Trumpi pyragaičiai su marcipanu ir moliūgų sėklomis (Kurbiskernkekse)

Trumpi pyragaičiai su marcipanu ir moliūgų sėklomis (Kurbiskernkekse)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
sviesto kambario temperatūroje	210 g
trynys	3 vnt
susmulkintos ir keptos moliūgų sėklos (tešloje)	80 g
kvietinių miltų, turiu 1c	320 g
marcipanas	120gr
druska	žiupsnelis
cukraus pudra	100 g
citrinos žievelės	2 šaukšteliai
visos moliūgų sėklos	dekoravimui
susmulkintos moliūgų sėklos (grietinėlėje)	70 g
nutella (kremui), turiu šokolado + grietinėlės	300 g (vienai akiai)
kiaušinis tepimui	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Nesunku įsivaizduoti, kad iš moliūgų galima paruošti kelis patiekalus. Bet jūs turite būti austras, kad ne tik įsimylėtumėte moliūgą, bet ir šiai daržovei skirtumėte tikras atostogas. Būtent tai jie daro Aukštutinėje Austrijoje, kur kasmet minima moliūgų diena. Ir labiausiai jie vertina ne moliūgų minkštimą, o jo sėklas ir, žinoma, moliūgų aliejų. Akivaizdu, kad į duoną, pyragus ir pyragus dedama sėklų, tačiau mažai kas žino, kad iš jų gaminamas dirbtinis įdegio kremas.
• Vokietijoje moliūgas yra vienodai mėgstamas, Friedrichshain (Berlynas) ir Bamberge yra net restoranų, vadinamų „Kürbiskern“.
• Nusprendžiau pasigaminti minkštų trapių sausainių su moliūgų sėklomis.
• 
• 
• Miltus persijokite ir sumaišykite su druska. Sviestą sumaišykite su tryniais, cukraus pudra ir citrinos žievelėmis. Supilkite miltų mišinį ir smulkintas keptas sėklas, mažais gabalėliais nuspauskite marcipaną (arba įdėkite į šaldiklį ir sutarkuokite) ir supilkite į tešlą:
• 
• Tešlą 1 valandai išimame šaldytuve. Aš priekyje klausimo apie kepimo miltelius - jie nėra kompozicijoje. Iškirpkite mažą gabalėlį iš tešlos (likusi dalis yra šaldytuve), iškočiokite 2-3 mm storio ir išpjaukite sausainius, aš turiu 3,5 cm skersmens. Dedame ant pergamento peiliu ir taip toliau, kol baigsis tešla. Tepkite kiaušiniu (aš pamiršau) ir kepkite iki 180 g įkaitintoje orkaitėje 8 minutes. Pasirodo, 3 padėklai.
• Kremui sumaišykite nutellą ir sutrintas sėklas. Kremo negaminu pagal receptą, šokoladą ištirpinau „iš akies“ ir į jį įmaišiau šaltą sunkų kremą, masė sutirštėjo, sėklų nedėjau. Dabar mes klijuojame savo sausainius poromis ir dekoruojame.

Indas yra skirtas

94vnt., 750gr + šokoladas ir sėklos

Laikas pasiruošti:

2 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Panašūs receptai

Pelėdos akyse trūksta tešlos su riešutų meringu (marina-asti)

Naminis trapus pyragas be kiaušinių (Elfas)

Trumpi tešlos sausainiai ant trynių (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, slapukas atrodo labai apetiškas!

[Nataša]

Nataša, atiduoti marcipano aktyvumą, pliz.

[celfh]

INcelfh, Tatjana, ačiū! mums jie patiko, mano dukra kažkodėl iš viršaus išrinko sėklas, ir kad tas pats vidus jos netrikdė)))) ji valgė su malonumu!
Gata, rinkėjų aktyvumas vietos prasme? Aš paėmiau vokiškus „Zentis“ batonėlius „METRO“, 100g apie 100r arba šiek tiek su centu ... tiesa šokolade))) Nulupau ir suvalgiau juose šiek tiek kartaus migdolų aliejaus, todėl man jie patinka, kitaip yra tokių bjaurūs)))), bet apskritai kompozicija man nepatiko, riešutų yra nedaug, lengviau tai padaryti patys! Beje, aš norėjau parašyti, jūs manęs paklausėte apie padažus! Prisiminti? Mačiau tokius reklaminiame žurnale „Lenta“, žiūrėk ten, jei vis dar aktualu!

[Nataša]

Nataša, „Metro“ pavyko nusipirkti padažinių valčių, tik aš pažvelgsiu į barus, ačiū, bet vis tiek ieškosiu toliau.

[Gata]

Gata, Gerai!