (tiksliau minkštus) meduolius įkiškite glajumi išteptą pagaliuką ir leiskite jam nudžiūti.

Liza, ačiū už išsamius atsakymus! Bandysiu toliau!

Aš įklijuoju lazdeles į žalią tešlą,

taip, tiesiog atkreipkite dėmesį, kad tešla būtų pakankamai putli ir pagaliukas gražiai į ją tilptų, kad ant meduolių nebūtų akivaizdžių burbuliukų ir gumulėlių. Bet kokiu atveju pabandykite tai padaryti kitaip.

Aš įdedu pagaliukus į karštus meduolius, jie gerai laikosi. Patogu, jei kepate daug, tada lazdelės ant kepimo skardos neužima vietos

Noriu pasakyti labai ačiū už receptą, viskas pasirodė tiesiog super ... ir koks skonis, nuostabus

Ir tešlą minkiau prieš mėnesį, viskas neturi laiko ...

[Liudmila]

Liudmila, kokie gražūs meduoliai taip pat yra žali! pabandykite dažyti raudonai - tai klasika! Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas, kepkite su malonumu!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelija, Aš kažkada tešlą turėjau šaldytuve apie 10 mėnesių, visiems patiko meduoliniai sausainiai iš jos, ir jie man davė daugiau sodos nei įprastai, bet aš visada jaučiu soda, ji manęs siekia bet kokiame kepime ((Todėl tai yra geriau jau kepti, per pirmuosius 2-3 mėnesius tešla tik gerėja.

pabandykite dažyti raudonai

Tikrai pabandysiu, dar tešla liko

[Vei]

Vei, taip, žinoma, aš taip pat noriu užsisakyti antspaudų lentą!

[Lelija]

Lelija, ši tešla nelaiko palengvėjimo, todėl jūs negalite laukti lentos. Kepant tešla pakils ir išnyks visas raštas, aš jau išbandžiau, būtina 3 kartus sumažinti sodą, kad tešla taip nepakiltų.

[Vei]

Vei, ačiū už perspėjimą!

Ačiū už gerą receptą. Imbieriniai sausainiai pasirodė labai skanūs, o koks skonis ... Vietoj sviesto naudojau saulėgrąžų aliejų ir cukraus skonis neturėjo jokio poveikio. Bet nebandžiau puošti. Paprašyti padengti karštu glaistu ar po kelių dienų?

Paprašyti padengti karštu glaistu ar po kelių dienų?

Jei mes kalbame apie raudonos spalvos lako glazūrą, tuomet jūs galite ją nedelsiant padengti karštu arba net po kelių dienų tai nieko nedaro.
Bet su baltyminiu glaistu galite atvėsinti meduolius ir dar geriau išdžiovinti, tai yra po poros dienų.

Ačiū, viskas aišku. Imbieriniai sausainiai yra tikrai super!

Lizochka, ar galėtumėte man pasakyti, ar „Atekov“ geliniai dažai gali būti naudojami vengriškam lakui? Ir tada aš atskiedžiau sausą ukrasovskie šaukštu vandens ir sumaišiau su tryniu. Ir gelis skiedžiamas vandeniu, ar ne, ir jei jis tada sumaišomas su tryniu, ar jis nesusivels? Ir taip pat - ar šie dažikliai gali būti orkaitėje, ar jie nebus toksiški ar dar kažkas nuo aukštos temperatūros?

[Tanja]

Tanja, Nežinau „Atekov“ dažų, mėgintuvėliuose naudojau amerikietišką ir rusišką gelį.

A užaugo. gelis paprastai ištirpsta vandenyje, o tada trynyje?

A užaugo. gelis paprastai ištirpsta vandenyje, o tada trynyje?

Ir tuojau juos sumaišiau su tryniu, be vandens, jie yra skysti

Vėliau įpylėte vandens ar pieno? Tepame ne vienu tryniu ... Ir dar paklausiu - jei yra mėlynas dažiklis, tai galų gale jis bus žalias, jei sumaišysite geltoname trynyje? Aš labai noriu mėlynos, alyvinės, violetinės

[Mona1]

Mona1, Tanja, aš naudoju Atekovo. Vengriškam glaistui įmerkiau dantų krapštuką į dažus ir išmaišiau trynį.

Tanya įpylė truputį pieno ar grietinėlės, kad pats trynys šiek tiek suplonėtų, kad būtų patogu patepti mėlyną, man niekada nepavyko pasidaryti žalios, pasirodo žalia, bet tai galima nuspėti
Merginos, bet blizgesiui jos sutepa meduolius kremu, jei nieko nesupainiosiu, gal pabandykite kremą nuspalvinti, sutepti ir nusausinti orkaitėje? Niekas nenori eksperimentuoti? Bandyčiau, bet meduolių tešlos nėra, bet tingėti minkyti, nėra meduolių užsakymų

Žinau, kad tai pienas ar grietinėlė. Aš ją ištepiau prieš dedant į orkaitę, bet man nepatiko. Jie rašė - bus lygu, bet mano kepimo juostos kažkaip tamsios, arba šepetėlis suteikė lygumo, o ant meduolių, kur daugiau pieno, ten tamsiau. Aš taip pat į trynį dedu pieną, skirtą Vengrijos dangai, o ne vandenį, praskiedžiant jame dažus, bet tada jis kažkodėl susirangė, nors aš jį įtempiau ir vis tiek tepu ant karštų meduolių, tada orkaitę, ištraukite - ir ant viršaus - kaip kažkokius gabalėlius, pavyzdžiui, trupinius. Pakeista į vandenį - paviršius tapo lygus. Taigi man kažkaip nepasisekė su pieno produktais.

Liza, labai ačiū už receptą, imbieriniai sausainiai tapo gelbėtoju, kai reikėjo skubiai pasigaminti, nežinau, ką daugiau :-)

[Olka aš]

Olka aš, mano saulute, labai džiaugiuosi, kad tau patiko!

Olka, rėk)))) Ir meduoliai tikrai geri!))

Elžbieta, labas! Pagaminta lako glazūra pagal jūsų receptą. Tai mano pirmoji meduolių kepimo patirtis.
Pasakyk man, kai dengiau meduolius glaistu, mano glazūros paviršius nėra tankus, tai yra, spalva yra rausva, bet atrodo, kad ji šviečia, tai yra, iš jūsų nuotraukų susidarė įspūdis, kad glaistas yra tankus raudonas tekstūra, maždaug kaip užpildant glajumi. O gal taip atrodo nuotraukoje? Dažai paėmė rusišką gelį. Ar toks dažų prekės ženklo poveikis galimas?

[Lilit]

Lilit, į trynį buvo įdėta kažko skysčio (pieno, grietinėlės)?

Tatjana, paėmiau 1 trynį, pridėjau 1 lentelę. šaukštą pieno ir palaipsniui įpilkite 1 lašą dažų. Taigi, aš turėjau įlašinti 10 lašų dažų (tai tikriausiai yra daug?) Norėdami gauti raudoną spalvą (dažai parašyti raudona raudona spalva). Bet įdėjus juos į meduolius, gaunamas permatomas efektas, pavyzdžiui, atskiedus akvareles vandeniu, jos suteikia tokį laisvą foną.