Minkšti meduoliai dažymui

Minkšti meduoliai dažymui

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Medus	100 g
Cukraus pudra	100 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
Rafinuotas augalinis aliejus	50 g
Soda	0,5 kavos šaukštas
Miltai	250 g
Prieskoniai: cinamonas, imbieras, gvazdikėliai, kardamonas, muskatas, kalendra, anyžius, žvaigždinis anyžius, juodieji pipirai	0,5 šaukšto

Gaminimo būdas

• Sumaišykite medų, cukraus pudrą, kiaušinį, sviestą.
  Įpilkite soda, prieskonius ir miltus.
  Užminkykite tešlą.
  Palikite šaldytuve parai.
  Iškočiokite sluoksnį 4-5 mm.
  Įdėkite kepimo skardą, ant kepimo popieriaus.
  Kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
  Karštus imbierinius sausainius ištepkite tryniu, praskiestu per pusę vandeniu. Paruošti meduoliai turėtų atsigulti dieną, prieš juos dažydami.

Pastaba

Minkšti meduoliai nėra mano idėja. Šiuo pavadinimu radau šį receptą kažkur internete. Jis mane laimėjo savo paprastumu ir patikimumu. Tik šis receptas nesuburbuliuoja, nesusilieja ir nesusitraukia. Kalbant apie minkštumą, meduoliai yra minkštesni nei Archangelsko ožkos. Šis receptas netinka 3D meduoliams.
Apie prieskonius: kiekvienas renkasi, kuris prieskonis jums labiausiai patinka. Jums patinkančia proporcija. Komponuoti sausus imbierinius pyragus yra labai įdomi patirtis. Paprastai galite apsiriboti trimis pagrindiniais: cinamonu, gvazdikėliais, imbieru. Jei susidomėsiu, parašysiu savo kompozicijos proporciją.
Apie medų: man labiau patinka cukatas. Manau, kad šiame recepte tai veikia geriau.
Apie miltus: neseniai pridėjau ruginių miltų. Iš viso 250g - 200g kvietinių miltų ir 50g rugių. Empiriškai nusprendžiau, kad naudojant šią miltų sudėtį reikia šiek tiek daugiau. Bet prieš kepant geriau maišyti, kad nepersistengtų. Nežinau, ką duoda ruginiai miltai, bet man tai patinka. Aš patariu pirmą kartą visiškai kepti su kvietiniais miltais ir tada eksperimentuoti.
Šaltinis nesako, bet aš beveik iškepu meduolius, sutepu juos tryniu ir paskui dar minutę ar dvi pakeliu norimą spalvą. Dėl to meduoliai tampa labiau blizgūs.
Čia galite pamatyti mano MK, kuriame gaminami birūs imbieriniai kiaušiniai
🔗

Panašūs receptai

Mezeshkalach - vengriški medaus meduoliai (Vei)

Meduoliai su kakava tapybai (elena88)

Minkšti meduoliai dažymui (elena88)

Tiesiog nuostabu! Aš taip pat „sergu“ meduoliais. Bet neturiu talento tapyti. O tavo pasakiškas!

Apgauti, kaip gražu
Aš nuėjau į nuorodą atrodė kiaušiniai, labai kietas !!!

[Nana]

Nana, Leka_s, ačiū, mergaitės, už malonius žodžius. Aš vis tiek išdėstysiu nedažytus meduolius, kad būtų galima pamatyti tekstūrą:
🔗

[elena88]

elena88, labai malonu

[elena88]

elena88, Lenok! Aštuoni yra stebuklas, kaip gerai!
Aš žinau, kad jūsų kompiuteris yra prisukamas ir visi archyvai yra užrakinti, todėl aš paskelbsiu tai, ką turiu.
Merginos, atsiprašau už vaizdo kokybę, išpjoviau iš nuotraukos, kurioje užfiksuota šio meduolio dovanojimo mano vyrui akimirka.
Taigi elena88 darbas

Rado dar vieną
darbas elena88

[Zefyras]

Zefyras, Lenusya, didelis žmogaus merci! Neturiu šių nuotraukų. Verkiu ir verkiu

Ir aš vis dar turiu
darbas elena88
yra

Ir taip
darbas elena88

Len, ar moderatoriai neišvarys mūsų iš šios galerijos? Atrodo, kad yra tik recepto aptarimas ...

autoriaus kūryba nebus išvaryta, ji visada puiku!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, ačiū !!!

gražių meduolių!
o dabar pagal receptą - mes nešildome medaus, tiesa? Tai yra, visa partija yra šalta? šiuo atveju tešlą reikia laikyti dar vieną dieną šaltai, tiesa?
Kiek tiršta tešla kočiotis? kiek jis kyla? Ar meduoliai kvepia augaliniu aliejumi?
kiek meduolių, pavyzdžiui, 10x10 cm, išeina iš vienos tešlos normos?

[Vei]

Vei, Elžbieta, tu teisus - partija šalta. Ir tai trunka dieną šaltyje. Kartą šaldytuve turėjau apie dvi savaites. Aš jį kepiau, nepastebėjau jokių pokyčių. Augalinio aliejaus kvapo nėra, jis rafinuotas. Iškočiokite 4-5 mm. Parašiau recepte. Jei meduoliai tikrai nedideli, aš taip pat ploniau. Jie šiek tiek pakyla. Dabar išbandžiau - 8 mm. Pagal meduolių skaičių aš pasakysiu tikrai - nežinau. Kepu tik namų reikmėms. Todėl man nereikėjo kažkaip išlaikyti balo ... Visus receptus dalinu iš trijų, nes paprasčiausiai neturiu kur dėti tokios sumos. Galbūt tai buvo nurodyta šaltinyje, bet rasti, iš kur aš jį kasiau, nėra lengva užduotis, prisimenu, kad čekiškas receptas, mano nuomone ...

[Lena]

Lena, ačiū už atsakymus. Supratau, kad žinau šį receptą, kai parašėte, kad tai greičiausiai čekiškas.
Forume jį jau turime, tik proporcijų ten nurodoma 4 kartus daugiau - 1 kg miltų. Ten taip pat aptarėme, kaip augalinis aliejus veikia rezultatą.
Tik jūs turite meduolį ant viršelio, kuris yra daug gražesnis, be įžeidimo 1955 m. Lyubai:

Kalėdiniai medaus pyragai (1955 m. Lyuba)

[Vei]

Vei, Elžbieta, tobulumui nėra ribų. Manau, kad augalinį aliejų galite pakeisti sviestu, tačiau nereikia: yra labai padorių receptų su sviestu. Tikiu, kad kiekvienas randa savo receptą, kuris pasirodo nepriekaištingai. Aš tiesiog negaliu susitarti su Archangelsko ožkomis. Laikui bėgant paaiškėja. Kaip nešokau aplink juos, šoka su tamburinais, viskas ne į rankas

[Lena]

Lena, ačiū už atsakymus. Supratau, kad žinau šį receptą, kai parašėte, kad tai greičiausiai čekiškas.
Forume jį jau turime, tik proporcijų ten nurodoma 4 kartus daugiau - 1 kg miltų. Ten taip pat aptarėme, kaip augalinis aliejus veikia rezultatą.
Tik jūs turite meduolį ant viršelio, kuris yra daug gražesnis, be įžeidimo 1955 m. Lyubai:

Kalėdiniai medaus pyragai (1955 m. Lyuba)

Taip, receptas labai panašus, kakavos ten turi tik Lyuba, bet ne čia.
Bet čia yra ruginių miltų.
Tai yra, tai gali būti laikoma kitokiu receptu.

elena88, kokią glazūrą naudojate? O kuo tu tapai?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ačiū už atsiliepimus. Labiausiai paplitusi glazūra. Kiaušinio baltymas, cukraus pudra ir keli lašai citrinos sulčių. Jei reikia, įpilkite dažų. Tapau iš įprasto maišelio, viename iš forumų man buvo patarta naudoti tokį maišelį, kokį pakuoja moteriškos pėdkelnės. Taigi pripratau. Nenaudoju priedų - nežinau kaip. Tačiau yra svajonė, kurią reikia įvaldyti. T. n. Gipūro piešinys yra teptuko šešėlis. Šepetį reikia periodiškai sudrėkinti baltymu, tada jis lengviau ir tiksliau nuspalvinamas.

[Vei]

Vei, Elžbieta, tobulumui nėra ribų. Manau, kad augalinį aliejų galite pakeisti sviestu, tačiau nereikia: yra labai padorių receptų su sviestu. Tikiu, kad kiekvienas randa savo receptą, kuris pasirodo nepriekaištingai. Aš tiesiog negaliu susitarti su Archangelsko ožkomis. Laikui bėgant paaiškėja. Kaip nešokau aplink juos, šoka su tamburinais, viskas ne į rankas

Ir šioms Kalėdoms piešiau ožkas. Aš jau paskelbiau nuotrauką.

[Nana]

Nana, Oksan, bet mano tešla pasirodo tamsesnė ... O gal ši nuotrauka iškreipia?

[elena88]

elena88, Aš tikrai išbandysiu jūsų minkštą tešlą ačiū!

Nataša, laukiu jūsų atsiliepimų ir nuotraukų!

[elena88]

elena88, labai gražūs meduoliai !!!!

Jei susidomėsiu, parašysiu savo kompozicijos proporciją.

Labai įdomu!!!!

[Nana]

Nana, Oksan, bet mano tešla pasirodo tamsesnė ... O gal ši nuotrauka iškreipia?

Ne, tešla tikrai labai lengva. Bet šioje nuotraukoje turiu „ožkas“, glazūruotas šokoladu. Šviesūs yra baltas ir rausvas šokoladas. Aš galiu parašyti receptą, bet čia aš jį užtrenkiau - neprisimenu iš arti.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, gerai, pagauk: viskas yra šaukšteliuose
Cinamonas - 5, imbieras - 2, gvazdikėliai - 1,5, kardamonas - 1,5, muskatas - 1, juodieji pipirai - 1, žvaigždinis anyžius - 0,5, kalendra - 1, anyžius - 0,5.

[Nana]

Nana, Oksanai, parašyk, žinoma, receptą

[Nana]

Nana, Oksanai, parašyk, žinoma, receptą

Prisiminiau! Iš programos „Laikas vakarienei“.
Cukrus - 600 g
sviestas - 150 g,
kiaušiniai - 4 vnt.,
soda - 1 šaukštelis,
miltai - 1 kg,
gvazdikėliai, cinamonas - pagal skonį,
cukraus pudra (glazūrai) - 450–500 g,
spanguolės - 250 g,
bruknių - 250 g.
Receptas:

Į puodą supilkite 200 gramų cukraus ir kartkartėmis maišydami pakaitinkite, kol paruduos.

Supilkite stiklinę karšto vandens, įpilkite 400 gramų cukraus ir sviesto.

Kai cukrus ir sviestas ištirps, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Įpilkite prieskonių, soda, 1 kiaušinį ir 2 trynius.

Minkykite tešlą, palaipsniui įpilkite miltų.

Paruoštą tešlą iškočiokite 3-4 mm storio, figomis išpjaukite formas, padėkite jas ant kepimo skardos ant pergamento lakšto.

Figūrėles patepkite kiaušiniu, praskiestu vandeniu, ir kepkite 10 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Padarykite glajų naudodami cukraus pudrą ir du baltymus.

Perkelkite jį į konditerinį maišelį ir nudažykite meduolius.

[Nana]

Nana, Oksana, turiu labai panašų receptą. Tik už ką spanguolės ir bruknės? Ar ši programa buvo su Natalija Rusak? Kartą netyčia įjungiau televizorių. Pažvelgiu į pažįstamus meduolius. Natašos stiliaus negalima painioti su niekuo kitu !! Na, leisk man pažiūrėti. Gaila, kad tiek mažai jos meduolių buvo rodoma tada. Tiesiog tada šiam virėjui nebus ką veikti. Ilgai stebėjau Natašos kūrybą. Bandau mėgdžioti. Tik ji neveikia ... Ir su šia tešla man nepavyko įsimylėti ... Nors kepiniuose ji labai skani ir aromatinga, ji burbuliukų mano kepiniuose. Nežinau kodėl. Ir ne visada, bet kada jam patinka. Man tai paslaptis

[Linas]

Linas, o jūs bandydami jį ilgiau minkyti ir pabarstyti daugiau miltų, kol sukite ir nešite ant kepimo skardos. Mano nuomone, tai išsprendžia burbuliukų problemą.

O, Liza, aš kada nors pabandysiu. Dabar negaliu žiūrėti į meduolius. Aš nesu profesionalas. Man viskas priklauso nuo atsitiktinumo ir nuotaikos. Dabar iškvėpuosiu po kovo aštuntosios, pasistatysiu vyrui tortą DR. O paskui Velykos. Sūneliai laukia meduolių kiaušinių. Ir neturiu idėjų apie didelių gabaritų kiaušinių dizainą. Beje, aš juos taip pat kepu iš ožkų tešlos. Bet tai toks išbandymas man kiekvieną kartą

[Nana]

Nana, Oksana, turiu labai panašų receptą. Tik už ką spanguolės ir bruknės? Ar ši programa buvo su Natalija Rusak? Kartą netyčia įjungiau televizorių. Pažvelgiu į pažįstamus meduolius. Natašos stiliaus negalima painioti su niekuo kitu !! Na, leisk man pažiūrėti. Gaila, kad tiek mažai jos meduolių buvo rodoma tada. Tiesiog šitam virėjui nebūtų ką veikti. Ilgai stebėjau Natašos kūrybą. Bandau mėgdžioti. Tik ji neveikia ... Ir su šia tešla man nepavyko įsimylėti ... Nors kepiniuose ji labai skani ir aromatinga, ji burbuliuoja su manimi. Nežinau kodėl. Ir ne visada, bet tada, kai jam patinka. Man tai paslaptis

Bruknės ir spanguolės sultims: įpilkite į glajų. Helen, stenkis neiškepti šios tešlos iš karto, padėk ją bent dienai į šaldytuvą.

[Nana]

Nana, Oksanai, taip galėčiau tai atlaikyti dieną, ir savaitę ... Tokie šokiai su tamburinais, kad mama neverkia! Kartais pasirodo tobula, o kartais bent jau verkiu ... Aš nesuprantu, kas yra reikalas? Tikriausiai rankos ne iš ten

Na, neturiu idėjų apie didelių gabaritų kiaušinių dizainą.

Galiausiai patekau čia pasidalinti savo meduolių recepto įspūdžiais! Aš nebandžiau meduolių) Kažkaip nepakako, bet visi, kuriems padovanojau, yra visiškai patenkinti! Aš darysiu daugiau. Labai ačiū, Lena, už receptą !!! Ir idėjoms!

Kaip grazu. Mėgstu meduolius, kepu, bet nemoku taip gražiai papuošti. Bent man patiks.
Aš pavogiau meduolių receptą, labai ačiū.

Elena88, prašau pasakyti miltų 250 g ar ml?

Bandau gaminti. Prieskonių kvapas yra nuostabus! Aš labai mėgstu meduolius! Ir tu čia tokio grožio! Jie įkvėpė ir mane! Ačiū už receptą! dabar tai yra mano žymėse!

[kostikovna88]

kostikovna88, Svetlana, miltai 250 gramų. Aš viską pasveriu elektroniniu mastu.

miltų 250 gramų. Aš viską pasveriu elektroniniu mastu

... Ačiū tau, Elena! Aš taip pat sveriu elektronines svarstykles. Tiesiog į tešlą įmaišiau miltų, kol ji tapo vidutiniškai elastinga.Man užtruko 190 g, todėl likusius atidėjau į šalį, kol gavau atsakymą)) dabar galiu drąsiai dėti likusius miltus! Ačiū dar kartą!

[gimalas]

gimalas, Anastasija, džiaugiuosi, kad mano mėgstamiausia tešla rado kitą gerbėją. Ir, žinoma, norėčiau atkreipti dėmesį į „aštuonetą“.
Natalika, čia pagrindinis dalykas yra pirmasis žingsnis. Kelias bus įvaldęs einantis. Pradėk ir viskas susitvarkys.
kostikovna88, Svetlana, būtinai pabandyk! Sukomponuokite sausus meduolių kvepalus. Čia galite fantazuoti. Naudokite prieskonius, kurie yra po ranka arba kurie jums labiausiai patinka. Arba, priešingai, pridėti kokio nors egzotiško prieskonio. Tai bus jūsų asmeninė savybė. Dabar aš tau atskleisiu baisią paslaptį. Nemėgstu meduolių. Apskritai esu ramus dėl bet kokių sausų kepinių. Bet aš myliu savo meduolių kvapą. O sūnėnai paprastai yra pasirengę juos valgyti tonomis. Dabar baigiau meduolių kiaušinių partiją. Ir aš čia žiūrėjau visai netyčia. Todėl atsiprašau už retą šios temos apsilankymą.

[Lena]

Lena, Skubu su padėkomis. Aš jau du kartus naudojau jūsų meduolių tešlą pyragui papuošti. Tešla yra tikrai minkšta. Kelias dienas prieš surenkant pyragą ji iškepė meduolių sienelę. O gulėdamas jis tapo dar minkštesnis. Tiesa, dabar lyja, o namuose labai drėgna. Klientai buvo labai patenkinti ir ypač daug dėmesio skyrė meduolių sienai. Jie tą pačią dieną perskambino, o tai yra labai retai. Jie sakė, kad per metus viskas dingo.





Dėkoju!!

[Haskis]

Haskis, Liudmila, džiaugiuosi, kad tešla patiko jums ir jūsų klientams! Man taip pat patinka dėl paprastumo ir patikimumo. Skirtingai nuo kitų receptų, aš visada jį gaunu. : mergina-taip: pyragai yra tokie juokingi, o meduoliai ant pagaliuko pagal temą pasirodė, kad siena susimaišė kaip vietinis gyventojas. Jūs esate puikus draugas

[elena88]

elena88, Elena, prašau, pasakyk man patikrintą glaisto dangai ir dažymui receptą.

Lena, dabar atkreipsiu dėmesį į jūsų temą, nes aš naudoju šį receptą ir esu juo labai patenkinta. Meduolius labai lengva paruošti. Minkštumas išlieka mėnesius. Aš tikrai laikau juos suvyniotus į plastiką. Tešla kepama tolygi, lygi. Paruoštą tešlą iš pradžių ilgai laikiau šaldytuve, tada likučius įdėjau į šaldiklį, tada atšildau ir viskas iškepė puikiai. Balandžio mėnesį minkykite kur nors, o paskutinę kepėte kitą dieną. Kai kurie paskutiniai meduoliai buvo kepami iš senos tešlos, kiti - iš naujos, po nakties nusistovėjimo. Nėra didelio skirtumo. Sena tešla iškočiota yra tankesnė ir visiškai nelimpa. Galite dirbti be miltų. Šviežiai sumaišytas (po nakties nusėdimo) šiek tiek prilimpa prie rankų ir jį reikia iškočioti dulkėmis.
Šia tešla kepu pyragui įvairiausius valgomus gabalėlius. Sienų, dangčių, lėktuvo bazės ir kt. Pavidalu.
Taip torto dėžutėje padariau dangtį. Meduoliai iš senos tešlos.



Galutinis rezultatas. Mastiką ji uždėjo ant meduolių, išteptų uogiene. Puikiai laikosi.



Taigi „Buranos“ pagrindui panaudojau meduolius (seną tešlą). Tešla yra tokia minkšta, kad gražiai sulinksta ir net negalėjo sutvarkyti pakeltos laivo nosies formos. Atrodo, kad šioje padėtyje nudžiūvo, tačiau laikui bėgant jis nuleido nosį.



Mano dėžutės iš dalies kepamos iš senos tešlos, dalis - iš šviežios.
Kepiau juos ant silikoninių pusrutulių.
Bandžiau kepti viduje ir išorėje. Iš išorės juos lengviau formuoti, jie yra didesnio dydžio, o kepdami atrodo geriau.



Na, galutinis rezultatas

[Luda]

Luda, klasė! ir kur nusipirkote šių pusrutulių formų?

Luda, klasė!

Liza, gerai, toli nuo klasės. Ypač paveikslas. Aš pats matau ir žinau.
O formas nusipirkau šluotele. Aš paėmiau didžiausius dydžius. Jų skersmuo yra 8 cm. Bet jei tai padarysite išorėje, gausite šiek tiek daugiau.

Luda, nuostabu! ypač dėžutės dangtis!

[elena88]

elena88Ir aš dėkoju! pirmą kartą gaminau imbierinius sausainius.Pamačiau „minkštą“ pavadinime ir norėjau! Aš pamiršau tikrai sutepti tryniu, ir tai gerai, kaip paaiškėjo) iš pradžių, kai jie atvėso, jiems buvo sunku, o aš buvau nusiminusi ... Taigi, aš manau, kur jie tada minkšti?! bet po dienos jie tapo minkšti ir skanūs! Nudažė tiesą kepimo dieną, po kelių. valandos po kepimo rankos per stipriai niežėjo

Čia yra mano pirmieji iš jūsų tešlos nupiešti imbieriniai sausainiai!) Šiek tiek nelygi tiesa. Aš įdėjau juos per arti ant kepimo skardos, o jie šliaužė ir sulipo) vėliau supjaustė) nudažė sėkmingiausius.


Ačiū už receptą!