namai Konditerijos gaminiai Pyragai Tortas "Atogrąžų mišinys"

Tortas "Atogrąžų mišinys" (2 puslapis)

tuskarora
Kas nepasitiki? Aš nepasitikiu? aš pasitikiu
Bet aš bijau
Kara
Lena, želatinos ištirpinimo principas yra kaitinimas. Šiuo atveju nesvarbu, kaip jūs tai darote: vandens vonioje, mikrobangų krosnelėje ar šiltoje masėje. Poveikis VIENAS IR TAS pats. Bet taip, jei tai suteikia papildomo malonumo, galite atskirai ištirpinti želatiną
Ir, beje, kitoje (nepamenu, kurią) temoje jie aktyviai diskutavo, kad nesakytų, tvirtino, kad net biri (pašildyta) želatina niekada neišsibarstys šaltame mišinyje. Nesąmonė !!! Aš su valdžia pareiškiu, kad jis tikrai išsisklaidys ir sujauks. Na, tik tuo atveju, jei nepanersite į ledus ir pamiršite dvi valandas.
tuskarora
Airis, aš jį nugalėjau. Tiesa šiek tiek apgaudinėja. Išmirkytą želatiną suberkite į šiltą masę iki kreminės masės. Na, ta prasme, kai šokoladas jau buvo įmaišytas, bet masė vis tiek buvo šiltesnė nei kambario temperatūra, 38–36 laipsniai Mabuto, ten jis puikiai išmaišytas ir tada įdėjęs grietinėlės. Jis tiesiog sustingo prieš mūsų akis, vos vos prispaudė sausainį. Šaldiklyje viskas yra iki ryto, o aš ją užpildysiu ryte. Nerimauju, kad staiga ten, kur dėl tankio susiformavo urvai. Bet jei Th, ryte juos ištepsiu ganache ir dar šiek tiek užšaldysiu.
Kara
Na !!! Ką aš tau sakiau!

Na, tu, motina, davei, būdama 36 metų net aš nerizikuočiau



Kiaurymės užgydomos, patvinus / bakstelėjus ant stalo formą užliejus. Ir tai, beje, taikoma ne tik storiems pagrindams, bet ir gana skystiems

Ir kokia forma jį išpylėte?
tuskarora
Na, termometru to neišmatavau, mano pirštas buvo šiltas, todėl gal jų buvo daugiau nei 36)))
Ji tikrai paglostė uniformą.
Labiausiai paplitusi forma yra apvali. Šonus nušoviau stora silikonine juostele, o dugną - stora plėvele. Ūsai mokslui


Pridėta 2017 m. Kovo 8 d., Trečiadienis, 01:13

O ir aš norėjau ilgai prašyti. Na, jūs turite dėmių ant glaisto viršaus - Liūtas, tiesa? Kaip tu tai darai?
Kara
Boca atleido - tai kažkas naujo

Lenas, taip, tai yra Liūtas, bet aš vis tiek esu su juo, nesuprantu. Ir tai daroma paprastai (gerai, tai turėtų būti padaryta paprastai), ant glaisto viršaus uždedate karštą slėgį (neutrali glazūra, pagaminta iš NH pektino)
tuskarora
Citata: Kara

Boca atleido - tai kažkas naujo
Tačiau pasąmonės žaidimai
Ir kaip? Ar jis taikomas mentelei?

Ir, beje, pyragas pasirodė. Bet šonai vis tiek pasivaikščiojo. Putėsiai buvo kiek tiršti. Įdomu kodėl?
Kara
Taigi, palaukite, kaip šis putas buvo storas, jei vaikščiojote šonais?
tuskarora
Urvų prasme buvo. Viskas nebuvo sutankinta taip, kaip turėtų.
Kara
Lena, kiekvienas putų sluoksnis turi būti „sutankintas“, beldžiant formą ant stalo. Geriau užpildyti putomis iš konditerinio maišelio, tada skylių rizika yra minimali, ir jūs aiškiai kontroliuojate užpildymo procesą.
tuskarora
Ira, aš jau pats nusprendžiau, kad išmesiu iš maišelio. Kai tik pakraunama dakiu, iškepkite, aš pasidarysiu sau šį pyragą, tik kompotas bus vyšnios, daugiau už tropinį centą yra nebylus)))))))
Tipo rūšis
Atogrąžų mišinio pyragas
Atogrąžų mišinio pyragas
Ira, mes valgėme TYLI!
Kara
Tai reiškia, kad „patiko“ ar „nepatiko“? as nesuprantu
Tipo rūšis
Ira, kaip tu gali !!!! Kvailas malonumas!
Kara
Fuh! bet aš tikrai pagalvojau, fffsё




Lena, aš esu niekšas iš tavo bezesheko. Turiu kabliukų rankas, niekada nieko nepuošiau kremu, todėl nežinau, kaip dirbti su priedais iš žodžio „absoliučiai“. Na, manau, kad tai suprantama, žiūrint į mano šūkius ant šio pyrago. Aš tarsi atidėjau juos į šalį, bet orkaitėje jie tarsi liejosi
Kaip juos gaminate? Jie čia pat vienas prieš vieną. Ar turėčiau kažkaip specialiai laikyti krepšį? Kokio dydžio jie turėtų būti „žali“, ką tik pasodinti?
Tipo rūšis
Ir, antgalis М252, vertikaliai laikau maišelį, šiek tiek paspaudžiu ir nuleidžiu po vieną. Aš dažnai jais puošiuosi.

Atogrąžų mišinio pyragas

Silpnai ir trumpai paspaudžiate - smulkmena, sunkiau ir ilgiau - didesnę bezešechką.Monetos dydis nuo 10 kapeikų iki 4-5 cm. Ombre rožės ant pagaliukų ir be jų, taip pat skirtingų dydžių. Matyt, aš jiems įkišiau ranką: girl_manikur: Pigi ir pikta ... Bet sausainis buvo tikrai nesėkmingas. Gerai, kad otkaznichik!
Atogrąžų mišinio pyragas
taneskaa
Sveiki !
Prašau pasakyti, ar jums reikia iš anksto mirkyti šokolado pyragą?
Recepte nemačiau impregnavimo)))
Bijau, kad staiga išdžius
Kara
Tatjana, atsiprašau, dėl kažkokių priežasčių pranešimų šia tema nebuvo.
Torto mirkyti nereikia, patys dakiai yra labai sultingi
taneskaa
Labai ačiū už atsakymą.
Bet tortą jau išbandžiau
Biskvitas buvo mirkomas su „Baileys“ likeriu, o kompotas buvo avietinis
Labai ačiū, gerai, tiesiog didžiulis už receptą !!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas