Velykų „Princely“ kremas su grietinėle, grietine ir tryniais

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Virtuvė: Rusų
Velykų princo kremas su grietinėle, grietine ir tryniais

Ingridientai

Pirmasis mišinys:
Varškė 5–9% riebumo 2 kg
Sviestas 400–500 g
Tiršta grietinė 500 g
Antras mišinys:
Tryniai 5 vnt.
Kremas 20-10% 250 ml
Cukrus 5 šaukštai. l.
Kiti priedai:
Cukrus 400 g
Cukruoti vaisiai ir (arba) razinos 200 g
Graikiniai riešutai pagal skonį nuo 0,5 st.
Vanilinis cukrus 1-2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • Aš atkreipiu jūsų dėmesį į labai skanias kremines Velykas, pagamintas pagal mūsų seną šeimos receptą.
  • Praėjusiais metais per Velykas netyčia nufotografavote, kad nepaskelbtumėte recepto. Tačiau šiais metais draugai paprašė manęs pateikti receptą, todėl pateikiu išsamų aprašymą ir vėliau pridėsiu meistriškumo kursą, nes manęs nėra namuose.
  • Noriu atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad per šias Velykas jums reikia tikro varškės, paruošto klasikiniu būdu kaitinant, be jokių varškės priedų.
  • Varškėje neturėtų būti grūdų.
  • Mes paruošiame pirmąjį mišinį. Varškę ir šiek tiek suminkštintą sviestą reikia gerai išmaišyti arba praleisti per mažiausią mėsmalės tinklelį (taip daro mano mama). Jei yra net menkiausia susmulkintos varškės užuomina, tuomet ją reikia nuvalyti per sietą. Tada į mišinį įpilkite tirštos grietinės ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės.
  • Paruošiame antrą mišinį. Trynius išplakite su cukrumi, tada į trynius įpilkite grietinėlės.
  • Trynius supilkite į nelipnų puodą ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
  • Jei gaminame ant dujinės viryklės, tada būtinai naudokite daliklį. Šį mišinį galite užvirinti garų vonioje.
  • Toliau mišinį reikia atvėsinti ir gerai sumaišyti su pirmuoju mišiniu, tai yra su varškės mase, pridedant cukraus.
  • Paruoštą masę suberkite į emaliuotą ar nelipnų puodą ir padėkite ant mažiausios ugnies.
  • Dujose vėl naudojame daliklį.
  • Nuolat maišydami mišinį kaitinkite tol, kol pasirodys pirmieji virimo požymiai - kaip sako mano mama, - iki pirmųjų „bandelių“ ar „pūtimo“. Kadangi jis gurgia 2-3 kartus, mes jį nedelsdami pašaliname.
  • Būtinai įsitikinkite, kad dugnas nedega! Jei to praleisite, Velykos bus sugadintos! Geriau minkyti silikonine mentele, nuolat ją paleidžiant išilgai dugno. Šis procesas trunka gana ilgai, kartais iki 40 minučių.
  • Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įberkite saujelę cukatų, o kai pasirodys bandelės, įberkite saujelę šiek tiek pjaustytų graikinių riešutų, taip pat vanilino arba vanilinio cukraus.
  • Atvėsusiai masei, įdėkite ją į specialią formą Velykoms gaminti, išklotą dvigubai sudrėkinta marle. Arba kūgio formos kiaurasamtyje su marle. Mišinio viršų formoje uždenkite pakabintos marlės likučiais.
  • Naktį dedame į šaldytuvą po presu.
  • Mes sumontuojame visą konstrukciją virš indo, į kurį nutekės išsiskyręs skystis, iš kurio mama kartais kepa sausainius, o aš - blynus ar bandeles.
  • Ryte apverskite formą ant indo, atlaisvinkite suformuotas Velykas nuo marlės ir papuoškite, kaip norite.
  • Velykos pasirodo gana švelnios, gerai išlaiko formą ir ilgą laiką gali būti laikomos šaldytuve, neprarandant skonio.
  • Su Velykomis visiems!

Pastaba

Galite pagaminti pusę recepto, nes jo dalis yra didelė.

Natusya
Olga, kokia aš gražuolė! Norėčiau jos valgė Valgiau su dideliu malonumu aciu uz skanu !!!
V-tina
Olya, ačiū už nuostabų receptą! Įsivaizduoju, koks tai skanus ir švelnus Šiais metais manęs negerbs, nunešiau į žymes
kristina1
Rada-dms, oho, nuostabu ... kokia švelni velykė .. žymė, ačiū
Gala
Olya, jums labai gražios ir skanios Velykos!
Wiki
Koks gražus! Turime išbandyti kunigaikštį. Ačiū už receptą!

Rada-dms, ar galite pasakyti, prie ko priklijavote gėlių karoliuką? O gal turite tokių paruoštų gėlių?

lettohka ttt
Olga, Velykos yra nepalyginamos, gražios, švelnios!
Mirta
Rada-dmsKokios gražios Velykos, toks švelnus pavasaris! Ačiū už šeimos receptą!
alba et atra
Olya, kokios Velykos!
Tiesus meno kūrinys!

Svetlana777
Rada-dms, bet šeštasis pojūtis manęs nenuvylė, žiūrėjau į varžybas su mintimi ... o kas, jei kas nors paskelbtų Velykų receptą ... ir voila, čia tai receptas, labai ačiū
Rituslya
Olenka! Olenka, o aš bėgu su susižavėjimo žodžiais !!!
Koks gelsvas ir švelnus karoliukas! Ir koks skanus-mmmm !!!!
Grožis!
Negaliu to padaryti, negalėsiu, bet visada džiaukis ir grožėkis!
Ačiū, Olenka!
ANGELINA BLACKdaugiau
Olga, ačiū už receptą !!! Aš dažniausiai gaminu Velykas (ne kremą), bet šiais metais nusprendėme nieko nedaryti. Bet su malonumu nunešiu į skirtukus.
Rada-dms
Citata: Natusya

Olga, kokia aš gražuolė! Norėčiau jos apiplėšė Valgiau su dideliu malonumu ačiū už skanų !!!
Nutusichka, esate laukiami! Velykos užtrunka ilgai - turėsiu laiko grįžti ir gaminti!




Citata: V-tina

Olya, ačiū už nuostabų receptą! Įsivaizduoju, koks tai skanus ir švelnus Šiais metais manęs negerbs, nunešiau į žymes
Nieko, jūs vis dar turite priekį! Visi skaniausi, džiaugsmingiausi, įdomiausi ir laimingiausi!




Citata: kristina1

Rada-dms, oho, nuostabu ... kokios subtilios Velykos .. žymė, ačiū
Aš labai džiaugiuosi, kad mano receptas yra jūsų žymėse, vadinasi, jis lauks sparnais!




Citata: Gala

Olya, jums labai gražios ir skanios Velykos!
Pasiimkite savo bendraamžę ir tikrai autentišką „Kolombą“, ji puikiai derės su mano Velykomis !!
V-tina
Citata: „Rada-dms“
Viskas skanu, džiugu, įdomu ir džiugu!
Ačiū, aš dar turėčiau laiko, bet nesu sukaupęs varškės, nėra normalaus pieno, kurį būtų galima gaminti, o parduotuvė yra loterija, todėl šiais metais aš negaminau savo kremo, gaminsiu įprastą, tai taip pat skanu Ir tavo kitais metais

svarbiausia, kad sklerozė nenuvils

Rada-dms
V-tina, ir aš jums priminsiu! Ir jūs man primenate savo, aš rimtai! O mes valgysime ir prisiminsime vienas kitą!
V-tina
Ol, Turiu dar vieną receptą, kurį turėčiau išdėstyti viršuje. Sutinku, priminkite, kad esate tikras ir tiesiai į priekį, kad turėčiau atsargų varškės
Rada-dms
Citata: „Wiki“

Koks gražus! Turime išbandyti kunigaikštį. Ačiū už receptą!

Rada-dms, ar galite pasakyti, prie ko priklijavote gėlių karoliuką? O gal turite tokių paruoštų gėlių?

Labai apsidžiaugsiu, jei receptas pravers!
Skubiai dekoruotas iš paruošto! Bet jūsų cukatai!




ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, taip, jau kiek vėlu parai, aš ją išleidau, aš einu antrus metus!
Dėkojame už susidomėjimą, tikiuosi, kad tai bus naudinga kitais metais! : a-kiss: Ir mes šiais metais net be savo Velykų pyragų! Net nežinau, kaip tinkamai švęsti tokią šventę, kai tavęs nėra namuose.
Beje, po kremų aš kažkaip negaminu įprastų, jos jau nebeina!
Svettika
Olga, ačiū už kilnią kepurę! Subtilaus skonio, tvirtos sudėties, skanus - toks puošnumas turi būti virtas ir juo mėgautis! Puiku! Į žymes!
Rada-dms
Citata: lettohka ttt

Olga, Velykos yra nepalyginamos, gražios, švelnios!
Natusya! Ačiū, brangusis! Mano svajonė - gydyti tave!




Citata: Myrtle

Rada-dmsKokios gražios Velykos, toks švelnus pavasaris! Ačiū už šeimos receptą!
Tavo sveikatai! Ačiū už gražius palaikymo žodžius!




Citata: alba et atra

Olya, kokios Velykos!
Tiesus meno kūrinys!
Lenochka, ačiū! Kitą kartą pabandysiu dar geriau papuošti!




Citata: Svetlana777

Rada-dms, bet šeštasis pojūtis manęs nenuvylė, žiūrėjau į varžybas su mintimi ... o kas, jei kas nors paskelbtų Velykų receptą ... ir voila, čia tai receptas, labai ačiū

Svetochka, išbandyk mano Velykas! Lauksiu jūsų atsiliepimų! Su nekantrumu ir jauduliu!




Citata: Rituslya

Olenka! Olenka, o aš bėgu su susižavėjimo žodžiais !!!
Koks gelsvas ir švelnus karoliukas! Ir koks skanus-mmmm !!!!
Grožis!
Negaliu to padaryti, negalėsiu, bet visada džiaukis ir grožėkis!
Ačiū, Olenka!
Ne, gerai, kaip jūs negalite to virti! Tai paprasta, tik šiek tiek varginanti!
Gerai, mes patys gydysimės, tiesiog kuo greičiau pasirodykite mūsų krašte!




Citata: Svettika

Olga, ačiū už taurų karoliuką! Subtilaus skonio, tvirtos sudėties, skanus - toks puošnumas turi būti virtas ir juo mėgautis! Puiku! Į žymes!
Svetočka, kaip visada, viską pastebėjo ir suprato! Ačiū, brangusis! Išbandyk, geros Velykos!
Naujokas
kokia konsistencija turėtų būti masė prieš dedant į formas?
Rada-dms
Naujokas, gana skystas, pastebėjau, kad tai priklauso nuo varškės kokybės ir struktūros. Virkite ilgiau, pasirodo tirštesnė, bet aš verdu, kol užvirs, kad Velykos būtų minkštesnės.
Gala
Citata: „Rada-dms“

Pasiimkite savo bendraamžę ir tikrai autentišką „Colomba“, ji puikiai derės su mano Velykomis !!
Taip. Duetas būtų nuostabus! Olya, reikia daug laiko ir susirasti namus, kurie gali neveikti, jei turėsiu laiko, turėsiu. Pernai man teko išeiti ir su pelėsiais, ir su perlo cukrumi, tačiau šiemet turime viską, ko reikia, tik turime rasti laiko.
Rada-dms
Gala, Checkmark, daryk, jei gali, toks džiaugsmas, kai ant Velykų stalo pamatai „Balandį“! Bet jei nėra laiko, nenužudyk savęs! Prieš Velykas būtina palikti laiko ir dvasingiesiems!
Naujokas
Citata: „Rada-dms“
Naujokas, gana skystas, pastebėjau, kad tai priklauso nuo varškės kokybės ir struktūros. Virkite ilgiau, pasirodo tirštesnė, bet aš verdu, kol užvirs, kad Velykos būtų minkštesnės.
Gerai ačiū! Plonesnis, minkštesnis, statesnis, tankesnis ir sausesnis, kaip suprantu. Skystis kaip koks, į ką sutelkti dėmesį?
Rada-dms
Naujokas, pavyzdžiui, grietinės ar vidutinio skysčio blynų tešlos. „Melleno“ virėjas, kaip ir pirmieji gumbai, verda pusę minutės ir atvėsina. Jums reikia sutelkti dėmesį į virimą. Jei varškė yra nekokybiška, ji bus skysta. Gal pradės palikti dar šiek tiek serumo.
„Zhannptica“
Rada-dms, Olya, tau puikiai sekėsi. Aš gaminau pagal kitokį receptą nei forumas. Kažkodėl yra mini grūdelių. Nors maišytuve aš gaminau varškę su grietine ir tryniais iki kreminės būsenos ir suvalgiau porą žalių šaukštų, grūdų nebuvo. Buvo tik grietinėlė. Aš pabandysiu paruošti tavo. Galbūt technologija kitokia
Ačiū už receptą)
Albina
Olga, koks patrauklus vardas. Aš beveik praleidau receptą. Nors vis tiek neketinu gaminti varškės Velykų, pavogiau receptą. Bet kas, jei ...
Rada-dms
Albina, atsiprašau, Albinočka! Nepastebėjote jūsų pranešimo laiku!
Aš patekau į savo Velykų receptą ir dabar pamačiau! Jei kada nuspręsite, virkite, receptas yra labai geras, iš geros rūšies :)) Pradžiai paruoškite pusę porcijos. Aš labiau mėgstu kremines Velykas. Jie nėra panašūs į suspaustą varškę. Nors jei nėra laiko, o varškė yra gera, tada paprasti skanūs išeina iš po sumanių rankų.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas