Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

[Vei]

Vei, Liza, noriu padėkoti už patarimus su sausais meduoliais !!! Aš kepiau meduolius pagal Gerdos receptą, bet jie pasirodė labai džiovinti, tiesūs ąžuolai. Skaičiau apie tavo kelią su obuoliu, per dieną meduoliai yra tiesūs minkšti plienai !!! Sąžiningai, nesitikėjau tokio rezultato, bet dabar esu maloniai nustebinta !! Labai ačiū!
Taip pat noriu išbandyti jūsų meduolių receptą)

[Albina]

Skaičiau apie tavo kelią su obuoliu

Albinadžiaugiuosi, kad padėjai ir patiko. Jei atvirai, pastaruoju metu perėjau nuo obuolių prie rudos duonos, daug greičiau ir efektyviau meduoliai suminkštėjo kartu su šviežios rudos duonos gabalėliu.

[Vei]

Vei, ačiū už tokias paslaptis! Aš žinosiu)

[Vei]

Vei, Liza, vakar minkiau tešlą meduoliams, todėl po savaitės kepsiu meduolius ir šiemet noriu pasistatyti namus dovanoms. Jau kelerius metus ruošiuosi namus, bet vis tiek
Bet patekęs į šį forumą ir mačiusi pakankamai tokio grožio, tvirtai nusprendžiau, kad turi būti namai !!! Čia repetuoju taip sakant ir ragauju tuo pačiu metu. Pagaminau pagal Gerdos receptą, bet jis mums per saldus, dabar nekantrauju išbandyti jūsų imbierinius sausainius! Tikrai atsisakysiu prenumeratos)

Pagaminta pagal Gerdos receptą, bet mums per saldi

mano nuomone, namams optimaliausias receptas yra iš Gerdos arba iš Sacharos, tik pirmuoju atveju tiesiog sumažinkite cukrų, o antruoju - soda.

Paskelbta 2016 m. Lapkričio 25 d., Penktadienį, 22.52 val

iš principo iš šios tešlos galima pasigaminti namus, tačiau namams sodą reikia sumažinti tris kartus daugiau, nei nurodyta recepte, šie imbieriniai sausainiai yra labai putlūs, namams nėra labai patogu jungti sienas.

[Vei]

Vei, ačiū už patarimą, turėsiu tai omenyje

Liza, šiandien iškepk tavo meduolius, jie pasirodė minkšti, klasiška !!! Bandymui kepiau vieną kepimo skardą, man patiko saldumas, tačiau kalendros skonis nėra labai geras. Aš tik galvojau, ar galiu į likusią tešlą įdėti medaus ar dar ko nors, kad šiek tiek pertraukčiau kalendros skonį?

bet kalendros skonis nėra labai geras.

recepte nėra kalendros.

O kur recepte parašyta, kaip jūs gaminate prieskonių mišinį, o kalendra ten yra, aš tiesiog tyčia perskaičiau
Aš jau išsprendžiau šią problemą, minkiau pusę Sacharos receptų tešlos, tik be sodos ir prieskonių, ir sumaišiau su šia. Jau iškepusi porą imbierinių sausainių, atrodo, kad viskas gerai.

[Vei]

Vei, Elžbietair kiek nekeptos tešlos galima laikyti šaldytuve? Aš kažkur mačiau atsakymą, bet dabar jo nerandu.

Kiek laiko galima nekeptą tešlą laikyti šaldytuve?

jei tešla yra labai gerai supakuota į plėvelę, kad ji neišdžiūtų, tai gali būti 2-3 mėnesiai, tačiau šaldiklyje geriau, jei daugiau nei mėnesį.

[Elžbieta]

Elžbieta, Labai ačiū

Aš ištyriau visą Temką ir, su Dievo pagalba, minkiau tešlą! Leiskite 2 savaites pailsėti šaldytuve.

Merginos! Prašau pasakyti, kas žino. Vakar suminkiau tešlą ir įdėjau į šaldytuvą. Šiandien padėjau ant stalo, bet rankos susiraukšlėjo tik po 4 valandų. Tai buvo lipni, lipni. Ar perkaitinau, ar turėčiau dėti miltų?

Ar perkaitinau, ar turėčiau dėti miltų?

mažai tikėtina, kad jūs jį perkaitėte, greičiausiai jums reikia pridėti miltų, nors jei jie dar savaitę laikysis šaldytuve, tada be miltų jie bus lipni.

[Vei]

Vei, Ačiū už atsakymą
Žinau, kad mūsų drėgmė yra beprotiška ir dažnai reikia įdėti daug daugiau miltų.Bet tam reikia žinoti apytikslę tešlos konsistenciją, o aš niekada nekepiau imbierinių sausainių.
Dabar vargu ar miltai normaliai įsikiš, tada palauksiu. Ar ši tešla gali gulėti +10 balkone, ar geriau šaldytuve?

Vargu ar miltai normaliai įsikiš,

visada galite įmaišyti miltus, tačiau negalėsite suskystinti / suminkštinti tešlos.

Ar ši tešla gali gulėti +10 balkone, ar geriau šaldytuve?

+ 10 ° C temperatūroje galima laikyti.

reikia žinoti apytikslę tešlos konsistenciją, bet aš niekada nekepiau meduolių

minkant būtina sustoti miltais, kai pirštu ar silikoniniu grandikliu spaudžiant dar minkštą ir šiltą tešlą, ji nebelimpa. Tai yra, jei bandysite išvynioti, tada, žinoma, jis prilips, bet tik paspaudus, jis neturėtų klijuoti. Tuomet tešla yra paruošta, ją tereikia pagulėti ir subrandinti, kad voliodamasi neliptų.

[Vei]

VeiLabai ačiū už paaiškinimus!
Ir dar vienas klausimas labai pradedantiesiems. Baltų meduolių papuošimai yra apledėjimas, o spalvoti - su dažais? Ar kepimo technologija ta pati? Arba kur apie tai skaityti?

[arini]

arini, viskas teisinga, galite perskaityti temos „Mes puošiame imbierinius sausainius, sausainius“ turinio pirmame puslapyje.

[Vei]

Vei, Ačiū už pagalbą!
Kepiau savaitgalį dviem perdavimais, išėjo daug meduolių, turiu mažų formelių. Tešla darbe buvo gera iš karto iš šaldytuvo, negalėjau pakęsti brandinimo laukimo savaitę
Čia yra mano kaljakai

Mano svajonė išmokti pasigaminti gražių meduolių su savo meniniais sugebėjimais
Aš taip pat studijuosiu temas, o jų yra labai daug

[arini]

arini, ir matau gražiausius imbierinius sausainius, o ne kokį kalyaką! gerai padaryta, sveikinu su pirmosiomis sėkmėmis! pagrindinis dalykas, kad viskas pavyko ir patiko !!!

[Tada kelias dienas išdžiovinkite.]

Liza, merginos! Aš teisingai suprantu, kad tiksliau leisti kepant imbierinius pyragus išsilyginti. Tada kelias dienas išdžiovinkite. Tada laku. Leiskite vėl išdžiūti. Ir tada apledėjimas.

verčiau leiskite imbieriniams sausainiams išsikepus išsilyginti.

Aš nesupratau šio punkto)

galite kepti, lakas gali būti atliekamas iš karto, tada, jei ilgesnį laiką bus laikomas, o artimiausiu metu nenaudosite, turite leisti jiems išdžiūti 3 dienas, kad po dažymo glazūra neatsiluptų nuo drėgmės skirtumas. Tai viskas. Jei namuose yra labai sausas oras, leiskite jiems išdžiūti bent dieną prieš dažymą.

Supratau. kitaip maniau, kad padėjus meduolius reikia glaistyti

Liza, labai ačiū už receptą ir visas subtilybes, kurias pasakojate apie meduolius! Man labai patiko „Mazeshkalach“, viskas yra taip, kaip turėtų būti, tiek saldumo, tiek tekstūros.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už patarimą, džiaugiuosi, kad tau viskas patiko! Laimingų Naujųjų metų!))

[Vei]

Vei, Lizonka! Labai ačiū už tokius nuostabius meduolius! Mano berniukai juos myli)

Lakuotas su sunkia grietinėle ir kava.

Pridėta 2017 m. Sausio 3 d., Antradienį, 09:04

Tumanchik, Irina, aš nulakavau keletą meduolių, kuriuos kepiau prieš dvi dienas, šiandien lakavau ir šiandien nemačiau skirtumų tarp lakuotų karštų)

[Yasmina]

Yasmina, Hurra! Aš labai džiaugiuosi, kad jums visiems patiko šie imbieriniai sausainiai, ir jūs taip jaudinotės, kad jūsų kaprizingi meduoliai nevalgytų!))

Lizonka, tu mano auksinė! Taigi aš pranešiau visiems ir išdalinau ačiū, išskyrus jus. Atleisk mano blondinei galvai!
Labai ačiū už receptą.
Nežinau, su kokiu išgąsčiu, bet meduolius, kuriuos gaminau pagal jūsų receptą NUOSTABI !!!! nepaisant to, kad kepiau juos pirmą kartą.
Ir kas stebina - minkšta visą kelią! Net jei jie paliekami ant stalo per naktį, jie šiek tiek džiūsta. Truputį. Laikau spintoje - taigi kvapas fantastiškas !!!!
Spėjau viską padengti laku ir pusę jo nudažyti! Antrą kartą laiko tiesiog nepakako. Kaip gaila!
Nupieštus atidaviau draugams ir kaimynams. Aš jį padovanojau vaikams!
Tiesiog šedevras! Tai aš apie receptą, norėdamas nutapyti tokį šedevrą, neturėjau pakankamai meninio talento.Bet yra ko siekti !!!!
Labai aciu uz visa jusu Temka! Visos merginos už komentarus ir patirtį. Aš viską perskaičiau ir išrašiau visas išvadas. Gal todėl viskas pavyko!

nėra nuotraukos. atsiprašau. sudėtinga siaubingai.
ir toliau. reikalingas patarimas. Aš vis dar turiu šiek tiek apledėjimo balkone. Pamiršau apie jį. užklupo šalnos ir jis sustingo. Aš jį nužudžiau, ar galima ką nors kita padaryti?

Sveikos mielos rankininkės !!! Labai ilgai tyrinėjau visus jūsų receptus ir komentarus, paaiškėjo, kad pasiekiau tam tikrų rezultatų, tačiau neseniai pasirodė nemaloni situacija kepu meduolius ir perduodu parduotuvei, jie parduodami per savaitę, daugiausia dvi . Tada jie man pasakoja, kad klientė atėjo į parduotuvę ir ėmė skanduoti, kad jos vaikas apsinuodijo mano meduoliais.Kiek supratau, meduolių galiojimo laikas yra 5-6 mėnesiai. Teisingai? O gal taip nėra? Deklaruoju 3 mėnesių laikotarpį savo imbieriniams sausainiams ir užrašau laikotarpį nuo pagaminimo datos, kad jie niekur nepasentų. Nors aš nekepu daug meduolių, laukiu, kol bus sutvarkyta ankstesnė partija ir jie negulės ant prekystalio ilgiau nei savaitę ar dvi.
Sakyk, prašau, mano brangieji, ką daryti su laiku? Gal vaikas nebuvo apsinuodijęs meduoliais, nes juos valgė ne jis vienas, bet aš dabar labai jaudinuosi. Ačiū iš anksto! Nekantriai laukiu jūsų nuosprendžio

[Aleksandra]

Aleksandra, bet kaip jūs netgi galite apsinuodyti meduoliais? Aš kažko nesuprantu? jei jie bus laikomi dėžutėje, jie išdžius. jei pakuotėje yra tik meduoliai, tai man atrodo, kad ir jiems nieko negali atsitikti.
o į ką jie supakuoti?

[Aleksandra]

Aleksandra, na, alergija kažkokiam meduolių komponentui gali būti, bet apsinuodijimas? .. Gal vaikas valgė jį pilnu skrandžiu, o jis paprasčiausiai susirgo ir vėmė. Jei valgiau transportuodamas: saldžius ir suplaktus meduolius, jūros ligas ir pan. Tokių akimirkų pasitaiko, bet meduoliai apsinuodija gryniausia forma?

Aš taip pat nesuprantu, ką ten nuodyti? Be to, mano dvejų metų degustatorius juos valgo kiekvieną dieną ir niekada nieko. Aš labai griežtai vertinu produktų kokybę. Aš imu meduolių sausainius į atskiras pakuotes. Įkėliau kiekvieno gaisrininko nuotrauką. Nespręskite griežtai, tai yra vienas iš mano pirmųjų darbų.

[Aleksandra]

Aleksandra, geras darbas.

[Natalisha]

Natalisha, Labai ačiū!

Pridėta 2017 m. Sausio 12 d., Ketvirtadienis, 07:37

ElžbietaSužavėta mano bėdų, niekada nedėkojau už tokį nuostabų receptą, bet, kaip sakoma, geriau vėliau nei niekada! Labai ačiū už tokį gerą receptą, už jūsų gerumą ir dalyvavimą bei apskritai už tai, kad esate ten !!!

Iškepta. Jie pasirodė jai sapnuojant. Minkštas, purus, subtilus ... Tai tik sodos skonis ir jis tęsiasi tol, kol išsivalysite dantis. (((Ar tikrai tik aš nutikau per dvejus metus? Net minkymo stadijoje maniau, kad per daug) soda ir dėti mažiau.

Pridėta 2017 m. Sausio 12 d., Ketvirtadienį, 21:12

Tada jie man pasakoja, kad klientė atėjo į parduotuvę ir ėmė skanduoti, kad jos vaikas apsinuodijo mano meduoliais

Aleksandra, nesijaudink. Greičiausiai vaikas valgė gatvėje arba tiesiog nešvarias rankas. Prieš metus mano dukra susirgo rotavirusine infekcija. Viduriavimas, vėmimas ... baisu. Taigi su mumis palatoje, infekcinių ligų ligoninėje, buvo mergaitė su savo tėčiu, kuriai nustatyta ta pati diagnozė. Tačiau net išrašymo metu jis teigė, kad ji apsinuodijo pirktais koldūnais. Taigi tikriausiai tai neturi nieko bendra su jumis.

[Noriu meduolių]

Noriu meduolių, Tapyba, Tumanchik, mergaites, labai ačiū už jūsų paramą ir mano baimių bei rūpesčių išsklaidymą !!! Linksmų švenčių !!! Laimė, sveikata, meilė, sėkmė ir puoselėjamų norų išsipildymas!

[Aleksandra]

Aleksandra, žinoma, vaikas negalėjo būti apsinuodijęs meduoliais, blogiausia yra salmonelės, jei gaminate glajų ant žalių baltymų. Bet ši diagnozė vis tiek turi būti patvirtinta infekcinių ligų atveju ir turi būti įrodyta, kad taip yra dėl jūsų produkto. Nors ir nemalonu bet kuriuo atveju.

Labai ačiū už tokį gerą receptą, už jūsų gerumą ir dalyvavimą bei apskritai už tai, kad esate ten !!!

oho, tokie malonūs žodžiai ir dėkingumas, labai netikėti ir labai malonūs!))

Tačiau kepimo soda skonis išlieka toks, kol neišvalysite dantų.

Na, ką aš galiu pasakyti ... pirma, jums gali būti padidėjęs jautrumas soda, daugelis to nejaučia. Bet aš išvedžiau sau keletą dalykų, susijusių su soda. Pirma, jis gali būti skirtingos kokybės, pavyzdžiui, visada jaučiama soda iš paprastų baltai oranžinių pakuočių. Bet iš daktaro Ūdro ar tiesiog importuoto (aš turėjau vengrų ir suomių) Nr. Be to, pasirodo, kad soda turi galiojimo laiką, po kurio ji nesiliauja atsipalaidavusi, tačiau skonis yra ryškus. Taigi pabandykite pakeisti sodą kita, jei ji nepadeda, tada prieš užpildami tešla, ją užgesinkite. Ne tokie meduoliai pakils, bet skonis bus mažesnis.

Dėkoju. Aš bandžiau užgesinti. Jie pakyla mažiau, tai yra pusė bėdų, bet tai, kad konstrukcija yra labai kiauras, yra bėda. Ir aš noriu šio, „nematomo laiko“.) Perskaičiau straipsnyje, kad kepant pakanka įdėti 0,5 arbatinio šaukštelio į 1 kg miltų, o likusi dalis tiesiog nereaguoja. ir tada šaukštas 700 g. Pabandysiu šiek tiek šiek tiek įdėti ir pamatyti.

Pridėta 2017 m. Sausio 13 d., Penktadienis, 03:47

Pradėjau gaminti dovanas Naujiesiems metams) ir nesustok




Išbandžiau tiek daug receptų, bet tai ne tas. Skanu ... bet ne tai (Ir šis meduolis yra tobulas.

Pasirodė labai skanu, gražu ir smagu) jie piešė su visa šeima, nors tuo metu jau buvo valgę beveik viską.
Nepavyko jos padengti vengriška glazūra, ji buvo skysta (gal aš kreiva rankena, gal recepto nesupratau. Teko sugalvoti savo laką.
Šeima džiaugiasi, kaimynai bendrabutyje yra šoke ... ko dar reikia laimei!! Ačiū už receptą!

Pridėta 2017 m. Sausio 16 d., Pirmadienis, 03:36

Labai ačiū už receptą, paaiškinimus ir paaiškinimus! iškepė pirmuosius meduolius gyvenime. viskas skanu ir nuostabu.
tik matyt reikėjo iškočioti storiau - 5 mm akyje man atrodė šiek tiek mažiau)

Aš prisijungsiu prie lieknų mezeshkalacho mėgėjų gretų
Tai mano nedrąsūs eksperimentai su meduoliais, neplanuoju tapyti, bet tikrai kepsiu ateityje.

Ačiū tau, Elžbieta!

Tokios išsamios instrukcijos - ir viskas pasirodė greitai ir lengvai.
Pusę normos padariau griežtai pagal receptą, vieną dieną atlaikiau ir gavau dvi pilnas kepimo skardas.
Skanios, kvapnios, lengvos, soda nebuvo jaučiama
Žinoma, jis kreivas, bet aš išmoksiu

Merginos, padėk man, pliz. Kepiau imbierinius sausainius pagal šį receptą ir čia kažkur Temkoje buvo receptas arba nuoroda į užsitęsusį glajų, kuris vis dar skiedžiamas vandeniu. Nerandu, noriu juos aprėpti

[simfira]

simfira, Irina, patikrinkite šį matavimo receptą. Gal tau patiks?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

o ačiū, pamatysiu

nustatė, kad tai Eddie Spencerio apledėjimas

Meduolius aptepu įprasta pasta. Užvirkite šaukštą miltų į pusę stiklinės vandens, įpilkite šiek tiek cukraus ir augalinio aliejaus, virkite iki norimos konsistencijos ir įpilkite dažų. Jis greitai išdžiūsta ant stalo, lengvai tepamas, nelimpa prie dantų, nesitempia lūžio vietoje, kaip želatina. Mažas suvartojimas. Savikaina praktiškai lygi nuliui.

[Noriu meduolių]

Noriu meduolių, Julija, tai yra kažkas įdomaus. Nėra nuotraukos?

[Noriu meduolių]

Noriu meduolių, Julijair išsamiau tai įmanoma? šaukštas miltų ar šaukštelis? cukraus ir sviesto šaukštuose? Koks yra pastos storis?

Miltai šaukštas. Tai priklauso nuo miltų, kartais reikia įpilti šiek tiek vandens. Paprastos želės konsistencija. ne skystas, o skystas. Visa tai yra teismo tvarka. Cukrus ir sviestas, greičiau lašais) Cukrus pagal skonį, tačiau sviestas tiesiog neleidžia jam vėti. 80 gramų kūdikių maisto skardinių pakanka 2 partijoms.

[Noriu meduolių]

Noriu meduolių, Julija, mama Daragai yra labai labai graži ...