Turkijos malonumas su cinamonu ir levandomis

[Turkijos malonumas su cinamonu]

Turkijos malonumas su cinamonu ir levandomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Turkijos malonumas su cinamonu
cukrus (sirupas)	210 gramų
vanduo (sirupas)	50 mililitrų
citrinos rūgštis (sirupas)	1/4 arbatinio šaukštelio
cinamono	1/2 šaukštelio
kukurūzų krakmolas (alaus ruošimas)	40 gramų
vanduo (alaus gaminimas)	170 mililitrų
citrinų rūgštis (alaus gamyba)	1/4 arbatinio šaukštelio
anakardžių riešutai	50 gramų
Turkijos malonumas su levandomis
cukrus (sirupas)	210 gramų
vanduo (sirupas)	50 mililitrų
citrinos rūgštis (sirupas)	1/4 arbatinio šaukštelio
levandų žiedų milteliai	1/2 šaukštelio
kukurūzų krakmolas (alaus ruošimas)	40 gramų
vanduo (alaus gaminimas)	170 mililitrų
citrinų rūgštis (alaus gamyba)	1/4 arbatinio šaukštelio
žemės riešutas	50 gramų
--------	------
lipni plėvelė
kukurūzų krakmolas
cukraus pudra

Gaminimo būdas

• Turkijos malonumas su cinamonu

• Supilkite vandenį į kaušą ir įpilkite cukraus. Įpilkite citrinos rūgšties ir cinamono. Mes padegame, netrukdome. Virkite sirupą iki 130–135 laipsnių temperatūros.

• Puode storu dugnu vandenį sumaišykite su krakmolu ir citrinos rūgštimi. Mes padegame ugnį, užviriname. Virkite iki tirštumo. Nuolat maišykite. Mes neišjungiame ugnies.

• Supilkite sirupą į virtą krakmolą. Maišykite iki vientisos masės ir toliau virkite nuolat maišydami 15-20 minučių.

• Masė turėtų atsilikti nuo dugno. Maišydami surinkite į rutulį ir siūlus reikia traukti. Masė turi būti stora ir klampi.

• Suberkite stambiai pjaustytus anakardžius. Riešutus galima iš anksto kepti sausoje keptuvėje arba orkaitėje, atvėsinti. Nekepiau. Mes sumaišome.

• Supilkite masę į formą, kuri yra labai gerai ištepta aliejumi arba padengta maisto plėvele (patogiau). Leiskite jam atvėsti ir įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad visiškai sustingtų.

• Vienodomis proporcijomis sumaišykite krakmolą su cukraus pudra. Pabarstykite ant paviršiaus. Paskleidžiame turkiško malonumo sluoksnį. Persijokite tą patį mišinį iš viršaus.

• Aštriu peiliu supjaustykite sluoksnį į kvadratus ar stačiakampius ir apvoliokite jį iš visų pusių krakmolo ir miltelių mišiniu. Įdėkite į indą ir uždarykite dangtį.

• Lygiai taip pat ruošiame turkų malonumą levandomis. Tiesiog vietoj cinamono įdėkite levandų, o vietoj anakardžių - žemės riešutų.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Pastaba

Gaunamas labai skanus rytietiškas saldumas. Tai vienintelis dalykas, jei bandėte Turkijoje, ir net dabar nėra problema jį įsigyti parduodant.
Penso kaina, palyginti su pirkimo kaina. Taip ir „ješek“, išskyrus citrinos rūgštį, ne. Žinoma, galite pasiimti bet kokių kvapiųjų medžiagų ir riešutų. Rekomenduoti)

[Angela]

Angela,: yahoo: kaip visada gražu ir skanu !!! / Žymėdamas aš būsiu laisvesnis, būtinai bandysiu pakartoti /

[Angela]

Angela, Labai ačiū už receptą ... Koks grožis ... Tai atrodo nuostabiai. , nors visi jūsų patiekalai yra žaviai geri ... Man patinka turkų malonumas, tikrai bandysiu gaminti

[Angela]

O, koks skanus receptas Angela vėl pasirodė! Nunešiau jį į jūsų žymes, tikrai padarysiu, ačiū!

Merginos, ačiū, mano brangieji. Nesigailėsite, jei gaminsite. Labai skanu ir paprasta. Tada niekada nepirksi.

Kaip tik vakar turėjome pokalbį su dukra apie naminį turkų malonumą. Ir štai - tinkamas receptas! Kaip užsakyta!

[Lika]

Lika, gerai, puiku, kad norai sutapo su galimybėmis)

Labai malonu ir skanu! Man patinka turkų malonumas! kaip ir visi želė-krakmolo agarai)))) Ačiū už receptą!

[Angela]

Angelakaip visada MEISTRINĖ 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, dėkoju. Naudokitės, mergaitės. Pasirodo labai skanu.

[Angela]

Ech, Angela, kad ir kiek sakytum „turkų malonumas“, tavo burna nebus saldi :-) Teks gaminti! Tiesiog pasakyk man, kur ieškoti levandų žiedų? Kandžių paketėlyje yra levandų, bet ji jau sena, nors ir maloniai kvepia :-) O aš labai noriu su levandomis ... Ačiū už dar vieną prieinamą ir skanų receptą!

[Inna]

Inna, tai tikrai. Kad ir kiek sakytum, nebūsi sotus.

kur ieškoti levandų žiedų?

Internetinėse konditerijos parduotuvėse galite paklausti vaistinėse. O gal kas jį augina. Forume yra mergaičių. Kažkur mano temoje kažkas parašė, kad turi savo.

Aš labai noriu su levandomis ...

Paimkite bet kokį kvapiklį. Viskas yra gerai. Džiaugiuosi, jei receptas pravers)

Supilkite masę į formą, kuri yra labai gerai ištepta aliejumi arba padengta maisto plėvele (patogiau)

Taip taip. Praktiškai neįmanoma jo atsiplėšti nuo filmo, bet aš vis tiek bandysiu savo laimę. Beje, mano turkų malonumas nebuvo visai saldus (na, ne toks saldus kaip autentiškas)

[Julija]

Julija, Puikiai išsisukau nuo filmo. Plėvelę reikia ne traukti, o lygiagrečiai nulupti. Net suteptos formos nuplėšimas nėra labai didelė problema. Nuotraukoje matyti, kad aš ką tik užpildžiau formą.

visai ne saldus

Tikriausiai skonio reikalas. Galbūt cukraus kokybė. Gal ir ne toks saldus kaip rytietiškas, bet man to visiškai, netgi labai pakako.

Ar galite citrinos rūgštį pakeisti citrinos sultimis? Kokia proporcija?

Tikriausiai galite. Bet aš to neišbandžiau ir kokiomis dalimis aš to nežinau.

Angela, tai padaryta! Na, labai skanu! Bet tiek mažai ... Porciją teks padidinti tris kartus! Man patinka toks turkų malonumas, bet jo nėra parduodant. Tapatybė bus papuošta!


Dabar oranžinė yra kita!

[Elena]

Elena, pasirodė nuostabus malonumas. Tai taip gražiai skaidrus. Šauniai padirbėta. Dėkoju.
Porcija per maža. Žinoma, visada galite jį padidinti. Tik po to kepimo laikas pailgėja. Užvakar gaminau 2 porcijas. Virti 40 minučių.

[Angela]

Angela, na, aš nutempiau ataskaitą pusranka, su strėlėmis

Pirmą kartą padarius tamsų, cinamonas išbrinko, man patinka, bet citrinų taip pat pila daugiau nei reikia ... (Aš taip pat nusipirkau anakardžių keptų, daugiau jų gyvenime nebepriimsiu) antra porcija bus tikrai geresnė, citrinos yra normoje .. bet paskui ... jie paskambino, o aš stovėjau atsargiai, trukdžiau, apskritai kažkas negerai, grūdėta kažkokia masė. (su migdolais) Na, žalia, nusprendžiau, kad noriu mėtų, ir turėjau butelį mėtų sirupo iš „Metro“, todėl iš dalies pakeičiau vandenį ir cukrų .. (lazdyno riešutai). Pagal struktūrą pirmasis yra geriausias ... (čia viskas ne taip, kaip pas žmones, jie įgyja patirties, įgūdžių dirbdami kiekvieną darbą, bet su manimi yra priešingai ...
Ačiū už receptą, aš toliau treniruosiuosi (((

ar nepažįstate ten meistro? gerai, kad pertvarkytum rankas reikiamoje vietoje ...

[Svetikas,]

Svetikas, išoriškai labai gražus malonumas. Galima pastebėti, kad ir minkšta guma, ir skaidri. Manau, kad šmeižiate save.

Gerai, kad aš to dar nemačiau, koks šedevras, tavo stiliumi, grožiu !! Aš taip pat noriu meistriškumo pamokos

[Olya]

Olya, taip tiesios rankenos šukuotos

[zvezda]

zvezda, Olya, pataikykime į turkų malonumą !!!

Angela, ar tai būtinai kukurūzų krakmolas? Ar bulvės važiuos, ar vis tiek ieškos kukurūzų?

[Nataša]

Nataša, kol Angelos nėra, aš pabandysiu atsakyti .. žinoma, galite, bet kukurūzai yra stipresni, ir aš norėčiau jų ieškoti, ypač todėl, kad dabar niekur nėra problemų!

Olya, pataikykime į turkų malonumą !!!

Taigi pasirašykime Angelą į meistriškumo kursą, nors norėčiau kažko sudėtingesnio

bet kukurūzai stipresni

Ol, taip negali būti .. Įdėjau daugiau kukurūzų į želė nei bulvių. Gal kukurūzai turi kitokį poveikį procesui .. Bet ne stipresnis, tai tikrai .. Gal kukurūzai tradiciniai rytietiškoje virtuvėje?
Apskritai mes laukiame Angelos ..

[Nataša]

nori

šukuotos tiesios rankenos

pataikykime į malonumą

Mergaitės, daryk tai. Tai lengva ir skanu)

ar tai būtinai kukurūzų krakmolas? Ar bulvės važiuos, ar vis tiek ieškos kukurūzų?

Nataša, man atrodo, kad bulvės bus dar geresnės. Krakmolai skiriasi savo savybėmis. Kukurūzai yra subtilesni, kai verdami. Tai suteikia produkto drumstumą ir takumą. Verdama bulvė yra skaidresnė ir suteikia storio. Radau straipsnį. Čia viskas aiškiai parašyta.

🔗

Į kukurūzus dėjau daugiau kukurūzų nei bulvių. Gal kukurūzai turi kitokį poveikį procesui.

Gal, teisingai. Bulvė yra stipresnė. Gamindami jie elgiasi skirtingai. Parašiau aukščiau. Drebučiuose man labiau patinka tik bulvių krakmolas. Su juo želė yra skaidri ir netekanti. Tačiau kukurūzai reikalingi pieno želė ir panna cotta. Tai kaip mano vaisių įdare. Aš taip pat aprašiau skirtumą ten.

Angela, čia pat 🔗 tiksliai iš konditerio vadovo duomenų: mergina-taip: ir niekur kursuose man bulvių iš bulvių nelengviau nusipirkti,

[Olya]

Olya, Aš nereikalauju savo požiūrio, tačiau mano patirtis rodo būtent tokį naudojimą. O ką aš parašiau ne taip? Aš nesuprantu šių lentelių, bet jose visose yra bulvių krakmolo, kurio skaičius didesnis nei kukurūzų krakmolo.
Ir kurį naudoti kiekvienam asmeniui, yra privatus reikalas.

[Angela]

Angela! Koks geras straipsnis !! Nunešiau į mūsų namus, kitaip prarasime, Kodėl šiandien nesakėte, kad man reikia bulvių ???
O Gal, aš net nepastebėjau apie želė, aš kepu

O ką aš parašiau ne taip?

Sveiki, ateikite, viskas!

Kodėl šiandien nesakei, kad man reikia bulvių ???

Aš visada namuose turiu abu. Ir dažnai aš vis dar naudoju bulvių krakmolą, kai jo reikia tešloje, konditerijoje ir želė. Kartoju, kad konsistencija skiriasi ir nėra drumstumo.

Aš net nepastebėjau apie želė, aš kepu

Ne, krakmolingos patirties turiu tik su želė.

Aš visada namuose turiu abu

Ir aš turiu

Taip bus)

O, mergaitės, kokia diskusija po mano klausimo! Svarbiausia, kad iš jos supratau, jog bulvių krakmolas gali būti naudojamas Turkijos malonumui. Tikiuosi teisingai supratau.
Kartą gavau krakmolingo krakmolo. Virta želė, skonis keistas, neįprastas. Kitą dieną kauše vietoj vyšnių drebučių ir šiek tiek atskirtas skysčio buvo balkšva masė. Iš aprašymų supratau, kad tai kukurūzai, o ne bulvės. Man jo nereikia ūkyje. Ir yra bulvė, jūs turite pabandyti.

[zvezda]

zvezda, Olya, aš perskaičiau tavo ranką, ir tokia ji yra: tau reikia ilgos kelionės į Ašaną dėl kukurūzų krakmolo. Visada ten perku.

[Nataša]

ilgas kelias į Auchaną dėl kukurūzų krakmolo.

Tave apgavo ,,, mano Liaudies jūroje, jo jūroje !! o namie tik jis, aš dedu į kepinį, o ten reikia tik kukurūzų (geriausia)

kokia diskusija vyko po mano klausimo! SU

Nataša, todėl puiku !! Visi sužinojo tiek daug naujo ir naudingo. Ačiū už jūsų klausimą ..

[šilumos]

Beje, apie paukščius

Beje, mano turkų malonumas nebuvo visai saldus (na, ne toks saldus kaip autentiškas)

citrinos užpylė daugiau nei reikia ...

Svarbu: nepamirškite apie rūgšties ir krakmolo sąveiką →
→ (krakmolas + rūgštis) × šilumos = gliukozės

tai yra, kad gautumėte garantuotą rezultatą, nepažeiskite krakmolo ir rūgšties receptų santykio.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, ačiū! Ir jei nesuprantate chemijos, ją sulaužote, tai taip pat yra priežastis.

[zvezda]

zvezdataigi demonai mane apgavo.

Tiesiog aš kažkada „kaip„ protingiausi “nusprendžiau iš hibiscus antpilo ir krakmolo išvirti rūgščią želę be jokio pridėtojo cukraus ...
kiek tapijokos krakmolo pateko į tą želę ... ir kaip aš tą krakmolą kūreniau ... kol supratau, kas iš tikrųjų vyksta puode ant viryklės ...

Visi sužinojo tiek daug naujo ir naudingo. Ačiū už jūsų klausimą ..

na tada tęsiu
Ar įmanoma kaip nors nustatyti temperatūrą be termometro? Na, yra spalva, kamuolys ir pan. Ir tada mano kinas meluoja be dievo, aš jam nepasitikiu gėrybėmis.

Ar įmanoma kaip nors nustatyti temperatūrą be termometro?

Tiesą sakant, šiame recepte pasirengimas nustatomas vizualiai:

Masė turėtų atsilikti nuo dugno. Maišydami surinkite į rutulį ir siūlus reikia traukti. Masė turi būti stora ir klampi.

[Marisha]

Marisha, štai aš ,,, oi, gerai, man gėda, nes chemija yra vienas iš trijų mylimiausių ir objektų, kuriuos suprantu ... maždaug taip pat viriau želė ,,, šiandien vėl bėgau ,, , pažvelgė į skirtingą hidrolizę ,,, paprastai įdomu! Jūs man primenate, jei matote, tai svarbu !! Ačiū dar kartą

[ang-kay]

ang-kay, Buvau visiškai supainiota su krakmolu. Kurį turėčiau naudoti?

[Sveta]

Sveta, receptiniai kukurūzai. Bet manau, kad bulvės taip pat bus gerai.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, taigi turiu ir krakmolo, ir tapijokos, taip pat man reikia ją rasti.

[Sveta]

Sveta, darykite pagal receptą. Pabandysiu su bulvėmis ir tada atsisakysiu prenumeratos.

[Angela,]

Angela, sutiko.

Dalis turės būti padidinta tris kartus!

Padvigubinau ir truputį pasirodė. Kol jis atvės.

Citata: Tusya Tasya iš Šiandien 13:33

Ar įmanoma kaip nors nustatyti temperatūrą be termometro?

Tiesą sakant, šiame recepte pasirengimas nustatomas vizualiai:
Citata iš: ang-kay, 2017 m. Balandžio 29 d., Šeštadienį, 15:24

Masė turėtų atsilikti nuo dugno. Maišydami surinkite į rutulį ir siūlus reikia traukti. Masė turi būti stora ir klampi.

Cituoju iš recepto: virkite sirupą iki 130–135 laipsnių temperatūros.