Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
bulvės	900 g
sviesto	6 šaukštai. l.
sūris	120 g
jautienos sultinys	240 g
česnako	1 dantis
druska	1 šaukštelis
pipirai	1/8 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Nulupkite bulves.

• Supjaustykite jį 3 mm griežinėliais ir suberkite į indą su šaltu vandeniu.

• Sutarkuokite sūrį.

• Kepimo indą sutarkuokite smulkintomis česnako skiltelėmis ir aptepkite 1 valgomuoju šaukštu. l. aliejai. Indas turi būti plokščias, d = 25 cm, aukštis 5 cm.

• Nusausinkite bulves ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

• Pusę bulvių uždėkite ant pelėsio dugno.

• Pabarstykite bulves puse druskos, pipirų, sūrio ir sviesto.

• Ant viršaus uždėkite likusias bulves, druską, pipirus, tarkuotą sūrį ir sviestą.

• Išvirkite sultinį.

• Švelniai užpilkite verdančiu sultiniu bulves. Jei forma leidžia, tada padėkite ant ugnies, kai formoje esantis skystis užvirs, perkelkite ją į viršutinį orkaitės trečdalį, įkaitintą iki 220 C. Kepkite 20–30 minučių, bulvės turėtų tapti minkštos, sultinys turi būti absorbuojamas, o viršus paruduos.

Indas yra skirtas

6 porcijos

Gaminimo programa:

viryklė / orkaitė

Pastaba

Receptas iš Julijos Child knygos „Prancūziškos kulinarijos pamokos“ v.1
Jei recepte sultinį pakeiskite pienu ir sumažinkite sviesto kiekį iki 4 šaukštų. l., tada gaukite „Gratin Dauphinois“ („Gratin Dauphinois“).
„Savoyard“ gratinas puikiai dera su ant grotelių kepta jautiena, kiauliena, aviena, kepsneliais ir karbonadais. „Gratin Dauphinoise“ tinka prie keptos arba keptos vištienos, kalakutienos ir veršienos.

[liepa007]

liepa007, Julija, mane traukė tavo Gratenas
Šis vardas yra įdomus, bet tai viskas paprasta !!!

Ačiū už receptą)))) Aš nesiunčiau jo „Ačiū“))) Skanios bulvės)))

[liepa007]

liepa007patiekalas atrodo apetiškas! Aš jį pažymėsiu, aš tikrai paruošiu!

[julia_bb]

julia_bb, pusbrolis gali būti padaryta, pirmiausia ant daugialypės, tada ant orkaitės
Labai gerai!! Sūris su bulvėmis. Mmmm .... skanu

[Masinenas]

Masinenas, Marija, Taip, paprasta, bet labai skanu!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 5 d., Pirmadienis, 19:38

mirtatvik, Tatjana, Jūs esate laukiami! Gerai, taip nutinka ir man!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 5 d., Pirmadienis, 19:39

julia_bb, Julija, Dėkoju!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 5 d., Pirmadienis, 19:43

Lerele, Dėkoju! Manau, kad tai įmanoma princese ar panašiame įrenginyje, aš neturiu srovės.

Aš jau Tortiloje darau

[Julija]

JulijaLabai ačiū už receptą!
Kokia yra jūsų auksinė bulvė su sūriu ir net su česnako aromatu!
Yra daugybė skirtingų krosnių, todėl tikrai pabandysiu.
Dėkoju!

Trumpai tariant pasigirti

Žinoma, šis receptas vis dar skirtas orkaitei.
Tortiloje užtrukau apie valandą.
Pirmiausia sultinį išgarinau, o tada kepiau.
Bet taip skanu
kepta su dangčiu ant skląsčio
Tai yra viršuje


Ir tai yra po perversmo
Pluta traški, apsvaiginta!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Jūs esate laukiami! Išbandykite dėl sveikatos!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 5 d., Pirmadienis, 21:37

Masinenas, Marija, Tai gratin pasirodė! Super!

[Julija]

JulijaLabai ačiū !!
Na, ne veltui mano kvapas atvedė mane į jūsų receptą))

Puikus receptas! Labai ačiū! Tokios suprantamos meistriškumo klasės dėka įdomu „suvirškinti“ Julijos Child receptą.
Gal yra galimybė (ar noras) pagal atskirą temą pagaminti receptus pagal Julijos Child knygą? Jei tokia tema jau yra, padėk nosį, prašau!

Mano močiutė (kilusi iš Ivanovo regiono) dažnai gamino tokias bulves orkaitėje. Tiesa, be sūrio ir sultinio. Buvo tikima, kad tai senas rusiškas maistas ...

[izzy]

izzy, Jūs esate laukiami! Džiaugiuosi, kad domiesi receptu. Svetainėje buvo Julijos Child Temki, bet kažkaip be tęsinio.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 6 d., Antradienį, 20.08 val

tatianikaPrancūzijos ir Rusijos virtuvės yra labai artimos. Nuo anksčiau virėjai buvo išleidžiami iš užsienio. Paprastai tariant, visose senosiose rusiškose kulinarijos knygose yra prancūzų (ir ne tik) virtuvės receptų. O išvykdami į gimtinę, virėjai buvo išvežti arba sugalvojo receptus, paremtus jau rusiška virtuve.

Julija, aš tikrai gaminsiu bulves pagal jūsų receptą
Aš tik bijau, kad patiekalo pavadinimas kažkaip bus pakeistas rusų kalba.

[liepa007]

liepa007, paprasta ir skanu, turite gaminti!

[Lichka]

Lichka,

Pridėta 2016 m. Gruodžio 17 d., Šeštadienį, 01:41

Kokoschka, Lelija, Dėkoju! Gaminkite savo sveikatai!