Velykinis pyragas „Svajonė“ ir želatinos glaistas

[Pirmas žingsnis]

Velykinis pyragas „Svajonė“ ir želatinos glaistas

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1 kg
pieno	440 g
kiaušiniai	7 vnt
sviesto	440gr
cukraus	2 stiklinės arba 440g
gyvos mielės	50 g
druska	1/2 šaukštelio
razinos
cukatų
vyšnios, spanguolės
graikiniai riešutai, malti migdolai
ciberžolė	1 šaukštelis
vanilinio cukraus	3 paketėliai
maltas kardamonas	1 šaukštelis
cinamono	1 šaukštelis
muskato riešutas	1 šaukštelis
citrinos aliejaus	2 val. L

Gaminimo būdas

• Mieli mūsų forumo gyventojai, šis receptas nusipelno didelio dėmesio !! Pyragas pasirodo prašmatnus, pluoštinis, drėgnas, turtingas, tačiau jokiu būdu neprimena suktinuko.
• Aš netyčia užklupau receptą, bet natūraliai padariau savo pakeitimų, ir tai
• Aš dedu kiaušinius sveikus, daugiau užpildų, ciberžolę vietoj šafrano tinktūros, gerai ir net ant smulkmenų))
• Taigi pradėkime:
• Pirmas žingsnis-Opair
• Pieną pašildykite iki 37 gramų ir į jį suberkite mieles, 220 gramų cukraus, pusę miltų. Sumaišykite ir palikite pakilti maždaug trims valandoms.
• Taip tešla pakilo nuo manęs. Svarbiausia neleisti tešlai perbręsti ir nukristi.
• 
• Antras žingsnis:
• Išplakite minkštą sviestą, suberkite likusį cukrų, vanilinį cukrų ir plakite toliau, kol pasidarys baltos spalvos.
• 
• Neišjungdami maišytuvo, po vieną įpilkite kiaušinių ir plakite, ir taip toliau, kol baigsis kiaušiniai. Tada druska ir visi prieskoniai.
• Trečias žingsnis
• Sujungiame tešlą ir aliejaus mišinį ir gerai išminkome iki vientisos masės, aš tai padariau su kabliuku
• 
• čia yra rezultatas
• 
• neišjungdami minkytuvo, įpilkite visus likusius miltus ir citrinų aliejų (galite ir be jo, jei ne) ir minkykite iki vientisos masės, aš turėjau įdėti miltų, apie 100 gramų, todėl stebėkite tešlą, bet neužkalkite jos miltai. Pyrago tešla niekada nesirinks į bandelę, tačiau ji atsiliks nuo sienų ir nelips prie rankų, ji gerai išminkyta.
• 
• Mes paliekame tešlą pakilti.
• Kai tešla pakilo, ją reikėjo minkyti, aš tai padariau pradėdamas kablį ant minkytuvo.
• Ir vėl leiskite tešlai pakilti.
• Kai tešla pakils, įjunkite minkymą ir pridėkite visus mūsų įdarus. Gerai išminkykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų tešloje.
• 
• Mes paliekame tešlą pakilti.
• Tešlą minkiau penkis kartus, o ji pakilo penkis kartus. Tešla pasirodė šilka, net negaliu apibūdinti, nerandu žodžių, kokia puošni tešla pasirodė.
• Tai daryti nebūtina, pakanka 1 pakėlimo ir 1 treniruotės
• Bet aš patariu pabandyti, nes iškart suprasite skirtumą !!!
• 
• Imame formas ir dedame tešlą į formas užpildydami 1/3.
• pasirodo 4 pyragai iš tešlos 500 g miltų. 3 dideli ir 1 vidutiniai
• 
• Pašaukite į orkaitę ir leiskite tešlai pakilti
• 
• Kepkite 50 minučių 180 gr. Noras patikrinti medinį drožlę gali būti paruoštas anksčiau.
• 1 pyragas nepakilo tolygiai))
• 
• Uždenkite glazūra
• 
• Pažiūrėk, koks pasakiškas jis viduje!
• 

Laikas pasiruošti:

visą dieną

Gaminimo programa:

tešlos maišytuvas / orkaitė

Pastaba

Tai yra receptas, kurio ieškojau, viskas, ką buvau kepusi anksčiau, man nelabai patiko, kartais sausa, kartais ne saldu, tada kažkas kitas, bet šis pyragas yra mano Svajonė, Tikiuosi, išbandžiusi ir pasiliksite sau pagrindinį!

Gražių Velykų visiems!
Kristus prisikėlė!!
GLAZĖ AUKSAS KULICHUI.

1 arbatinį šaukštelį želatinos pamirkykite 2 šaukštuose. l. šilto vandens ir leisk jam išbrinkti.
1 valgomasis šaukštas užpilkite cukrumi 4 valg. l. vandens ir išmaišykite.
Įdėkite puodą su cukrumi ant ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps.
Į karštą sirupą (arba rusų zefyro, bet ne klasikinį, bet minkštą, kur nėra kiaušinių) įpilkite 20 g košės.
Maišome, kol ištirps. Tada dedame išbrinkusią želatiną.
Imame maišytuvą ir išplakame į baltą tirštą masę.
Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tačiau plakant masė jau atvėso.
Užtepkite silikoniniu šepetėliu.
Jei glazūra labai sutirštėjo, tuomet galite ją šiek tiek praskiesti karštu vandeniu, tačiau tai tik variantui su „Mashmello“.
Jei be Mashmello, tada glazūra turėtų būti pašildyta 30 sekundžių, ir ji taps plonesnė.

Panašūs receptai

Veidrodinė glazūra (prona)

Šokoladinis glaistas ant želatinos (zoinka15)

Želė glazūra konditerijos gaminiams padengti (irza)

[Masinenas]

Masinenas,
Aš iš nevilties ... ... koks grožis pasirodė ...
Žmogau, parašyk, kaip pasidarei glajų, jis pasirodė toks gražus, labai paprastas ...

[marlanca]

marlanca, Checkmark, ačiū !!! jei per nuotrauką galėčiau perteikti Velykų pyrago skonį, tada visi suprastų, kad šis receptas yra būtent svajonė !!

Dėkoju!!

Dabar parašysiu pastaboje))

[Maša]

kaip glazūra pasirodė tokia graži, labai paprasta ..

Čia, čia, čia, aš taip pat norėjau paklausti apie glajų))))

Gražus velykinis pyragas, Maša!

Su Velykomis, mergaitės!

Tai yra receptas, kurio aš ieškojau

Maša, kaip tai palyginti su Pokhlebkinsky? Kulichas ir pjūvis susidomėjo, aš jį iškepsiu tėvams. Kai pyragaičiai iškepa orkaitėje, ar pradedate kepti iškart nuo drungno, ar išimate ir pašildote orkaitę iki norimos temperatūros?

Dabar parašysiu pastaboje))

Ačiū ...

Čia, čia, čia, aš taip pat norėjau paklausti apie glajų))))

Parašiau receptą! Galzuras netrupa ir netrupa, tiesiog dievobaimė !!!

Maša, kaip tai palyginti su Pokhlebkinsky?

Tk Aš kepiau ir Pokhlebkin, ir šį, tada visi sakė, kad Pokhlebkin yra sausas)))
Šis skonis geresnis, be jokios abejonės! Net Myasoedovsky nėra toks))

pradedate kepti iškart nuo drungno

Iškart kepu, įjungiu ir jie kyla kartu su šildymu.

šis receptas yra svajonė !!

Maša, koks tortas !!! Super !!!

Maša, ačiū! Aš taip pat kepiau sriubą, dabar aš išbandysiu tavo!
Maša, dar vienas klausimas, kiek laiko minkyti tešlą su talpyklomis prieš dedant cukatus ir pan. (Priešpaskutinis ciklas) ir kokiu greičiu?

Mes paliekame tešlą pakilti.
Kai tešla pakilo, ją reikėjo minkyti, aš tai padariau pradėdamas kablį ant minkytuvo.
Ir vėl leiskite tešlai pakilti.

Mes duodame du kartus pakilti dubenyje? o tada pridėti razinų ir riešutų?

[Helen3097]

Helen3097, Dėkoju!!

Mes duodame du kartus pakilti dubenyje? o tada pridėti razinų ir riešutų?

Taip, pakelkite du kartus, tada riešutus, razinas ir cukatus))
Ir tada mes pakylame penkis kartus))

kiek laiko minkyti tešlos talpyklas prieš dedant cukatus ir pan. (priešpaskutinis ciklas) ir kokiu greičiu?

Na, greičiausiai užtruko apie 15 minučių, tikrai, pirmu greičiu.
Aš pradedu nuo minimumo ir atnešu jį į pirmąjį.

Dabar valgiau Pokhlebkinsky velykinį pyragą, taip pat skanų, bet man šis labiau patinka))
Glazė parašė!

Ir tada mes pakylame penkis kartus))

[Marija]

Maniau, kad Velykų tortų maratonas baigėsi ... ir labai klydau
Marija, 🔗

[Helen3097]

Helen3097taip, taip, kuo daugiau traškučių, tuo geresnė tešla))

Albina, Dėkoju!!! Taip, ar tikrai galime ką nors nutraukti)

Tortų dar neišbandžiau, nenorėjau nieko rašyti))
Bet aš buvau toks sužavėtas, kad nusprendžiau parengti receptą, tada aš nuėjau ir viskas yra, ir nuotrauka, kokia tešla turėtų būti))

Mašunka, kokie gražūs vyrai! Pabandysiu po poros savaičių sugrąžinti perlą iš laikrodžio. Iki Velykų kepiau Myasoedovsky, palyginkite

[GenijaF]

GenijaF, Zhenya, pabandyk, nepasigailėsi)))
Pasirodo labai skanu! Tešla turi būti tokia, kokia yra mano nuotraukoje, greičiausiai turėsite pridėti miltų))

Beje, rytoj į Bosniją skrenda 1 didelis velykinis pyragas!
Jie nekepa velykinių pyragų, turi savo papročius, bet dažo ir kiaušinius))

Ir tada mes pakylame penkis kartus))

Tikrai ne peroksidas?

[Irina]

Irina, ne, tai nebus peroksidas, pagrindinis dalykas yra laiku jį nuleisti ir neleisti ilgai stovėti, kai tešla pakils.
Aš tai padariau, įjungiau bent 1 ratą su kabliu ir išjungiau.
Tai daro raukšlę))

Kepdamas atsisakysiu prenumeratos, kas nutiks.Dėkojame už išsamų patarimą!

[Masinenas]

Masinenas, Maša, tortas nuostabus! Jūs naudojote ir Kesha, ir Thermomix
Glazūra taip pat kieta, noriu ją išbandyti, kitaip paskutinį kartą vietoj glaisto gavau karamelę, po velnių

[Julija]

Julija, dėkoju!!
Taip, visi dirbo, bet Kesha yra puikus !! Be jo nebūčiau kepęs tiek pyragų))
Suveikė gerai!

Išbandykite glaistą, man jis labai patiko, svarbiausia netepti karštu, kitaip jis tekės))
Ir tu gali apsieiti be mashmelow)

[Mashunya]

Mashunya, Velykų pyragas paprasčiausiai giria !!!

[Marija]

Marija, o kada dėti želatiną?

Parašiau receptą! Galzuras netrupa ir netrupa, tiesiog dievobaimė !!!

Dėkoju!!!

[Daina *]

Daina *, Aciu Anyuta !!

Marija, o kada dėti želatiną?

Ko nerašei? Aš eisiu pridėti))

Maša, tu nuostabi kaip visada !!!
Neįtikėtinas grožis ir skanumas!

Maša! Nuotraukos yra nepaprastai gražios! Noriu kepti. O jei įdėsite momentinių mielių, kiek? Ar tai neturės įtakos pyrago kokybei? Velykų pyragui namuose yra viskas, išskyrus gyvas mieles, ir jie nenori eiti paskui juos. Ir dar vienas klausimas. Ten, kur parašėte - pirmas žingsnis - „Opara“, yra šie žodžiai: „Sumaišykite ir nuosėdas, kad pakeltumėte virimą, maždaug tris valandas“. Aš nelabai supratau, ką tai reiškia. Prašau paaiškinti, kitaip aš noriu pradėti tai daryti, vaikai grįš iš Tay po 2 dienų, taigi mes su Velykomis turėsime šiek tiek vėluodami. Ir ačiū už dar vieną gražų ir skanų receptą. KRISTUS PRISIKĖLĖ!

[Masinenas]

Masinenas, ne pasta, o svajonė) labai graži ir, vertinant pagal receptą, skanu)
Linksmų švenčių! Viso gero ir sveikatos!)

Maša, gundytoja. Noriu iškepti šį grožį ir skanumą. Ir, žinoma, iškart klausimai Užrašykite, kiek laiko praeina tarp treniruočių (tai yra, kai jas atliekate penkis kartus). Ir kaip suprantu, sutraiškymas yra vienas apskritimas su kabliu ir ne daugiau?

[lu_estrada]

lu_estrada, Liudmila, ačiū!

Maša Ivanova, Lena, pataisyta apie „Opara“, maištavo mano kompiuteris)
Atrodo, tikrinu, bet vis tiek pats praleidžiu. Palikti ten)

O jei įdėsite momentinių mielių, kiek?

Recepte yra 11 gramų sausų mielių. Nežinau, ar tai turės įtakos pyrago skoniui, bet jis visada skanesnis ant gyvų mielių))
Bet nežinau, ar sausos mielės ištrauks penkis tešlos pakilimus, jis gali sumažėti iki trijų. Apskritai turite stebėti, ar gerai pakilti, palikite jį ir leisk jam pakilti penkis kartus))

Innuška, Inna, aciu !!! O, labai skanu, aš jau išbandžiau tiek receptų, ir ieškojau, kaip kepė mano močiutė. Aš vis dar turiu jūsų kepti, per Velykas neišmokau trijų rūšių orkaitės, bet dabar ji nedega ir aš ją iškepsiu!

Parašykite, kiek laiko praeina tarp treniruočių (tai yra, kai jas atliekate penkis kartus)

Tk tą dieną numylėtinis yra šiltas, tada tešla greitai pakilo, gerai, apie 1 valandą, bet tai nėra rodiklis, viskas priklauso nuo mielių, aš turėjau tik šviežią, šviežią)

Ir kaip suprantu, sutraiškymas yra vienas apskritimas su kabliu ir ne daugiau?

Na, taip, sukite 1 ratą ir viską išjunkite, jie išleidžia tešlos orą, jei jūs to neišleisite, bet paliksite, tada tešla pradės rūgti ir kvepėti alkoholiu. Todėl turime išspręsti.

Tai reiškia, kad kažkur vidutiniškai 5 valandos pakyla minkant. Taip))))) tai trunka ilgai

[Elena]

Elena, Na, todėl jis stovėjo su manimi, nuo vieno po pietų iki šešių vakaro))
Susirinkusi lauke ir prieš išeidama ji ją nuleido ir nuėjo į mokyklą vaikui ir paliko tešlą 2 valandoms, tada ji atėjo ir nuėjo į futbolą, mama - 3 kartus. gerai, visai neįtempta))
Bet jūs galite sumažinti iki trijų pakilimų)
Bet kokiu atveju Velykų pyragams reikia visos dienos)
Bet aš patariu išbandyti, tešla yra puošni, ji yra tiesus šilkas)

ypatingas ačiū už GLAZE !!!

Maša, ačiū! Vis tiek ėjau gyvų mielių, rytoj ryte kepsiu. (tiksliau, aš pradėsiu kepti). Aš neklausiau tavęs kito dalyko. Iškepus, kiek ilgai šis pyragas turėtų stovėti ir nokti? Arba galite pradėti iš karto?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, aš stovėjau naktį, ilsėjausi)

Maša, ar tešla iškyla aukštai Kesha dubenėlyje? Turiu 4,5L dubenėlį, ar tešla nepabėgs? O pyragas geras saldus? Mes smaližiai

[izumka]

izumkataip, jis eina tiesiai į viršų, turiu didelį dubenį. Mažame dubenį geriau ištraukti ir uždengti, kad jis neliptų per kabliuką.
Taip, miela! Aš pats mėgstu saldžius pyragus)

[Masinenas]

Masinenas,

Maša, dar kartą ačiū! Taigi aš tiesiog turiu laiko.

Sutrinkite, aš taip pat glazūravau savo pyragus želatinos glaistu. Zefyras nebuvo pridėtas. Matiniai botagai tiesiog gerai. Sodrus, blizgus, sustingsta su trenksmu - nelimpa, nepabarsto. Tai stebuklas !!!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, laukiu pranešimo !!
Nepamirškite sekti testo, aš specialiai įdėjau nuotrauką, kokia ji turėtų būti))
Tada dažniausiai tai yra pagrindinis prekybos centro recepto trūkumas, kurį turite pridėti miltų)
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, ši glazūra yra šauni, apie tai man pasakė ir mūsų forumo narysNatalija K.
Bet zefyrai yra mano gagas, ir su jais glajus pasirodo labai skanus, vaikai tiesiogiai pašalina ir valgo))

Mashul, laimingos šventės! Čia gundytojas Kaip aš norėjau tavo pyrago. Aš jį pažymėsiu, perrašysiu į specialų velykinių tortų sąsiuvinį. 5 lipimai! Aš galiu įsivaizduoti, tiksliau, neįsivaizduoju, kas bus. Bet aš labai noriu pabandyti. O, atsiprašau, prieš Velykas recepto nepaskelbiau. Tai bomba!

Bet zefyrai yra mano gagas, ir su jais glajus pasirodo labai skanus,

Mashun, o ar zefyrai vis dar užšąla kaip akmuo ar minkšti? Labai viliojama pridėti zefyrus)))) Ir dar vienas klausimas ... Man gėda to užduoti ... Nežinau, koks mashmelow zefyras tai yra ... jie tikriausiai neparduoda tokio žvėris mūsų parduotuvėse ... kaip atrodo)))

[Scops pelėda]

Scops pelėda, Laris ir jums gražių švenčių !!!
Aš jums pasakysiu paslaptį, tačiau originaliame recepte nėra penkių pakėlimų ir smūgių.
Prieš dedant razinas, cukatus ir kt. Yra du pakilimai ir 1 minkymas. Tada mes įsikišame į dobwaki ir tuoj pat formos, pakyla ir kepame)
Tačiau tą dieną paaiškėjo, kad turėjau bėgti paskui vaiką į mokyklą, o aš paprastai vaikštau, net skaičiuoju žingsnius, 10 tūkstančių žingsnių pirmyn ir atgal))
Tada atėjau bėgti, bet nebuvo laiko kepti, todėl palikau tris valandas ir pabėgau su vaiku į futbolo varžybas ir daviau mamai įsakymą nuleisti tešlą.
Visą laiką jaudinausi, kad tai rūgštins ir kankins mūsų „Omelochka“ klausimais)))
ji man pasakė, kad tešlą reikia dėti į šaldytuvą, bet aš paprasčiausiai neturėjau kur dėti tokio didelio dubenėlio ir nenorėjau jo perkelti. Ir aš jai sakau, daviau mamai įsakymą nuleisti tešlą kaskart, kai ji pakyla. Taigi Omelchikas leido eiti į priekį ir pasakė, kad taip reikėtų elgtis)
Aš ja pasitikiu 100)))
Todėl grįžusi namo tiesiog apstulbau, kokia tai tešla !!! Rašau Omelkai, kad esu šoke, kokia šauni tešla, o ji man rašo, o ko tu norėjai po tiek dvejonių))

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, štai jie


Parduodamas dideliuose prekybos centruose. Ir yra mūsų rusų))

Parduodamas dideliuose prekybos centruose. Ir yra mūsų rusų))

Hmm ... Mashunya ... tai yra užduotis naktį žiūrint ... Aš niekada nemačiau ... Ir apie glaisto konsistenciją, pasakyk man pzhlst ...

Jis taip pat sukietėja ir sutvirtėja, bet su zefyro skoniu ir spalva yra rausva, tiksliau, atspalvis yra rausvas)
Nelimpa, viską darau taip pat, plakau iki tirštumo ir tepu teptuku, tik jis greitai sutirštėja.

Meša, pasirodė puiku !!! Ir jūsų glazūra yra tik klasė! Aš tai dariau be zefyrų, jaudindamasis, kad neužšals ir prilips. Bet viskas pavyko puikiai!) Ačiū, kad patarėte. Vienintelis dalykas yra tas, kad mano šilta glazūra nuvarvėjo, ji turi būti šiek tiek atvėsinta (jei tai darote be zefyrų)
Shl. Iš savo telefono negaliu įterpti paveikslėlio iš galerijos. Galite įterpti save, aš atsisiunčiau.