Meistrų klasė iš Steba / Caso Sankt Peterburge (2017 m. Liepos 1 d.)

Mergaitės, nemeskite šlepečių! Užsirašiau ir pažiūrėjau, man taip pat buvo gėda, kad 2 šaukštai sviesto ... Taigi 2 šaukštai. šaukštai? Taigi tikėjausi, kad kažkas bus dėmesingesnis. Ji rašė apie antį, kurią virė 2 valandas sirupe 70 laipsnių temperatūroje. Soo-vid nėra, bet jums gali būti įdomu.

[braškių]

braškių, Nataša, mačiau įrašytą)))
Antis buvo virtas 68 laipsnių temperatūroje 2 valandas)

Su didžiuliu malonumu peržiūriu MK nuotraukas ir komentarus. AČIŪ visoms berniukėms už šią galimybę. Jūsų teigiamas ir entuziazmas perduodamas mums. Aš labai džiaugiuosi už jus ir mus visus, „Mcooker“: geriausi receptai!
Ir, žinoma, domiuosi receptais, nes nusipirkau „Steba sous-vide“ įrenginį, o „Steba“ vakuuminį prietaisą turiu jau seniai.
Norėčiau dar kartą padėkoti Valerijui už apčiuopiamą nuolaidą, pasiūlytą MK dalyviams.

Merginos, mes su vyru po meistriškumo pamokos iškart išvykome į tolimas vietas, kur nėra interneto. Atsiprašau. Jūs teisingai supratote, kad Juliapluss yra Julija su savo vyru Aleksandru. Mes esame paskutinėje eilėje šalia viršininko. Buvo šaunu, taip. Iš tiesų buvo toks nejaukumo jausmas. Tikriausiai susigėdo. Tik žvaigždė buvo žvaigždė.

Šiuo atveju mergina tarp Lazersono ir Tatjanos nėra, kiek suprantu, dalyvių sąraše.
Intriga kaitina Kažkas nežinomas pateko į Khlebopechkinų gretas

Gal Valera žino? Jis turi visą sąrašą. Jis visiems rašė asmeniškai.
Merginos, kas prisimena limonado receptą? Supratau, kad turiu viską nutraukti maišytuvu, įtempti. Prisimenu tą kalkę, mėtą, daugiau nieko nepamenu.Tikriausiai cukrus? Reikia virti? Juk cukrus neištirps? Bet Ilja, atrodo, darė ...

Linai, regis, nieko nevirė, matė, kad į maišytuvą pilo cukrų, o ne truputį susmulkintų kalkių, mėtų ir ilgai kumščiavo, galbūt cukrus ištirpsta, nes tada viską filtravo per sietą , jis pasirodė tirštas sirupas, supiltas į butelius maždaug 1/3, likusi dalis buvo užpilta vandeniu. Visa tai jis padarė, kai mes pirmą kartą atvykome.

Aaa, tai reiškia tik kalkes ir mėtas. Aš nusprendžiau, kad dalyvauja kažkas kitas. Aš tikrai tai padarysiu ir pasakysiu. Taip pat turėtumėte pabandyti su citrina.

Šiuo atveju mergina tarp Lazersono ir Tatjana nėra, kiek suprantu, dalyvių sąraše.

Ši mergina sėdėjo prie stalo šalia Ira (burundukas).
Ira, kas yra tavo kaimynas?

Šalia manęs sėdėjo Nataša Natali Teo. Aš padariau plaukiantį pyragą - mano keturi vaikinai tai mėgsta !!! Ledai taip pat buvo pistacijų. Tai padaryti labai lengva, aš tai padariau be agrastų, kaip ir vakar Lazersonas. Nespėjau nufotografuoti ... Bet skanu !!!

Aš padariau plaukiantį pyragą

eik pirmas! Pyragas tikrai įdomus, o dar skanesnis su ledais
Antis man patiko po sous-vide, ji visai nebuvo riebi, kitaip nuo vaikystės kai kurie prisiminimai apie troškintą antį su kopūstais, ir viskas plaukia riebaluose,

Nataša Natali Teo.

Ahh, jos nebuvo sąraše, kuris buvo pateiktas. Matyt, buvo dar vėlesnis dalyvių sąrašas.

Iljos Isaakovičiaus dėka mano vyrų futbolas šiandien tinka prie alaus su kepta funchose.

[Tatjana]

ir tada nuo vaikystės keletas prisiminimų apie troškintą antį su kopūstais, ir viskas plaukia riebaluose, br-r-r

Tiksliai, Tatjana, Man taip pat labai įdomu, kaip antis parodė šį kepimo būdą, ji yra tarsi riebi. Merginos aukščiau rašė apie sultis iš maišelio, naudojamo ančių padažui gaminti. Aš iškart pamaniau, kad jis (sultys) yra storas. Arba aš klystu?

[Tatjana]

Tiksliai, Tatjana, Man taip pat labai įdomu, kaip antis parodė šį kepimo būdą, ji yra tarsi riebi. Merginos aukščiau rašė apie sultis iš maišelio, naudojamo ančių padažui gaminti. Aš iškart pamaniau, kad jis (sultys) yra storas. Arba aš klystu?

Ana, tai buvo kojos. Ir jos nėra pačios riebiausios anties vietos ... Aš asmeniškai taip pat patikau antį. Nes aš nesu labai stora dėl riebalų (((ir mano vyras myli šį paukštį

Ir pasakyk man pliiiz, kokia tai kojos dalis? nėra kaulo. Tik minkšta mėsa. Labai noriu pakartoti šią dalį.

[Lana]

Ir pasakyk man pliiiz, kokia tai kojos dalis? nėra kaulo. Tik minkšta mėsa. Labai noriu pakartoti šią dalį.

Lana, Aš atsisakau
Tikrai turėjau koją)

Mergaitės, pažiūrėkite į ančių mėsos parduotuves. Jis švelnus ir ne toks riebus.
Aš labai myliu antį)

Tikrai turėjau koją)

Taip, „kaip kojas“ aš taip pat mačiau)) Ir aš apie tai pagalvojau ... Turėsiu ištirti anties kūno struktūrą

Merginos !!!! Prašau perskaityti mano žinutes !!!!
Parašiau apie antis išsamiai!
Pakuotėje buvo ne sultys iš anties, o SIRUPAS !!!
Parašė aukščiau, ką virė jo virėjas. Taigi šis sirupas buvo naudojamas kaip padažas (pritaikytas prie norimos būklės), taip pat dalis sirupo buvo dedama į ryžius su daržovėmis prieš tapiant padažu!




Antis visiškai nebuvo stora nuo žodžio!
Dabar prekybos centruose parduodamos nuostabios, liesos ir mažos antys.

[Tradicinė spalio kelionė. Šį kartą - į Lioną. Prisijunk prie mūsų]

Taip, „kaip kojas“ aš taip pat mačiau)) Ir aš apie tai pagalvojau ... Turėsiu ištirti anties kūno struktūrą

Lana, jis netrukus turės MK "Polutki ir Polutki"))) Taigi yra gera galimybė

ir taip pat .... Tradicinė spalio kelionė. Šį kartą - į Lioną. Prisijunk prie mūsų infa iš svetainės

ehhhhhhhhh

Ekskursijos programa:

1 diena Atvykimas į Liono oro uostą. Įlipimas į autobusą. Pervežimas į vieną gražiausių viduramžių kaimų Prancūzijoje Perouges, įkurtą prieš atvykstant romėnams. Pasivaikščiokite tikromis viduramžių gatvėmis, kur kiekvienas akmuo kvėpuoja istoriją. Pietūs. Persikėlimas į Bourg-en-Bresse apylinkes. Aplankykite karališkąją Bru abatiją, liepsnojantį gotikos šedevrą, saugomą UNESCO. Persikėlimas į Beaujolais regioną. Pažintis su Beaujolais vynų gamyba, vyno degustacija. Vakarienė šeimos vyno ūkyje. Nakvynė 3 * viešbutyje Beaujolais regione.

2 diena Pusryčiai. Judama link Clermont-Ferrand. Pakilimas panoraminiu traukiniu į Puide Dôme viršūnę (1415 m aukštis). Pasivaikščiokite viršukalnėje atsiverdami kvapą gniaužiantys vulkaninio slėnio vaizdai. Pietūs viršuje. Nusileidimas traukiniu į slėnį. Persikėlimas į žavųjį Sen Nektaro kaimą su 12 amžiaus bažnyčia. Apsilankymas sūrinėje. Stebint vieno garsiausių Overnės sūrių gamybą. Sūrio degustacija. Persikėlimas į Klermontą-Ferrandą. Nakvynė 3 * viešbutyje istoriniame miesto centre.

3 diena Pusryčiai. Ekskursija pėsčiomis po Clermont-Ferrand, kur pamatysite senovines gatves, fontanus, XIII amžiaus katedrą, pastatytą iš juodo vulkaninio akmens, XII amžiaus Notre Dame de Port bažnyčią, įtrauktą į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Pietūs. Laisvas laikas apžiūrėti miestą ir apsipirkti. Nakvynė Klermonte-Ferane.

4 diena Pusryčiai. Išvykimas iš viešbučio. Kelionės per Overnę tęsinys. Sustokite Briudoje, kur yra didžiausia Overnės bažnyčia, XI – XIII a. Šv. Julijono bazilika, pastatyta romaninio stiliaus. Pervežimas į Puy-en-Velay, turtingos istorijos miestą, nuo kurio prasideda Santiago de Compostella kelias. Pietūs. Aplankoma katedra, įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą, kur saugoma daug garsių relikvijų. Pažintis su viduramžių centru, kuriame išliko daug XVI, XVII a. Pastatų. Iš verbenos gaminamų gėrimų degustacija. Šių gėrimų gamyba mieste yra daugiau nei 150 metų ir laikoma jo skiriamuoju ženklu. Nakvynė 3 * viešbutyje istoriniame centre.

5 diena Pusryčiai. Persikėlimas į Ronos-Alpių regioną ant Ronos kranto, į Tignes-Hermitage miestą, kurio šlaituose auginamos vynuogės garsiųjų Côtes du Rhone vynų gamybai. Pietūs tarp vynuogynų. Apsilankymas vyno ūkyje, pažintis su gamyba ir vyno degustacija.

Pervežimas į Lioną, Ronos-Alpių regiono sostinę ir Prancūzijos gastronominę sostinę. Nakvynė 3 * viešbutyje istoriniame Liono centre. Vakarienė.

6 diena Pusryčiai.Pirmoji ekskursija pėsčiomis funikulieriumi į Fourvière rajoną, kur buvo senovės Romos miestas. Aplankykite Notre Dame de Fourvière baziliką, apžvalgos aikštelę, iš kurios atsiveria miesto vaizdai. Pasivaikščiojimas po senovės Romos miestą: Didžiojo teatro arenos ir Romos Odeono apžiūra. Nusileidimas į senamiestį. Pietūs viename iš senų restoranų, kur galite paragauti tipiškos Liono virtuvės patiekalų. Antroji ekskursija pėsčiomis po senąjį Lioną su ekskursija po Sen Žano katedrą, senovines gatves ir senajam Lionui būdingas trabulių perėjas. Laisvalaikis. Vakarienė.

7 diena Pusryčiai. Miesto tyrinėjimo tęsinys. Pasivaikščiokite Saone krantine, pažintis su Croix-Rousse apylinkėmis. Pasivaikščiokite mažu traukiniu palei Croix-Rousse. Pietūs. Apsilankymas turguje „Les al-Paul Bocuse“, kur galima paragauti įvairių skanėstų. Laisvalaikis. Paskutinė vakarienė.

8 diena Pusryčiai. Laisvalaikis. 12.00 išvykimas į oro uostą. Išvykimas į Sankt Peterburgą.

Ir aš grįžau pas Ilją Isaakovičių! Šioje euforijoje visiškai pamiršau, kad parsivežiau jam stiklainį su levandų medumi iš Kroatijos)
Mes su vyru važiuojame automobiliu, žmona sėdi kaip numušta moteris su palaiminga šypsena veide, o tada mano vyras klausia, o kaip su medumi?
Aš kaip riksmas-apsisuk !!!
Na, apskritai viskas baigėsi gerai)

Taigi buvo ir viršutinė kojos-šlaunies dalis, ji dažniausiai yra su riebalais, reikia klausti tų, kurie gavo šią dalį. Nors anties odoje yra daug riebalų, atrodo, kad labai mažai žmonių juos valgo. Apskritai aš nežinau, turėjau kojos apatinę dalį ir nebuvau stora.
Padažas buvo skanus, šilkinis, teoriškai riebalai iš odos turėjo ten patekti, bet aš to nejaučiau. Apskritai man asmeniškai šis patiekalas neatrodė sunkus.
Kai jis išvirė ančių sultis, buvo daug putų, kelis kartus jas pašalino, o tada sutirštino, tik išmaišydamas miltus iš maišelio.
O gal dėl to sous-vide visi riebalai nuo odos netirpsta

[Žanikas]

Aš visiškai nevalgau anties iš žodžio! Man ši mėsos rūšis yra riebi. Iš mėsos praktiškai valgau tik vištienos filė.
Taigi, aš su visa atsakomybe pareiškiu, kad ugas nebuvo visiškai storas !!!
Ir taip, aš turėjau blauzdą)
Jei kas, aš nevalgiau odos🙄



Žanikas, Natus, kai grįžau, jis nuėjo į parduotuvę. Aš nelaukiau, bet daviau mergaitėms padėjėjoms)

[Žanikas]

Aš visiškai nevalgau anties iš žodžio! Man ši mėsos rūšis yra riebi. Iš mėsos praktiškai valgau tik vištienos filė.
Taigi, aš su visa atsakomybe pareiškiu, kad ugas nebuvo visiškai storas !!!
Ir taip, aš turėjau blauzdą)
Jei kas, aš nevalgiau odos🙄



Žanikas, Natus, kai aš grįžau, jis nuėjo į parduotuvę. Aš nelaukiau, bet daviau mergaitėms padėjėjoms)

Medus puikus! Dėkoju!

Bijau atspėti, kas yra net tokiu slapyvardžiu)

Medus puikus! Dėkoju!

Tai Lazersonas.

[Ivanas Srezovas]

Dešimt minučių tuščiai žiūrėjau į pranešimą .... Negali būti! Ivanas Srezovas,

Tai Lazersonas.

Taip laaadno)

Tai Lazersonas.

Sveiki! Jei tai tiesa jums, noriu pasakyti labai ačiū už MK. Aš jau du kartus lankiausi pas tave. Aš ateisiu dar kartą! Valerija, žinoma, ačiū už galimybę apsilankyti šį kartą!

Tai panašu į mano klikuha-pogonyalovo)))



Visada jūsų žinioje)))

[Ivanas]

Ivanas, Jūs turite tai įrodyti))))
Visus galima vadinti Lazersonais, bet ne visus

užduoti klausimus, aš atsakysiu ir įrodysiu

[Ivanas]

Ivanas, Jūs turite tai įrodyti))))
Visus galima vadinti Lazersonais, bet ne visus.

Patvirtino savo dalyvavimą forume.

Mes pasitikime Stebovičiumi. Iljos Isaakovičiaus buvimas yra labai malonus. Net Ivano Srezovo pavidalu, nors tai labai netikėta.

[Štebovičius]

Štebovičius, Aš tikiu!

Ilja Isaakovičius, Sveiki atvykę į HP!

Labai ačiū! Vis dar sužavėtas! Dabar visų savo pažįstamų klausiu, kas yra Lazersonas? Jei jie sutrinka, siunčiu .... Į internetą ... Anūkė įsižeidė, kad nepaėmė su savimi. Mes atvyksime į MK. Ji gyvena slaugos metu Gatchinoje, bet užsidega.Padovanosiu jai knygų ir tikiuosi tave pamatyti! Sekmadienį vakarėlis su visais artimaisiais - salotos, pyragas, limonadas iš manęs. Ir iš karto supratau, kas tai, kad ir netikėtai.

[Ivanas Srezovas]

Ivanas Srezovas, Sveiki!

[Ivanas Srezovas]

Dabar visi esame „dvigubai laimingesni“. Mes lankėmės MK, o dabar KhP turime Ilyą Isaakovičių, jis parodė sau ačiū už meistriškumo kursus. Nepamirštama, kol kas daug įspūdžių, net iš birželio MK.
Ivanas Srezovas, ar renkate medų? Mes su vyru nežinojome savo mažo bityno, šiaurinis medus yra pats naudingiausias. Tiesa, trečius metus gyvename praktiškai be medaus - šis oras „neskraido“, tačiau gerbiamas meistras būtų buvęs subraižytas „ant dugno“.

Mieli draugai! Ačiū už malonius žodžius! Kaip galite įsivaizduoti, mano studijoje yra daug malonių žmonių, neabejingų maisto gaminimui. Tačiau birželio 3 ir liepos 1 dienos man buvo labai įsimintinos, nes buvai mega teigiamas ir neabejingas. Mus vienijo puiki atmosfera, kurią pirmiausia sukūrėte jūs, ir, žinoma, puikios technologijos!

„Ivano Srezovo“ dėka nusipirkau keletą savo dalykėlių. Kažkada, prieš daugelį metų, kai jis vadovavo kažkokiai programai iš elito virtuvės baldų salono Bolšaja Konyushennaya, pamačiau anksčiau mums nežinomą stacionarų kamščiatraukį - turėjau jį nusipirkti! Kai kurios kitos naujovės, kurios mirgėjo jo rankose jo darbo metu, atėjo jo dėka. Ačiū Ivanai!

[Ivanas Srezovas]

Dabar visi esame „dvigubai laimingesni“

Ivanas Srezovas, Sveiki atvykę į mūsų draugišką ir šiltą kompaniją!

O už Zhaniko stovi MouseYulka ... Net tyli, užšifruota. Ir aš išdaviau

Na, visų pirma, be ženkliukų yra tikrai blogai. Susipažinome pačioje pradžioje, bet tai buvo taip greitai ir ne visos pravardės kalbėjo. Aš šiek tiek pasisukau nugarą jau pamiršau Ir taip, aš iškart puoliau prie dachos, ir ten buvo tik tol, kol HP

[Larissa]

„Ivano Srezovo“ dėka nusipirkau keletą savo dalykėlių

Larissa, todėl neketinau pirkti elektrinės kepsninės, bet ne, įsigijus MK. Jau ketinau įsigyti panardintą „sous-vid“, mano vyras dabar nenori valgyti kitos mėsos

Aiškumo dėlei: funchose pasisuka ...

[Ilja Isaakovič]

Aaaa !!!!
Aš kvailas stuporas !!!
Bėgu į Temko, ir štai !!!!!
Mūsų brangusis Ilja Isaakovič! Labai ačiū, kad leidote man pamatyti ir paliesti tai, ką darote!
Daugelis žmonių manęs klausė: na, ar jūs tikrai eisite į MK iš Maskvos?
Taigi taip, ir aš mielai grįšiu dar kartą, ir ne viena. Aš taip pat atsinešiu vieną iš savo vaikų, kuris taip pat yra aistringas Meistro gerbėjas!
Aš vis dar puikiai nusiteikęs, prisimenu keletą fragmentų, įdomių pasiruošimo akimirkų (to verta viena funchose mikroschema!), Diskutavau su vyru visą kelią atgal ir dešimt valandų greitkelio M10 pralėkė nepastebimai!

vyras dabar nenori valgyti kitos mėsos

Aš čia taip pat. Ir ne kartą apie tai rašiau. Ir ne tik mėsos, bet ir žuvies bei varškės. Tik rankos dar nepasiekė daržovių ir vaisių. O kiaušinių neviriu atskirai, tik kaip dėlionės dalį.

O apie keptą funchose galite paskaityti daugiau .. Iš vaizdo įrašo neaišku

Olga, viskas buvo akimirksniu! Šefas į puodą supylė sviestą, la-la-la ... Tada jis paima gabalėlį frunchose ir įmeta į karštą aliejų. Būkite atsargūs čia! Iš ten garai ir skuba ši frunchoza! ... Jis apvertė ją ilga šakute ir iškart ištraukė. Viskas! Mes pravėrėme burną ...

Puode įkaitinkite aliejų (tai yra gilūs riebalai), įmeskite maždaug pusę funchose sruogos. Apverskite ir išimkite ant servetėlės. Laikas apie 20-30 sekundžių viskam apie viską