Laukinių obuolių kompotas

Kompotas iš laukinių augalų obelų obuolių.
Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Ingridientai
laukiniai obuoliai
cukraus
raudonojo šermukšnio šepečiai
Gaminimo būdas

Pernai iš laukinių gaminau labai skanius kompotus. Net stebina. Aš taip pat surinkau mažiausius obuolius, tamsiai raudonus, visiškai nevalgomus, o didesnius, gelsvus, jau įkandusius ir beveik suvalgytus.
Obuolius gerai išploviau karštame vandenyje, palikau kotelius. Šermukšnio šepečiai taip pat gerai nuplaunami karštame vandenyje. Didesni - 2–3 cm skersmens obuoliai perpjaukite juos pusiau, nes jie, skirtingai nei sodo, yra labai kieti, bijojau, kad jie nesušils, nebus prisotinti sirupo, visiškai neišduos skonis.
Aš į stiklainius įdėjau obuolius trečdaliu tūrio, į kai kuriuos stiklainius įdėjau šermukšnio šepetėlį. Kalnų pelenai suteikia pikantiško kartumo.
Pilamas verdantis sirupas - 1 litras vandens + 100 ml cukraus = po kailiu mažiausiai 5-6 valandas.
Rezultatas: verta. O pats kompotas yra labai gaivaus skonio. O labiausiai nustebino tai, kad suvalgiau visus šermukšnio obuolius, jie buvo išmirkyti sirupe, tapo skanūs. O sodo daržovės dažniau gaminamos iš kompoto, jokio, iš šiek tiek saldaus kompoto.
Galite įdėti daugiau cukraus, tai yra pagal skonį. Man užtenka saldumo, tai yra, kompotai nėra saldūs, nuo kotelių * medinio * skonio, kalnų pelenai šiek tiek kartūs.
Manau, kad šiais metais juos džiovinsiu ir kompotuosiu.

[Irša]

Irša, Ira! O kur buvo surinkti šie obuoliai? Iš draugų vasarnamyje ar tiesiog kur nors gatvėje? Klausiu gana rimtai, be grūdo ironijos. Laukiniai turėtų teoriškai būti labai skanūs. Bet kur jų gauti?

O kur buvo surinkti šie obuoliai?

Gyvename miesto pakraštyje, netoli miško juostos, o prieš 30 metų, kai mūsų namai buvo išnuomoti, pasodintos laukinės obelys, dažnai ten vaikštome su šunimi, todėl kilo mintis rinkti laukinius gyvūnus, kai jų obelys pernai visiškai žuvo, o apleistuose soduose kelias taip pat nebuvo patogus - nuo gaisrų iškasė gana gilų ilgą griovį

Ir taip, žinoma, tikriausiai būtų skaniau, nors ir apleista, bet kažkoks sodo ranetkis, bet baisu eiti paskui juos, vienam, baisu, mano vyras atvežė, ir lipau į medžius, aš paėmiau obuoliai žemiau

Bet man patiko laukiniai gyvūnai, kad jie visi yra švarūs, be bugerių ir jokių pažeistų vietų.

Laukiniai turėtų teoriškai būti labai skanūs.

Ne, jie nėra skanūs, laukiniai ir rūgštūs, šiek tiek kartūs, tvirti, šiek tiek sultingi. Bet sveiki

Mama sako - anksčiau kaimuose tokie miško obuoliai svyruodavo orkaitėje, ant kepimo skardų ar ketaus, prieš karą kaimuose nebuvo cukraus, tačiau kepti obuoliai tada buvo kaip saldainiai, daug kas garuodavo krosnyse. - ir daržovės, iš daug cukraus turinčių daržovių ir obuolių karamelizuojasi, viskas tampa saldesnė.

[Irša]

Irša, Ira! Man tik atrodo, kad laukiniai gyvūnai yra skanesni ir aromatingesni nei bet kokie sodo. Bet aš gyvenu pačiame miesto centre. Pagrindinėse magistralėse turime visokių laukinių gyvūnų; vaikystėje jie nuplėšė visus šiuos laukinius pyragus ir obuolius, ypač tuos, kurie buvo sušalę. Buvo skanu, kol negaliu! Bet tada mieste buvo labai mažai automobilių. O dabar tokiose ištisinėse išmetamosiose dujose. Todėl paklausiau, iš kur tu. Aš taip pat norėčiau iš tokių pagaminti kompotą.

sušalęs

taip pat cukrus išsiskiria tarsi lauke

kas žino, šie laukiniai gyvūnai, jie taip pat yra labai skirtingi

pas mus buvo pasodintos 3 * veislės - didžiausios yra geltonos - galite jas valgyti šiek tiek nuo medžio, valgyti anksčiau, o mano vaikai, vedžiodami šunis, valgė šiuos obuolius, o kartais į savo rankas atsinešdavo saujelę obuolių. kišenės