Pelėdos akyse trūksta tešlos su riešutų meringu

Pelėdos akyse trūksta tešlos su riešutų meringu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Dėl trapios tešlos:
Kvietiniai miltai	350 g
Šaltas sviestas	250 g
Grietinė	2-3 st. l.
Kiaušinių tryniai	3 vnt
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
Druska	žiupsnelis
Užpildymas
Džiovintos vyšnios	2 pakuotės / 200-250g
Riešutų meringue
Kiaušinio baltymai	3 vnt
Citrinos sulčių	pora lašų
Cukrus	150 g
Malti graikiniai riešutai	150 g

Gaminimo būdas

• Tešla.
• Mes gaminame trupinius iš sijotų miltų ir šalto sviesto, naudojant virtuvinį kombainą arba rankiniu būdu.
• Į trupinius suberkite trynius, vanilinį cukrų, grietinę (originaliame recepte taip pat buvo pusės citrinos žievelė - aš jos nepridėjau) ir greitai užminkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Mes suvyniojame gatavą tešlą į plastikinę plėvelę ir 1-2 valandas siunčiame į šaldytuvą.
• Malti graikinius riešutus (turiu „Thermomix“).
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 gr.
• Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite į 3 lygias dalis. Vieną paliekame, likusią dalį dedame į šaldytuvą iki riedėjimo tako.
• Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį, iš dviejų pusių (ilgų) vyšnios sandariai uždėkite viena kitą, atsitraukdami porą cm nuo krašto. Uždenkite vyšnią kraštais ir susukite vyniotinį iš 2 pusių link vidurio. Perkelkite ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimėlio kepimo skardos. Iš viso gauname 3 ritinius.
• Riešutų meringue. (plakite kol tešla atvėso šaldytuve).
• Plakite baltymus su cukrumi ir citrinos sultimis iki tvirtų ir tankių smailių, tankių, lygių ir blizgių! Šaukštu švelniai suberkite smulkintus graikinius riešutus, sumaišykite.
• Šiuo mišiniu uždenkite ritinių viršų. Ir mes jį siunčiame į orkaitę 35-40 minučių.
• Atvėsinkite ir supjaustykite gatavus ritinius.
• Receptas paimtas iš svetainės „Valgyk namuose“ vartotojo Nin @ G.Lov..

Laikas pasiruošti:

3-4 val

Gaminimo programa:

Kepyklos gaminiai

Panašūs receptai

Trumpi tešlos sausainiai ant trynių (Alenka83)

Šokoladiniai pyragaičiai sausainiuose vaflinėje (Manna)

Citrinų trapios tešlos sausainiai (aksana)

Štai dar viena nuotrauka - bandžiau nufotografuoti vieną kūrinį)


Originaliame recepte buvo naudojamos šaldytos vyšnios (šiek tiek vėliau parašysiu, kaip jas pasigaminti iš šaldytų), maniau, kad iš džiovintų bus stiprių uogų - bet ne, man jos buvo tai, ko man reikia!
Traškios meringės, šiek tiek traški tešlos tešla ir „kandančios“ vyšnios - tiesiog nuostabu!

[Marina]

Marina, labai įdomus receptas. Turime kepti, todėl turime daug vyšnių mėgėjų

Marina, sausainiai turi būti skanūs. Man labai patiko mintis gaminti suktinukus. Nuotraukoje susidaro įspūdis, kad suktinukai nėra visiškai iškepę. Jei prieš kepdami juos supjaustysite porcijomis, gal jie geriau iškeps?

Marina, sausainiai turi būti skanūs. Man labai patiko mintis gaminti suktinukus. Nuotraukoje susidaro įspūdis, kad suktinukai nėra visiškai iškepę. Jei prieš kepdami juos supjaustysite porcijomis, gal jie geriau iškeps?

Suktinukai buvo iškepti gerai, bent jau visos šeimos skoniui), turiu prielaidą, kad minkant tešlą vietomis liko mažų sviesto gabalėlių (jie buvo maišomi rankomis).
Taip pat yra idėja išbandyti versiją, pagamintą iš sluoksniuotos tešlos be mielių, kuri yra lengvesnė kepimo procese. Taip pat turėtų būti geras!

Ir be mielių, ir su mielių skoniu - visi variantai bus skanūs. Gerai, kad suktinukai iškepę. Skanūs kepiniai.

[Užpildymas:]

Ir be mielių, ir su mielių skoniu - visi variantai bus skanūs. Gerai, kad suktinukai iškepę. Skanūs kepiniai.

Ir mielių pūtimas nebus per didelis (purus)? Čia pasirodė optimalus dydis, kai suaugusieji pjaustė porą kąsnių, 5 metų berniukas su savo dalimi susitvarkė šiek tiek ilgiau)))

Kalbant apie pjaustymą ir kepimą iš karto porcijomis ... - Nežinau, man atrodo, kad vyšnios paspruks ... nors galite pabandyti ir išsikepti porcijas su džiovintomis uogomis.
Prisiminiau ligšiolinį papildymą:
Man atrodo, kad šis 3 baltymų bandelių ritinių skaičius yra daug. Recepte pateikiami 3 baltymai, nes jie lieka iš pačios trapios tešlos tešlos. Man tikriausiai reikėjo šiek tiek daugiau nei pusės, kad sutepčiau ritinėlius, o likučiai pasirodė esąs puikūs riešutų bezeshki

Originalas pasiūlė tai:
Užpildymas:
400 g vyšnių be kauliukų
1 valgomasis šaukštas l. krakmolas
vanduo - 25-50 g (krakmolui suskaidyti)
cukrus - 2-4 šaukštai. L. (pagal skonį)

Paruošimas:
Uždenkite vyšnias cukrumi, padėkite ant ugnies, palaukite, kol cukrus ištirps. Krakmolą atskieskite šiltu vandeniu ir užpilkite vyšnia, išmaišykite ir virkite trumpai, tik kol ji sutirštės.
Vyšnia paruošta. Nukoškite per sietą, kad liktų visas skystis, kol vyšnia dar šilta, kitaip vėliau ją atskirti bus sunkiau, nes krakmolas sukietėja. Tai turi būti daroma atsargiai, perkeliant vyšnias į kiaurasamtį ir maišant mentele, kad nepakenktų vyšnių vientisumui.

Taip atrodo procesas: (pavyzdžiui, nuotraukos paimtos iš originalaus recepto)

Toks juokingas sausainis Iš tolo jis tikrai atrodo kaip pelėdos
Skanus

Kiekvienam gaisrininkui patikslinsiu, ar cukrus į tešlą patenka tik vanilės pavidalu?

)))))))

Kiekvienam ugniagesiui paaiškinsiu, cukrus tešloje tik vanilės pavidalu?

Taip! Krepšys man nebuvo mažas, tikriausiai 50 gr, bet man to pakanka. Tešla nėra saldi, uoga saldumui suteikia ir meringą.

)))))))

mielas))))

jei nukošiate abi uogas vienoje pusėje, tada prie gabalo atsiranda aštri nosis ir lieka 2 akys - vaikui šis variantas labai patiko

Toks gražus vardas ir kaip pelėdų akys. Kadangi su vyšniomis tai reiškia skaniai, man patinka kepiniai su vyšniomis

[Marish]

Marish, labai viliojantis slapukas! O tiesa primena pelėdas

Originaliame recepte ...

Marina, ačiū už receptą
Aš siūlau jums nurodyti recepto šaltinį recepto pastaboje
ingredientuose nurodykite savo vanilinio cukraus „maišelio“ svorį. Man paketėlis visada buvo 8-10 g, bet čia net 50

Marina, ačiū už receptą
Siūlau recepto šaltinį nurodyti recepto pastaboje
ingredientuose nurodykite savo vanilinio cukraus „maišelio“ svorį. Man paketėlis visada buvo 8-10 g, bet čia net 50

Pasižiūrėsiu namuose tiksliai, kiek gramų yra maiše, kažkaip privertei mane suabejoti

Pažiūrėjau, atsiprašau už klaidinimą, turėjau 32 g vanilinio cukraus CYKORIA S.A.
Tiesa, užrašyta ant 1 kg miltų, bet aš visada pilu kaip noriu, nežiūriu užrašo ...

Ačiū už receptą, jis pasirodė labai skanus, nors grietinės turėjau dvigubai daugiau, todėl įdėjau miltų ir kakavos, o vietoj vyšnių ėmiau datules ir džiovintus abrikosus.

Ačiū už receptą, jis pasirodė labai skanus, nors grietinės turėjau dvigubai daugiau, todėl įdėjau miltų ir kakavos, o vietoj vyšnių ėmiau datules ir džiovintus abrikosus.

puiku! Džiaugiuosi, kad patiko!

[Marina]

Marina, Atėjau su ataskaita





Vyšnių pasirodė esą nepakanka, todėl aš tai dariau su aguonų įdaru (pirkta) + smulkintomis vyšniomis. Įdarą įdėjau į konditerinį maišelį ir išspausdinau lygia juostele.
Taip pat staiga baigėsi riešutai, teko puošti improvizuotomis priemonėmis - lašais.
Man labai patiko, paėmiau mėginį dar karštą.
Beje, porcija pasirodė tokia įspūdinga, kad galite gydyti daugelį
p. iš. Kalbant apie mane, šį receptą galima drąsiai vadinti šventiniu, o pavadinime žodis „sausainiai“ neabejotinai pakeičiamas suktinuku, štrudeliu ir galų gale pyragu.

puiku, kad nutiko!
Jei supjaustyti ne plačiomis dalimis, tada palyginti daug))))
6 žmonėms užteko išbandyti rytinę kavą ir viskas baigėsi!

Lengva / supaprastinta versija, turinti teisę egzistuoti)))
Reikėjo greitai ką nors sugalvoti namuose esant sluoksniuotos tešlos.
Viskas praėjo daug greičiau, nei maniau. („Bakla“ be trapiųjų tešlos sausainių, bet stebėtinai visi pirmiausia bandė valgyti iš sluoksniuotos tešlos).

Ačiū už „pelėdą“!
Skanaus ir linksmo!
Labai skani tešla, pagaminta prieš dieną, per naktį gulėjo šaldytuve, viskas pavyko gerai.
„Fintiflyushek“ buvo gaminamas iš atraižų, o meringus galima pasigaminti iš vieno baltymo, kitaip lieka, turėjau pradėti meringus.

[Triška]

Triška, tavo sveikatai! Aš tikrai pradėjau gaminti dažniau iš paprastų sluoksniuotų tešlų. Mano sūnėnas mėgsta gaminti šias pelėdas, jo pareiga dėti uogas))