Velykinis pyragas iš Lizos Glinskajos

[Skanių Velykų!]

Velykinis pyragas iš Lizos Glinskajos

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Sirupas
vandens	100 ml
cukraus	100 g
tamsus romas	30 ml
Opara
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	150 g
pieno	170 ml
presuotų mielių	1 g
Tešla
tešla	visi
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	500 g
presuotų mielių	24 g
cukrus (mano)	80 (100) g
druska (mano)	10 (8) g
medus	40 g
šaltas kiaušinis (svoris b / s)	300 g (6 vnt.)
šalto sviesto	250 g
kardamonas	1/4 šaukštelio
vanilės	skonis
razinos	150 g
----------	--------
forma 1,2 litro	3 vnt.

Gaminimo būdas

Išvirkite sirupą iš cukraus ir vandens. Leiskite jam atvėsti. Įpilkite romo ar kito alkoholio.

Supilkite razinas su šaltu sirupu. Priveržkite plastikine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį.

Gaukite tai ryte. Padėkite ant sieto. Leiskite nutekėti visam skysčiui.

Tešla.

Ištirpinkite mieles drungname piene. Suberkite miltus. Užminkykite tirštą tešlą. Priveržkite dubenį plastikine plėvele. Padėkite šiltai 3-4 valandoms.

Tešlos tūris turėtų žymiai padidėti.

Tešla.

Kiaušiniai ir sviestas turi būti iš šaldytuvo. Sviestą supjaustykite kubeliais.

Į dubenį persijokite miltus. Įpilkite mielių. Patrinkite juos pirštais miltais. Įpilkite cukraus ir druskos. Pridėti skonių. Supilkite kiaušinius.

Perkelkite tešlą ir pradėkite minkyti.

Miltus sudrėkinus ir sumaišius visus ingredientus, įpilkite aliejaus. Įpilkite aliejaus dalimis, bet be laiko intervalų.

Minkykite tešlą, kol sviestas visiškai pasiskirstys ir tešla taps lygi. Stebime tešlos temperatūrą. Jis neturėtų viršyti 24–26 laipsnių. Mano tešla buvo šalta.

Stalą ir rankas gerai sutepame aliejumi. Tešlą paskleidžiame grandikliu. Tešla yra skysta ir lipni.

Mes bandome jį surinkti į kamuolį. Mes siunčiame jį į riebalais išteptą dubenį. Priveržkite folija ir padėkite į šiltą vietą 3-5 valandoms.

Tešlos tūris turėtų padidėti 2-3 kartus.

Tešlą išminkykite tiesiai į dubenį. Norėdami tai padaryti, mes paimame kraštus ir ištempdami juos, sulenkite juos centre. Priveržkite dubenį plastikine plėvele. Tešlą per naktį išsiunčiame į šaldytuvą. Tešlą turėjau 14 valandų.

Ryte išimame tešlą iš šaldytuvo. Greitai susiglamžome ir padalijame į tris ar kitas dalių dalis. Reikia greitai dirbti, kad tešla nespėtų įkaisti.

Razinas padalykite į reikiamą dalių skaičių. Stalą ir rankas sutepame aliejumi arba dulkėmis miltais. Dalis tešlos minkoma ant stalo sluoksniu. Dedame razinas. Mes jį spaudžiame.

Mes renkame galus. Apversk.

Susisukame į kamuolį.

Tepkite formą ir pabarstykite miltais. Į jį dedame tešlą. Mes padengiame. Mes dedame į šiltą vietą 1,5-2 valandoms.

Ruošiniai turėtų gerai išsiplėsti.

Mes dedame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 40-50 minučių. Uždenkite viršus folija, jei jie pradeda degti. Noras patikrinti mediniu iešmu. Išimkite iš orkaitės. Be formos. Atvėsinkite ant pagalvės į šoną. Periodiškai vartykite.

Skanių Velykų!

Pastaba

Receptas buvo paimtas iš L. Glinskaya.
Aromatinis kreminio skonio pyragas. Sunkus, drėgnas trupinys. Nelabai saldu. Skanus velykinis pyragas, bet yra ir velykinių pyragų, ir daug geresnių. Rekomenduok!

Mielių tešloje neradau, nors jos yra pridėtos aprašyme. Tik tešloje. Kaip šis tortas per porą dienų? Ar geriau valgyti iš karto, ar galite atsigulti?

[moleka]

moleka, pridėjo mielių. Ačiū už dėmesį.

Kaip šis tortas per porą dienų? Ar geriau valgyti iš karto, ar galite atsigulti?

Aš nesuprantu klausimo? Velykiniai pyragai yra visi geri.

Angela, ar tešloje yra tiksliai 1 g mielių? Gal tai klaida, atrodo, kad mažai ...

[Marina]

Marina, tiksliai.

Angela, ar viduje yra pluoštinė? Aš ieškau pluoštinio, bet šlapio ir sunkaus pyrago recepto, tiesiog nerandu to, ko man reikia) gal galite ką nors patarti?

[Marina]

Marina, jis yra arba pluoštinis, arba sunkus. Man atrodo, kad du viename neįmanoma.

Angela, pasakyk man, kurie pyragai, tavo nuomone, yra skanesni už šį?

[Viktorija]

Viktorija, Man labai patinka tėtis ir panettone. Savo profilyje turiu receptų.

Marina, ji arba pluoštinė, arba sunki. Man atrodo, kad du viename neįmanoma.

Faktas yra tas, kad mano tolimoje jaunystėje aš bandžiau šį pyragą, bet aš neprašiau recepto, dabar aš prisimenu ir ieškau visą savo gyvenimą))) jis buvo pluoštinis ir riebus drėgnas tuo pačiu metu, tai buvo kažkoks senas receptas, o Velykinius pyragus iškepę jie įdėjo juos į pagalves, jie buvo labai aukšti, todėl manau, gal dėl aukščio jie tapo tarsi sluoksniais, kai buvo pakelti? ten formos buvo 40-50 cm aukščio, šie pyragai buvo kepami šventyklai

[Marina]

Marina, Aš nežinau. Man atrodo, kad taip neatsitinka.

jei nebūčiau pats to išbandęs, taip pat nebūčiau patikėjęs)), matyt, dėl didelio tešlos kiekio ir pakilimo aukščio, vyko tam tikri specialūs procesai ir jų negalima pakartoti normaliomis sąlygomis .. ( (((bet man šis skonis yra nepamirštamas ... ... eh)))

Papošnikas?

[Ukka]

Ukka, Ol, ačiū už patarimą) Prisimenu, kad tešla buvo tik kremas ir daug trynių - receptas yra panašus, pabandysiu, bet staiga to ir ieškojau)))
Anželochka, atleisk man, kad esu ne pagal temą, bet aš taip norėjau su tavimi pasikonsultuoti ..
Ir šis pyragas iš Glinskaya yra labai įdomus tuo, kad yra brandinamas šaltyje, tai suteikia ypatingą tešlos skonį

[Marina]

Marina, kremas, papošnikas ir kiti, kuriuos turiu. Tačiau nėra tokio rezultato, kokio norite.
Olya, nematau nuorodos. Turite jį palikti arba nedėti, jei pašalinote. Taip pat pamatyčiau, ką pasiūlėte. Įdomus.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nebuvo jokio ryšio. Aš tiesiog prisiėmiau tėtį.
Atsiprašau, kad nutraukiau.

[Olya]

Olya, nieko blogo. Jūsų pranešimas buvo tuščias. Man pačiam pasidarė įdomu.

Tėtis yra mano meilė. Man skaniausias velykinis pyragas.
Angela dėkoja, kad pasidalino su mumis naujais receptais. Aš tiesiog noriu išbandyti ką nors naujo iškepti ..

[Viltis]

Viltistai kiek nekepu, bet grįžtu prie jo)