Mandraikas Ludmila
Taip, pamenu, aš jau mieste, galvoju, kaip apsirengti, ta prasme, kaip šilta
galchonok
Aš taip pat prisimenu
Anna 1957 m
Citata: Mandraikas Ludmila
Aš galvoju, kaip rengtis, ta prasme, kaip šilta
Paprastomis vasaros pūkinėmis striukėmis)))
Mandraikas Ludmila
Taip taip, Anya, mano vyras taip pasakė - "apsivilksiu kailį ir eisiu pjauti!"
Cirre
Aš atvažiuosiu, jau mieste. '' Fotikas įkraunamas. Išsiėmiau žieminę striukę, manau, dar yra batų, kur gauti
Šviesa-Lana
Aš tikrai! Aš taip pat galvoju apie tai, ką apsivynioti)))
Mandraikas Ludmila
Na, štai aš namuose. Merginos apsipirkinėjo metro. Ir aš turėjau grįžti namo, išsiųsti sūnų į naktinį sargybą. Taigi aš turbūt pirmas. Įspūdžių daug, viskas buvo nuostabu. Meistriškumo kursą vedė Ilya Lazerson. Mus maitino ir laistė, pats Lazersonas paruošė ir net užvirė mums kavos (kavos aparate).
Buvo trys patiekalai: ledkalnio salotos su vištiena sous vide. Lašišos sous-vide su bulvių koše ir šokolado bandelėmis, skysta viduje su ledais.
Nuo „Caso“ dulkių siurblio technikos, suvidinio panardinamojo „Steba“ šulinio, maišytuvų, kombainų ir kitos įrangos iki diapazono krūvos - „Lazerson“ įranga tikrai gera.
Štai keletas nuotraukų:
Iceberg salotos
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Lašiša su bulvių koše, viršuje bus daugiau padažo, bet nespėjau nusifotografuoti:
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Desertas
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)


Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Na, negalėjau neprisijungti prie kažkieno šlovės, Iljos Lazersono ir aš
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)


$ vetLana
Ačiū už meistriškumo kursą !!!
===============
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Nastya ir Arina.
================

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Varnelė.
=================

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Vėdrynas-Liudočka.





Cezario salotos.
===============
Ilja evakuoja vištą.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Po „sous vide“ vištiena kepama ant grotelių.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Salotos sutrupintos. Taigi teisus, pasak Lazersono.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Dėkite salotas į du indus, kad sumaišytumėte su padažu.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Pirštinės.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Galya neteisingai išdėsto salotas. Ilja mano.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Teisingai!
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Paskutinis etapas - sūris.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Kai kurie žingsniai praleisti, nespręskite griežtai. Merginos pridės.




Viskas buvo skanu, bet žuvis -

Svetlana išdėlioja bulvių košę.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Išskleidžiama bulvių košė su žuvimi.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ksyushk @ -Plushk @
Bliiinai, aš tavęs pavydžiu tavo gerumo. Dalyvaukite „Steba“ meistriškumo kurse ir net su Lazersonu. Tai turi būti puiku !!
S-t, Prisimenu, kad Jekaterinburgui buvo daug norinčių balsų. Kada vyksite į miestus ir miestelius? IR?
lega
Citata: $ vetLana
Galya neteisingai išdėsto salotas. Ilja mano.

Taip, gavau vertingą pastabą - salotas reikia ne „sutrypti“ į krūvą, o „mesti“ į krūvą, kad lapai nesiglamžytų.
Cirre
Na, štai aš priėjau prie kompiuterio. Visiškas malonumas S-t Valeri, ačiū, kad organizavai
Viskas buvo kaip namuose, nuotraukos negali perteikti, kaip tai skanu. Buvo 2 nuostabūs padažai ledkalnio salotoms ir žuviai, receptą parašysiu kiek vėliau.

Tai yra salotų virimo pradžia, draskant salotų lapus, tada Galya sumaišys jas su ooooooooooo skaniu padažu.

Aš jums neparodysiu, kaip ji laižė pirštinę


Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Pačios salotos, paskutiniai prisilietimai
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Kiaušiniai ir tyrė

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Tada buvo žuvis su bulvių koše ir dar nuostabesniu padažu
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Na, tai skirta sielai, nepateiksiu, susitikęs su visais, kuriuos jau pažįstate

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Ir mes visi esame gražiose prijuostėse)))

$ vetLana
Be įdomaus MK valgėme, gėrėme, kalbėjomės, sužinojome apie naujus dalykėlius. Mums buvo įteikta stilinga prijuostė.
lega
Citata: $ vetLana
sužinojo apie naujas programėles
Iš naujų programėlių buvo „Shteba“ panardinamas „sous-vide“ - man patiko, manau, dabar - man to tikrai reikia?
Štai vienas: Įrenginys maistui gaminti „sous vid“ metodu STEBA SV 50 Nice, pritvirtintas tiesiai prie keptuvės (tiesiomis sienomis), pats agregatas nėra didžiulis, cirkuliuoja vanduo

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Tričė
Sveiki!
Čia yra mano pranešimas. Iškart atsiprašau už nuotrauką - čiukčiai nėra fotografai. Aš šaudžiau telefonu - tada uždegiau, tada gudrybė yra ėjimas, atleisk Dieve! Vaizdo įrašas yra tiesiog kraupus, garsas dar blogesnis. ... Deja, neturiu „YouTube“ kanalo, todėl vaizdo įrašą galiu įkelti tik į „Google“ diską.
Rašau iš savo telefono, todėl negaliu tinkamai paryškinti vardų ir parašyti lotyniškomis raidėmis, atsiprašau!

Viskas prasidėjo nuo šalčio: pusė dalyvių atėjo su žieminiais drabužiais. Taigi, nuotraukoje mes esame izoliuoti. Liudochka-Buttercup privertė gražią suknelę ir aukštakulnius batus - grožis! , Esu su žieminiais batais ir su kaklu ant kaklo. Na, aš nesu karšta.
„Oksanchik-Loksa“ super mielame boho stiliaus sijonėlyje (kaip ... ar ne? Oksanchik, neprisiekinėk, jei kas).
Merginos! Neturėjau laiko pamatyti kitų - veiksmas prasidėjo.
Spėjau atsisukti ir nufotografuoti studiją.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Oksanchik-Loksa man mojuoja, kiti jau įdėmiai klausosi. Pirmame plane yra Svetlana Svet-Lana.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Taip, naujasis „sous vide“ įrenginys yra labai įdomus dalykas. Čia mes apie tai diskutuojame. I. Lazersonas atsako į mūsų klausimus.
Fone: merginos padėjėja I. Lazersono studijoje.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Romėnų ir ledkalnio salotų paruošimas Cezariui.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Ilja Lazersonas stambiai stumia ant stalo ledkalnio salotų galvą. Amerikos būdas!
🔗

I. Lazersonas ruošia salotų lapus „Cezariui“. Galina Lga yra sparnuose.
🔗

Anna Ivanovna5 pjauna vyšninius pomidorus. Beje, pasak Iljos Lazersono, jų neturėtų būti „Cezaryje“. Bet su jais taip skanu! ...
🔗

Mūšis dėl peilio. Anna Ivanovna5 ir Anna Anna1957 vaidina kovos dėl peilio sceną. Anna Ivanovna5 Cezariui pjauna vyšninius pomidorus.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Padažas sumaišomas, jame vyniojami lapai, kuriuos lėkštėse išdėliojo Galina Lga, dabar I. Lazerson užburia vištienos sous-vide. Išvirusios krūtys perpjaunamos įstrižai ir dedamos ant „Steba“ grotelių. Kvapas! Mmmm!
🔗

Ir, pagal tradiciją, atsitiktinė nuotrauka yra kompromisinė. Galija, jei kas, aš jį atimsiu.

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)



Mūsų vištiena yra paruošta.
🔗

O dabar ji ant salotų! Kadre - I. Lazerson ir Galina Cirre. Draugiškas studijos savininkas dirba nenuilstamai, merginos ragauja vyną.
🔗

Cezaris - paskutiniai prisilietimai. I. Lazersonas salotas apibarsto karštais ir rudais skrebučiais (šviežiais iš orkaitės).
🔗

I. Lazersonas atsako į klausimą apie pervirtas bulves ir bulvių košę. Ir jis siūlo lažintis už dėžę konjako, ar galime atskirti bulvių košę nuo pervirtų nuo virtų įprastu būdu. Mes bijojome ginčytis.
🔗

Paruošta bulvių košė, taip pat lašišos filė. Laikas tarnauti.
🔗
Žuvis pasirodė tokia švelni, sultinga, kvapni! Jie valgė tyloje, apstulbinti skanumo!

Galina Cirre folijos formas patepa sviestu, Ilya Lazerson parodo, kaip jas apibarstyti svetimais kakavos milteliais.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Galina Cirre ir Anna Ivanovna5 ruošia desertų formas, studijos savininkas atsako į mūsų klausimus apie kakavos miltelius. Balsas už kadro yra mano.
🔗

Pavojinga gyvybei! Štai ką reiškia meistras! Seniai būčiau pūslėjusi!
🔗

Tik pažiūrėk, kaip desertas pasirodo iš formų !!! I. Lazersonas tiksliai žino stebuklingą žodį arba jis turi tokius svetimus kakavos miltelius, kokie jie yra, magija!
🔗
Taigi kitas chlebopechkinitų susitikimas baigėsi. Labai gaila, kad laikas lekia.
Buvo labai įdomu. Nors technika mums dažniausiai nėra nauja, visada pamokoma pamatyti, kaip su ja dirba profesionalas!
Labai ačiū Stebai ir mūsų brangiam Valerijui Stebovičiui už tokios įdomios meistriškumo pamokos organizavimą!
PS: Mielieji! Atleisk, prašau, už šias negražias nuorodas ... Bijau padaryti jas aktyvias, bet negaliu jų paskelbti „YouTube“

P.P.S .: Minkšti kiaušiniai, kurių nebuvo meniu, mane laimėjo! Kreminė trynio tekstūra yra kažkas!

PPP S.: Chukchi, kuris nėra fotografas ir ne operatorius su Oksanos-Loksos ir Annos Ivanovnos5 bei I. Lazersono kortele, kuria paleidome po susitikimo į METRO.

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

$ vetLana
Citata: lga
Štai vienas: Įrenginys maistui gaminti „sous vide“ metodu STEBA SV 50 Nice, pritvirtintas tiesiai prie keptuvės (tiesiomis sienomis), pats agregatas nėra didžiulis, cirkuliuoja vanduo
Labai šauni programėlė
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)




Citata: Mandraikas Ludmila
Na, negalėjau neprisijungti prie kažkieno šlovės, Iljos Lazersono ir aš
Pasirodo, kad ir aš turėjau garbę. Galya, ačiū už nuotrauką.
Mandraikas Ludmila
Citata: lga
panardinamas sous vide Shteba
Taip, aš taip pat norėjau tokio dalyko, turiu vakuuminius dozatorius, tačiau mano multi neduoda tokios nustatytos temperatūros įvairovės, o žuvį geriau gaminti 55 laipsnius, daržoves - daugiau nei 80 laipsnių ...
Rickas
Citata: Cirre
Aš jums neparodysiu, kaip ji laižė pirštinę
Choyta? Kaip Liza ir Vika su mumis laižė keptuvę, parodėme FSE
Cirre
Citata: Rickas
Choyta?
Ji žadėjo tik asmeniškai, tačiau Nastena tai padėjo demonstruoti




lega Galya, išvalyk dėžę
Irina F
Ahh !!!! Pavydžiu !!!! Puikus meniu! Susipažink su naujomis programėlėmis !!!! Na .... LAZERSONAS !!!!!!
Saunus !!!!
Ačiū Valerijui ir įmonei))))
Mandraikas Ludmila
Citata: Tričė
Vėdrynas „Forceila“ su gražia suknele ir aukštakulniais
Neversdavau, vaikščiojau po platishką su batais, kitaip mano kaime visos kelnės ir batai be kulnų, nes „mes mergina-akiniai“
Septynerių metų planas
Merginos !!!! Tai miela!!!!
Tai įvykis !!!!
Kokie tu geri bičiuliai, kad nepaisant oro išlipai ir išėjai !!!!
Su dideliu susidomėjimu viską perskaičiau ir peržiūrėjau!
Lauksiu skanių receptų !!!

Nastyush, kodel ant stalo Lazersonas yra ledkalnis ??? ... ar tai naujas pjovimo budas? ... intriguoja! ...
Tričė
Citata: Cirre
Citata: Rickas iš Šiandienos 22:38
Choyta?
Ji žadėjo tik asmeniškai, tačiau Nastena tai padėjo demonstruoti
Aaaaa! Aš prisukau, tiesa? Pašalinti nuotrauką? Bet panašu, kad nieko tokio nėra ...

Citata: Septyneri metai

Nastyush, kodėl Lazersonas ant stalo yra ledkalnis ??? ... ar tai naujas pjovimo būdas? ... intriguoja! ...
Svetikas Ir čia yra pjovimo metodas. Aš užpildysiu vaizdo įrašą „Google“ diske ir pateiksiu nuorodas!
Rarerka
Kai salotų galva atsitrenkia į stalą, kelmas pats nukrinta, o kopūsto galva nukrenta ant lapų
julia_bb
Citata: Mandraikas Ludmila
Įspūdžių daug, viskas buvo nuostabu. Meistriškumo kursą vedė Ilya Lazerson
Oho, Šaunu! Sveikiname, gerai praleidome laiką
Nuotraukos puikios!
Masha Masinen paskelbė informaciją apie „sous vide“ aparatą „Steba SV50“ temoje apie „sous vide“
Įdomus dalykas))
braškių
Merginos, gerai padaryta! Aciu uz nuotraukas! Aš pavydžiu, laukiu liepos!
Anna 1957 m
Taigi grįžau namo. Dabar aš taip pat paskelbsiu keletą nuotraukų.
Pirma, bendri įspūdžiai. Stebovičius yra labai malonus jaunas vyras. Kažkodėl įsivaizdavau jį daug vyresnį
Lazersonas - taip pat man netikėtai, pasirodė lengvai bendraujantis, net ir nesirodydamas. Neužkėlė mums per daug teorijos. Akivaizdu, kad dainų tekstai buvo parengti ir nesikeitė priklausomai nuo auditorijos, tačiau mums informacija buvo žinoma ir, manau, jis ją pagavo. Nors gal aš klystu. Stebėti magistro darbą visada malonu, o šiandieninis pasirinkimas nebuvo išimtis.
O dabar kelios nuotraukos.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Jie sakė, kad mano žuvis be bulvių košės yra liūdna
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Turėjau ją nudžiuginti:
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Žuvis nebuvo giriama. Valgėme visiškai tylėdami, Lazersonas net sunerimo Ir galiausiai aš negalėjau atsispirti

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Aš taip pat paėmiau mažą indelį savo sybcake'o ir prieš desertą (akivaizdžiai saldų) pakviečiau visus išbandyti, įskaitant Lazersoną. Nežinau, ar man patiko, ar tik dėl padorumo, bet jis gyrė. Taip, man buvo labai malonu tai išgirsti iš pripažinto meistro.

lega
Citata: Cirre
Pažadėjau tik asmeniškai
Nagi, visi tie patys jau „parduoti“, įdėkite bendrą sumą.
Cirre
Citata: lga

Nagi, visi tie patys jau „parduoti“, įdėkite bendrą sumą.

padažas toks skanus

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Anna 1957 m
: lol: Tikiuosi, kad niekas neturėjo laiko mane nufotografuoti, kai ragavau kakavą tuo pačiu būdu
galchonok
Taip, aš taip pat džiaugiuosi viskuo, ką mačiau ir viskuo, ką išbandžiau! Ačiū Valerijui už organizavimą ir kvietimą, o Iljai Lazersonui už šiltą priėmimą ir meistriškumo vedimą! Viskas buvo aukščiausio lygio
ir puikus meniu!
Nedaug nuotraukų

Galina Lga
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja Lazersonas ant grotelių kepa „sous vide“ vištieną
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
vištiena jau yra salotose
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
paskutinis prisilietimas - tarkuotas parmezanas
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Šie žavūs prieskoniai patraukė mano dėmesį
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Kenwood paruoštos bulvių košės užpilamos folija ir žvilgčiojame į Gali Cirre
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja deda sous-vid žuvį (jis tai darė su pirštinėmis, nes žuvis buvo labai subtili ir erdvi)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
skanus kreminis padažas ant viršaus
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
degustacija
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Desertas-Liudochka jį apibarsto milteliais
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
jo skonis labai skanus su ledais
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)


Cirre
Citata: Anna 1957 m
ragauta kakava

palauk, dar ne visos nuotraukos paskelbtos
Mandraikas Ludmila
Taip, daugelis bučiavosi ir laižė, pavyzdžiui, aš išbandžiau „pirštų“ padažą - jis taip pat visada skanesnis
zvezda
Gerai padarytos merginos !!!! Laiminga jums visiems !! Ačiū už nuotraukas
Ponia. Addams
(Aš skelbsiu palaipsniui ir atskirai tekstą ir nuotraukas)

Labai ačiū visiems už praleistą laiką MK su malonumu ir nauda: tiek organizatoriams (ypatingas ačiū Valerijui už puikią galimybę man dalyvauti vakar), tiek svetingai I. Lazersono studijai ir visai dalyvių kompanijai (buvo labai malonu susitikti ir pamatyti visus iš pirmų lūpų). Visi tokie nuostabūs!

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

Daug kas jau aprašyta iš MK, jau yra daug nuotraukų - sunku rasti tokių, kurios nesidubliuotų, bet pabandysiu.
Pirma, Steba technika:
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.) Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)

...

Nita
Ačiū už nuotraukas ir reportažus, labai įdomu! Lauksiu liepos)
Šviesa-Lana
Nuoširdžiai dėkoju Valerijui ir Iljai už puikią „Master“ klasę! Nuotraukų buvo labai daug iki fotoaparato išleidimo momento. Tikriausiai, aš paskelbsiu viską ... Ir tada jūs galite pašalinti perteklių ...
Taigi pradėkime:
Pažintis su panardinamu Su Vid
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Verda kiaušinius ir vakuume supakuotą vištienos krūtinėlę
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja kalba apie Su Woodą
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
atidžiai klausomės
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja pagardina nuostabiais, kaip vėliau supratome, Cezario salotų krekeriais
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Svogūnai troškinami baltame vyne, kad vėliau būtų naudojami padaže
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
bulvės virtos bulvių košei, o ant pjaustymo lentos guli ledkalnio galva, sulaužyta vienu ypu Lazersono metodu
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
žuvies sultinys taip pat verdamas padažui
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja trina sūrį, vėlgi padažui!
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Cezario padažui ruošiami majonezas, sūris, česnakai, rudasis padažas (pamiršau pavadinimą), viršuje guli ančiuviai
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
dviejų rūšių salotos sutrupintos ir suplėšytos, paskirstytos per du dubenėlius
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
pirmas asistentas pasirodė pirštinėmis
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Anya įsipareigojo pjaustyti pomidorus
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Galya salotas sumaišo su padažu
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
salotos, išdėstytos salotų dubenėliuose
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
žmonės laimingi)))
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Anya pjaustė pomidorus ir taip pat džiaugiasi
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
viskas vyksta
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja tvarkingai pjausto vištienos krūtinėlę Cezariui
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Pažymėjimas užburia salotas (teisingai, Lazersono stiliumi ji išdėstyta ...
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja grilyje palaiko vištienos krūtinėles
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
pomidorai ir krūtys dedami ant salotų lapų
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
pilami skrebučiai
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
ant viršaus - supjaustytas parmezano sūris. Cezario salotos yra paruoštos!
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
vaišinamės salotomis
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Po sočių salotų pažiūrėkime, kas nutiko kiaušiniuose, kurie labai ilgai buvo verdami „Su Vide“
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Pradėkime ruošti antrąjį patiekalą: lašiša Su Vid su bulvių koše ir baltu padažu
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ilja paruošia padažą iš grietinėlės, žuvies sultinio, baltojo vyno, kuriame svogūnai svyruoja (toliau reikia aiškintis su merginomis ...) ir krapais.
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Dieviško skonio lašiša pasklido ant bulvių košės lėkštėse
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
tas vienišas kūrinys yra gražus !!!
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Visų laukia skanus malonumas!
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Ir tada ... mano fotikas buvo išleistas !!!

Apskritai viskas pavyko puikiai! Smagu, įdomu, be proto skanu !!!
Labai ačiū Valerai ir Iljai !!!
Anna 1957 m
Prisiminiau, kaip šoko Lga, salotas dėdama į skaidrę
Bet grotelės, mano manymu, pablogino švelniausios suvidinės krūtinės skonį, supaprastino ją ir priartino prie įprastos kietos ir sausos skonio. Iškart pasidalinau įspūdžiu su merginomis, ir jos sutiko.
Ir visose pradinėse nuotraukose su taure aš niekaip negalėjau gerti vandens
SoNika
Ačiū už temą ir meistriškumo kursus: gėlės: aš mokysiuosi. Ir tada aš, turėdamas abu, niekaip nedraugausiu su grotelėmis. Svetlanas, ačiū už patarimą
Mandraikas Ludmila
Citata: Anna 1957 m
kepimas ant grotelių, mano nuomone, pablogino minkščiausios krūtinės skonį, supaprastino ją ir priartino prie įprastos kietos ir sausos skonio.
Išbandžiau krūtinėlę po „sous vide“, bet prieš kepant ant grotelių, Anya teisus, tik virta krūtinė yra sultingesnė ir švelnesnė, nei perdirbta po grilio. Vis dėlto „sous vide“ duoda rezultatą, kurio negalima pasiekti jokiu kitu būdu.
Anna 1957 m
Citata: Mandraikas Ludmila
Vis dėlto „sous vide“ duoda rezultatą, kurio negalima pasiekti jokiu kitu būdu.
Geriausias yra gero priešas Arba reikėjo sumažinti laiką ant grotelių. Nenaudoju, todėl tik spėju.
$ vetLana
Nastya, ačiū už vaizdo įrašą
Erkė, skirta edukaciniam darbui. Apie ją sužinojau apie šokolado fondantą. Su šiuo prancūzišku desertu Ilja mus nustebino

Šokolado fondantas (fr. Fondant au chocolat - „tirpstantis šokoladas“) yra populiarus prancūziškas desertinis patiekalas - pyragas, pagamintas iš šokoladinių sausainių tešlos. Jo ypatumas yra kietas traškus apvalkalas ir skystas šerdis.

Fondantui ruošiama sausainių tešla, įdedant sviesto ir daug juodojo šokolado. Tešla supilama į formas ir kepama orkaitėje.Laikoma, kad šį desertą sunku paruošti, nes fondantas turi būti tiksliai sendinamas orkaitėje, kad skysta šerdis būtų išsaugota traškia pluta išorėje.
==============
Nika, aš čia be šakės, bet su Lazersonu.

Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Birželio 3 d.)
Anna 1957 m
Taip, beje. Grįžau prie Nastjos užrašų. Sooo nustebino ir džiaugėsi, kad Ilja pasiūlė tiems, kurie neturi „Metro“ kortelės, savo pravažiavimui (bijojome, kad daugiau nei 2 žmonės nepraeitų mano). Atrodytų, tai yra nesąmonė, tačiau žinomas žmogus tuoj pat atsikrato savęs. Jame galima jausti visišką patoso trūkumą, bendravimo lengvumą (dar kartą pakartoju), noro imtis funkcijų, nebūdingų profesijai, trūkumą. Buvau kito šefo meistriškumo kurse, jis dažnai pereidavo prie pseudomokslinių temų ir gana paviršutiniškai, o tai galiausiai pakenkė bendram įspūdžiui. Lazersonas to visiškai neturi, o tai dar labiau sustiprino mano simpatijas.
Beje, dar vieną dalyką, į kurį atkreipiau dėmesį: jis ne tik ruošė mums kavą kavos aparate, bet netgi atnešė ją prie stalo, kai susėdome desertui. Tą akimirką aš net patyriau tam tikrą diskomfortą, sąžiningai suvalgiau garsų virėją - taip. Bet padavėjo vaidmenyje Tai taip pat yra bendrame piggy banke.

Čia aš į jį nepapuolsiu

... Nors fone buvo padėjėjas. Ir mums nebuvo sunku sugalvoti užsakytą taurę.
Šviesa-Lana
Citata: Anna 1957 m
Lazersonas to visiškai neturi, o tai dar labiau padidino mano simpatiją

Taip, sutinku, Ilja yra nuostabus žmogus! Taip malonu kalbėtis! Ir kulinarijoje - tik Dieve!
$ vetLana
Anna 1957 m, Anya, tarsi apibūdintum Ilją. Dėl šios priežasties MC atmosfera buvo lengva ir labai draugiška. Ilja, aš taip pat labai dėkoju už „Metro“ kortelę. Aš nusipirkau silikoninę pirštinę, labai patogi

Beje, buvau tikras, kad ne Lazersonas, o vienas iš jo padėjėjų bus MK. Buvau maloniai nustebinta, kad pats meistras gamino maistą.




Citata: Šviesa-Lana
Tą akimirką aš net patyriau tam tikrą diskomfortą, sąžiningai suvalgiau garsų virėją - taip. Bet padavėjo vaidmenyje Tai taip pat yra bendrame piggy banke.
Buvau šiek tiek sukrėstas
Ir padėkite deserto lėkštes
Anna 1957 m
Jei atvirai, aš taip pat maniau, kad jie tiesiog išsinuomos kambarį. Stebovičiau, labai ačiū už malonumą. Maskviečiai
Ir citata apie diskomfortą yra mano
Dar vienas bendras įspūdis: iš pradžių visi buvo šiek tiek paniurę, mes net asmeniškai nepažinome savo žmonių. Ir kažkodėl man buvo nepatogu atidaryti „Lazerson“. Ir tada tam tikru momentu šis nepatogumas visiškai išnyko, buvo visiškai jaučiamas malonus bendravimas senoje, įsteigtoje kompanijoje.
SoNika
Svetlana, o Ilja jumis rūpinasi
O, mergaitės, kaip aš tavęs pavydžiu, paskelbkite žinutę, kai vėl galvojate !!!!!! staiga aš taip pat turėsiu galimybę prisijungti!
Ką galite pasakyti apie „Steba SV 50 sous vide“?
$ vetLana
Citata: SoNika
Svetlana, o Ilja jumis rūpinasi
Beveik. Jis gaus salotų skrebučių. Kad mums būtų skanu ir skanu.




Citata: SoNika
paskelbkite pranešimą, kai vėl galvojate
Nika, liepos 1 d.
Šviesa-Lana
Antrą kartą per šias dvi dienas man priskiriama tai, ko nesakiau
Kažkoks keistas ...

Taip! Mums pasisekė su Lazersonu! Ne veltui ten patekome dėl tokio šalto oro, sulaukėme krušos ...
Anna 1957 m
Citata: Šviesa-Lana
Kažkaip keista ..
Ne keista. Tiesiog anksčiau „citatų pasirinkimas“ buvo viršuje, tačiau dabar jis judėjo žemyn. Sena atmintis ir praleisti.
$ vetLana
Mergaitės, turiu pasiūlymą: palikime kolektyvinę „Duonos gamintojo“ padėką „Lazerson“ kulinarijos studijos svetainėje?
Nastena, ar parašysi? Merginos, manau, sutiks, kad Nastya yra gimusi oratorė ir kortos yra jos rankose.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas