Virtuvės smulkmenos (2)

Šiandien visiškai pamiršau kremą parduotuvėje

O namuose nėra grietinės?

yra

Plakite!

Ne, jau per vėlu. Vaikai nesusitvarkys. Be to, dar net neišpakavau visko. Jei rytoj žvaigždės tinkamai nesusilieja, tai tik kitą savaitę.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @kaip tu šiandien atėjai !!!!!! Klasė !!!!!!!! Kokie yra makaronai ir grietinėlė, jei toks sodrumas turi būti paslėptas iki geresnių laikų. Sveikiname !!!!!!

[Sveta]

Sveta, dėkoju . Žinoma, kokie makaronai yra 🍝.

[Ksyuša]

Be to, dar net neišpakavau visko.

Oi, Ksyuša, gerai, jūs turite geležinę kantrybę
Aš ką tik užsisakiau kepimo indą lazdelėms. Taigi, kol miegojau, važiavau į paštą ir kepiau du lazdelių receptus. Ir netgi sugebėjo apiplėšti pirmąją nesėkmingą porciją

[Nataša]

Nataša, turi ištverti, tada nėra kur eiti. Priešingu atveju verksmas bus laukinis. Jauniausias neleidžia nieko daryti.

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Aš tai padariau šviesos greičiu, tai yra mūsų kelias, pasak Khlebopechkinsky.

Pridėta 2016 m. Liepos 22 d., Penktadienį, 22:16

Ksyushk @ -Plushk @, kiek yra jauniausias?

[Sveta]

Sveta, 8 mėnesiai.
Šiuo metu ji buvo jūros liga, ji miegojo lygiai 15 minučių. Dabar jis guli mojuodamas kojomis, dainuoja dainas. Nežinoma, kada jis įsikurs. Ponia su temperamentu vienu žodžiu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, tik kūdikis. Mano anūkei treji metai. Kai tik ji pamatys, kad esu kažkuo užsiėmusi, taip prasideda: tada duokite jai atsigerti pieno, aš pašildysiu pieną ir duosiu arbatos. Dabar ji supykdo puodą, tada jai reikia šlapintis tualete, o tam reikia palydos. Ir tada jis pradeda mane mokyti gyvenimo ir net grasina pirštu.

Ir mano viskas yra būtina visur. Jis užlips į tokias vietas, apie kurias nė neįsivaizdavau. Jis vaikšto aplinkui, išsineša viską, kas nėra prikalta. Nesėdi nė minutės. Net sapne sūkurys apsisuka.

[Ksenija]

Ksenija, Ksyuša! Sveikiname jūsų super pirkinius!
Kokie makaronai ... tai yra gyvenimo proza ​​... bet toks bumas yra ŠVENTĖ!

Šiandien nusipirkau prekių

Oho, kiek daug gero!

Prašome pasakyti, ar šie dalykai yra patogu.
Aš žinau apie sūrio spaudą, o likusi dalis yra tik reklaminiai vaizdo įrašai „YouTube“.

Ypač mane domina tas didelis dalykas, ar patogu jį sulankstyti, kiek jis tinka, kokia skudurų kokybė?

[Vika]

Vika, dėkoju. Nuėjau makaronų kaip specialistas, norėjau gaminti vakarienę. Teko paspringti okroska.

Miranda, minkšto sūrio rinkinys turėtų būti naudojamas ypač varškei. Skudurai po 5 abiejuose rinkiniuose. Na, tai parašyta, aš pats to nelaikiau.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, čia ieškau varškės.
Lauksiu atsiliepimų

[Miranda]

Miranda, Man labai patinka gaminti varškę šiame dalyke. Skonis yra geresnis nei perduodant per marlę.

Šiandien nusipirkau prekių (jei tik mano vyras neišspyrė iš namų)

Vaizdas iš išmaniojo telefono yra į šoną, atsiprašau.
Bandysime virti ne minkštą, o sviestą.

Kas yra šie dalykai ir kuris kam skirtas? Gal kažkur buvo aptarta, bet aš nemačiau .. Tada mesk, prašau, nuorodą

[Marina]

Marina, šie dalykai periodiškai aptariami mūsų forume. Įsivaizduokite įprastos orientacijos nuotrauką, kurios viršuje yra sviesto plakiklis ir tepalas. Tada rinkinys šviežiam sūriui (Adyghe tipo sūris). Pačioje apačioje yra minkšto sūrio rinkinys, skaitykite varškę, bent jau aš naudosiu jį tokiu būdu.
Ant šviežio sūrio rinkinio šią temą atidarė Chuchelka https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Likusi dalis, kiek žinau, neturi atskirų temų.

Įsivaizduokime, kad nuotrauka yra normalios orientacijos,

Pažvelkite į įprastą orientaciją

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju .
Aš turėjau paleisti nuotrauką per savo nešiojamąjį kompiuterį ir tai būtų normalu. Bet visą laiką aš nepateksiu į savo nešiojamąjį kompiuterį.

Dėkoju! Aš laukiu testo rezultatų. Ypač įdomu yra maišytuvas, kokia bus gatavo produkto produkcija.

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai!

Vakar „Tescom“ svetainėje užsisakiau dvi apatines dėžes. Tai kainavo 3 655 rublius + pristatymas paštu 400 rublių

[Tatjana]

Tatjana, šios dvi dėžutės man kainavo 3215 + siuntimas maždaug tiek pat.

Aš tiesiog viską nuprausiau, nuvaliau. Bent jau viską apsvarstė. Viskas taip šaunu, malonu liesti.
Kam atsiųstumėte kremo!

[Ksyuša]

Ksyuša, gerai, muškite grietinę, gerai, prašau

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Sveikiname! Aš taip pat nusipirkau šiuos du gabalus, ir aš labai noriu sviesto plakimo, aš tikrai svajoju! Pastaruoju metu jie dažnai pradėjo naudoti aliejų.

Kaip suprantu, tai yra rankiniu būdu valdomas prietaisas?
Jūs gundote, atsiprašau, naudoti tai tudy-syudy, kol aliejai lyja.
Iš vaikystės prisiminimų: mano močiutė kaime turėjo karvę, o tai reiškia pieną, todėl visas pieno džiaugsmas. Kartą mano močiutė ėmėsi gaminti sviestą. Dirbtuvė buvo gana didelė, aukšta kaip kibiras, bet mažo skersmens. Stebėjau močiutės darbą ir norėjau jai padėti. Tai toks sunkus darbas, aš jums pranešiu .....!
Ilgai neištvėriau. O norint išgauti sviestą iš šio kukurūzo, labai ilgai užtruko grietinėlės išplakimas.
Bet labai skanu. Namų aliejaus negalima lyginti su parduotuvių aliejumi. Bet! Jūs būtinai turite karvę. Arba pažįstamas karvės savininkas, kad būtų patikima, o nežinia ką pirkti rinkoje. Negaliu nieko pasakyti apie parduotuvės pieną

[Natalija]

Natalija, kiek grynos grietinės? Kremas parašytas 250 ml + 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė.

Anya, dėkoju.

Galina, tada tūris su taure. Gal nebus sunku.

[Natalija]

Natalija, kiek grynos grietinės? Kremas parašytas 250 ml + 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė.

Ksyuša, tiek pat - 250 ml.

O norint išgauti sviestą iš šio kukurūzo, labai ilgai užtruko grietinėlės išplakimas.

Taip, aš tai prisimenu Aš atvyksiu Ten reikia iš karto užpilti 2 - 3 litrus grietinės. Ir jei 250 ml, tada daugiausia 5 minutes. 15 minučių plakiau litrą stiklainyje.

[Nataša]

Nataša, įdėti apie 200 ml, kad sušiltų.Šildys - pranešiu. Iki tol jaunesnį paguldysiu.

Prašau atsiskaitymo laiko

[Tatjana]

Tatjana, šios dvi dėžutės man kainavo 3215 + gabenimas yra maždaug tas pats.

Na, kainos jūsų kaimui yra siaubingos!

šie dalykai periodiškai aptariami mūsų forume.

Jei čia, tada mačiau, bet ne visada pastebiu atskiras temas.
Bet „varškės košė“, pavadinkime ją taip, diskusijų nematė.

Skonis yra geresnis nei perduodant per marlę.

Turiu „Lavsan“ audinį ir įvairių dydžių krepšius. Na, žinoma, marlė. Be to, močiutės rezervai. Šiuolaikinė marlė yra tam tikras sietas. Ir senos tankio audimo atsargos. Gaila, liko 3-5 metrai.

Aš gaminu daug varškės ir kažkaip eksperimentavau ir net ne kartą, kad įsitikinčiau, ar rezultatas yra nuoseklus.

Pirmasis būdas yra sūrio forma. Ir marle, ir lavsanu.
Antrasis - pakabinti. Taip pat marle ir lavsane.

Aš padariau tokias išvadas.
Sustabdžius tiek pat laiko atsilošti, varškė išeina sausesnė ir grūdėtesnė. „Lavsan“ puikiai pašalina skystį, tam pačiam rezultatui reikia mažiau laiko nei marlei, arba jis bus sausesnis.

Forma varškė yra minkštesnė. Bet jau yra toks didelis skirtumas tarp marlės ir lavsano, kaip kabant.

Skonio sąskaita jis yra kitoks, tačiau nėra nuomonės, kas yra geriau. Atrodo taip, tada taip.

Tiesiog jei virimui reikia sausesnio varškės, tada aš ją pakabinu savo lavane, jei jis minkštas, tada formoje, ir jau yra kažkas nemokamo - marlė ar lavsanas.

***
Turiu tokią sūrio formą.
Šone yra dubuo iš jo ir dangtelis, jis stovi ant apatinio garintuvo iš multivarko, inde iš jogurto virimo aparato. Aš uždengiu dangtelį nuo formos, o ant jo - audinio arba marlės kampus.



Iš esmės tai panašu į „Tescom“ konstrukciją. Tik Teskomovskaja gražesnė ir tvarkingesnė. Bet aš nesuprantu audinio medžiagos.

Skynimo laikas

Ji mane mušė 15 minučių. Be to, kad grietinė tapo skysta, nieko nevyksta. Tai atrodo kaip kefyras. Galiu manyti, kad grietinė. Arba šiek tiek daužė, vis tiek, grietinės riebumas yra 20.

Na, kainos jūsų kaime yra siaubingos

Kur eiti?

Galiu manyti, kad grietinė.

Ech, atrodo
Bet mano parduotuvėje nusipirkta 20% grietinėlė, manau, gerai išplakta, ir išeitų kažkoks sviestas. Tačiau aliejui naudoju tik rinkos.

Taip pat turiu kelis „lavsan“ krepšius - tiek modernius, tiek senus. Ir yra tokia sūrio forma. Tačiau čia yra keletas specialių medžiagų, kurių dėka išrūgos akimirksniu patenka į apatinį dubenį. Aš mečiau maišus, ir man patinka naudoti šį sūrio pyragą varškės gamybai.

[Belka13]

Belka13Ar galite pasakyti, kiek ten yra, prieš serumo stiklą?

Taigi. Maslovo šluotelė iš „Tescoma“.
Duota (kaip parašyta instrukcijose) 250 ml grietinėlės 33% + 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės 20%. Visos kambario temperatūros. Ant stiklo yra 250 ml žymė, o tai gerai, norint pažymėti, nereikia dėmėti kito indo.

Tikiuosi, kad ant nuotraukos galite pamatyti etiketę. Dabar neturiu fotoaparato, fotografuoti galiu tik išmaniuoju telefonu. Kad ir kaip bandžiau, viskas arba šviečia, arba apskritai nieko nematyti.

Ji mušė ne 2 minutes, kaip rekomenduojama, bet 22! - sąžiningai.
Štai kas nutiko išvestyje:

Įdėjau į aliejaus skardinę. Pasirodė šiek tiek aukščiau vidurio. Dedu į šaldytuvą atvėsti.


Maždaug dvi minutės plakimo - tai, žinoma, gamintojas apgavo. Matyt, kad neišgąsdintų pirkėjų. Tačiau rezultatas vis tiek yra. Po trijų valandų patikrinsiu galutinį rezultatą.

[Ksyuša]

Ksyuša, pabandykite paimti Svitlogorye grietinėlę. Aš juos aklai ėmiau vartoti grietinės 20% riebalų, o ne 10%, todėl ant grietinės susidarė storas 3 mm apskritimas puikaus lydyto sviesto. O jei vartojate daugiau riebių, tada sviestą reikia tiksliai išplakti.

[Anya]

Anya, mes jų neparduodame.

Per 22 minutes elektriniu maišytuvu natūralu, kad ne 250 ml, o visas litras paverčia Moną aliejumi. Ir tušinukai nepavargs

Taip, čia laikas yra tik nuo grietinėlės - priklauso nuo grietinės. Aš jau sakiau, kad tiesiog sakau, ranka mušiau į skardinę. Taigi nusipirkau grietinės iš skirtingų pardavėjų, kol radau puikų variantą. 1 litro plakimo laikas svyravo nuo 15 minučių iki 1 valandos. Taigi noriai tikiu, kad mano grietinę tokioje programėlėje galima išplakti jei ne per 2 minutes, tai per 5 maks.
Labai noriu ir plaktuvo, ir sviesto skardinės. Aš myliu sviestą su priedais, noriu padaryti šiek tiek, bet dažnai.

[kaip]

Štai kas nutiko išvestyje:

Taigi a kaip sviestas galiausiai pasirodė? Jei skaičiuojate grietinėlės procentą, tada trečdalį stiklinės, bet tai reiškia šimto procentų sviestą. Ir čia?

[Lena]

Lena, sviesto masė 115 gramų ir pasukos 160 ml. Aš nežinau nei daug, nei mažai. Pasukos tokios riebios. Visai ne tas pats, ką parduodame. Gal reikėjo pabūti šiek tiek ilgiau? Kas ilgai gamino aliejų, ar tai normalu?

[Ksyuša]

sviesto masė 115 gramų ir pasukos 160 ml. Aš nežinau nei daug, nei mažai.

Ksyuša, jei sviestas gerai išplakamas, pasukų lieka labai nedaug, o sviestas pasirodo geras gabalas.
Čia mes apie tai kalbėjome:

Naminis sviestas (Tortas)

Matyt, tušinukais sunku labai gerai nuversti aliejaus gumulą, pavargsta rankos

[Tatjana]

Tatjana, žinoma, nėra gerai mušti rankomis.

jei sviestas gerai išplakamas, pasukų lieka labai mažai

Aš turiu omenyje mažai riebalų turinčią aliejų, tiesa? Kadangi jis yra labai sumaišytas su pasukomis. Bet pasukas vis tiek turi būti išplautas iš sviesto.

Ne mažai riebalų, bet aliejus, sumaišytas su skysčiu, blogai išspaustas, nuplautas iš skysčio. Toks aliejus visada yra minkštesnės konsistencijos.
Aš kažkaip susidūriau su šia problema, kai blogai nusiprausiau aliejų

Ne mažai riebalų, bet aliejus, sumaišytas su skysčiu,

Na, aš maniau, kad jie yra tas pats.
Jei skysčių yra daug, aliejaus (riebalų) procentas yra mažas. Jei skystis pašalinamas, riebalų kiekis padidėja. Idealiu atveju, kai perkaitimas paprastai siekia šimtą procentų. Ar ne taip?

Aš nekeltų klausimo apie riebalų kiekį aliejuje. Ne tokia galimybė, tai nėra varškė, plūduriuojanti daugybėje išrūgų.
Čia, sviestą sukrėtus, atsiskiria tik truputis skysčio, o skirstoma į gryną sviestą ir pasukas. O jei nuversite alyvą „iki galo“, tai skirtumas vis tiek bus nereikšmingas. Bet pasukos aliejuje neigiamai veikia aliejaus kokybę, neleidžia jai būti normaliai. Net, pavyzdžiui, keptuvėje ji spragsi ir šniokščia, šonuose pabarsto pasukos.