Ivano arbatos arbatos mišinys su sodo augalų lapais ir alksniu

Ivano arbatos arbatos mišinys su sodo augalų lapais ir alksniu

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Ivano arbatos lapai	60%
alksnio lapai	10%
Dygliuotų slyvų, aviečių, serbentų lapai vienodu kiekiu	25%
levandų ir bazilikų lapai ir žiedai (arba kitos aromatinės žolelės)	5%

Gaminimo būdas

• Šis arbatos mišinys sukurtas „Ivan-tea“ pagrindu, į kurį pridedami sodo augalų ir alksnio lapai, kad gautųsi ryškesnis tekantis skonis ir aromatas, turintis ilgą pyrago poskonį. Nusprendžiau kruopščiai aprašyti tokio mišinio kūrimą, nes kyla daug klausimų dėl tokios arbatos kūrimo technologijos.
• Visi lapai praeina privalomą nykimo stadiją, kol centrinėje venoje trūksta daugelio lapų lapų, dažnai suberiant lapus.
• 
• Toliau grūdinami sodo augalų, alksnių ir aromatinių augalų lapai šiuo metodu... Jei „Ivan-tea“ mišinyje yra mažiau nei 50%, galite su juo užšaldyti. Kadangi buvau nuvytusi Ivan-arbatą iš ankstesnio derliaus, pastarąjį kartą ją užšaldžiau kartu su aviečių ir serbentų lapais. Jis pagamino 15% šio mišinio svorio. Tada aš į tai atsižvelgiau kartu su naujai surinktais „Ivan-tea“ lapais. Likusius 45% „Ivan-tea“ ką tik nudžiūva, tai užtruko 6 valandas. Kadangi buvo naktis, sandariai suvyniojau į paklodę ir įdėjau į šaldytuvą. Jei šaldytuvas yra modernus su ventiliatoriumi, tada ryšulį reikia įdėti į maišelį, bet aš turiu retą „North 1“, todėl įdėjau jį be maišelio.
• 
• Verdant Ivano arbatą ir per naktį, aš tris kartus atitirpinau ir du kartus vėl užšaldžiau anksčiau užšaldytą sodo augalų mišinį, taip pat anksčiau užšaldytus alksnio ir aromatinių žolelių lapus. Ryte sumaišiau visus mišinio komponentus ir sumaišiau tiesiai ant lakšto. Aromatas net tada buvo tiesiog puikus - gėlių-vaisių su uogų, migdolų, levandų, bazilikų ir ką tik nupjautų laukinių gėlių natomis.
• 
• Tada lapų mišinį du kartus sumaliau per vidurinę vielinę lentyną. Kadangi bendra lapų masė buvo 3kg200g, tik pirmasis ritinys užtruko 1,5 valandos. Granulės buvo geros, bet ne per tankios. Aš paeiliui slinkiau į plastikinius kibirėlius su dangčiu, paaiškėjo trys kibirai.
• 
• Antrą kartą, kai grojau ta pačia seka, tai užtruko 50 minučių. Granulės buvo stiprios.
• 
• Tai reiškia, kad iki valcavimo pabaigos granulės pirmame kibire buvo fermentuojamos maždaug 2 valandas, o paskutiniame kibire - mažiau nei valandą. Paliktas fermentuotis iki 4 valandų nuo pirmojo kibiro fermentacijos pradžios, tai yra dar 2 valandas.
• 
• Tada ji pradėjo kepti granules iš pirmojo kibiro 20 minučių 150 ° C temperatūroje, o paskui keptas granules galutinai džiovino 60 ° C temperatūros džiovyklėje. Paskutinę porciją iš trečiojo kibiro dedu ant kepimo praėjus beveik 2 valandoms po pirmosios partijos. Todėl granulės iš trečiojo kibiro buvo fermentuojamos apie 5 valandas. Išdžiovintas būdingas ošimas ir supiltas į pagalvės užvalkalą tris dienas džiūti vėjyje. Granulės pasirodė stiprios, lygios, gražios ir įvairiaspalvės, kaip visada skrudinant „Ivan-tea“.
• 
• Sumaišytas su žiedlapiais ir Ivano arbatos, bijūnų, rugiagėlių, ramunėlių, pelargonijų ir levandų žiedais, džiovintais tiesiog vėjyje krepšyje.
• 
• Aš jį išviriau. Spalva buvo sodri, graži, panaši į arbatą, šilta. Arbatos aromatas ir skonis buvo puikus, turtingas gėlių ir vaisių. Skonis tirštas ir medaus klampus, su viršutinėmis serbentų, baziliko ir gėlių natomis, mirguliuojančiomis giliai sodriomis aksominėmis aviečių, migdolų, levandų ir saldžių gėlių arbatos natomis ir baigiantis ilgu gėlių-aviečių-pyrago poskoniu.O kokia ji bus po sausos fermentacijos !!!
• 

Linochka, koks spalvingas aprašymas ir dizainas. Sveikiname su tokia ryškia arbata.

Lina, ačiū už dar vieną šedevrą! Alksnio mišinys džiūsta, aš vis dar negaliu atsitraukti nuo aromato, bet čia yra naujas receptas! Poilsis tik mūsų svajonėse ...

Ačiū mergaitėms! Aš tau nežadu ramybės

Tai yra gamybos apimtis ir darbas!

Tai yra apimtis ir darbas

Taip, kiekvieną savaitgalį. 2–3,5 kg lapų mišiniui vienu metu. Bet kompozicija kitokia. Todėl gaunami įvairūs skoniai ir aromatai. Iki sezono pabaigos apie 20 kg sausos arbatos.

Iki sezono pabaigos apie 20 kg sausos arbatos

Žuvo vietoje ...

[Linadokas]

LinadokasAčiū

Žuvo vietoje ...

Atvirkščiai, aš už jus moku energijos ateities laimėjimams!

dėkoju

Džiaugiuosi galėdama padėti jums sukurti skanią, aromatingą ir sveiką arbatą!

: mail1: Lina yra dar vienas šedevras, belieka susirasti alksnį, jos dukra sako, kad mes turime juodalksnį, ji pamatė, kad dabar mes ieškosime tos vietos ir to alksnio. Labai noriu tokio yummy. Na, bent jau susiraskite alksnį, neįsivaizduoju, kaip jis atrodo, aš nepažįstu nė vieno sakalo

Aš pažįstu saksą

Dar nesu bandžiusi gaminti arbatos iš sakso

Linochka, sukūrė dar vieną šedevrą, tai yra naują arbatos receptą „bravo“. Aš žaviuosi jūsų nepataisomu troškuliu eksperimentuoti.

[Vikusya]

Dėkoju, Vikusya! Gaila, kad negalite jo paragauti, tai labai skanu!

[dar vienas labai sėkmingas mišinys su „Ivan-tea“:]

aš padariau dar vienas labai sėkmingas mišinys su „Ivan-tea“:
Ivano arbata 40%
juodalksnis 20%
avietė 15%
obelis 10%
kriaušė 5%
gervuogių 5%
mėtos 5%

Net nežinau, kuris variantas yra geresnis. Šis yra ne mažiau aromatingas, net, man atrodo, aromatingesnis nei pirmasis. Poskonis yra ilgas ir ryškus. Aš padarysiu abu variantus. Padidinus alksnio dalį mišinyje, mano nuomone, pagerėjo ir skonis, ir aromatas.

Anksčiau rašiau, kad surinkau ir juodalksnius, ir nusprendžiau lygiagrečiai gaminti du mišinius, vieną su juodu, kitą su pilkšvu alksniu. Kompozicija, ivan arbata, obelis, alksnis, vyšnia. Iš pradžių arbatos kvapą pajutau pagalvių užvalkaluose. Pilkojo alksnio arbata kvepėjo šiek tiek ploniau, tačiau abu mišiniai kvepėjo skaniai. Šiandien aš viriau abu. Abi yra skanios, aromatingos, tačiau pilkojo alksnio skonis yra švelnesnis, o su juodalksniu - labiau aitrokas. Kompozicija yra maždaug lygi viskam, vyšnios mažesnės, nėra ko sverti, matuoju saujomis.
Aš tai darysiu ir su juodalksniu, ir su pilku alksniu. Abi yra skanios. Beje, juodasis taip pat augo beveik vandenyje, tačiau mūsų užtvanka sugriuvo, o vanduo liko ir alksnis auga šalia vandens ir šalia uolos. O juodi lapai tokie didžiuliai, nuo pat delno. Bet abu alksniai nėra toli nuo namo, tai džiugina.
Lina, labai ačiū, kad atradai alksnį prie arbatos, arbata tapo dar skanesnė, nors ir daug skanesnė, bet vis dėlto arbata su alksniu SUPER !!!

Abi yra skanios, aromatingos, tačiau pilkojo alksnio skonis yra švelnesnis, o su juodalksniu - labiau aitrokas.

Ačiū už palyginimą! Čia man tas pats įspūdis! Bet juoda spalva man atrodo šiek tiek kvapnesnė. Nors abu puikiai tinka arbatai.

[Linadokas]

Linadokas, Pakartojau arbatą procentiniu tikslumu.Tik levandų neturiu, jos procentą atidaviau bazilikui.
Nuostabus skonis ir spalvinga spalva
Įsivaizduoju, kad po sausos fermentacijos bus

Linochka, ar yra jau patikrintas receptas, kur alksnio yra daugiau%, bet ne 100%? Aš vis dar jo turiu daug

Bet abu alksniai nėra toli nuo namo, tai džiugina.

Taigi turiu tą patį
Aš vis dar juokiausi, sakau, norėčiau, kad visus lapus būtų taip lengva ir greitai surinkti. Mes tiesiogine to žodžio prasme įvedėme akimirksniu. Skirtingai nuo ivan-arbatos, dėl kurios šiais metais lipau ant vyro dydžio dilgėlių

bet jau yra išbandytas receptas, kur yra didesnis alksnio%, bet ne 100%?

Bet pažiūrėkite į šį puslapį aukščiau, vietoj levandų yra 20% alksnio ir mėtų.

Pagaminau dar vieną labai sėkmingą mišinį su „Ivan-tea“:
Ivano arbata 40%
juodalksnis 20%
avietė 15%
obelis 10%
kriaušė 5%
gervuogių 5%
mėtos 5%

Ir aš padariau tą patį, bet pakeičiau aviečių ir obelų procentą: obelys 15%, avietės 10%. Labai skanu ir aromatinga!
Aš nerekomenduoju daugiau nei 25% alksnio, jis pradeda labai kartaus skonio.

Ivan-chai, už kurį šiais metais užlipau į vyro dydžio dilgėlę

Taip pat! Taip pat visos dilgėlės tokios pat aukštos kaip aš, bet ką tu gali padaryti.