Velykinis pyragas „Svajonė“ ir želatinos glaistas

nešk tortą
Aš padariau trečdalį normos, valgytojų turime nedaug, nes jau įdėjau tešlą ant pyrago pagal kitokį receptą, rizikavau ir nesuklydau, pasirodė taip, kad myliu. vietoj citrinos aliejaus pasipylė brendis, buvo gaila, kai apsivertęs iš formos išlipo didelis pyragas, nupūtė stogą, tai pasirodė oru, liko 3 maži. Glazūrą padariau su marmyška, iš pakuotės pasirinkau rausvą)))

nes pirmą kartą aš šiek tiek sujaukiau, jei ne kalbėti, tada jie nesupras, dekoruoti bezeshki iš šiukšliadėžių.

šiandien perpjoviau paskutinį iš trijų, paėmiau du dovanų, pamiršau nufotografuoti bendrą foną, kas liko)

Ledai pyragui

Marija, ačiū už glazūros receptą. Tik tuo atveju dalinuosi savo patirtimi: net jei atrodo, kad glazūra yra plona. Netikėkite savo jausmais, jis puikiai sustingsta. Gal kiek ilgiau. Aš uždengiau pirmąją partiją, man atrodė, kad ji neužšals, ir ji vis tiek pasipylė į cukraus pudrą, ji pradėjo greičiau užšalti, tačiau ji tapo didesne tvarka sunkesnė ir originalioje versijoje (nors ir be zefyrai) buvo labai gera.

[Masinenas, Mašenka]

Masinenas, Mašenka, mano didžiulis merci už glaistą !!! Vis dėlto ji apsieidavo be marmyškio. Užvirus sirupui, iš pradžių buvo baltų vandens siūlų, tarsi sirupas būtų nevienalytis ... verda toliau, gurguolės tampa mažesnės, išnyksta balkšvos dėmės, sirupas paruoštas. Iškart išjungęs ugnį, įpyliau želatiną, išmaišiau, kad gerai išsiskirtų ir pradėjau plakti. Plakti per 3-4 minutes. Tada nuėjo mano gagas, ant peilio galiuko pridėjau citriną ir 30 sekundžių sumaišiau su plakikliu.
Jis nuostabiai tepamas teptuku ir stalo peiliu.
3 kartus pašildžiau ant viryklės, įpyliau lašelį vandens tiesiai iš šalto arbatinuko, rezultatas nuostabus !!!
Man užteko vienos porcijos, kad užtepčiau 10 velykinių pyragų, kurių skersmuo 11 cm, ir 30 velykinių pyragų, kurių skersmuo 5 cm.
Po 5 valandų jis nebelipo. Iškirpti - tik ne trupinį ant stalo !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Ponia su @Labai ačiū !!

Jevgenija, Velykinis pyragas, puiku !!

Bet mano, naktis))
Ji vėl kepė paprašius, iš pusės normos, įdėjo miltų.

[Masinenas]

Masinenas, Maša, pyragaičiai pasirodė puikūs, ačiū!

Ir aš kepiau šį pyragą! Tiesa, bandžiau sutrinti pusę tešlos normos į vieną formą ir dėl to pyrago viršus atremtas į orkaitės lubas, išoriškai negražus, tačiau skonis yra negirtinas!
Padarė viską pagal receptą, įskaitant penkias treniruotes. Iš pradžių tešla buvo labai skysta, pavyzdžiui, sausainis ar pan. Ilgą laiką minkydama, ji pradėjo luptis nuo sienų, bet vis tiek yra skysta, todėl turėtų būti? Kiekvieną plakimą tešla šiek tiek sutirštėjo, bet aš turėjau ją pilti į formą.
Štai kūrinys:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, kokie gražuoliai jie pasirodė!

suvoyka, Marija, aš dedu miltus, kitaip jie išeina labai skysti)
Na, kartais 100 gr, viskas priklauso nuo pačių miltų. jei pridėsite daug, tada tešla pasirodys per kieta, jie turėtų būti kažkas tarp, kad ji netekėtų ir nebūtų vėsu.

[Marija]

Na, kartais 100 gr, viskas priklauso nuo pačių miltų. jei įdėsite daug, tada tešla pasirodys per kieta, jie turėtų būti kažkas tarp jų, kad ji netekėtų ir nebūtų vėsu.

Marija, ačiū, nepamiršiu ateities

[Masinenas]

Masinenas, Maša, ar turite kepti iš šaltos orkaitės, ar galite įdėti į įkaitintą? Taip yra ateičiai. Velykoms aš kepiau kremą iš Svetta ir iš Sanadoros iš naktinės „šaltos“ tešlos, todėl kepiau šias įkaitintoje orkaitėje. Tiesiog tortus kepu pirmą kartą, todėl klausiu, kaupiu patirtį.
Beje, aš taip pat įdėjau miltų, 5 kartus sutrinkau, velykiniai pyragai pasirodė tiesiog skanūs. dėkoju

[Marinuly]

Marinuly, Marina, aš kepu su šaltu, tokie pyragai. Ir duona karšta)

[Masinenas]

Masinenas, Maša, ačiū! Velykiniai pyragai yra tik bomba! Kepė penktadienio vakarą, pradėjo valgyti šeštadienio rytą, buvo labai skanu, iki vakaro jis tapo dar skanesnis. Ir šiandien tai yra kažkas !!! Kuo ilgiau jie stovi, tuo skaniau, mano vyras sakė, kad jie yra patys skaniausi, o aš įdėjau kelis visokius užpildus (jo nebuvo, bet nenorėjau eiti pirkti) Apskritai, čia tikros Velykos tortas!

merginos! ir mano velykinius pyragus prašoma kepti dar kartą. kaip tik toks
Aš galvoju, lepinuosi ar leidžiu jiems laukti visus metus iki kitų Velykų?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, žinoma palepink!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

tikras velykinis pyragas!

Ir aš taip sakau !!!
aprelinka, Linai, peki)))

Sveiki! forume skrido pirmosios kregždės - nauji pyragų receptai.
Puoliau prie žymių - radau !!! Maša! Aš kepsiu šituos !!!!!! Praėjusiais metais mes nevalgėme pakankamai Velykų pyragų. Aš jau noriu!

[Elena]

Elena, taip, ateik!
Svarbiausia sureguliuoti miltus, nes tešla neturi būti skysta ir kieta)

ne Jinx! pernai viskas pavyko !!!!!!

Taigi viskas bus gerai

Sakyk, ar kas nors gamino Velykas iš ruginių miltų? ačiū iš anksto!

[Fateras]

Fateras, Aš nedariau)
Bet aš manau, kad jūs galite padaryti 50-50

[Masinenas]

Masinenas, Mashun, jūsų Velykų pyragas buvo mėgstamiausias praėjusiais metais
Privalau kepti šitaip! Šiandien nuėjau ir nusipirkau „Manitoba“, pabandysiu su ja.
Taip pat būtinai išsikepsiu Sonadoros pyrago iš jų šaltos naktinės tešlos, man taip pat labai patiko.
Be to, su nauju asistentu praėjusiais metais dirbo Boshikas, šis Kenas dirbs

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Kenas šaunus!
Kurį nusipirkote pats? Viršininkas?

[Masinenas]

Masinenas, Mashun, su indukcija 096, praėjusią vasarą.
Kietas, ne žodis!

[Marina]

Marina, gerai, taip, vyriausiasis)
Aš turiu tą patį, aš jį myliu labiau nei visus

myli jį labiau nei bet ką

Panašiai
Aš nusipirkau seno stiliaus „flexi“ ir pūkuotą vainiką, kurie atsirado iš 020. Plakant yra skirtumas, man labiau patiko purūs

Maša, ant torto yra tešla pirmojo pakilimo etape (į užpildus), aš įdėjau kažką miltų ir vis dar reikia, bet aš jau bijojau .. Ir tai nepalieka dubenėlio sienų. Suktinukas su cukatais, 30-40 gramų tikrai eis ... Ir aš turiu miltų Makfa, tai labai higroskopiškai nerimauju, tikriausiai dėliosiu šaukštu

[Elena]

Elena, po penkių pakilimų ir smūgių tešloje turėtų išsivystyti glitimas, todėl tešla turėtų atsilikti nuo dubens.
Tais metais turėjau ir skystą tešlą, miltai nebuvo labai geri.
Tešlos kalimas miltais taip pat nėra pasirinkimas.
Trumpai tariant, palaukite

Merginos, pasakykite man, prašau: čia aš kepsiu Velykas, turiu mažą elektrinę darbastalio orkaitę 30 litrų, visa kepimui skirta tešla iš karto netiks, kur dėti likusią tešlą? uždenkite, leiskite jam stovėti, nerūgs ???, ar galite įdėti į šaldytuvą?
Anksčiau kepiau dujas „su šokiais“, bet dabar tai visiškai neveikia ...
Taigi kilo klausimas, o kaip tešla prieš kitą kepinių partiją? (tai taikoma ne tik makaronams, bet ir pyragams, sūrio pyragams ir kt.).
Būčiau labai dėkinga už informaciją.

Na, štai jie, pusė normos! Paaaahnut !!!
🔗
Nekreipkite dėmesio į lentą, aš ją kovoju, ypač dėl karšto, sudegino daugiau nei vieną kartą

[Teta Besya]

Teta Besya, Elena, jau dunda!
Ji, aš kepsiu be repeticijos, kitaip sunku grąžinti figūrą į normalią padėtį

[Marina]

Marina, bet aš visiškai neturiu repeticijos .. Aš esu filme ir šaldiklyje. O kur tada tiek daug laiko visiems receptams, kuriuos norite išbandyti, surinkite Didžiąją savaitę?
Tada tik puošiu, jau pradedu ruoštis 🔗, kitaip aš niekada neturiu pakankamai laiko

[Teta Besya]

Teta Besya, Lena, kaip sekėsi raidėms XB? Labai gražu, visai kaip trafaretas!

Taigi tai yra pelėsių abėcėlė, aš neturiu nulinio talento, todėl tik taip galiu

[Elena]

Elena, Grožis, neįtikėtina!

[Teta Besya]

Teta Besya, Lena, tu gali nukristi !!!
Tiesiog super !!

[Masinenas]

Masinenas, Mashun, klausimas apie miltus ...
Nusipirkau „Manitoba“ baltymų / baltymų - 14. Ar verta kepti tik su juo, ar geriau kepti per pusę su įprastais miltais?

[Marinuly]

Marinuly, Marinavis dėlto geriau maišyti

[Masinenas]

Masinenas, dėkoju!
Tiesą sakant, aš taip pat manau. Praėjusiais metais aš kepiau vieną partiją ir ji pasiteisino.
Tikriausiai bandysiu šiek tiek kepti tik Manitoboje, įdomu, kaip tai pasiseks

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ateik, laukiu pranešimo, kaip tai įvyko)

[Masinenas]

Masinenas, Mashun, aš nerepetuosiu, kepsiu jį prieš pat Velykas, juolab kad praėjusiais metais viskas buvo patikrinta.
Ataskaita bus reikalinga, nes radau informacijos, kad pyragą geriau kepti iš stiprių miltų. Taigi jūs turite pabandyti

Mano repeticija:


Aš tikrai iškepsiu šį pyragą. Gerai, kad repetavau. Velykoms sumažinsiu ir temperatūrą, ir kepimo laiką (ypač mano orkaitę), kitaip pasirodė skausmingai įdegusi.

Merginos, pasakykite, jei gaminate tiksliai pagal receptą - už 1 kg miltų + visų kitų ingredientų, kiek paruošto tešlos išeina?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalija, pernai kepiau puse porcijos, miltai buvo 550 g. Gavau 1610 g, svėriau prieš dedant į formas.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, puikus pyragas!

Dirbsiu ketvirtadienį

[Masinenas]

Masinenas, Maša, Apie citrinos aliejų. Apsieisiu be jo. Bet apskritai ateičiai - kur jie ją perka? Arba galite tai padaryti patys.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, labai ačiū už informaciją!

[Mona1]

Mona1, Tanja, parsivežiau iš Vokietijos, bet apskritai skyriuje, kuriame visi aliejai parduodami su priedais arba nestandartiniai))

[Maša]

Maša, ir dar vienas klausimas. Jūs kepate ant grotelių, pastebėjau nuotraukoje. Ar geriau nei ant kepimo skardos, ar jie taip kepami? Pyragus kepu jau seniai, todėl neprisimenu. Paprastai turiu naują „Electrolux“ orkaitę su garais, taip pat turiu jai akmenį (nusipirkau atskirai pagal užsakymą). Dabar aš laužau galvą, ar išimti, ar ne, o garai reikalingi, ar ne. Apskritai nėra intensyvių garų, jų net nematyti per stiklą. ji tiesiog neleidžia plutai griebtis iš viršaus ir duona auga geriau. Duodamos pirmosios 15 minučių. Apskritai, manau.
Planuose jau turiu 3 pyragų receptus. Jūsų Myasoedovsky ir Papushnik Angelin. ... Šiandien nusipirkau maisto makaronams. Viename recepte yra grietinėlės, iš to recepto turėsiu 50 g grietinėlės. Jei jūsų recepte pakeisiu 50 g pieno - ar tai įmanoma?
Šiandien nusipirkau razinų ir cukatų - vyšnių ir braškių. Tokie minkšti. Juos vistiek reikia mirkyti ar ne? ... Braškių didelius, tikriausiai reikia supjaustyti 2-3 dalimis. Ir nežinau, ar verta tuos kitus suburti. Arba pusę gaminti su braškėmis ir razinomis, o pusę - su vyšniomis ir razinomis?
Na, atsiprašau, kitas klausimas. Nemėgstu ciberžolės pagal kvapą. Turiu Imeretijos šafrano, ar galiu jį naudoti šiek tiek atspalvio, o ne ciberžolės, ir jei taip, įdėti jį į tą patį kiekį? Tai, žinoma, nėra tikras šafranas ir nežinau, kaip jis nuo jo kvepės. Aš nusipirkau ir nežinau, kur jį išleisti. Niekada jo nenaudojau.

Šiandien nusipirkau razinų ir cukatų - vyšnių ir braškių. Tokie minkšti. Juos vistiek reikia mirkyti. Braškių didelius, tikriausiai reikia supjaustyti 2-3 dalimis. Ir nežinau, ar verta tuos kitus suburti. Arba pusę gaminti su braškėmis ir razinomis, o pusę - su vyšniomis ir razinomis?

Tanja, gaminau pyragus su razinomis ir džiovintomis vyšniomis, visiems labai patiko šis derinys, jie taip pat prašo kepti.
Aš viską susidedu, todėl bus razinų ir braškių saldumas, kvapą suteiks vyšnių rūgštis ir braškės.