Šventinis persipynęs pyragas

Šventinis persipynęs pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
šilto pieno	250ml
sausos greitai veikiančios mielės	15 g
miltai (persijoti)	100 g
cukraus	1 st. l.
Tešla:
miltai (persijoti)	500 g
cukraus	300 g
druska	1 val l.
sūdyto sviesto	60 g
kiaušinis	1 kompiuteris.
maltų gvazdikėlių	ant peilio galiuko
Riešutų įdaras:
pieno	120ml
cukraus	120 g
malto cinamono	1 / 2val l.
graikinis riešutas (malti)	300 g
baltas kiaušinis	1
Aguonų įdaras:
pieno	180ml
cukraus	60 g
vanilės
malto cinamono	1 / 2val l.
maltos aguonos	100 g
manų kruopos	20 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Ištirpinkite mieles šiltame piene. Suberkite cukrų ir miltus, išmaišykite. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 10-20 minučių. Ši tešla kartą nuo manęs „pabėgo“: 0) Pirmą kartą tai įvyko. Taigi saugokis!
• Riešutų įdaras
• Užvirkite pieną, įpilkite cukraus ir cinamono. Įmaišykite smulkiai supjaustytus riešutus ir atvėsinkite. Kai riešutų košė atvės, skystis beveik išnyksta. Bet skysčio vis tiek yra per daug. Tokiu atveju turite išpilti perteklių, o tik tada pridėti baltymų ir sumaišyti.
• Aguonų įdaras
• Užvirkite pieną su pridėtu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir maltais cinamonu. Išmaišykite su aguonomis ir vėl užvirkite, supilkite manų kruopas ir troškinkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies. Pasirodo tiršta manos-aguonų košė. Atvėsinkite įdarą.
• Tešla
• Į dubenį persijokite miltus, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, kiaušinio, gvazdikėlių ir tešlos. Sumaišykite. Įpilkite minkšto sviesto ir suminkykite minkštą tešlą. Tai neturi būti labai šaunu. Ją reikia minkyti be problemų ir neprilimpa prie rankų. Minkykite ant stalo mažiausiai 10-20 minučių. Dėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite ir palikite 45 minutes pakilti šiltoje vietoje (tešla padvigubės).
• Paruoškime kepimo indą. Aliejumi padenkite formos dugną ir sienas d = 22 cm (su skylute viduryje) pergamentiniu popieriumi, palikdami popieriaus „apykaklę“ 10 cm virš pelėsių. Galite naudoti tokiu pačiu būdu , formos d = 24-25cm be skylės, tada pyragas bus tik platesnis ir žemesnis.
• Užminkykite suderintą tešlą. Padalinti per pusę. Kiekvieną pusę iškočiokite į stačiakampius 30x40 cm sluoksnius. Ant vieno sluoksnio paskleiskite riešutų įdarą. Dar vieną sluoksnį patepkite aguonų įdaru. Kiekvieną sluoksnį susukite į ritinį. Dabar supjaustykite kiekvieną ritinį tiksliai per vidurį per visą ilgį. Paimkite vieną graikinį riešutą ir vieną aguonos pusę dešros.
• 
• Įdėkite juos kryžiumi viduryje ir susipinkite, atsargiai perkelkite dešras viena ant kitos. Pradėkite audimą nuo vidurio, viena kryptimi, o paskui kita kryptimi. Prisegti galus. Tai padarys 2 pynes. Išdėkite pintines į formą - pirmiausia vieną, tada ant viršaus, kitą - su uodegomis vienas kito link. Viršelis. Padėkite 15-30 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų. Garsumas turėtų padidėti 1,5 - 2 kartus.
• Kepyklos gaminiai
• Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Pyrago viršų patepkite tryniu, sumaišytu su pienu. Pašaukite į orkaitę ant apatinės lentynos. Kepkite 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 170C ir kepkite dar 20–30 minučių, patikrindami, ar pasirengę degikliu. Paviršius bus gražios auksinės spalvos.
• 
• Gatavą pyragą 10 minučių atvėsinkite formoje, o tada - ant grotelių.
• 

Indas yra skirtas

1 didelis

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

Daugelis žmonių prašo paprastų, bet skanių pyragų receptų. Yra tokių receptų. Bet jie yra labai įprasti. Šis pyragas reikalauja ne daug daugiau dėmesio nei greitas ... na, šiek tiek daugiau kruopštumo ... Tačiau skonis, spalva, aromatas ir išvaizda yra nuostabūs. Tai apskritai stebuklingas receptas, kurį nukopijavau iš moliūgų svetainės. Daugiau nei 8 metus artimuosius džiuginau originalumu.Galutinėje versijoje tai jau yra mano modifikuota versija su absoliučiai tiksliomis proporcijomis. Ypatingą dėmesį skirkite įdarams. Niekada ypatingai nemėgau aguonų įdaro, bet taip darysiu visada. Tai labai labai skanu!

Stulbinančiai gražus ir vertinant pagal receptą, saldus, tik už mano smaližių, ačiū, aš pažymėjau receptą su idėja, bet ... praėjusiais metais aš kepiau skirtingus velykinius pyragus ir buvau taip įveikęs, kad man neužteko razinų , Susmulkinau smulkiai džiovintas slyvas ir įdėjau tešlą į formą su rankove. Pasirodė labai skanu ir neįprasta, net mano vyras, nemėgstantis džiovintų slyvų, valgė su malonumu, bet! tradicinio tipo ir su razinomis - visi jie buvo vadinami pasque-kulichs, o su džiovintomis slyvomis - mielių pyragu.

A-bal-put !!!!! Na, ką daryti dabar, kad kokį pyragą paimčiau? Jie mano namuose tiek daug nevalgys !!!!

Duok, Nadenka, duok! Apskritai kepimo tikrai nekepu, bet pyragus visada gaminu bent 3 kg miltų

O, taip, nėra kam duoti ypatingai, visi laikosi dietos, visi meta svorį.

vaikai nesėdi ant dietų, aš myliu mažus pyragus „už vieną dantį“ - o vaikai valgo be pėdsakų ir dietos mamos

Puiki mintis! Belieka išspręsti klausimą formomis. Turiu visas formas, tiek silikonines, tiek popierines - dideles. Privalome ieškoti mažųjų!

Nadezhda, galite naudoti stiklainius, pavyzdžiui, iš po žalių žirnių ar troškinio. galite pasirinkti bet kokius jums reikalingus dydžius, o kad tešla nepabėgtų, turite suvynioti kepimo popierių (tarsi tęstumėte skardinės aukštį) ir jį bus lengva ištraukti ir iškirpti puodelį ir padėkite jį ant skardinės dugno. ...
Tikiuosi, kad padėjau tau

Sakyk, ar galima tokį pyragą iškepti duonos virimo aparate? Ir tada man kyla problemų su orkaite. HP rinkinyje yra apvalus 16 cm skersmens kibiras.

Pyragų nekepu duonos virimo aparate. Bet ji puikiai minko tešlą. Tačiau likusiai daliai kepant patinka rankenos ir rūpestingas požiūris, reikia to palaukti ir, kaip ir karalienės, pasirūpinti.
Galite eksperimentuoti. Kažkas jau padarė ir buvo patenkintas rezultatu ... Duonos gamintojas viską daro greitai. Ir niekada negavau laukto rezultato. Visada saldi duona, panaši į keksiuką. Bet pyragas turėtų būti kitoks. Lengvas svoris (man tai didelis kepimo rodiklis), erdvus, akytas, ilgo pluošto struktūros, saldus ir labai skanus.

Kaip gražiai parašei. Net dusulys
Iš esmės aš negaminu duonos pilnoje mašinoje HP. Ir Velykų pyragas ... Vis tiek tą patį būtina kontroliuoti. Apskritai, jei vaikai suteiks galimybę pasimaitinti, aš kepsiu ir pranešiu

Puiki mintis! Belieka išspręsti klausimą formomis. Turiu visas formas, tiek silikonines, tiek popierines - dideles. Privalome ieškoti mažųjų!

Ir čia aš kepu stiklainiuose su jūros dumbliais ir kūdikių mėsos tyrėmis. Pasirodo maža ir miela

Štai eksperimentatoriai. Jei atvirai, nežinau, kaip šis pyragas atrodys iš HB. Kas padarys šį žygdarbį - atsisakykite prenumeratos.

Kepiau įvairiomis formomis. Bet tik įprastu būdu .... Sėkmingiausia ir efektyviausia forma yra su rankove viduryje. Tada vidurys iškepęs puikiai ... Recepte parašiau viską apie figūras su dydžiais ...
Kai tai padariau vakarėlyje, o trūkstant norimos formos, kepiau įprasta 23 cm skersmens forma, į vidų įdėjau skardinę (vietoj rankovės). Taigi visas procesas virė tuo, kad kepant tešla tiesiog „išspjaudavo“ šį indelį. Buvo pažeistas visas poveikis (kreivai įstrižai). Paaiškėjo, kad tai pyragas ...

Aš nusprendžiau rašyti vienodai, dėl informacijos.

Natalochka, labai dėkoju už jūsų pyragą! Vis dėlto aš jo nepjoviau (jie atvėsta), bet iš šono pasiėmiau gabalėlį - super! Riešutų įdaras - tiesiog nuskrisk! Aš turėjau tik 200 g graikinio riešuto ir įdėjau 100 g migdolų. Ką tik katile kepiau vieną velykinį pyragą. Bijojau įdėti du ritinius į vieną formą, todėl turiu dvi mažas pyrago rūšis.

Nata, išeik gražus !!!! Kai jį atplėšite, jūsų laukia kvapnus, gražus ir burnoje tirpstantis siurprizas ...Neįmanoma atsispirti. Nenuvargstu kartoti - nebūkite alkanas įdaro - tai tik glutenų pagavimas ...
Mane domina antrasis velykinis pyragas ... tiksliau jo vidurys. Ar jis kepamas?
Nata, jūs galite nebijoti uždėti 2 pynes viena ant kitos. Popieriaus šonus padarykite tik aukštesnius. Tada jis yra įdomus ir aukštas supermega. Dar įspūdingesnis.

Natus, neslėpsiu, šis pyragas, žinoma, kepamas ilgiau. Be to, pirmasis kepė silikoną, o šis - katile. Bet, nieko, vidurys buvo iškepęs (patikrinau mediniu iešmu). Pažiūrėk, kaip įdegęs - jaudinausi, kad jie nebūtų žali!

bet aš turėjau ką nors, ko jis šiek tiek nekepė viduryje, bet vis tiek pasirodė labai skanu, visi buvo patenkinti !!! minkydama turėjau įdėti daugiau miltų, nes tešla buvo labai lipni mano rankoms.

Puikus receptas ir dizainas !! Nurodysiu tešlai minkyti HP, o tada su meile elgsis ... o ir yummy !!!

Į kokį vėsą atkreipiu dėmesį. dėkoju

Pakartosiu ir šiuos metus. Nekintamas ir populiarus mano bandelės gerbėjams. Kepkite - nesigailėsite.

[tasha74]

tasha74, Sveiki! Sakykite, prašau, ar tai yra taip reikalinga, kad būtų daugiau riešutų ir aguonų įdarų svorio (daugiau nei pusantro karto)?

Nežinau, kaip skanu, bet aromaaaat ...
🔗
🔗

ačiū autorei! Aš gaminau šiuos pyragus, jaudindamasis, kad jie nepakilo, bet dariau juos žemuose ir plačiuose katiluose, tačiau skonis, kaip paaiškėjo, buvo tiesiog nuostabus! Šiek tiek varginantis nei čia, bet tikrai verta! Dėkoju!