Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai

[Vei]

Vei, Never Niekada nemaniau, kad meduoliai yra toks sunkus ir daug laiko reikalaujantis procesas. Su savo paslaptimis! Žinau, kad ne viskas ten paprasta, bet taip būtų😨. Aš mėgstu meduolius, dabar turiu sukaupti jėgas kepti. Pasiimu užrašą. Man buvo labai įdomu. Ačiū! 💐

[Jevgenija]

Niekada nemaniau, kad meduoliai yra toks sunkus ir ilgas procesas

Jevgenija, apskritai tai tikrai ilgas ir gana varginantis procesas, tačiau vis tiek žinant mažas paslaptis, tai nėra taip sunku ir visi gali tai padaryti. Zao yra labai skanu ir įdomu! Linkiu jums sėkmės ir sėkmės! Laimingų Naujųjų metų!

[Vei]

Vei, Elizabeth, labai ačiū! Su Naujaisiais metais ir su Kalėdomis! 🎄🎉🎅

[Vei - Elžbieta,]

Vei - Elžbieta,
Dėkoju už visos mano šeimos receptą

Iškart pasidariau pusantros tešlos porcijas, iškeptas per savaitę. Pusė jų nuėjo dirbti pas mano vyrą su paprastais meduoliais, papuoštais raudonu glajumi, ir visi ten buvo labai patenkinti, bet man buvo gana sausa. Todėl likusią tešlą taip pat padalinau per pusę: vieną dalį tolygiai suvyniojau išilgai stačiakampio formos dugno, gausiai patepiau rūgščia uogiene, patepiau likusia tešla. Aš ją iškepiau, ant viršaus piešiau glajaus smaigalius. Ir pasirodė tokie nuostabūs „Tula“ meduoliai - nuostabus skonis ir teisinga drėgmė. Nepaisant įspūdingo meduolio dydžio, naminiai šiuo metu juos sutrina iki paskutinio trupinio. Jie sakė, kad jūs turite pakartoti kuo dažniau

Man tai labai patinka!
Mes esame čia "svetimoje žemėje", kad tokie skoniai yra labai pagarbūs. Žinoma, „Tula“ meduolių galite nusipirkti Rusijos parduotuvėje, tačiau mūsiškiai pasirodė šimteriopai geriau!

[tinafas]

tinafas, linksmų švenčių! Puiku, kas nutiko!

... naminis susmulkina šiuo metu iki paskutinio trupinio. Jie sakė, kad jūs turite pakartoti kuo dažniau

Tai verta daug!
Ačiū Lizai už receptą! Tai teikia žmonėms tiek džiaugsmo!

[tinafas]

tinafas, Irina Dolars, merginos! Dėkojame už malonius žodžius ir atsiliepimus! Jums gražių Kalėdų!
o mūsų parduotuvėse „Tula“ imbieriniai sausainiai dabar yra visiškai cheminės sudėties, todėl savo giminaičius galime pamaitinti tik skaniais ir sveikais saldumynais. Dėkojame Duonos gamintojui už galimybę pasidalinti, išmokti ir naudoti daug nuostabių receptų!

[Lisa Vei]

Ir toliau. Merginos, kažkas Lisa Vei ilgą laiką ne tema. Kas kepė mezeshkalach pagal jos receptą? Mane glumina sodos kiekis. Joje parašyta 1 šaukštas. Ar tikrai yra 1 valgomasis šaukštas? Ar BE skaidrių, ar su skaidriu? Noriu išbandyti vieną iš šių dienų.

Kepiau, bet nepamenu, kad pilčiau su čiuožykla ar be jos. Man patiko šie meduoliai

Aš kepiau, viskas gerai)) tiek, kiek parašyta, todėl įdėkite jį)) padalijo į dalis, kaip jūs paprastai darote)) ir tada staiga jums taip pat nepatiks, aš kepu namus ir dėžes iš mezeshkalach)) . labai skanu, mano patikrinimas

Linai, gal yra šaukštas, aš į tešlą dedu 1 arbatinį šaukštelį 500 - 530 g miltų. be skaidrės Tai yra, norint gauti Lizos receptą 700 g miltų, teoriškai reikia 1 deserto be skaidrės, tačiau jos recepte yra daugiau medaus ir jis užgesina sodą, todėl sodos yra daugiau, manau, kad 1 valgomasis šaukštas . l. be skaidrės, bet geriau laukti Lizos. Gal aš tiesiog pripratau prie savo dozės, bandžiau įdėti dar šiek tiek, 1 arbatinį šaukštelį su nedideliu kalneliu, ir iškart soda paragavo meduolių.

Turėjau truputį čiuožyklos, gal tai nėra taip reikalinga, gal peiliu šiai skaidrei valyti, nežinau, tikrai žinau, kad turėjau skaidrę!
Geriau paklausti Lizos Temko mieste! ji ten nuvyko šiandien
mergaites, vis dėlto man visai netrukdo čiuožykla, ar ne, kol semiuosi, pilu, ypač šaukštai visiems skirtingi, virtuvėje turiu 3 stalo įrankių komplektus, skirtingi šaukštai matuojami skirtingais būdai

Aš kepiau ką tik kitą dieną, soda visada įdėjo po šaukštą duonos aparato po peiliu, tai yra mano standartas, nes visi turi skirtingus šaukštus ...

Kepiau. Daviau soda be skaidrės

viskas be skaidrių, po peiliu, jei nenurodyta kitaip. Jei norite, galite įpilti mažiau sodos, svarbiausia, kad soda būtų kokybiška, be stipraus kvapo. Šie sodrūs imbieriniai sausainiai yra labai geri, tačiau sodą galima saugiai sumažinti iki 2 šaukštelių.

bet apie herdino ttesto ... Nežinau, nepaisant didelio medaus ir cukraus kiekio prie išėjimo, šie imbieriniai sausainiai nėra tokie saldūs ir saldūs. Svarbiausia, kad iš jo labai patogu gaminti namus ir dėžes. Jei iš šios tešlos iškepsite meduolius su rūgščiu įdaru, gausite bombą. Mano draugas ką tik valgė meduolius, kuriuos paskutinei NG kepiau iš šios tešlos. Ji sakė, kad ji buvo minkšta ir labai skanu))

Vei, Liza, ačiū už atsakymą. Išbandysiu vieną iš šių dienų. Iškart išmatuoju sodą gramais, kiek įeis į mano šaukštą, tada skirsiuos, jei taip. Man svarbiausia, kiek sverti gramais. Aš netgi nusipirkau elektronines svarstykles su šaukštu, kad pasverčiau mažus ingredientus.

Įdomu, koks stebuklas yra šaukštas. Gal turėčiau. Elena ir jūs galite nusifotografuoti į studiją.

Pasiėmiau čia. Tada su nuolaida tai buvo 324 rubliai
🔗

Ačiū mergaitėms. Aš gelbiu tave, o ne „Google“, nes pasitikiu duonos aparato gyventojų patarimais ir nuomonėmis. Tada „Google“, nes ji teikia informaciją, gaišite laiką ieškodama privalumų ir trūkumų.
Duonos gamintojo dėka įsigijau daug naudingos įrangos ir virtuvės smulkmenų.

Alena, atsiprašau, kad atsakiau pavėluotai, dabar yra daug darbo, meduolių sezonas įsibėgėjęs, nėra laiko internetui
bet, matyt, nieko negalima padaryti. Kaip šaunu? Gal geriau minkyti naują tešlą? Pabandyčiau iškepti keletą tavo šaunių, pažiūrėti, kaip galiausiai pasisuks meduoliai. Jei viskas yra blogai, tada iš šio bandymo galite pagaminti meduolius su uogienės įdaru. Uogienė suminkštins pačius meduolius. Už mažus gabalėlius pagaminkite naują tešlą.

Merginos, rašau, kaip netyčia anądien pataisiau labai šaunią tešlą. Minkiau ir galvojau iškart kepti (jau buvo maloniai vėsu, neatsižvelgiau, kad kiaušiniai maži ir įdėjo kakavos), tačiau nenumatytos aplinkybės privertė įdėti tešlą į šaldytuvą ir po to išėmiau trinkelę. 2 dienos. Aš jį dedu ryte, o vakare jis vis dar yra akmuo. Vakarienę viriau orkaitėje, o tešla buvo ant viryklės lėkštėje. O po valandos, kai išėmiau vakarienę iš orkaitės, pastebėjau, kad tešla buvo minkšta ir plastikinė. Nedvejodamas mečiau tešlą į orkaitę IŠJUNGTĄ ir atidarytas dureles. po pusvalandžio tešla minkšta. Išėmiau orkaitę, o kai ruošiausi kepti, tešla vėl atvėso, greitai įdėjau į vandens vonią ir įdėjau tešlą į emaliuotą dubenį, ir ji gulėjo ant silpnos ugnies iki kepimo pabaigos. Nuknibždėjau tešlą, iškočiojau ir vėl įdėjau atraižas į dubenį. Tešla visą laiką buvo maiše, ji buvo uždengta, aš ją apversčiau ir suglamžiau, kad ji neguli vienoje pusėje. Paskutinį gabalėlį nusprendžiau įdėti į šiltą vandenį į maišelį. Bet kažkur buvo maišelis su skylute ir rezultatas .... tešla šlapia. Ji išėmė, panardino ant popierinio rankšluosčio ir suminkė miltuose. Viskas buvo gerai iškepta, pagal kokybę jie tikrai yra tankesni, tačiau tešla nėra išmesta ir išsaugoti produktai, tačiau naminiai yra laimingi, nemokama krito. Ir ji įdėjo meduolius ant mėginių. Čia yra mano patirtis, ar kas nors gali praversti.
Išvados: visi produktai turi būti pasverti, bent jau pirmame etape, kol jūs ruošiate kepimą, tačiau puodeliams ir skaičiavimui vis tiek gali pasirodyti liūdna.
Liza, dar kartą ačiū už receptą, jis nuostabiai tirpsta burnoje.

Pridėta 2016 m. Balandžio 2 d., Šeštadienį, 10:07

Meduoliai tirpsta burnoje ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, ačiū už patirtį ir atsiliepimus.Jūs netgi galite sušilti tešlą mikronu, tai išspręs problemą kočiojimu ir formavimu, tačiau tokia kieta tešla prie išėjimo duos vis kietesnių meduolių. Taigi tai iš tikrųjų nėra pasirinkimas. jei tik sau ir tuoj pat pavalgysi.
Aš labai džiaugiuosi, kad man patinka receptas!

Prašau pasakyti, kaip tinkamai paruošti glaistą iš trynio ir pieno, ir kokių dažų reikia?
Ar gelis veiks?
Norėjau pasidaryti rudą glazūrą, bet ji pasirodė labai skysta pagal rekomenduojamus kiekius, o ant meduolių matosi šepetėlio linijos.
Kaip pritaikyti šį glajų meduoliams?
Ir dar vienas klausimas. Pabandžiau išlyginti imbierinius sausainius (uždėti lentą ant viršaus), ir jie prilipo prie lentos, nes paviršius buvo šiek tiek lipnus (išteptas pienu). Gal palaukite, kol jie išdžius, arba tada neištiesinkite?

jis pasirodė labai skystas rekomenduojamais kiekiais, o ant meduolių matomos šepetėlio linijos.

receptas rodo vengriškų meduolių proporcijas, bet aš tai darau visada iš akies. Aš tik šiek tiek atskiedžiu dažus, įskaitant gelį, vandenyje, o ne piene, o tada sujungiu su tryniu. Bet vandens yra labai mažai, o labiausiai man patinka čia naudoti sausus dažus. Dabar daugelis mūsų forumo narių perėjo prie naujos Vengrijos lako versijos, kurią atidarė Lera Sahara. Vietoj įprasto pieno ji naudoja sutirštintą pieną, kuris iškart padaro laką storesnį ir patogesnį tepimui, ir, žinoma, skonis keičiasi į gerąją pusę. Tik aš pati dar nebandžiau.

Pabandžiau išlyginti imbierinius sausainius (ant viršaus uždėjau lentą), ir jie prilipo prie lentos, nes paviršius buvo šiek tiek lipnus (išteptas pienu). Gal palaukite, kol jie nudžius, arba tada neištiesinkite?

greičiausiai skubėjote išimti meduolius iš orkaitės, ir jie nebuvo visiškai iškepti. Visiškai iškepę meduoliai nelips prie lentos net su pienu.

Liza, labai gerbiu receptą! Meduoliai skanūs. Pirmą kartą gyvenime bandžiau tapyti glajumi. Estessna, mokykis ir mokykis. Imbieriniai sausainiai nesupainioja, tačiau piešti - vienas malonumas. belieka to išmokti

Merginos, pasakyk man, jei pamiršau tešlą minkyti antrą dieną, labai baisu, ar aš ją sugadinau? Tešla stovėjo savaitę, o rytoj ketinau kepti, ką turėčiau daryti dabar?

[Irina1607]

Irina1607, Meduolius pagal šį receptą kepu trečią kartą, sąžiningai, niekada jų nemaišiau .. Meduoliai yra puošnūs !!! Galbūt, jei visiškai laikotės technologijos, jos dar labiau žavi?))

Tešla stovi savaitę, o rytoj ketinau kepti, ką man dabar daryti?

prieš kepant reikia tiesiog gerai išminkyti tešlą ir nesvarbu, kada ji bus - po savaitės ar antros dienos.
Taigi viskas teisinga ir viskas gerai!
Sėkmės!, Esu tikras, kad meduoliai bus nuostabūs!

Pridėta 2016 m. Liepos 10 d., Sekmadienis, 12:43, sekmadienis

Meduoliai skanūs. Pirmą kartą gyvenime bandžiau tapyti glazūra.

Bet pasirodė labai gražūs meduoliai! Esu įsitikinęs, kad viską sužinosite labai greitai, nes tai yra smagu!

Liza, aš pagaminau 1/2 porcijos meduolių !!! Tai tiesiog miela !!! Labai ačiū už receptą !!! : rožė: Man labai patiko tešla ir meduoliai, kvapas ir skonis tiesiog gniaužia kvapą)) Po dienos mirkymo, padengtas laku (pagamintas pagal Lerino receptą) ir pašauti į orkaitę 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Glazūra sausa ir blizgi, tačiau nelygumų yra mažai - kodėl. Liz, ką aš padariau ne taip ???

Po dienos mirkymo ji nulakavo laką (pagamintą pagal Lerino receptą) ir įdėjo į orkaitę 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Glazūra sausa ir blizgi, tačiau nelygumų yra mažai - kodėl. Liz, ką aš padariau ne taip ???

Tai tikriausiai yra trynys, aš nežinau, jį tikriausiai reikia tepti skiedikliu. Aš jau seniai negaminu lako, bet niekada nebandžiau Lerino recepto, todėl negaliu jums pasakyti. Geriau paklauskite apie tai meduolių temoje, kur merginos nuolat gamina tokį laką.

[kirpočka]

kirpočka, Nataša, tai yra dėl ilgo senėjimo krosnyje. Taip buvo ir man. Pradėjau mažiau laikyti orkaitėje, viskas gerai, nėra burbuliukų.Ir kartais atidarau duris. Jie tiesiog turi išdžiūti

Šiandien pabandžiau papuošti savo meduolius (pirmą kartą)! Labai įdomus procesas !!! Neturėjau laiko atsigręžti, kelios valandos pralėkė nepastebimai))) Štai kas nutiko) Žinoma, vis tiek treniruokis ir treniruokis, bet ... pradžia padaryta))

Šiandien pabandžiau papuošti savo meduolius (pirmą kartą)!

Nataša! jūs turite grožį! protingas
ir jie tokie meduoliai - jie prideda galvą)))

[Vei]

Vei,
Ačiū, Lizonka !!!

Mergaitės, aš gaminau tešlą, bet ji pasirodė su taškuotais prieskonių purslais - ar tai normalu? Arba mano prieskoniai nėra teisingi?

Aš padariau tešlą, bet ji pasirodė su prieskonių purslu, taškeliu - ar tai normalu? Arba mano prieskoniai nėra teisingi?

tai normalu, tai dažnai nutinka ir man, bet kas tiksliai glumina?

[Vei]

Vei, na, šie taškeliai prieskonių pavidalu yra gėdingi, aš tai darau pirmą kartą, nežinau, kada jis bus iškeptas, kaip jis atrodys, bet jūs mane nuraminote, ačiū.

Šiandien man buvo šviesiai žalia nuotaika

Ir neseniai margas

Treniruojuosi, treniruojuosi ... Ranka jau tapo labiau pasitikinti savimi

[floksovodik]

floksovodik, Lena, gražu!

Mergaitės, sakykite, aš dedu tešlą sekmadienį, ir jos skubiai paprašo manęs iškepti meduolius, jei kepsiu šiandien ar rytoj, labai nukentės meduolių skonis? Aš tiesiog kepiau visada per savaitę

[Irina1607]

Irina1607, man atrodo, kad plastiškumo testo senėjimas vaidina teigiamą vaidmenį, o skonis geras po 24 valandų. Peksas.

Irina1607, man atrodo, kad plastiškumo testo senėjimas vaidina teigiamą vaidmenį, o skonis yra geras po 24 valandų. Peksas.

Elya ačiū, šiandien kepsiu.

Mergaitės, ar galite padengti meduolius fondantu?

Labai maloni tešla darbui ir prašmatnus, minkštas, skanus meduolis!
Man net atrodė, kad iš šios tešlos galima kepti pyragus medaus pyragui, tokį purų ir mielą!
Papuošta kartu su dukra, jai yra 1,5 metų, taigi nereikėtų sakyti, kad tai yra šedevras.

Negaliu įterpti nuotraukos, na, ką darysi

[Chiribimas]

Chiribimas, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad man patiko receptas ir patiko meduoliai. Aš tikrai lauksiu nuotraukos, su tokiu asistentu turėjo pasirodyti tik šedevras, kurį reikia išsaugoti ilgam atminimui!))

Nešiu paveikslėlį. Treniruojame meduolius, taip sakant. Noriu pasigaminti saldžių dovanų naujiems metams, bet kadangi tikrai negaliu papuošti glazūra (ir neturėsiu laiko mokytis net paprasčiausiu lygiu, ir neleisiu dukrai ant jų sėdėti ilgą laiką, o apledėjimas yra labai kruopštus, subtilus darbas ...).
Na, nuotraukos ant ng, žinoma, bus kitokios (jei užsakymas bus iš Kinijos)

[Chiribimas]

Chiribimas, pabandykite papuošti imbierinius sausainius raudonu laku, o viršuje galite tiesiog nupiešti snaiges su glajumi arba iškirpti snaiges iš baltos mastikos, tai bus labai elegantiška.
Pripažįstu, kad negaliu gražiai papuošti mastika, man labiau patinka glazūra)), bet jūs jau tai padarėte taip gražiai!

[Vei]

Vei, su raudonu laku yra labai gražus, man tai taip pat labai patinka.
Pabandysiu, gal pavyks su snaigėmis. Ant jų sukčiai nėra labai pastebimi netreniruotai akiai.

[Elžbieta]

ElžbietaPasakyk man, kad šis lakas taip pat gali būti naudojamas glazūros sausainiams, meduolių lovatiesėms padengti - man tai labai patinka)

gali būti padengtas apledėjimu

Nataša, aš niekada nebandžiau, net negaliu nieko atspėti. Tikriausiai priklauso nuo slapukų tipo.

Tikriausiai priklauso nuo slapukų tipo.

Taip, tikriausiai)

[Vei]

Vei, Elžbietakaip manote, ar mezeshkalachi galima kepti ant iešmo? Arba per minkšti, ar jie nukris? Sesuo prašo vaikų šventės.
Net kepčiau tik dėl eksperimento, bet bijau, kad apiplėšiu visus kritusius, o šiaip aš nesu nykštukė

[Chiribimas]

Chiribimas, Įdėjau iškart po kepimo, viskas gerai. O ore meduoliai sukietėja.

[Chiribimas]

Chiribimas, Leila atsakėte teisingai, geriausia iešmelį įdėti iškart po kepimo. Bet dydį geriau padaryti ne daugiau kaip 10 cm.

[Vei]

Vei, taip, suprantu. Aš pasinaudosiu proga.

Sori, aš parašiau ne toje vietoje ...

Bakstelėjau dar vieną padėką ir pranešimą. Iešmas įdėtas iškepus, pateptas baltymu. Laikykis - negali jo nuplėšti.

Aš gavau dar vieną ačiū ir pranešimą

puiku! labai mielas pyragas ir meduoliai, vis tiek ten lašėtų šokoladas ir tai bus tik svajonė!

Mergaitės, ar ši tešla atrodo kaip Gerdos tešla? Atrodo, kad receptai yra panašūs

vis tiek ten būtų šokolado lašelių ir tai bus tik svajonė!

Aš nežinau, kaip juos padaryti. Aš bandžiau pagaminti šį pyragą iš balto šokolado, visa tai sukrauti žemyn ant šono, turėjau iš dalies nuimti šoninį dangtelį ir vėl sulyginti.

Mergaitės, ar ši tešla atrodo kaip Gerdos tešla? Atrodo, kad receptai yra panašūs

ne, receptai nėra panašūs, tiksliau, bet kokie medaus meduoliai vienaip ar kitaip yra panašūs į savo sudėtį, tačiau Gerdoje vis dar yra alkoholio, be to, yra choux tešlos, bet ne čia. Gerda turi kepimo miltelių, tešla taip nekyla, bet čia soda ir meduoliai yra putlūs.

Labai ačiū už paaiškinimus, bandysiu juos iškepti su malonumu.

Labai ačiū už paaiškinimus, bandysiu juos iškepti su malonumu.

sėkmės !!! Aš tikiu, kad tau pasiseks!