Euro tortas "Bananas-braškė"

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Euro pyragas Bananų braškė

Ingridientai

Tortas:
Sviestas 185 g
Cukraus pudra 40 g
Vanilė
Trynys 20 g
Kremas 35% 30 ml
Druska 1/4 šaukštelio
Actas 1 šaukštelis
Miltai 190 g
Braškių įdaras:
Želatina 10 g
Vanduo 50 ml
braškių džemas 200 g
Kremas:
Jogurtas 200 ml
Grietinė 200 g
Cukraus pudra 50 g
Želatina 10 g
Kremas 10% 50 ml
Bananas 150 g
Veidrodinė glazūra:
Vanduo 50 ml
Cukrus 100 ml
Gliukozės sirupas 100 ml
Želatina 8 g
Vanduo želatinai 40 ml
baltas šokoladas 100 g
Kondensuotas pienas 65 g
Titatano dioksidas, dažiklis variantą

Gaminimo būdas

  • Šis pyragas turi nuostabų nesenstantį bananų ir braškių derinį. Veidrodinė baltojo šokolado glazūra pagerina braškių-bananų natą ...
  • Pradėkime nuo torto:
  • Euro pyragas Bananų braškėKambario temperatūroje sviestą plakite su vanile ir cukraus pudra (atkreipkite dėmesį, kad tai milteliai!) Vidutiniu greičiu 2–3 minutes.
  • Euro pyragas Bananų braškėAtskirame inde sumaišykite (šaltą!) Grietinėlę, trynį, actą ir druską
  • Euro pyragas Bananų braškėMiltus persijokite į sviestą, išpilkite skystus ingredientus.
  • Euro pyragas Bananų braškėsumaišykite iki vientisos masės. Tam mums reikia ne daugiau kaip 30 sekundžių.
  • Euro pyragas Bananų braškėTešlą suvyniojame į foliją, išlyginame ir išsiunčiame į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, kad subręstų (arba geriau naktį).
  • Euro pyragas Bananų braškėTešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite norimo skersmens sausainius. Produktai kepami 200C temperatūroje. Atvėsinkite ant grotelių
  • Braškių įdaras:
  • Euro pyragas Bananų braškėIštirpinkite želatiną šaltame vandenyje ir palikite mažiausiai 5 minutėms, kad išbrinktų. Mes kaitiname, kol želatina ištirps
  • Euro pyragas Bananų braškėIšbrinkusią želatiną sumaišome su braškių uogiene ar uogiene, supilame į formas ir siunčiame užšaldyti. Čia jie yra užšaldyti ruošiniai.
  • Bananų kremas:
  • Euro pyragas Bananų braškėSupjaustykite bananą smulkiais gabalėliais.
  • Euro pyragas Bananų braškėPalikite želatiną išbrinkti 10% kremo. Tada kaitiname, kol ištirps.
  • Euro pyragas Bananų braškėGrietinę išplakite su cukrumi. Į jį įpilkite jogurto, želatinos ir bananų gabalėlių. Tai yra mūsų kremas.
  • Surinkimas:
  • Euro pyragas Bananų braškėMes paimame silikoninę formą. Aš turiu jį „Akmenys“. Pusę grietinėlės supilkite į formą, ištirpinkite braškių ruošinį, išpilkite antrąją grietinėlės pusę ir uždenkite sausainiais viršuje. Mes siunčiame jį į šaldiklį mažiausiai 4 valandoms.
  • Euro pyragas Bananų braškėVirimo veidrodžio glazūra. Želatiną ištirpinkite šaltame vandenyje ir palikite išbrinkti.
  • Sumaišome cukrų, vandenį ir gliukozės sirupą. Užvirkite, išjunkite.
  • Smulkiai supjaustykite šokoladą ir padėkite jį į maišytuvo dubenį. Ant viršaus užpilkite kondensuotą pieną. Užpildykite karštu sirupu ir čia supilkite išbrinkusią želatiną. Maišykite, kad ištirptų šokoladas. Jei mes naudojame titano dioksidą, mes jį persijojame iki bendros masės.
  • Maišykite mišinį iki vientisos masės, naudodami rankinį maišytuvą mažu apsisukimu. Mes norime tolygios, be burbulų konsistencijos. Laikykite maišytuvą 45 ° kampu, atsargiai, kad nesusidarytų burbuliukų. Gautą mišinį filtruojame į puodelį su snapeliu. Uždenkite folija ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • Jei reikia, įpilkite dažų
  • Euro pyragas Bananų braškėPyragus supilkite veidrodine glazūra, esant 33-35C darbo temperatūrai. Atitirpinti


Rada-dms
Žavūs pyragai !!
Ava11
Olga, koks grožis!
Kara
Citata: L-olga

Šokoladinis veliūras, pagamintas iš baltojo šokolado, kaip jis pabrėžia braškių-bananų užrašą ...

Ooool ... Perskaičiau tris kartus, bet kur yra šokoladinis veliūras?
L-olga
Citata: Kara

Ooool ... Perskaičiau tris kartus, bet kur yra šokoladinis veliūras?
Lygiai tuo pačiu, bet skirtingu))))))) ant sausainio
Ir, ačiū
Kara
Citata: L-olga

Lygiai tuo pačiu, bet skirtingu))))))) ant sausainio
Aaaaaaa nori to biskvito !!
L-olga
Citata: Kara

Aaaaaaa nori to biskvito !!
Tylu, tylu, tylu ...
Euro pyragas Bananų braškė
Jie yra čia
Kara
Ol figase !!! Nukristi !! Toks subtilus !!
L-olga
Citata: Kara

Ol figase !!! Nukristi !! Toks subtilus !!
Kažkas užsikrėtė ... iš pradžių jie demonstravo savo toro kubus ... veidrodinius veliūrinius glajus ...
Aš perspėjau, kad nestabilus ...
Svettika
Olga, spalvingi pyragai!
L-olga
Merginos, ačiū! Jie skrenda nuo manęs. Niekada nemaniau, kad giminaičiai yra tokie alkani)))
Matilda_81
Olga, nepalyginamas !!!!!! : mergina-beprotiška: nuostabu !!!!
L-olga
: girl_wink: 33
Citata: Matilda_81

Olga, nepalyginamas !!!!!! : mergina-beprotiška: nuostabu !!!!
Dėkoju! Už tokius malonius žodžius bus daugiau! )))
Matilda_81
Citata: L-olga
Dėkoju! Už tokius malonius žodžius bus daugiau! )))
o, daugiau, daugiau grožio ir skanumo !!!!!!
Kara
Citata: L-olga

Kažkas užsikrėtė ... iš pradžių jie demonstravo savo toro kubus ... veidrodinius veliūrinius glajus ...
Aš perspėjau, kad nestabilus ...

Ol, gerai, tai toks jaudulys.Pasakyk man? Kai ateis jūsų šeimos nariai (nors ir sugadinti kuo daugiau), žiūrėkite ir nekvėpuokite
L-olga
Citata: Kara

Ol, gerai, tai toks jaudulys.Pasakyk man? Kai ateis jūsų šeimos nariai (nors ir sugadinti kuo daugiau), žiūrėkite ir nekvėpuokite
Tiksliai! Ir pats procesas man yra puikus !!!
Beje, net jei ne temoje - ypatingas ačiū už jūsų osetinų pyragus - hitas!
Dabar užkandžiams valgome osetinų pyragus su „Eureka“)))
Kara
Citata: L-olga


Dabar užkandžiams valgome osetinų pyragus su „Eureka“)))

Turime tai išbandyti!

Na, pyragus tikriausiai reikėtų paruošti su atskiru receptu, o merginos PM skundžiasi, kad informacija sutepta visa tema, rasite figcho
L-olga
Citata: Kara

Turime tai išbandyti!

Na, pyragus tikriausiai reikėtų paruošti su atskiru receptu, o mergaitės PM skundžiasi, kad informacija sutepta visa tema, rasite figcho
Nieko, visos taisyklės!
Yra vienas vaizdo įrašas, kurio verta!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas